હવે તે લોટ આટલા ટૂંકા સ્ટોકમાં નથી, તમે તે મહત્વપૂર્ણ પકવવાના પ્રોજેક્ટ્સ (હેલો, બનાના બ્રેડ, વિશાળ ચોકલેટ ચિપ કૂકી અને મીની એપલ પાઈ) પર પાછા જઈ શકો છો જેના પર તમારી નજર હતી. સૂચિમાં પ્રથમ: હોમમેઇડ પિઝા. એકમાત્ર સમસ્યા? યીસ્ટ હજી પણ ખૂબ મુશ્કેલ છે - સંભવતઃ કારણ કે તેને બનાવવામાં લાંબો સમય લાગે છે.
પરંતુ રાહ જુઓ! તમારી પાસે ખમીર ન હોવાનો અર્થ એ નથી કે તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ પાઇ બનાવી શકતા નથી. તમારા પોપડામાં કદાચ એક સરખો ચ્યુ અથવા યીસ્ટી સ્વાદ ન હોય, પરંતુ ચટણી, ચીઝ અને ટોપિંગ્સ સાથે તમે ધ્યાન પણ નહીં લેશો. તે કેવી રીતે કરવું તે અહીં છે.
ખમીર વિના હોમમેઇડ પિઝા કણક કેવી રીતે બનાવવી:
એક 10 થી 12 ઇંચનો પિઝા બનાવે છે
ઘટકો:
2 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ અથવા બ્રેડનો લોટ, ઉપરાંત જરૂર મુજબ વધુ
2 ચમચી બેકિંગ પાવડર
½ ચમચી કોશર મીઠું
8 ઔંસ લાઇટ બીયર (જેમ કે લેગર અથવા પિલ્સનર)
દિશાઓ:
1. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો. બિયરમાં રેડો અને લાકડાના ચમચાનો ઉપયોગ કરો જ્યાં સુધી શેગી કણક ન બને ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
2. કામની સપાટીને લોટ વડે ઉદારતાથી ધૂળ કરો અને કણકને સપાટી પર ફેરવો. કણકને જ્યાં સુધી તે સુંવાળી, સ્થિતિસ્થાપક અને એકસાથે પકડે નહીં ત્યાં સુધી ભેળવો. કણકને પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા ઊંધી બાઉલ વડે ઢાંકી દો અને ઉપયોગ કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછી 20 મિનિટ અને 2 કલાક સુધી આરામ કરવા દો.
3. પિઝા બનાવવા માટે, ધીમેધીમે કણકને પાતળા રાઉન્ડમાં લંબાવો, પછી ચટણી, ચીઝ અને ઇચ્છિત પિઝા ટોપિંગ્સ સાથે ટોચ પર મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બબલી થાય ત્યાં સુધી તમારા ઓવનમાં શક્ય તેટલી સૌથી વધુ ગરમી પર બેક કરો.
તે શા માટે કામ કરે છે તે અહીં છે: બીયર યીસ્ટી ફ્લેવર ઉમેરે છે (તે યીસ્ટ વડે બનાવવામાં આવે છે), પરંતુ તે બેકિંગ પાવડર સાથે ફિઝ અને રિએક્ટ પણ કરે છે, જે કણકમાં લિફ્ટ ઉમેરે છે. તેથી જો તમારી પાસે તમારા ફ્રિજમાં બીયર છે (અને અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે કરશો), તો તમે હોમમેઇડ પિઝાની ખૂબ નજીક છો, કોઈ યીસ્ટની જરૂર નથી. તે પાઇ સાથે પીવા માટે ઠંડાને ખોલવું વધુ સારું છે.
સંબંધિત: બેકન, કાલે અને એગ ગ્રાન્ડમા પાઇ
