પેકેજ્ડ દૂધ ઉકાળ્યા વિના પીવું સ્વાસ્થ્ય છે?

ઝડપી ચેતવણીઓ માટે હમણાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટે

જસ્ટ ઇન

4 કલાક પહેલા ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા
5 કલાક પહેલા હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ગ્લોસી ન્યૂડ હોઠ સાથે ગ્લેમ્સ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
7 કલાક પહેલા યુગાડી અને વૈસાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
10 કલાક પહેલા દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021

મસ્ટ વોચ

ચૂકી નહીં

ખેર

આરોગ્ય

સુખાકારી વેલનેસ લખાકા-વર્ષા પપ્પાચન દ્વારા વર્ષા પપ્પાચન 21 માર્ચ, 2018 ના રોજ

દૂધ એ દૈનિક આહારનો એક અત્યંત અભિન્ન ભાગ માનવામાં આવે છે. તે તંદુરસ્ત હાડકાં અને મજબૂત દાંત માટે કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે, રોજિંદા ધોરણે દૂધના નિયમિત સેવનનો સમાવેશ કરવો એ એક જુનો જૂનો રિવાજ છે.

દૂધ માંસપેશીઓની વૃદ્ધિ, સ્નાયુઓની પેશીઓની મજબૂતીકરણ અને સમારકામ અને તેથી વધુને લગતા લાભો પણ પ્રદાન કરે છે. ભારતમાં એક રિવાજ તરીકે, આરોગ્ય સાથે સંબંધિત વિવિધ ફાયદાઓને કારણે કાચા દૂધનો ઉપયોગ પે generationsીઓથી કરવામાં આવે છે.

કાચો દૂધ, કાચા હોવાને કારણે, તેને પોષણ પર વધુ કહેવામાં આવે છે, જો કે, તેમાં કેટલાક હાનિકારક બેક્ટેરિયા પણ છે, જે ગંભીર રોગોનું કારણ બને છે. તેથી, કાચા દૂધને ઉકાળવા હંમેશાં સામાન્ય પ્રથા રહી છે.

વર્તમાન સમયમાં દૂધનો સામાન્ય સ્રોત પેકેજ્ડ અથવા પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધ છે. કાચા દૂધના પાશ્ચરાઇઝેશન તેના શેલ્ફ-જીવનમાં વિસ્તરણ તરફ દોરી જાય છે. તેમાં અલ્ટ્રા-હીટ ટ્રીટમેન્ટ (યુએચટી), અથવા ઉચ્ચ તાપમાન ટૂંકા સમય (એચટીએસટી) દ્વારા થોડા સેકંડ માટે 135 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અથવા 20-30 સેકંડ માટે અનુક્રમે 71 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ દૂધ લેવાનો સમાવેશ થાય છે.

આ બંને હીટ ટ્રીટમેન્ટ્સ દૂધના ખરાબ બેક્ટેરિયાને મારી નાખવામાં મદદ કરે છે, તે અંતિમ વપરાશકર્તા દ્વારા વેચાણ / વપરાશ માટેના જંતુરહિત કન્ટેનર અથવા પેકેજોમાં સંગ્રહિત થાય તે પહેલાં.

હવે, પ્રશ્ન .ભો થાય છે કે, તેના કાચા સંસ્કરણની જેમ, પેકેજ્ડ અથવા પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધને બાફેલી બનાવવાની જરૂર છે, અથવા તેને ઉકાળ્યા વિના પી શકાય છે.

જવાબ છે - હા, તે હોવું જરૂરી છે. કારણ? કારણ કે પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન પછી પણ, ત્યાં કેટલાક પેથોજેન્સ અથવા બીજકણ બચી ગયા હોવાની સંભાવના છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે હીટ-ટ્રીટમેન્ટના સ્તર પર આધાર રાખીને, પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન ખરાબ બેક્ટેરિયાને નિશ્ચિતરૂપે ઘટાડી શકે છે, જો કે, બધાને ન મારે. તેથી, આરોગ્ય સાથે સંબંધિત કોઈપણ સમસ્યાઓ ટાળવા માટે, વ્યવહારુ બેક્ટેરિયાના વિકાસને ઘટાડવા માટે દૂધને ફરીથી ગરમ / ઉકાળવું અનિવાર્ય બને છે.

આ બિંદુએ, બીજો માન્ય પ્રશ્ન isesભો થાય છે, એટલે કે, દૂધને ફરીથી ગરમ કરવું અથવા ઉકાળવું તેના પોષક તત્વોને મારી નાખે છે અને તેથી તેને પ્રથમ સ્થાને રાખવાના હેતુને હરાવે છે?

ઠીક છે, તે બાફવામાં આવે છે તેના આધારે. કેમ કે દૂધ કેલ્શિયમ અને વિટામિન એ, ડી, બી 1, બી 2, બી 12 અને કે જેવા ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે અને તેમાં પ્રોટીન પણ શામેલ છે, તેથી આ પોષક તત્વો પ્રભાવિત ન થાય તેની ખાતરી કરવી જરૂરી છે. તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, પેકેજ્ડ દૂધને ઉકાળો કરતી વખતે કેટલીક પદ્ધતિઓનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

1. દૂધને વારંવાર ઉકાળવા અથવા ગરમ કરવાનું ટાળો, કારણ કે તે પોષક તત્વોની સમૃદ્ધિને અસર કરશે.

2. જ્યારે દૂધ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તેને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો તે એક સારો વિચાર છે.

Start. શરૂ થવા માટે નીચા તાપમાને દૂધને ઉકાળો અથવા ગરમ કરો, કેમ કે temperatureંચા તાપમાને તેનો પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે.

Once. દૂધ એકવાર ઉકાળીને ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને લાંબા સમય સુધી બહાર રાખવાનું ટાળો અને તેને ફરીથી વાપરો ત્યાં સુધી તેને ઠંડુ કરો. તે લાંબા સમય સુધી રહેશે.

5. માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને બદલે, દૂધને જ્યોત પર ઉકાળો.

આ કેટલીક મોટી રીતો છે જેના દ્વારા પેક કરેલા દૂધની પોષક-ગુણવત્તા ઉકળતા પછી પણ જાળવી શકાય છે. આ ઉપભોક્તા માટે સુખાકારી અને પોષણનું સંતુલન લાવશે, તેમજ ગરમ થયા પછી તેનો સ્વાદ વધારશે.

દૂધ પછીની ગરમ અને બાફવાની અસર કોને ન ગમે? !! આ ઉપરાંત, તે લાંબા સમય સુધી દૂધની શેલ્ફ લાઇફમાં પણ વધારો કરશે, જ્યારે તે ઉકળતા વગર રેફ્રિજરેટર કરવામાં આવે છે તેની તુલનામાં.

તેથી, દૂધમાં કોઈ પણ પ્રકારના ખરાબ પેથોજેન્સના કારણે થતી અણધાર્યા આરોગ્યની ચિંતાઓને ટાળવા માટે, દૂધને ઉકાળવા (કાચા અથવા પેકેજ્ડ) સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે.