ગાજર ના અદ્ભુત ફાયદા

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

ફ્લોર:

જન્મ તારીખ:

મોકલવું

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો

આપણે બધાએ બાળપણમાં મશ કરવા માટે રાંધેલા ગાજર ખાવાની વેદના સહન કરવી પડી છે. જ્યારે કે બાળપણના આઘાતએ તમને ગાજરથી કાયમ માટે ડરાવી દીધા હશે, ઘણા ગાજર ના ફાયદા વોરંટ આપો કે તમે તમારા આહારમાં આ શાકભાજીનો ફરીથી સમાવેશ કરવાનું શરૂ કરો, જોકે વધુ રસપ્રદ સ્વરૂપોમાં! આપણી માતાઓ ગાજર વિશે કર્કશ રડે છે, તે એક દુર્લભ વ્યક્તિ હશે જેણે તેને તેના માથામાં ડ્રિલ ન કર્યું હોય.

જો કે, હકીકત એ છે કે ગાજર ખરેખર ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે અને જો તમે તેને વધુ રાંધ્યા વિના નવીન રીતે તૈયાર કરો તો તમે ગાજરના તમામ ફાયદા મેળવી શકો છો અને તેનો સ્વાદ માણી શકો છો. અને માત્ર કિસ્સામાં, તમે જાણતા ન હતા, ગાજરના ફાયદા માત્ર સારી દૃષ્ટિ સુધી મર્યાદિત નથી. અહીં અમે તમને ગાજરના તમામ અદ્ભુત ફાયદાઓ વિશે સંપૂર્ણ નીચાણ આપીએ છીએ.

પોષણ

ગાજરની ખેતી સૌપ્રથમ મધ્ય એશિયા, પર્શિયા અને અફઘાનિસ્તાનમાં કરવામાં આવી હોવાનું કહેવાય છે. જો કે, તે પ્રાચીન સમયમાં, આ મૂળ શાકભાજી હવે આપણે જે ખાઈએ છીએ તેની સાથે થોડી સામ્યતા હતી. ટેપરૂટ લાકડાનું હતું, કદમાં નાનું હતું અને વિવિધ રંગોમાં આવતું હતું જેમ કે જાંબલી પીળો, લાલ અને સફેદ. જાંબલી ગાજર ઉત્તર ભારતમાં હજુ પણ આથો પ્રોબાયોટિક પીણું બનાવવા માટે વપરાય છે, કાનજી જ્યારે તેની પુષ્ટિ કરી શકાતી નથી, એવું કહેવાય છે કે ડચ લોકોએ તેનો વિકાસ કર્યો પીળા ગાજર જે આપણે આજે ખાઈએ છીએ.

આ શાકભાજીનો સ્વાદ, સ્વાદ અને કદ વિવિધતા અનુસાર બદલાય છે, જો કે, જ્યારે ગાજરના ફાયદાની વાત આવે છે, ત્યારે તે બધા લગભગ સમાન રીતે ફાયદાકારક છે. ગાજર પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને અડધા કપ ગાજરમાં 25 કેલરી હોય છે; 6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ; 2 ગ્રામ ફાઇબર; 3 ગ્રામ ખાંડ અને 0.5 ગ્રામ પ્રોટીન.

ટીપ: ગાજર એ વિટામિન એ જેવા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. વિટામિન કે , પોટેશિયમ, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ અને આયર્ન.

જ્યારે યોગ્ય ખાધું

ગાજરની રસપ્રદ વાત એ છે કે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેનું પોષણ મૂલ્ય બદલાય છે. અન્ય શાકભાજીથી વિપરીત જે રાંધ્યા પછી પોષક મૂલ્ય ગુમાવે છે, ગાજરના ફાયદા વાસ્તવમાં જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે વધુ હોય છે. દાખલા તરીકે, જ્યારે આપણે ગાજરને તેના કાચા સ્વરૂપમાં ખાઈએ છીએ ત્યારે ગાજરમાં માત્ર ત્રણ ટકા બીટા કેરોટીન આપણને ઉપલબ્ધ હોય છે. જો કે, જ્યારે આપણે ગાજરને બાફીએ, તળીએ કે બાફીએ ત્યારે 39 ટકા લાભકારી બીટા કેરોટીન આપણને ઉપલબ્ધ હોય છે.

