તમે જાણો છો કે કેવી રીતે છંટકાવ ચીઝ લગભગ કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ વાનગી વધુ સારી બનાવી શકો છો? સારું, બાજુ પર જાઓ, પરમ, શહેરમાં એક નવો સ્વાદ રાજા છે. મળો પોષક યીસ્ટ (નૂચનું હુલામણું નામ), એક ફ્લેકી, નિષ્ક્રિય યીસ્ટ જે તમારા માટે અવિશ્વસનીય રીતે સારું છે. પરંતુ અમે તેને એક જાદુઈ પીળી ધૂળ તરીકે વિચારવાનું પસંદ કરીએ છીએ જે તમે તેના પર છંટકાવ કરો છો તે કોઈપણ વસ્તુને ચીઝી, મીંજવાળો સ્વાદ આપે છે. થી ભરેલું પ્રોટીન અને વિટામિન B12, પોષક યીસ્ટ પણ ડેરી-ફ્રી, વેગન-ફ્રેન્ડલી અને ઘણીવાર ગ્લુટેન-ફ્રી છે. આ શાકાહારી સુપરફૂડ વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે - ઉપરાંત તેની સાથે કેવી રીતે રાંધવું.
સંબંધિત : 35 ઉચ્ચ-પ્રોટીન વેગન વાનગીઓ જે સંતોષકારક અને સંપૂર્ણ રીતે છોડ આધારિત છે
ફોટો: લિઝ એન્ડ્રુ/સ્ટાઈલિંગ: એરિન મેકડોવેલવેગન પ્રોટીનના કેટલાક વધુ સ્ત્રોત શું છે?
તમને લાગે છે કે તમે ચિકન ખાધા વિના દરરોજ ભલામણ કરેલ પ્રોટીનની માત્રા મેળવી શકતા નથી? ફરીથી વિચાર. પોષક યીસ્ટ ઉપરાંત, અહીં સાત માંસ વિનાના પ્રોટીન સ્ત્રોતો અજમાવવા માટે છે.1. મસૂર
લેગ્યુમ પરિવારનો એક ભાગ, મસૂરમાં પ્રતિ કપ 18 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. જ્યારે તેઓ મોટાભાગે સૂપ અને સ્ટ્યૂમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, ત્યારે તેઓ ગરમ ગરમ સલાડમાં પણ ઉત્તમ છે.
2. ચણા
અમે તેમને હમસમાં ભોંકીએ છીએ, કોઈપણ સ્વાદ લેવાની તેમની ક્ષમતાને પ્રેમ કરીએ છીએ અને કપ દીઠ તેમના 14 ગ્રામ પ્રોટીનનો આદર કરીએ છીએ. જ્યાં સુધી આપણે આ નાના છોકરાઓનો સમૂહ ખાઈ શકીએ છીએ, ત્યાં સુધી આપણે આપણી દૈનિક પ્રોટીન જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા વિશે ક્યારેય ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
3. ક્વિનોઆ
રાંધેલા કપ દીઠ આઠ ગ્રામ પ્રોટીનની માત્રામાં, આ શક્તિશાળી અનાજ પ્રોટીનનો સૌથી સર્વતોમુખી બિન-માંસ સ્ત્રોત હોઈ શકે છે. ઓટમીલને બદલે તેને નાસ્તામાં ખાઓ, તેને વેજી બર્ગરમાં બનાવો અથવા તેને હેલ્ધી કૂકીઝમાં બેક કરો.
4. કિડની બીન્સ
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને બ્લડ સુગરને સ્થિર કરવા ઉપરાંત, રાજમા એ 13 ગ્રામ પ્રતિ કપ સાથે પ્રોટીનનો જબરદસ્ત સ્ત્રોત છે. તેઓ સૂપ માટે પૂરતા હાર્દિક છે પરંતુ હળવા વાનગીઓમાં વધુ શક્તિશાળી નથી.
5. બ્લેક બીન્સ
સારું, તે જુઓ, બીન પરિવારનો બીજો સભ્ય પ્રોટીન વિભાગમાં મોટો આવે છે. ઘાટા વેરાયટીમાં કપ દીઠ 16 ગ્રામ, તેમજ 15 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે (જે દૈનિક ભલામણ કરેલ રકમના 50 ટકાથી વધુ છે). તેના ઉપર, તેઓ ઘણીવાર એવોકાડોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેના વિશે અમે ક્યારેય ફરિયાદ કરીશું નહીં.
