હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટેજસ્ટ ઇન
-
ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા -
- હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ગ્લોસી ન્યૂડ હોઠ સાથે ગ્લેમ્સ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
- યુગાડી અને વૈસાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
- દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021
ચૂકી નહીં
- બીએસએનએલ લાંબા ગાળાના બ્રોડબેન્ડ જોડાણોથી ઇન્સ્ટોલેશન ચાર્જ દૂર કરે છે
- કોર્ટમાંથી વીરા સાથીદાર આકા નારાયણ કાંબલે COVID-19 ને કારણે પસાર થઈ ગયા
- મંગલુરુ કાંઠે વહાણ સાથે ટકરાતા ત્રણ માછીમારોના મોતની આશંકા છે
- હકારાત્મક કોરોનાવાયરસ પરીક્ષણ પછી મેદવેદેવ મોન્ટે કાર્લો માસ્ટર્સમાંથી બહાર નીકળી ગયો
- કબીરા મોબિલીટી હર્મેઝ 75 હાઇ સ્પીડ કોમર્શિયલ ડિલિવરી ઇલેક્ટ્રિક સ્કૂટર ભારતમાં લોન્ચ કરાઈ
- એનબીએફસી માટે સોનાના ભાવમાં બહુ ચિંતા નથી, બેંકોને સાવધાન રહેવાની જરૂર છે
- સીએસબીસી બિહાર પોલીસ કોન્સ્ટેબલનું અંતિમ પરિણામ 2021 જાહેર થયું
- એપ્રિલમાં મહારાષ્ટ્રમાં જોવા માટેના 10 શ્રેષ્ઠ સ્થાનો
ઇંડા એ આહારનો આવશ્યક ભાગ છે અને ઇંડા ઉત્પાદનો બનાવવા માટે ઘણા ખાદ્ય ઉદ્યોગો દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વિશ્વભરમાં, મરઘાંનું બજાર ચિકન ઇંડા દ્વારા પ્રભુત્વ ધરાવે છે. જો કે, તાજેતરના વર્ષોમાં, બતકના ઇંડાએ popularityંચી લોકપ્રિયતા મેળવી છે, ખાસ કરીને એશિયન દેશોમાં ચિકન ઇંડાની તુલનામાં તેના વધારાના ફાયદાને કારણે.
રોમેન્ટિક મૂવીઝ ટોપ 10
ઘણા બધા પરિબળો છે જે બતકના ઇંડાને ચિકન ઇંડાથી અલગ પાડે છે. આ લેખમાં, અમે ચર્ચા કરીશું કે શા માટે ડક ઇંડા ચિકન ઇંડા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. જરા જોઈ લો.
1. કદમાં મોટું
બતક ઇંડા અને ચિકન ઇંડા વચ્ચેનો મૂળ તફાવત એ છે કે અગાઉના સરેરાશના કદ કરતા લગભગ 50 ટકા વધારે છે. ડક ઇંડા ચિકન ઇંડાથી તેમના પીળો, લીલો, નિસ્તેજ, ભૂરો અને કાળો રંગમાં હોવાને કારણે દૃષ્ટિની રીતે અલગ પડે છે. [1]
2. ક્રીમિયર સ્વાદમાં
પ્રોટીનની વિવિધતા બતક ઇંડાના ફોમિંગ અને ગેલિંગ ગુણધર્મો માટે જવાબદાર છે. ઓવલુબામિન, બતક ઇંડામાં પ્રોટીન, ખોરાકના ઉમેરણો પ્રત્યે inંચી અવરોધક ક્રિયા દર્શાવે છે, જે ઇંડાની પોતની મિલકત સુધારવા માટે ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ બતકના ઇંડાના સમૃદ્ધ અને ક્રીમિયર સ્વાદ માટે જવાબદાર છે. [બે]
3. વધુ પ્રોટીન
ડક આલ્બુમનમાં પાંચ પ્રકારનાં મુખ્ય પ્રોટીન હોય છે: ઓવલુબુમિન (40%), ઓવોમોકucઇડ (10%), ઓવોટ્રાન્સફરિન (2%), ઓવોમોકિન (3%) અને લાઇઝોઝાઇમ (1.2%). અન્ય એવિયન ઇંડાની તુલનામાં, ડક ઇંડા ઉચ્ચ પ્રોટીન સાંદ્રતા દર્શાવે છે, કારણ કે તે મરઘી ઇંડા કરતાં પોષક માનવામાં આવે છે. []]
4. ફોલેટ ઇન રિચેર
ડક ઇંડામાં 80 µg ફોલેટ હોય છે જ્યારે ચિકન ઇંડામાં 100 ગ્રામ દીઠ 47 .g હોય છે. ડક ઇંડામાં ઉચ્ચ ફોલેટ અથવા વિટામિન બી 9 ગર્ભાવસ્થાના ગૂંચવણો, હ્રદયરોગ અને કેન્સરના જોખમમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલ છે.