ગાજરનો મહત્તમ લાભ મેળવવાની એક શ્રેષ્ઠ રીત છે તેને ખાવું ગજર કા હલવો જ્યાં ગાજરને છીણવામાં આવે છે, તેને દૂધ અને ખાંડથી ધીમા તાપે રાંધવામાં આવે છે અને બદામથી સજાવવામાં આવે છે. એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ શિયાળાની સારવાર! તેમના કાચા સ્વરૂપમાં, બેબી ગાજર અથવા મીની-ગાજર એ ડાયેટર્સ અને આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન લોકો માટે લોકપ્રિય નાસ્તો છે. પાર્ટીઓમાં, તમે ક્રેકરને બદલે ગાજરની લાકડી વડે થોડું ડુબાડવું વધુ સારું કરશો! હેલ્થ ફૂડના શોખીનો પણ પાતળી કટકાના શોખીન હોય છે, ચપળ ગાજર ચિપ્સ જે કેટલીક બ્રાન્ડ્સમાંથી પણ ઉપલબ્ધ છે.

ટીપ: વધુ પડતા ગાજર ખાવાથી તમારી ત્વચા પીળી થઈ જશે; તે કેરોટેનેમિયા નામની સ્થિતિ છે.

આંખો

યાદ રાખો કે તમને બાળપણમાં શું કહેવામાં આવ્યું હતું કે ગાજર ખાવાથી રાતાંધળાપણું અટકે છે? ઠીક છે, તે હકીકત છે કે ગાજર સામાન્ય સુધી વિસ્તરે છે આંખ આરોગ્ય . ગાજરમાં વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે , જે સારી દૃષ્ટિ માટે જરૂરી છે. વાસ્તવમાં, વિટામિન Aની ઉણપ ઝેરોપ્થાલ્મિયા તરફ દોરી શકે છે જેને રાત્રી અંધત્વ પણ કહેવાય છે. વિટામિન A આપણા ફેફસાં, ત્વચા અને જ્ઞાનાત્મક કૌશલ્યોને પણ સારા સ્વાસ્થ્યમાં રાખે છે. ગાજરમાં રહેલ બીટા કેરોટીન અને આલ્ફા કેરોટીન શરીરમાં વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત થાય છે. ગાજરમાં લ્યુટીન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે જે આંખના રેટિના અને લેન્સનું રક્ષણ કરે છે.

ટીપ: અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે ગાજરની બે કરતાં વધુ પિરસવાનું ખાવાથી સ્ત્રીઓને ગ્લુકોમા થવાથી બચાવે છે.

કેન્સરનું જોખમ ઘટાડ્યું

ના ફાયદા ગાજર મેનીફોલ્ડ છે . અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે કેરોટીનોઈડથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાથી તમને પ્રોસ્ટેટ, કોલોન, સ્તન કેન્સર અને પેટના કેન્સર જેવા ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણાત્મક અસર મળી શકે છે. હકીકતમાં, અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો કેરોટીનોઇડ્સથી ભરપૂર ખોરાક ખાય છે તેમને પણ ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ 21 ટકા ઓછું હોય છે.

ટીપ: ગાજર બે છે એન્ટીઑકિસડન્ટોના પ્રકાર - કેરોટીનોઈડ્સ (નારંગી અને પીળો) અને એન્થોસાયનિન્સ (લાલ અને જાંબલી) - જે ગાજરને તેમનો રંગ આપે છે.

ફ્રીઝી વાળ માટે હોમમેઇડ હેર માસ્ક

બ્લડ સુગર નિયંત્રણ

ગાજરના અનેક ફાયદા છે ડાયાબિટીસથી પીડિત વ્યક્તિ માટે. તેઓ એલિવેટેડથી પીડિત વ્યક્તિ માટે ઉત્તમ નાસ્તો બનાવે છે રક્ત ખાંડ સ્તર . ગાજર મીઠા હોવા છતાં, તે દ્રાવ્ય ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે જે રક્ત ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે અને તમારા આંતરડાની ગતિમાં પણ મદદ કરે છે. કાચા અથવા તળેલા ગાજરમાં પણ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો કરતા નથી અને તેના બદલે, તમને ઊર્જાનો સતત પ્રવાહ પૂરો પાડે છે.

વધુમાં, અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે વિટામિન એ જેવા ચોક્કસ પોષક તત્વો ગાજર બ્લડ સુગર કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે . અભ્યાસોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે ફાઇબરનું નિયમિત સેવન વિકાસનું જોખમ ઘટાડી શકે છે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ; અને જેમને પહેલાથી જ આ રોગ છે, ફાઇબર તેમના બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

ટીપ: ગાજર એ ખોરાકની તૃષ્ણાને ઘટાડવાનો એક સારો માર્ગ છે કારણ કે તેમાં ટન ફાઈબર અને પાણી હોય છે અને તેમાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે.