6. ટેમ્પેહ
આથોવાળી સોયાબીન્સને જોડીને બનાવવામાં આવે છે, ટેમ્પેહ સામાન્ય રીતે કેકના સ્વરૂપમાં વેચાય છે અને તે એકદમ તટસ્થ (જો સૂક્ષ્મ રીતે મીંજવાળું હોય તો) સ્વાદ ધરાવે છે. તેનો અર્થ એ કે તમે તેને કેવી રીતે મોસમ કરો છો તેના આધારે તે વિવિધ સ્વાદ લઈ શકે છે. તેમાં ત્રણ-ઔંસ સર્વિંગ દીઠ પ્રભાવશાળી 16 ગ્રામ પ્રોટીન પણ છે.
7. તાહિની
તાહિની એ મસાલો અને પકવવા માટેનો એક ઘટક છે જે શેકેલા અને પીસેલા તલના બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મગફળીના માખણ કરતાં પાતળું સ્પર્શ સાથે સુસંગતતા સાથે, તે અખરોટની એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે એક અદ્ભુત વિકલ્પ છે. તેમાં દરેક બે ચમચીમાં આઠ ગ્રામ પ્રોટીનની પ્રશંસનીય માત્રા પણ છે.
શેકેલા રુટપોષક યીસ્ટ શું છે?
ન્યુટ્રિશનલ યીસ્ટ એ એક પ્રકારનું યીસ્ટ છે (જેમ કે બેકરનું યીસ્ટ અથવા બ્રુઅરનું યીસ્ટ) જે ખાસ કરીને ખાદ્ય ઉત્પાદન તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે ઉગાડવામાં આવે છે. આથો કોષો ઉત્પાદન દરમિયાન માર્યા જાય છે અને અંતિમ ઉત્પાદનમાં જીવંત નથી. તે ચીઝી, મીંજવાળું અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. વેગન, ડેરી-ફ્રી અને સામાન્ય રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, પોષક યીસ્ટમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને તેમાં ખાંડ કે સોયા હોતું નથી.બે પ્રકારના પોષક યીસ્ટ છે જે તમારા રડાર પર હોવા જોઈએ. પ્રથમ પ્રકારનું ફોર્ટિફાઇડ ન્યુટ્રિશનલ યીસ્ટ છે, જેમાં પોષક તત્ત્વો વધારવા માટે ઉત્પાદન દરમિયાન ઉમેરવામાં આવતા કૃત્રિમ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે. બીજો પ્રકાર અનફોર્ટિફાઈડ ન્યુટ્રિશનલ યીસ્ટ છે જેમાં કોઈ ઉમેરાયેલ વિટામિન્સ અથવા મિનરલ્સ નથી, માત્ર પોષક તત્વો કે જે યીસ્ટની વૃદ્ધિ સાથે કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. ભૂતપૂર્વ ખરીદવા માટે વધુ સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ છે.
પોષક માહિતી શું છે?
પોષક યીસ્ટના બે ચમચી પીરસવામાં આવે છે:
- કેલરી: 40
- ચરબી: 0 ગ્રામ
- પ્રોટીન: 10 ગ્રામ
- સોડિયમ: 50 મિલિગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 6 ગ્રામ
- ફાઇબર: 4 ગ્રામ
- ખાંડ: 0 ગ્રામ
પોષક યીસ્ટના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?
1. તે એક સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે
વનસ્પતિ પ્રોટીનના ઘણા સ્ત્રોતોને અપૂર્ણ પ્રોટીન ગણવામાં આવે છે. તેનો અર્થ શું છે? તેમાં તમામ નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ નથી હોતા જે પ્રાણી પ્રોટીન કરે છે. બીજી તરફ, પોષક યીસ્ટ એ થોડા શાકાહારી વિકલ્પોમાંથી એક છે જે સંપૂર્ણ પ્રોટીન તરીકે લાયક ઠરે છે.
નેઇલ પોલીશના પ્રકાર
2. તે ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે
સેવા દીઠ ચાર ગ્રામ સાથે, પોષક યીસ્ટ એ ફાઇબરનો નક્કર સ્ત્રોત છે, જે તમને સંપૂર્ણ અનુભવવામાં મદદ કરવા ઉપરાંત, પાચન સ્વાસ્થ્યને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે - જે આપણે જાણીએ છીએ કે સર્વોપરી છે.
