કેલ્પ: પોષણ, આરોગ્ય લાભો અને કેવી રીતે ખાય છે

ઝડપી ચેતવણીઓ માટે હમણાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટે

જસ્ટ ઇન

7 કલાક પહેલા ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા
8 કલાક પહેલા હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ગ્લોસી ન્યૂડ હોઠ સાથે ગ્લેમ્સ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
10 કલાક પહેલા યુગાડી અને વૈસાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
13 કલાક પહેલા દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021

મસ્ટ વોચ

ચૂકી નહીં

ખેર આરોગ્ય પોષણ પોષણ ઓઇ-નેહા ઘોષ દ્વારા નેહા ઘોષ 28 ઓક્ટોબર, 2020 ના રોજ

કેલ્પ એ સીવીડનો એક પ્રકાર છે જે એક સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં સારી માત્રામાં આવશ્યક પોષક તત્વો છે જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. કેલ્પ એશિયાના ઘણા વાનગીઓમાં મુખ્ય ખોરાક છે અને તેનો ઉપયોગ સલાડ, સૂપ, ચોખાની વાનગીઓ જેવી તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં થાય છે. કેલ્પ એ સોડિયમ અલ્જિનેટ નામનું સંયોજન બનાવે છે જેનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ્સ, કેક, પુડિંગ્સ જેવા ગા foods પદાર્થોમાં થાય છે. , ડેરી ઉત્પાદનો અને સ્થિર ખોરાક.

આ લેખમાં, અમે પlpચ અને તેના આરોગ્ય લાભના પોષક પાસાઓની શોધ કરીશું.

છબી સંદર્ભ: હેલ્થલાઇન

કેલ્પ શું છે?

કેલ્પ (ફેઓફાઇસી) એ વિશાળ, પાંદડાવાળા બ્રાઉન સીવીડ અથવા દરિયાઇ શેવાળ છે જે ખડકાળ, પોષક તત્વોથી ભરપુર ખારા પાણીમાં ખડકાળ દરિયાકિનારો નજીક ઉગે છે. કેલ્પ એ ઝડપથી વિકસી રહેલ સીવીડ છે જે 250 ફુટ સુધીની heightંચાઇએ વધી શકે છે. ત્યાં લગભગ 30 જાતોના કેલ્પ, જાયન્ટ કેલ્પ, બોંગો કેલ્પ અને કોમ્બુ સૌથી સામાન્ય જાતો છે [1] .

કેલ્પને કાચા, રાંધેલા, પાઉડર અથવા પૂરક સ્વરૂપમાં ખાઈ શકાય છે. તે આવશ્યક વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીoxકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે તમારા સ્વાસ્થ્યને અનેક રીતે લાભકારક બતાવવામાં આવે છે.

કેલ્પનું પોષણ મૂલ્ય

100 ગ્રામ કેલ્પમાં 81.58 ગ્રામ પાણી, 43 કેસીએલ energyર્જા હોય છે અને તેમાં શામેલ છે:

1.68 ગ્રામ પ્રોટીન
0.56 ગ્રામ ચરબી
9.57 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ
1.3 ગ્રામ ફાઇબર
0.6 ગ્રામ ખાંડ
168 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ
2.85 મિલિગ્રામ આયર્ન
121 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ
42 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ
89 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ
233 મિલિગ્રામ સોડિયમ
1.23 મિલિગ્રામ જસત
0.13 મિલિગ્રામ કોપર
0.2 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ
0.7 એમસીજી સેલેનિયમ
3 મિલિગ્રામ વિટામિન સી
0.05 મિલિગ્રામ થાઇમિન
0.15 મિલિગ્રામ રાયબોફ્લેવિન
0.47 મિલિગ્રામ નિયાસિન
0.642 મિલિગ્રામ પેન્ટોથેનિક એસિડ
0.002 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 6
180 એમસીજી ફોલેટ
12.8 મિલિગ્રામ કોલીન
116 આઇયુ વિટામિન એ
0.87 મિલિગ્રામ વિટામિન ઇ
66 એમસીજી વિટામિન કે

કેલ્પના આરોગ્ય લાભો

1. વજન ઘટાડવામાં સહાય

કેલ્પ એ ઉત્સાહી પોષક-ગાense ખોરાક છે જે ચરબી અને કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું છે. અને કેટલાક અધ્યયન સૂચવે છે કે મેદસ્વીપણા અને વજન ઘટાડવા પર કેલ્પની સકારાત્મક અસર થઈ શકે છે, જો કે, સતત તારણોનો અભાવ છે [બે] . ઉપરાંત, કેલ્પમાં એલ્જિનેટ નામનું કુદરતી ફાઇબર હોય છે જે આંતરડામાં ચરબીનું શોષણ અટકાવવામાં મદદ કરે છે []] .

2. ડાયાબિટીઝથી બચાવી શકે છે

ન્યુટ્રિશન રિસર્ચ એન્ડ પ્રેક્ટિસમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કેલ્પ સહિતના સીવીડના વપરાશમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં સુધારો, ગ્લાયકેમિક કંટ્રોલ પ્રભાવિત છે અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિઓમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિઓ છે. []] .