હૃદય

જો તમે સ્વસ્થ હૃદય ઈચ્છો છો તો તમને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય માટે ગાજરના ફાયદાઓ વિશે સાંભળીને આનંદ થશે. અભ્યાસોએ તે દર્શાવ્યું છે સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવું જેવા રંગીન શાકભાજીમાં ગાજર હૃદય રોગ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે . વાસ્તવમાં, એક ડચ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે માત્ર 25 ગ્રામ સુધી ઠંડા નારંગીની પેદાશ ખાવાથી હૃદય રોગનું જોખમ 32% ઓછું થઈ શકે છે.

ઘરે ચહેરા અને ગરદન પર ટેન કેવી રીતે દૂર કરવી

ગાજર બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે . ગાજરમાં જોવા મળતા ખનિજ પોટેશિયમ સોડિયમના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં અને તેને શરીરમાંથી બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે.

ટીપ: ફૂલેલું લાગે છે? એક કપ ગાજર લો. પોટેશિયમ તમારા શરીરમાં પ્રવાહીના નિર્માણને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે.

સામાન્ય આરોગ્ય

જો તમે શોધી રહ્યા છો તમારા સામાન્ય સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ, તમારા આહારમાં ગાજર ઉમેરવાનું શરૂ કરો. વિટામિન A અને C તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપશે અને તમારા શરીરની પોતાને સાજા કરવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરશે. આ ગાજર માં પોષક તત્વો મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. હકીકતમાં, ઘાટા રંગના ગાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણોથી સમૃદ્ધ છે.

ટીપ: ગાજર તમારા હાડકાંને મજબૂત અને નોંધપાત્ર રાખી શકે છે કારણ કે તેમાં વિટામિન K અને સંખ્યાબંધ B વિટામિન હોય છે.

વધુ ફાયદા માટે વધુ ગાજર ખાઓ

ગાજર પુષ્કળ ખાઓ મહત્તમ લાભ માટે કાચા અને રાંધેલા બંને સ્વરૂપમાં. સલાડના રૂપમાં ઓછા GI કાચા ગાજર ખાઓ અથવા તેને સ્લોઝ અને રાયતામાં ઉમેરો અથવા તમારા હમસ અને લટકાવેલા દહીંના ડૂબકા સાથે લાકડી તરીકે ખાઓ. તમે કાચા ગાજરને જ્યુસ અને સ્મૂધીમાં પણ નાખી શકો છો. જો કે, તમામ મેળવવા માટે ફાઇબરના ફાયદા , ખાતરી કરો કે તમે અનફિલ્ટર કરેલ સંસ્કરણ પીઓ છો. કાચા ગાજરનું પણ અથાણું કરી શકાય છે.

નારંગીને ટેન્ગી અચરમાં ફેરવો અથવા અર્ધ-આથોવાળી જાંબલી લાકડીઓ પર ક્રન્ચ કરો જ્યારે તમે ગટ-હીલિંગને પીધું હોય. કાનજી રાંધેલા ગાજરને ઉત્તર ભારતીય જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ફેરવો ગજર મારી , અથવા પાઈ માટે ભરણ તરીકે. તમે તેને સ્વાદિષ્ટ સૂપમાં પણ ભેળવી શકો છો અથવા તેને ઓલિવ તેલ, સીઝનીંગ અને થોડો લસણ પાવડર સાથે શેકી શકો છો. જ્યારે ગાજર કા હલવો જેવી મીઠાઈઓમાં ફેરવાય ત્યારે ગાજરનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત હોય છે. ભેજવાળી ગાજર કેક , કૂકીઝ અને આઈસ્ક્રીમ.

ટીપ: મેપલ સીરપથી ચમકદાર ગાજર અને તજની ધૂળ એક સરસ મીઠો નાસ્તો બનાવે છે.

FAQs

પ્ર. શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ગાજર ખાઈ શકે છે?

પ્રતિ. હા, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ગાજર ખાઈ શકે છે. વાસ્તવમાં, તેઓને વારંવાર આમ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ દ્રાવ્ય ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે, તેઓ ઓછી GI ધરાવે છે અને કેલરીમાં પણ ઓછી હોય છે. ઉપરાંત, તેઓ ભરી રહ્યા છે.

પ્ર. કાચા ગાજર વધુ સારા કે રાંધેલા?

પ્રતિ. બંનેના તેમના ફાયદા છે. જ્યારે કાચા ગાજર ઓછા જીઆઈ નાસ્તો બનાવે છે, ત્યારે રાંધેલું સ્વરૂપ બીટા કેરોટીનને આપણા શરીર દ્વારા સરળતાથી સુપાચ્ય બનાવે છે.

પ્ર. શું ગાજર મારી કબજિયાતમાં મદદ કરી શકે છે?

આવતી કાલ માટે તમારી જન્માક્ષર

જાણવા

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો