મેક્સીકન-ઇશ ફૂડ એ આપણાં બધાં જ જીવનમાં પોતાની જાતને સામેલ કરી દીધી છે, પછી ભલે તે છોકરીઓ સાથેની અમારી સાપ્તાહિક ટાકો મંગળવારની તારીખ હોય કે ફાસ્ટ-ફૂડ બ્યુરિટો બાઉલ્સ કે જેના પર આપણે કામ પરથી ઘરે જતાં ઝડપી રાત્રિભોજન માટે આધાર રાખીએ છીએ. પરંતુ જો તમે મેક્સીકન અબુએલા સાથે ઉછર્યા છો, તો તમે જાણો છો કે પરંપરાગત ભોજનમાં નાચોસ અને માર્ગો કરતાં ઘણું બધું છે. જ્યારે આપણે વાસ્તવિક વસ્તુ માટે મૂડમાં હોઈએ છીએ - ગરમ, તાજા બનાવેલા ટોર્ટિલા, ક્રિસ્પી કાર્નિટા અને સમૃદ્ધ મોલ સોસ - આ તે વાનગીઓ છે જેનો આપણે ઉપયોગ કરીએ છીએ.
સંબંધિત: 15 જૂની-શાળાની ફ્રેન્ચ વાનગીઓ તમારી દાદી બનાવવા માટે વપરાય છે
લિઝ એન્ડ્રુ/ સ્ટાઇલ: એરિન મેકડોવેલ1. સ્લો-કૂકર પોર્ક કાર્નિટાસ
ઠીક છે, તેથી તમારા અબુએલાએ તેના કાર્નિટાસ બનાવવા માટે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કર્યો નથી. પરંતુ અમે તેની ખૂબ ભલામણ કરી શકતા નથી; તે કોઈપણ હલફલ વિના માંસ ખૂબ સરસ અને કોમળ બને છે.
રેસીપી મેળવો
લિઝ એન્ડ્રુ/ સ્ટાઇલ: એરિન મેકડોવેલ2. મેક્સીકન પોસોલ
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ચિકન સૂપમાં હીલિંગ શક્તિઓ હોય છે, અને આ મેક્સીકન સંસ્કરણ મૂળભૂત રીતે બાઉલમાં પેનિસિલિન છે. તેનું રહસ્ય છે હોમની-મોટા મકાઈના દાણા-અને ટોર્ટિલા સ્ટ્રિપ્સ અને કાપેલા મૂળાની પુષ્કળ ક્રન્ચી ટોપિંગ્સ.
રેસીપી મેળવો
કાર્લ્સબેડ ક્રેવિંગ્સ 3. ટાકોસ અલ પાદરી
પરંપરાગત અલ પાદરી ડુક્કરનું માંસ ઉપરથી અનેનાસના ટુકડાઓ સાથે થૂંક પર શેકીને બનાવવામાં આવે છે, તેથી જ્યુસ માંસને રાંધે ત્યારે તેને મેરીનેટ કરે છે. આપણામાંના મોટાભાગના લોકો પાસે ઘરે સ્પિટ રોસ્ટર હાથવગું ન હોવાથી, અમને આ સંસ્કરણ ગમે છે, જેમાં ચિલી-મેરીનેટેડ બોનલેસ પોર્ક શોલ્ડર અને કારામેલાઈઝ્ડ ગ્રીલ્ડ પાઈનેપલનો ઉપયોગ થાય છે. અમને લાગે છે કે અબુએલા મંજૂર કરશે.
ઘરે મિજબાની 4. બ્લેક બીન્સ સાથે શેકેલા ચિલ્સ રેલેનોસ
ચિલ્સ રેલેનોસ ભારે અને ચીકણું હોઈ શકે છે, પરંતુ આ રેસીપી નથી. મરીને તેલમાં તળવાને બદલે શેકવામાં આવે છે અને તેમાં કાળી કઠોળ અને તંદુરસ્ત શાકભાજી ભરેલી હોય છે. પનીરને સંપૂર્ણપણે કડક શાકાહારી બનાવવા માટે નિઃસંકોચ છોડો.
નેશનલ હની બોર્ડ5. પોચ કરેલા ઇંડા અને મસાલેદાર મધ સાથે ચિલાક્વિલ્સ
ચિલાક્વિલ્સ મેક્સિકોનું શ્રેષ્ઠ ગુપ્ત રહસ્ય હોઈ શકે છે - તે મૂળભૂત રીતે પ્રોટીન-પેક્ડ બ્રેકફાસ્ટ ફૂડ તરીકે માસ્કરેડિંગ નાચોસ છે. આ ટેકામાં, મસાલેદાર મધનો ઝરમર વરસાદ સુંદર સંતુલિત વાનગી માટે ઇંડા અને તળેલા ટોર્ટિલાસની સમૃદ્ધિને ઘટાડે છે.
રેસીપી મેળવો
ધ મોમ 100 6. મેક્સીકન શેકેલા મકાઈ
સાદા ઓગળેલા માખણને ભૂલી જાવ—જેમ કે દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે, કોબ પર શેકેલા મકાઈને મસાલેદાર મેયોનેઝમાં ફેરવવામાં આવે છે અને બરડ ચીઝ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે ત્યારે તે હજાર ગણું વધુ સારું છે.
મિનિમેલિસ્ટ કિચન7. ચિકન ટીંગા ટાકોસ
અબુએલા તેના ચિકન ટીંગાને સંપૂર્ણ બનાવવામાં આખો દિવસ પસાર કરતી હતી. અમે વ્યસ્ત મંગળવારની રાત્રે તે કરી શકતા નથી, પરંતુ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ રોટિસેરી ચિકન અને ઝડપી બ્લેન્ડર ચટણી માટે આભાર, અમે ખૂબ નજીક પહોંચી શકીએ છીએ.
રેસીપી મેળવો
સ્પૂન ફોર્ક બેકોન 8. બીફ કેક રોસ્ટ કરો
ટોર્ટાસ એ ઘણીવાર ભૂલી ગયેલી મેક્સીકન સેન્ડવીચ હોય છે (તે ધ્યાન-હોગિંગ ટેકો માટે આભાર). પરંતુ અમને ક્રસ્ટી બ્રેડ, ધીમા શેકેલા માંસ, અથાણાંવાળા જલાપેનોસ અને પુષ્કળ કૂલ એવોકાડોનું મિશ્રણ ગમે છે.
કેટલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આપો 9. મોલ સોસ
અમારું માનવું છે કે ચોકલેટ બધું જ સુધારે છે... સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ. એન્ચીલાડાસથી માંડીને ચોખા અને કઠોળના સાદા બાઉલ સુધીની દરેક વસ્તુ પર અમને આ સમૃદ્ધ, ટેન્ગી ચટણી ગમે છે.
ધ મોર્ડન પ્રોપર 10. બેકડ ચિકન Quesadillas
તમારા અબુએલાએ હંમેશા પરસેવો પાડ્યા વિના આખા કુટુંબ માટે સ્ટોવ પર ક્વેસાડિલાનો મોટો સમૂહ બનાવ્યો. પરંતુ જ્યારે અમારી પાસે ભીડ હોય છે, ત્યારે અમને આ પદ્ધતિ ગમે છે - ખૂબ જ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક શીટ પેન અમને એક સાથે પાંચ ક્રિસ્પી, ગૂઇ, ચિકન-સ્ટફ્ડ ક્વેસાડિલા મળે છે. અને guac અમારા ઘરમાં ક્યારેય વધારાનું નથી.
લિઝ એન્ડ્રુ/ સ્ટાઇલ: એરિન મેકડોવેલ11. ક્રિસ્પી બેકડ ચિકન બુરીટોસ
અમે બ્યુરીટોને ચોખા અને કઠોળ અને અન્ય તમામ પ્રકારની વસ્તુઓથી ભરેલા ઓવરસ્ટફ્ડ ગટ બોમ્બ તરીકે વિચારીએ છીએ. પરંતુ પરંપરાગત રીતે, બ્યુરીટો વાસ્તવમાં ખૂબ જ વ્યવસ્થિત હોય છે - આમાં ફક્ત કાપલી ચિકન, ચીઝ અને ટોચ પર ટેન્ગી સાલસા વર્ડે હોય છે.
રેસીપી મેળવો
લિઝ એન્ડ્રુ/ સ્ટાઇલ: એરિન મેકડોવેલ12. Huevos Rancheros
ઠીક છે, તેથી જ્યારે અમે કિલર હેંગઓવરથી ઊંઘતા હતા ત્યારે અમે અમારા અબુએલાને ક્યારેય કહીશું નહીં. પરંતુ અમે સખત આશા રાખીએ છીએ કે તેણી અમને આ જીવન બચાવનારા હ્યુવોસ રેન્ચેરોની પ્લેટ બનાવશે, જેમાં ગરમ ટોર્ટિલા, રેફ્રીડ બીન્સ અને પુષ્કળ મસાલેદાર સાલસા હશે.
રેસીપી મેળવો
લિઝ એન્ડ્રુ/ સ્ટાઇલ: એરિન મેકડોવેલ13. ચોકલેટ સોસ સાથે ચુરો બાઈટ્સ
અબુએલા મીઠાઈ વિશે ક્યારેય ભૂલી શકશે નહીં, અને અમે પણ નહીં. ક્રીમી, કડવી ચોકલેટમાં ડૂબેલા ગરમ, તજ-ખાંડ-ક્રસ્ટેડ ચુરો સાથે ભોજન સમાપ્ત કરવા કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી.
રેસીપી મેળવો
સંબંધિત : 14 ઓલ્ડ-સ્કૂલ ગ્રીક વાનગીઓ તમારી દાદી બનાવતી હતી
