આ સ્નેક્સ સાથે નવા વર્ષની મજા માણો
વેફલ બર્ગર
ઘટકો
વેફલ્સ માટે
3 ચમચી શુદ્ધ લોટ
¼ ચમચી બેકિંગ પાવડર
પિમ્પલ્સના નિશાન કેવી રીતે સાફ કરવા
¼ tsp મિશ્ર ઔષધો
½ કપ છાશ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
બ્રશ કરવા માટે માખણ
કટલેટ માટે
1 કપ બટાકા
1 કપ બીટરૂટ, બાફેલી
1 કપ ગાજર, છીણેલું
1 tsp મિશ્ર જડીબુટ્ટીઓ
1 કપ તૂટેલા ઘઉં
1 ટીસ્પૂન પરમેસન ચીઝ પાવડર
½ ટીસ્પૂન આદુ, સમારેલું
½ ટીસ્પૂન લસણ, સમારેલું
½ ટીસ્પૂન કાળા મરી પાવડર
1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સમારેલી
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી
1 ચમચી ઓલિવ તેલ
ડ્રેસિંગ માટે
1 ચમચી ટમેટાની ચટણી
1 ચમચી મેયોનેઝ
ભરવા માટે
1-2 લેટીસના પાન
3-4 જલાપેનોસ
1 સ્લાઈસ ચીઝ
½ ચમચી ચાઇવ્સ, સમારેલા
ગાર્નિશ માટે
½ ટીસ્પૂન મેયોનેઝ સોસ
ક્રન્ચી વેફર્સ
Chives, અદલાબદલી
પદ્ધતિ
વેફલ બેટર માટે, છાશ, મિશ્ર જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર સાથે શુદ્ધ લોટ મિક્સ કરો.
તૂટેલા ઘઉંને થોડીવાર ઉકાળેલા પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી માઇક્રોવેવમાં 2 મિનિટ રાખો. કોરે સુયોજિત.
વેફલ મેકર પ્લેટ પર બટર બ્રશ કરો અને બેટર રેડો. થાય ત્યાં સુધી તેને ટોસ્ટ કરો.
કટલેટ માટે, બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા, છીણેલા બીટરૂટ, છીણેલા ગાજર, મિશ્ર હર્બ્સ, પલાળેલા ઘઉં, પરમેસન ચીઝ પાવડર, ઝીણું સમારેલું આદુ, સમારેલ લસણ, કાળા મરી પાવડર, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો. ગોળાકાર બનાવો અને તેને તમારા હાથથી ચપટી કરો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને કટલેટને શેલો ફ્રાય કરો
મેયોનીઝ, ટોમેટો સોસ મિક્સ કરીને ડ્રેસિંગ બનાવો
વેફલ્સને કટલેટ કરતા મોટા કદમાં કાપો; એક વેફલ પર લેટીસના પાન, કટલેટ, સમારેલી જાલાપેનોસ, ચીઝની સ્લાઈસ, ડ્રેસિંગ અને સમારેલા ચાઈવ્સ મૂકો અને તેને બીજી વેફલથી ઢાંકી દો.
વેફલ બર્ગરને મેયોનેઝ સોસ અને સમારેલા ચાઈવ્સથી ગાર્નિશ કરો અને ક્રન્ચી વેફર્સ સાથે સર્વ કરો
રેસીપી સૌજન્ય: શેફ વિકી રત્નાની, વિકીપીડિયાના હોસ્ટ અને લિવિંગ ફૂડઝ પર ટેસ્ટ ડાઉન અન્ડર
આ સ્નેક્સ સાથે નવા વર્ષની મજા માણો
સ્વસ્થ સલાડ રોલ્સ
ઘટકો
જરૂર મુજબ ગરમ પાણી
250 ગ્રામ વર્મીસીલી
½ મૂળો, જુલિયન
½ ગાજર, જુલીયન
½ કાકડી, જુલિયન
4 આઇસબર્ગ લેટીસ પાંદડા
થોડા આઇસબર્ગ લેટીસ પાંદડા, સમારેલી
¼ લાલ ઘંટડી મરી જુલિયન
1 ચમચી મીઠી મરચાની ચટણી
થોડા ધાણાના પાન, સમારેલા
1 પક્ષીની આંખ મરચું, સમારેલી
2 લસણની કળી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
1 ચમચી સોયા સોસ
1 ચમચી લીંબુનો રસ
1 ચમચી ખાંડ
2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
4 ચોખાના કાગળો
થોડા chives
ફુદીનાના થોડા પાન
ગાર્નિશ માટે
થોડા chives
પદ્ધતિ
વર્મીસેલીને ગરમ પાણીમાં પાંચ મિનિટ પલાળી રાખો.
