કેવી રીતે બ્રાઉન બટર (બેટર બેકિંગ, રસોઈ અને મૂળભૂત રીતે બધું માટે)

તમારા પાડોશી ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝનો બેચ શેર કરે છે અને તે અસાધારણ છે. તેમનું રહસ્ય શું છે? બ્રાઉન બટર, તેઓ તમને કહે છે. તે સ્પર્શે છે તે દરેક વસ્તુમાં મીંજવાળું, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરે છે, ચમત્કારિક રીતે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓને સમાન રીતે સુધારે છે. ટૂંકમાં, તે પ્રવાહી સોનું છે…અને તે બનાવવું આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે. બ્રાઉન બટર કેવી રીતે કરવું તે અહીં છે, વધુ સારી રીતે પકવવા, રસોઈ અને તેની વચ્ચેની દરેક વસ્તુ માટે.

બ્રાઉન બટર શું છે?

તમે જાણો છો કે માખણ એક ચરબી છે, અને તે મંથન ક્રીમ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જ્યારે તમે તેને ઓગળે છે, ત્યારે બટરફેટ, દૂધનું ઘન અને પાણીનું પ્રમાણ અલગ પડે છે? જ્યારે માખણ રાંધે છે, ત્યારે પ્રવાહી બંધ થઈ જાય છે જ્યારે દૂધના ઘન પદાર્થો સપાટી પર વધે છે. એકવાર ફોમિંગ અને પરપોટા બંધ થઈ જાય, ધ દૂધ ઘન તપેલીના તળિયે ડૂબી જાઓ અને બ્રાઉન થવાનું શરૂ કરો સેલી બેકિંગ વ્યસન . એકવાર દૂધનું ઘન પ્રવાહી ચરબીમાં કારામેલાઈઝ થઈ જાય, તેજી: તમારી પાસે બ્રાઉન બટર છે.

શરીર માટે એલોવેરા જેલ

બ્રાઉન બટર ડેઝર્ટ રેસિપી, સીફૂડ ડીશ, પાસ્તા સોસ અને તેનાથી આગળ અજાયબીઓનું કામ કરે છે. તે રેશમ જેવું પોત અને સહેજ મીંજવાળું સ્વાદ ઉમેરે છે જે તમે તેને મૂકો છો અને તેને ચાબુક મારવામાં થોડી મિનિટો લે છે. તમે રેસીપી માટે જરૂરી માખણના જથ્થાને બ્રાઉન કરી શકો છો અથવા ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે એક સમયે બ્રાઉન આખી લાકડીઓ કરી શકો છો. ફક્ત તેને માં સ્ટોર કરો ફ્રિજ અને તેની મૂળ સમાપ્તિ તારીખ પહેલા ઉપયોગ કરો, અથવા ભવિષ્યની વાનગીઓ માટે તેને આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરો.

બ્રાઉન બટર કેવી રીતે કરવું

તમારે માત્ર માખણ, એક તપેલી અથવા તપેલી અને સાવચેત આંખની જરૂર છે. બ્રાઉન કરેલું માખણ એક ફ્લેશમાં બળેલા માખણમાં ફેરવાઈ શકે છે, તેથી સ્ટવથી દૂર ન જશો. તમે જેટલું ઓછું માખણ વાપરશો, તેટલું ઝડપથી તે બ્રાઉન થશે.

જો તમારી પાસે પસંદ કરવા માટે બહુવિધ તવાઓ હોય, તો હળવા રંગની એક તમને માખણનો રંગ બદલાતા હોવાથી તેનું વધુ સારી રીતે નિરીક્ષણ કરવા દેશે. મીઠું ચડાવેલું અને મીઠું વગરનું માખણ બંને વાપરવા માટે યોગ્ય છે; ફક્ત ખાતરી કરો કે જો તમે મીઠું ચડાવેલું વાપરો છો તો તમે રેસીપીમાં અન્ય મીઠું ધ્યાનમાં લો છો. હવે, ચાલો બ્રાઉનિંગ કરીએ.

પગલું 1: માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, પછી તેને મધ્યમ તાપ પર પેનમાં ઉમેરો. આસ્તે આસ્તે હલાવો અને માખણને તવાની આસપાસ ફેરવો જેથી તે બધુ સમાનરૂપે ઓગળી જાય, લગભગ 1 થી 2 મિનિટ.

રાતોરાત બ્લેકહેડ્સથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો

પગલું 2: લગભગ 4 મિનિટ માટે માખણને તે રીતે જગાડવો splutters (એટલે કે પાણી બંધ થઈ જાય અને ચરબી સિઝલી જાય). માખણ ફીણ શરૂ કરશે. જો માખણ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધતું હોય અથવા ખૂબ જોરશોરથી બબલિંગ થતું હોય તો ગરમી ઓછી કરો.

પગલું 3: એકવાર માખણ એક ઊંડો પીળો ફીણ બની જાય પછી, દૂધને લગભગ 3 થી 5 મિનિટ માટે કડાઈના તળિયે બ્રાઉન થવા દો. ફીણ ઓછું થવા લાગશે. માખણને ગોળાકાર ગતિમાં હલાવો કારણ કે તે રાંધે છે. માખણ બળી ન જાય તેની ખાતરી કરવા માટે પેનને કાળજીપૂર્વક જુઓ.

પગલું 4: બ્રાઉન બટર સિઝલિંગ બંધ થાય તે ક્ષણે, તેને હીટપ્રૂફ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો તમે તેને તપેલીમાં છોડી દો, તો તે ત્વરિતમાં બળી શકે છે - ભલે તમે તપેલીને ગરમીમાંથી દૂર કરો. ઉપયોગ કરતા પહેલા બાઉલમાં પેનમાંથી તમામ સ્વાદિષ્ટ બ્રાઉન બીટ્સને ઉઝરડા કરો. માખણ ગોલ્ડન-બ્રાઉનથી બ્રાઉન (તમારી પસંદગીના આધારે) અને ટોસ્ટ કરેલી ગંધ હોવી જોઈએ. હવે તે તમારા મનની ઈચ્છા કોઈપણ રેસીપીમાં ઉમેરવા માટે તૈયાર છે.