3. તે વિટામિન B12 નો એક મહાન માંસ વિનાનો સ્ત્રોત છે
તંદુરસ્ત નર્વસ સિસ્ટમ જાળવવા અને પર્યાપ્ત લાલ રક્ત કોશિકાઓ ઉત્પન્ન કરવા માટે B12 મહત્વપૂર્ણ છે. કેટલાક લોકો કે જેઓ પ્રાણી ઉત્પાદનોનો ત્યાગ કરે છે તેમની સમસ્યા એ છે કે આ વિટામિનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત ઈંડા, માંસ, માછલી અને ડેરી જેવી વસ્તુઓ છે. પોષક યીસ્ટ દાખલ કરો, જે છોડ આધારિત ખાનારાઓને તેમનો વાજબી હિસ્સો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે. આ 2000 અભ્યાસ જેમાં 49 શાકાહારીનો સમાવેશ થાય છે અને જાણવા મળ્યું છે કે ફોર્ટિફાઇડ ન્યુટ્રિશનલ યીસ્ટનો દરરોજ એક ચમચી ખાવાથી જેઓ ઉણપ ધરાવતા હતા તેમનામાં વિટામિન B12નું સ્તર પુનઃસ્થાપિત થાય છે.
4. તે બ્લડ સુગર લેવલને ચેકમાં રાખી શકે છે
ઓછા ગ્લાયકેમિક ખોરાક તરીકે, પોષક આથો તમને તમારા રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, બદલામાં તૃષ્ણાને મર્યાદિત કરે છે અને ઊર્જાના સ્તરને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વધુ શાંત ઊંઘ આપે છે.
5. તે તમારા શરીરને ક્રોનિક રોગો સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે
પોષક યીસ્ટમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ ગ્લુટાથિઓન અને સેલેનોમેથિઓનિન હોય છે. અમે તેનો ઉચ્ચાર કરવાનો પ્રયાસ કરીશું નહીં, પરંતુ અમે જાણીએ છીએ કે તે અમારા માટે સારા છે. ફિનિશ અભ્યાસ જાણવા મળ્યું છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટ-સમૃદ્ધ ખોરાક - પોષક યીસ્ટ, ફળો, શાકભાજી અને આખા અનાજનું સેવન એન્ટીઑકિસડન્ટ સ્તરોને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે અને હ્રદય રોગ, અમુક પ્રકારના કેન્સર અને મેક્યુલર ડિજનરેશન જેવા ક્રોનિક રોગો સામે રક્ષણ આપી શકે છે.
6. તે તંદુરસ્ત વાળ, ત્વચા અને નખને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે
કારણ કે તે તે બી વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે, પોષક યીસ્ટ તમારી ત્વચાને ચમકદાર રાખવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. તેમાં બાયોટિન જેવા વિટામિન્સ છે, જે તંદુરસ્ત વાળ, ત્વચા અને નખને ટેકો આપવા માટે વ્યાપકપણે જાણીતા છે, તેમજ નિયાસિન, જે ખીલ સામે લડવા માટે જાણીતા છે.
7. તે સ્વસ્થ ગર્ભાવસ્થાને ટેકો આપી શકે છે
તેઓ તેને કંઈપણ માટે સુપરફૂડ કહેતા નથી. પૌષ્ટિક યીસ્ટમાં જોવા મળતા B વિટામિન્સમાં થાઇમીન, રિબોફ્લેવિન, વિટામિન B6 અને ફોલેટનો સમાવેશ થાય છે, જે સેલ ચયાપચય, મૂડ નિયમન અને ચેતા કાર્યને જાળવવા માટે જરૂરી છે. ફોલેટ - અનુસાર ડૉ. કુહાડી ડૉ. જોશ એક્સે, ડીસી, ડીએનએમ, સીએનએસ દ્વારા સ્થપાયેલી કુદરતી સ્વાસ્થ્ય વેબસાઇટ- ખાસ કરીને જન્મજાત ખામીના જોખમને ઘટાડવા અને ગર્ભની વૃદ્ધિ અને વિકાસને વેગ આપવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
18 ટેસ્ટી રેસીપી જેમાં પોષક યીસ્ટનો સમાવેશ થાય છે
સરળ વેગન બ્લોગ 1. વેગન આલ્ફ્રેડો પાસ્તા
તેથી ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ, છતાં સંપૂર્ણપણે ડેરી-મુક્ત.
