ટેકોઝમાં, પાસ્તા સાથે અથવા પોતાની જાતે પીરસવામાં આવે છે, અમને રસદાર ઝીંગા ની પ્લેટમાં ટેકવી ગમે છે. અમારો મતલબ પ્રોન. અથવા રાહ જુઓ, અમારો અર્થ શું છે? ક્રસ્ટેસિયન મૂંઝવણભર્યું હોઈ શકે છે. અને જ્યારે અમે ઈચ્છીએ છીએ કે ઝીંગા વિ. ઝીંગાની ચર્ચા કદના પ્રશ્ન પર ઉકળે, તે તેના કરતાં થોડી વધુ જટિલ છે. કારણ કે જ્યારે બંને વચ્ચે વૈજ્ઞાનિક તફાવતો છે (જેને કદ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી), તો જવાબ ખરેખર તમે ક્યાં છો તેના પર આધાર રાખે છે. સંપૂર્ણ ક્રસ્ટેશિયન શિક્ષણ માટે આગળ વાંચો.
તો, ઝીંગા અને પ્રોન વચ્ચે શું તફાવત છે?
ઝીંગા અને પ્રોન બંને ડેકાપોડ્સ છે (એટલે કે, 10 પગવાળા ક્રસ્ટેશિયન્સ) પરંતુ તેમની પાસે શરીરરચનાત્મક તફાવતો છે જે તેમના ગિલ્સ અને પંજાના બંધારણ સાથે સંબંધિત છે. ઝીંગાના શરીરમાં પ્લેટ જેવા ગિલ્સ હોય છે જેમાં પગના આગળના બે સેટ પર પંજા હોય છે, જ્યારે ઝીંગામાં ડાળી જેવા ગિલ્સ અને પંજાનો વધારાનો સમૂહ હોય છે, જેમાં સૌથી આગળની જોડી ઝીંગા કરતા વધુ સ્પષ્ટ હોય છે. પરંતુ કાચી શેલફિશને જોતી વખતે પણ, આમાંના કોઈપણ તફાવતને ધ્યાનમાં લેવા માટે તેને પ્રશિક્ષિત આંખની જરૂર પડશે - એક વખત સીફૂડનો નમૂનો રાંધ્યા પછી તે બધા વ્યવહારીક રીતે અગોચર છે. કાળજીપૂર્વક શરીરરચનાની તપાસ કર્યા વિના ઝીંગામાંથી ઝીંગાને અલગ પાડવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે પહેલાનું શરીર થોડું સીધું હોય છે, જ્યારે ઝીંગાના વિભાજિત શરીર તેમને વધુ વળાંકવાળા દેખાવ આપે છે.
વાળ ખરતા કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવા
અહીં બંને વચ્ચેનો બીજો તફાવત છે: જ્યારે ઝીંગા અને ઝીંગા ખારા અને તાજા પાણી બંનેમાં મળી શકે છે, ત્યારે મોટાભાગની ઝીંગા ખારા પાણીમાં જોવા મળે છે જ્યારે મોટા ભાગના પ્રોન તાજા પાણીમાં રહે છે (ખાસ કરીને પ્રોનનાં પ્રકારો જે આપણે સામાન્ય રીતે ખાઈએ છીએ).
કદ વિશે શું? તમે સાંભળ્યું હશે કે ઝીંગા ઝીંગા કરતા નાના હોય છે અને જ્યારે મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં આ સાચું હોય છે, ત્યારે આ ક્રસ્ટેશિયન્સને અલગથી જણાવવું એ સારી રીત નથી કારણ કે ત્યાં તમારા પ્રમાણભૂત પ્રોન કરતાં મોટા ઝીંગા હોઈ શકે છે. તો હા, આ વ્યક્તિઓ વચ્ચે ભેદ પાડવો એ કોઈ સરળ પરાક્રમ નથી.
શું તમે તફાવતનો સ્વાદ લઈ શકો છો?
ખરેખર નથી. જ્યારે ઝીંગા અને ઝીંગાની વિવિધ જાતો તેમના આહાર અને રહેઠાણના આધારે સ્વાદ અને રચનામાં અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, ત્યારે બંને વચ્ચેના સ્વાદમાં કોઈ ખાસ તફાવત નથી જેનો અર્થ છે કે તેઓ સરળતાથી વાનગીઓમાં એક બીજા માટે બદલી શકાય છે.