5. વિટામિન બી 12 માં ઉચ્ચ
ચિકન અથવા અન્ય એવિયન ઇંડાની તુલનામાં બતકના ઇંડામાં ઇંડા પીરસવાની માત્રા વધારે છે. એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ઇંડા સફેદની તુલનામાં ઇંડા જરદીમાં વિટામિન બી 12 વધુ છે. જેમ જેમ બતકનાં ઇંડાંની જરદી મોટી હોય છે, એવું તારણ કા .વામાં આવે છે કે ચિકન ઇંડાની તુલનામાં બતકના ઇંડામાં વિટામિન બી 12 વધુ હોઈ શકે છે, જેનાં ઇંડા જરદી નાના હોય છે. []]
6. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ વધારે છે
યોલ્ક્સ એ લિનોલીક એસિડ જેવા આવશ્યક ફેટી એસિડ્સનો ગા of સ્રોત છે. ડક ઇંડામાં ચિકન ઇંડા કરતા મોટી જરદી હોય છે અને તેથી, વધુ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ. પોષક હૃદય માટે સારું છે અને રોજિંદા ફેટી એસિડ આવશ્યકતાઓનો મોટો ભાગ બનાવી શકે છે.
7. પકવવા માટે સારું
ઇંડા આલ્બ્યુમિન એ કેક, પેસ્ટ્રી અને કૂકીઝ જેવા બેકરી માલમાં મુખ્ય ઘટક છે. પ્રોટીનને લીધે ડક ઇંડામાં ઉત્તમ ફીમિંગ ગુણધર્મો છે. પ્રોટીન એક ચીકણું ફિલ્મ બનાવે છે અને ચાબુક મારતી વખતે ઝડપી શોષણ દર ધરાવે છે. ઉપરાંત, બતક ઇંડાના ફીણમાં વધુ સ્થિરતા હોય છે અને તેના પૌષ્ટિક highંચા તાપમાને અસર થતી નથી (પકવવાની જેમ). આ ડક ઇંડાને પકવવાના હેતુ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
વાળ પર ઇંડાની અસર
8. નીચલા જાળવણીની જરૂર છે
બજારમાં સુધારેલા શારીરિક ગુણધર્મોવાળા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઇંડાની માંગ છે. ડક ઇંડામાં મજબૂત ઇંડાશેલ છે, આંચકાને પ્રતિકાર કરવાની ઉચ્ચ ક્ષમતા, ઉચ્ચ સ્થિરતા, મોટા કદ અને શેડ્સની જાતો. બતકના ઇંડાની મજબૂત ઇંડાશિલ તૂટી જવાને ખૂબ હદ સુધી અટકાવે છે જ્યારે ઓરડાના તાપમાને તેમની પ્રોટીન સ્થિરતા શેલ્ફ જીવનને વધારે છે. તેથી જ બતક ઇંડાને ઓછી જાળવણીની જરૂર હોય છે અને તે હેન્ડલ કરવું સરળ છે.
વાળ ખરવા માટે કરી પત્તાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
9. એલર્જિક વ્યક્તિઓ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ
ઇંડા પીવાના કારણે ખાદ્ય એલર્જી લોકોમાં સામાન્ય છે. ઓવોમોકoidઇડ એ મુખ્ય ફૂડ એલર્જન પ્રોટીન છે જે ઇંડા બંને ઇંડામાં જોવા મળે છે એટલે કે બતક ઇંડા અને ચિકન ઇંડા. જો કોઈ વ્યક્તિને ચિકન ઇંડાના ઓવોમ્યુકોઇડથી એલર્જી હોય તો, બતક ઇંડા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ અથવા viceલટું હોઈ શકે છે. []]
10. વધુ એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર છે
ઇંડા સફેદ ઘણા આક્રમણ કરનારા બેક્ટેરિયા સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે જે ગર્ભના વિકાસમાં દખલ કરી શકે છે. એક અધ્યયનમાં બતાવવામાં આવ્યું છે કે ડક ઇંડા ગોરામાં ચિકન ઇંડાની તુલનામાં સાલ્મોનેલ્લા સામે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિ વધારે છે. []]
11. સ્ટોરેજ દરમિયાન વધુ સ્થિર
બતકના ઇંડામાં ઓવલુબામિન એ સૌથી પ્રબળ પ્રોટીન છે. એક અભ્યાસ મુજબ, મરઘી ઇંડાની તુલનામાં 15 દિવસ સુધી રાખવામાં આવતા ડક ઇંડાની પ્રોટીન પેટર્ન પર સ્ટોરેજ તાપમાનની નોંધપાત્ર અસર નથી. આ બતાવે છે કે લાંબા સંગ્રહ માટે ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે ત્યારે બતકના ઇંડામાં રહેલું આલ્બ્યુમિન ગંભીર અસર કરતું નથી. []]
