અમારા ઘણા મનપસંદ NYC ફૂડ ટ્રેન્ડ જાપાનના છે. સૌપ્રથમ સોફલ પેનકેક હતા, ત્યારબાદ કાત્સુ સેન્ડોઝ …અને આપણે કેવી રીતે ભૂલી શકીએ કાકીગોરી ? હવે, એક પરિચિત ડેઝર્ટ આખરે તે લાયક સ્પોટલાઇટનો દાવો કરે છે: મોચી.
સદીઓથી લોકપ્રિય ટ્રીટ, સ્પ્રિંગી, સ્ક્વિશી કણક-સામાન્ય રીતે ગ્લુટિનસ ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે જેને વારંવાર પાઉન્ડ કરવામાં આવે છે-એક નવા વર્ષની પરંપરા છે, જે આગામી મહિનાઓમાં સારા નસીબ લાવશે તેવું માનવામાં આવે છે. અને જ્યારે તે ફ્રો-યો ટોપિંગ તરીકે અથવા બાઈટ-સાઈઝ આઈસ્ક્રીમના રૂપમાં પહેલેથી જ ખૂબ જ સર્વવ્યાપક છે, ત્યારે ન્યુ યોર્ક આખરે તેની વધુ આનંદદાયક ચ્યુવી વર્સેટિલિટી જોઈ રહ્યું છે, જેમાં કરિયાણાની દુકાનના છાજલીઓ અને સ્થાનિક બંને જગ્યાએ નવી ગુડીઝ જોવા મળી રહી છે. બેકરીઓ
સંબંધિત: 8 NYC ડેઝર્ટ બાર્સ જ્યાં ટ્રીટ અને બૂઝ હાથમાં આવે છે
સેરેમોનિયા બેકશોપના સૌજન્યથીહોલ ફૂડ્સે 2017માં તેનો સેલ્ફ-સર્વ મોચી આઈસ્ક્રીમ બાર શરૂ કર્યો હતો, માય/મોચીએ 2018માં મોચી બિટ્સથી સ્ટડેડ આઈસ્ક્રીમના પિન્ટ્સ ડેબ્યૂ કર્યા હતા અને ટ્રેડર જૉએ આ વર્ષે વિલંબથી બેન્ડવેગન પર કૂદકો લગાવ્યો હતો જ્યારે તેણે આખરે તેની પોતાની ફ્રોઝન ડેઝર્ટની લાઇન શરૂ કરી હતી. મોચી કેક મિક્સ, 2019 નું શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન શું હોઈ શકે તેની સાથે.
તેનું નામ સૂચવે છે તેમ, મોચી કેક-અને તેના હવાઇયન સંબંધી, બટર મોચી-બંને વિશ્વની શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓને મૂર્તિમંત કરે છે જેમાં બાહ્ય અને અંદરથી અપ્રતિરોધક ચ્યુવિનેસ છે. અને જ્યારે TJ નું કેક મિક્સ મોડેથી દુર્લભ જણાય છે (આંગળીઓ ક્રોસ કરે છે તે બંધ નથી), ન્યૂ યોર્કવાસીઓ કે જેઓ મોચી કેકના પ્રેમમાં પડ્યા હતા તેઓ હજુ પણ તેને તાજેતરમાં ખોલવામાં આવેલી જગ્યાએ શોધી શકે છે. બેકશોપ સમારોહ . તેની મમ્મી જે વસ્તુઓ બનાવતી હતી તેનાથી પ્રેરિત, માલિક અને પેસ્ટ્રી રસોઇયા એમી બટિસ્ટા હવાઇયન નાસ્તાના બે વર્ઝન ઓફર કરે છે, એક ઉબે દ્વારા ટીંગેડ ડીપ પર્પલ અને બીજું સુગંધિત ઉષ્ણકટિબંધીય વનસ્પતિ પંડન સાથે ભેળવવામાં આવે છે. બેટિસ્ટા કહે છે કે ફ્લેવર્સ અને ક્રિસ્પી એક્સટિરિયર અને ચ્યુઇ સેન્ટરનું મિશ્રણ તેને ખરેખર અનોખું બનાવે છે.