અને રેસ્ટોરન્ટમાં મારે કયું ઓર્ડર કરવું જોઈએ?
સારું, તે તમે ક્યાં છો તેના પર નિર્ભર છે. અહીં તે છે જ્યાં તે વધુ ગૂંચવણમાં મૂકે છે: જો કે ઝીંગા અને ઝીંગા વચ્ચે વૈજ્ઞાનિક તફાવતો છે, તે માહિતીનો રસોઇ અને જમવાની દુનિયામાં બે શબ્દોનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે તેના પર બહુ ઓછી અસર છે. ખાતે નિષ્ણાતો અનુસાર કૂકનું ઇલસ્ટ્રેટેડ : બ્રિટનમાં અને ઘણા એશિયન દેશોમાં, તે બધું જ કદ વિશે છે: નાના ક્રસ્ટેશિયનો ઝીંગા છે; મોટા, પ્રોન. જો તમે તથ્યો પર નજર નાખો, તો આ સાચું નથી-પરંતુ ગેરસમજ એટલી પ્રચલિત છે કે તે પણ હોઈ શકે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જ્યારે તમે મેનૂ પર પ્રોનનો સામનો કરો છો - યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પણ - ત્યાં એક યોગ્ય તક છે કે આ શબ્દ શેલફિશની મોટી પ્રજાતિને સૂચવવા માટે પસંદ કરવામાં આવ્યો હતો (ભલે પ્રશ્નમાં ક્રસ્ટેસિયન ખરેખર માત્ર એક જમ્બો ઝીંગા હોય).
બાબતોને વધુ જટિલ બનાવવા માટે, જ્યારે રેસિપી અને રેસ્ટોરન્ટ સેટિંગ્સમાં આ બે શબ્દોની વાત આવે છે ત્યારે ભૂગોળ પણ અમલમાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, દક્ષિણના રાજ્યોમાં (નાની શેલફિશ માટે વર્ણનકર્તા તરીકે સહિત) સમગ્ર બોર્ડમાં ઝીંગાનો ઉપયોગ થવાની શક્યતા વધુ છે, જ્યારે ઉત્તરપૂર્વમાં ક્રસ્ટેશિયનો માટે ઝીંગા એ પ્રાધાન્યપૂર્ણ કેચ-ઑલ શબ્દ છે.
નીચે લીટી
પ્રોન અને ઝીંગા વચ્ચેના વાસ્તવિક તફાવતો તમારા રસોડામાં કરતાં નજીવી બાબતોની રમતમાં આવવાની શક્યતા વધુ હોય છે, તો ટેકઅવે શું છે? પ્રથમ, જો તમે કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર કરી રહ્યાં હોવ અને કદ તમારા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, તો તમે મેનૂ પર ઝીંગા અથવા પ્રોન શબ્દ જુઓ છો કે કેમ તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, વાનગીમાં શેલફિશનું કદ નક્કી કરવા માટે તમારા સર્વર સાથે તપાસ કરો. તેણે કહ્યું કે, આપેલ કોઈપણ ક્રસ્ટેશિયનનો સ્વાદ તેના કદ અથવા શરીરની રચના સાથે નહીં, જાતિઓ (અને તમે ખાય તે પહેલાં તે શું ખાતું હતું) સાથે સંબંધિત છે. આ કારણોસર, રેસિપીમાં ઝીંગા અને ઝીંગાનો એકબીજાના બદલે ઉપયોગ કરવો તદ્દન યોગ્ય છે-એક નિષ્કર્ષ કે કુકના ઇલસ્ટ્રેટેડ ટેસ્ટ કિચનએ પણ પુષ્ટિ કરી છે પરંતુ એક ચેતવણી સાથે: જો તમે ઝીંગા અથવા ઝીંગાનો ઉપયોગ કરો છો તો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, ફક્ત ખાતરી કરો કે શેલફિશની સંખ્યા કેટલી છે. રેસીપી જે કહે છે તે જ જેથી રસોઈના સમયને અસર થતી નથી.
શ્રેષ્ઠ પ્રેમ અંગ્રેજી ફિલ્મો