શેકેલા રુટ 2. નાચો ચીઝ કાલે ચિપ્સ
આ છે નાચો લાક્ષણિક પ્રકારનો નાસ્તો. (માફ કરશો.)
કેટલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આપો 3. શ્રેષ્ઠ માખણ-મુક્ત પોપકોર્ન (નૂચ પોપકોર્ન)
તમે ફરી ક્યારેય નિયમિત પોપ કરેલા કર્નલ પર પાછા ન જઈ શકો.
ઘરે મિજબાની 4. વેગન શેફર્ડની પાઇ
વૈભવી વનસ્પતિ સ્ટયૂ પોષક યીસ્ટના ઉમેરા સાથે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
વાસ્તવિક ખોરાક પર ચાલી રહ્યું છે 5. વેગન પીનટ બટર કપ
નૂચ તમારી મીઠી વાનગીઓને પણ સ્વાદિષ્ટ કિક આપવા માટે યોગ્ય છે.
ફૂલપ્રૂફ લિવિંગ 6. ફૂલકોબી રિસોટ્ટો
બધી સમૃદ્ધિ, કોઈપણ ક્રીમ, દૂધ અથવા ચીઝને બાદ કરો.
ઘરે ચહેરાને ચમકાવવાની ટીપ્સ
કાચો મંડા 7. મસાલેદાર બફેલો કોબીજ પોપકોર્ન
ફૂલકોબી. તાહિની. પોષક આથો. વેચાય છે.
ઓહ શી ગ્લોઝ 8. શ્રેષ્ઠ કાપલી કાલે સલાડ
આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનું રહસ્ય એ છે કે પાંદડાને લસણવાળા ડ્રેસિંગમાં કોટિંગ કરવું અને તેને શેકેલા પેકન્સ અને પોષક યીસ્ટ સાથે ટોચ પર રાખવું.
પ્રેમ અને લીંબુ 9. વેગન ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ
આ બ્રંચને મનપસંદ સ્વાદ સૌજન્યથી મળે છે, તમે અનુમાન લગાવ્યું છે, નૂચ.
મિનિમેલિસ્ટ બેકર 10. વેગન ગ્રીન ચિલી મેક અને ચીઝ
માનો કે ના માનો, આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી 30 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.
લાઈવ ખાઓ શીખો 11. ક્રીમી રાંચ શેકેલા ચણા
આ કરશે પરિવર્તન તમારો નાસ્તો.
સપ્તરંગી પોષણ 12. Silverbeet Ricotta અને કોળુ Quiche
લગભગ ખાવા માટે ખૂબ સુંદર.
મિનિમેલિસ્ટ બેકર13. વેગન સ્કેલપ્ડ બટાકા
થેંક્સગિવિંગ અથવા ક્રિસમસ ડિનર પર લાવવા માટે સંપૂર્ણ વાનગી.
રસોડામાં જેસિકા14. બટરનટ સ્ક્વોશ મેક અને ચીઝ
તમારા બાળપણના મનપસંદ તરીકે સ્વાદિષ્ટ, માત્ર તંદુરસ્ત.
સિમ્પલ વેગન15. સરળ Tofu રખાતા
કારણ કે સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન છે, આ ટોફુ સ્ક્રૅમ્બલ સાથે તંદુરસ્ત શરૂઆત કરો જેમાં વધારાના ચીઝી સ્વાદ અને થોડી સ્વાદિષ્ટતા માટે પોષક યીસ્ટનો સમાવેશ થાય છે.
તે's રેઇનિંગ લોટ16. કેળ ચિપ્સ સાથે ગ્લુટેન ફ્રી ચિકન નગેટ્સ
બાળકો માટે ઝડપી, 30-મિનિટનો, અતિ-સ્વસ્થ નાસ્તો.
ઓહ માય વેજીસ17. વેગન ચીઝ
તે સન્ડે નાઇટ ફૂટબોલ મેળાવડા માટે.
વ્યાખ્યાયિત વાનગી18. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સોસેજ બોલ્સ
આ સ્વાદિષ્ટ સોસેજ બોલ્સ - જેમાં થાઇમ, ઘી અને ડીજોન મસ્ટર્ડ પણ હોય છે - મોંમાં પાણી લાવી દે તેવા હોર્સ ડી'ઓવર માટે બનાવશે.
સંબંધિત : Seitan શું છે? લોકપ્રિય પ્લાન્ટ-આધારિત પ્રોટીન વિશે તમારે શું જાણવું જોઈએ તે અહીં છે