Cha-An BONBON ના સૌજન્યથીચા-એન કૂકીઝ ટોમોકો યાગી સંમત છે. નું ઈર્ષાભાવપૂર્ણ શીર્ષક ધરાવે છે વાગશી (જાપાનીઝ ચા મીઠાઈઓ) નિષ્ણાત અને વિચારે છે કે મીઠાઈમાં નવેસરથી રસ તેના હસ્તાક્ષર ચાવવાથી આવે છે. તેણી એ પણ નિર્દેશ કરે છે કે તે ઘણીવાર કુદરતી રીતે કડક શાકાહારી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે - NYCમાં બે બિન-અસાધારણ ચિંતાઓ. ચા-એન બોનબોનની ટીમ, જે વાગશીમાં નિષ્ણાત છે, તે દરરોજ હાથ વડે મોચી તૈયાર કરે છે, તેમાં કાળા તલ, અર્લ ગ્રે-ચોકલેટ અને માચા જેવા ફીલિંગ ભરે છે અથવા પેસ્ટલ-હ્યુડના સ્કીવર્સ માટે કણકને બોલમાં ફેરવે છે. ડાંગો .
ઇન્સ્ટાગ્રામ પર આ પોસ્ટ જુઓઅલીમામા ટી (@alimama.nyc) દ્વારા શેર કરાયેલ પોસ્ટ 4 એપ્રિલ, 2018 ના રોજ રાત્રે 8:51 વાગ્યે PDT
અન્ય એક લોકપ્રિય મોચી હાઇબ્રિડ વિલિયમ્સબર્ગના નવા માર્ગ દ્વારા બિગ એપલ સુધી પહોંચ્યું છે વિન સોન બેકરી અને ચાઇનાટાઉન અલીમામા . બંને કાફે સેવા આપી રહ્યાં છે-તેની રાહ જુઓ- મોચી કણક બદામ . વિન સનના પેસ્ટ્રી શેફ ડેનિયલ સ્પેન્સર એક સ્પ્રિંગી બ્લેક તલ ડોનટ રોલ આઉટ કરે છે, જ્યારે અલીમામા એ વર્ઝન તૈયાર કરે છે જે તમે જલદી Instagram કરવા માંગો છો. (બ્રુલીડ, ખાદ્ય સોનાની ધૂળથી ઢંકાયેલું અથવા ફ્રુટી પેબલ્સથી ટોચ પર હોય તેવું વિચારો.) પરંતુ અલીમામાના સાચા સ્ટાર્સ મોચી મંચકિન્સ છે: તારો, માચા અથવા રોયલ મિલ્ક ટીના ઉછાળાવાળા ઓર્બ્સ-સ્વાદવાળી કણક જે ઓર્ડર આપવા માટે તળવામાં આવે છે.
મોચિડોકીના સૌજન્યથીજેઓ હજી પણ તેમના મોચીને સ્થિર સ્વરૂપમાં પસંદ કરે છે, તેમના માટે અહીં કેટલાક આકર્ષક સમાચાર છે: મોચીડોકી , કારીગર મોચી આઈસ્ક્રીમ બનાવનાર, આ પાનખરમાં સોહોમાં તેનો પ્રથમ ઈંટ-અને-મોર્ટાર સ્ટોરફ્રન્ટ ખોલશે. જ્યારે મોચીડોકીના મેનૂમાં કેટલીક વધુ પરંપરાગત વિવિધતાઓ (મેચા, કેરી, લાલ બીન) શામેલ છે, તે બ્રાન્ડની મોસમી રસોઇયા-સંચાલિત વિશેષતાઓ છે જે તેને અન્ય મોચી ઉત્પાદકોથી અલગ પાડે છે.
ફાઉન્ડર કેન ગોર્ડન કહે છે કે પ્રથમ દિવસથી જ મને ખબર હતી કે મોચી આઈસ્ક્રીમના સ્વાદના સંયોજનો સાથે પ્રયોગ કરવા અને રમવાની અનંત શક્યતાઓ હોઈ શકે છે. તે તરંગી અને મનોરંજક હોઈ શકે છે-બાળકો માટે સંપૂર્ણ ગડબડ-મુક્ત સારવાર-તેમજ શુદ્ધ અને અત્યાધુનિક, સ્ટાઇલિશ પણ. પાનખર માટે, તેનો અર્થ એ છે કે મિશેલિન-સ્ટારર્ડ શેફ માઈકલ લેસ્કોનિસ સાથે બે નવા ફ્લેવર પર સહયોગ: કોળું અને કૂકીઝ અને બ્લેક હની અખરોટ.
સ્વાદો ટ્રેન્ડી હોઈ શકે છે, પરંતુ ઘટકોની સૂચિ ટૂંકી રહે છે. છેવટે, ગોર્ડન નોંધે છે તેમ, મોચીની સાદગીમાં સુંદરતા છે.
સંબંધિત: 10 નવી NYC બેકરી દરેક કાર્બ પ્રેમીએ અજમાવવાની જરૂર છે