3. બળતરા ઘટાડે છે

કેલ્પમાં બળતરા ઘટાડવાની શક્તિશાળી ક્ષમતા છે, તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને આભારી છે. કેલ્પમાં ફ્યુકોઇડન પણ હોય છે, જે એક પોલિસેકરાઇડ છે જે બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે કામ કરતું બતાવવામાં આવ્યું છે. []] []] []] .

Bone. હાડકાંની ખોટ અટકાવે છે

જેમ કે કેલ્પ વિટામિન કેનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે, આ આવશ્યક વિટામિન હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે વિટામિન કે teસ્ટિઓપોરોસિસવાળા લોકોમાં અસ્થિ ખનિજ ઘનતામાં વધારો કરી શકે છે પણ અસ્થિભંગના દરને પણ ઘટાડી શકે છે []] .

હોલીવુડ ફિલ્મો રોમાંસ વિડિઓઝ

5. થાઇરોઇડ કાર્યને ટેકો આપે છે

નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ Healthફ હેલ્થ (એનઆઈએચ) મુજબ, કેલ્પ એ આયોડિનનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે, જે થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ બનાવવા માટે જરૂરી ખનિજ છે. થાઇરોઇડ ગ્રંથીઓ થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરવા માટે આયોડિનનો ઉપયોગ કરે છે જે શરીરના ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવા અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને પ્રારંભિક બાળપણ દરમિયાન હાડકા અને મગજના યોગ્ય વિકાસમાં મદદ જેવા ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે.

6. કેન્સરનું સંચાલન કરી શકે છે

કેલ્પમાં હાજર ફ્યુકોઇડન ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અને એન્ટી-ગાંઠ અસરો દર્શાવવા માટે જાણીતું છે. પ્રાણીના અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે તેમાં લ્યુકેમિયા કેન્સરના કોષોને મારવાની ક્ષમતા છે []] . મરીન ડ્રગ્સમાં પ્રકાશિત થયેલા અન્ય અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કેલ્પમાં હાજર ફ્યુકોઇડન કોલોન કેન્સર અને સ્તન કેન્સરના વિકાસને અટકાવી શકે છે [10] . અન્ય અભ્યાસોએ એમ પણ નોંધ્યું છે કે ફ્યુકoidઇડન ફેફસાના કેન્સરના કોષોના વિકાસને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે [અગિયાર] .

કેલ્પના આડઅસરો

જેમ કે કેલ્પ આયોડિનનો ઉત્તમ સ્રોત છે, તેથી તેનું વધુપડતું સેવન કરવાથી શરીરમાં વધારે આયોડિન થઈ શકે છે અને આ થાઇરોઇડ કાર્યને અસર કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, કેલ્પ સહિત વિવિધ પ્રકારના સીવીડમાં ભારે ધાતુઓ હોય છે, કારણ કે તેઓ જે પાણીમાં ઉગે છે તેમાંથી ખનિજોને શોષી લે છે. તેથી, મધ્યસ્થતામાં કેલ્પનું સેવન કરવું અને કાર્બનિક પlpચ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. [12] .

કેલ્પને ખાવાની રીત

સૂપ કlpલ્પને સૂપ અને સ્ટ્યૂમાં ઉમેરો.
સલાડ અને અન્ય વાનગીઓમાં કાચા કેલ્પ નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરો.
ફૂડ સીઝિંગ તરીકે સૂકા કlpલ્પ ફ્લેક્સનો ઉપયોગ કરો.
લીલા સોડામાં કેલ્પ ઉમેરો.
શાકભાજી સાથે ફ્રાય ફ્રાય કેલ્પ

છબી સંદર્ભ: હેલ્થલાઇન

કેલ્પ રેસિપિ

કેલ્પ કચુંબર

ઘટકો:

200 ગ્રામ તાજી ખીચડી અથવા પલાળેલા સૂકા ખીલા
2 ચમચી લાઇટ સોયા સોસ
3 લસણના લવિંગ, અદલાબદલી
2 સ્કેલેઅન્સ, ઉડી અદલાબદલી
1-2 થાઇ મરી, નાના ટુકડાઓમાં કાપી
1 ચમચી બ્લેક સરકો
Sp ચમચી મીઠું
1 tsp ખાંડ
3 ચમચી વનસ્પતિ રસોઈ તેલ

પદ્ધતિ:

કેલ્પને પાતળા કટકામાં કાપો અને ઠંડા પાણીમાં બે વખત ધોવા.
પાણી ઉકાળો અને તેમાં કાપેલા કlpલ્પ ઉમેરો અને બે મિનિટ માટે રાંધવા. બાઉલમાં ફેરવો અને પાણી કા drainો.
હળવા સોયા સોસ, સ્કેલેનિયન, મરચાંના મરી, સરકો અને લસણ ઉમેરો. ગરમ થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને પછી તેને ઘટકો ઉપર રેડવું.
બધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરી સર્વ કરો [૧]] .

છબી સંદર્ભ: onegreenplanet.org