ગાળીને મીઠી મરચાની ચટણી, સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.
ડુબાડવા માટે, એક બાઉલમાં બર્ડઝ આઈ ચિલી, સમારેલ લસણ, મીઠું, ફિશ સોસ, સોયા સોસ, લીંબુનો રસ, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ સાથે ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
રોલ્સ માટે, રાઇસ પેપર શીટ્સને 30 સેકન્ડ માટે પાણીમાં ડુબાડો.
આઇસબર્ગ લેટીસના પાન, કટકા કરેલા આઇસબર્ગ લેટીસ, વર્મીસેલીનું મિશ્રણ, જુલીયન શાકભાજી, ચાઇવ્સ, ફુદીનાના પાન કાઢીને તેના પર મૂકો અને તેને રોલ કરો.
વાળના ફાયદા માટે ઈંડાનો સફેદ ભાગ
રોલ્સને ચાઈવથી ગાર્નિશ કરો અને તૈયાર ડીપ સાથે સર્વ કરો.
આ સ્નેક્સ સાથે નવા વર્ષની મજા માણો
તંદૂરી ડીપ સાથે હર્બ્ડ પનીર
ઘટકો
પનીર માટે
1 લીટર ફુલ ફેટ દૂધ
1 ચમચી લીંબુનો રસ
2 ચમચી તાજી કોથમીર, બારીક સમારેલી
2 ચમચી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, બારીક સમારેલી
2 ચમચી કાળા મરીનો ભૂકો
2 ચમચી ચિલી ફ્લેક્સ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
1 ચમચી તાજા સુવાદાણાના પાન, બારીક સમારેલા
તંદૂરી ડીપ માટે
2 ચમચી દહીં
1 ચમચી લીંબુનો રસ
1 ચમચી સરસવનું તેલ
½ ટીસ્પૂન મરીનો ભૂકો
1 ચમચી તાજી કોથમીર, બારીક સમારેલી
1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
2 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
થોડા ટીપાં લાલ ઓર્ગેનિક ફૂડ કલર
ગાર્નિશ માટે
લેટીસ અને ઘંટડી મરી, લીંબુ ફાચરનો તાજો સલાડ.
પદ્ધતિ
પનીર માટે
એક તપેલીમાં 1 લીટર ફુલ ફેટ દૂધ ગરમ કરો અને દૂધ ઉકળે એટલે 1 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને દૂધ દહીં થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
મલમલના કપડાને ચાળણીમાં નાખો અને ગાળવા માટે ચાળણીમાં દહીંવાળું દૂધ નાખો
2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલી તાજી કોથમીર, 2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 2 ચમચી છીણેલા કાળા મરી, 2 ટીસ્પૂન ચીલી ફ્લેક્સ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને 2 ચમચી બારીક સમારેલા તાજા સુવાદાણાના પાનને ચાળણીમાં દૂધના ઘન પદાર્થોમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
મલમલના કપડાને કડક કરીને દૂધના ઘન પદાર્થોમાંથી પાણી કાઢી લો. મલમલના કપડાને એક સપાટ સપાટી પર ભારે વજન સાથે 1 કલાક સુધી રાખો જેથી બધું પાણી નીકળી જાય. પનીરને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
પનીરને લાંબા લંબચોરસ આકારમાં કાપો.
પનીરને ગરમ તવા પર ગ્રીલ કરો.
તંદૂરી ડીપ માટે
એક બાઉલમાં, 2 ચમચી દહીં, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, 1 ચમચી સરસવનું તેલ, ½ ટીસ્પૂન મરીનો ભૂકો, 1 ચમચી બારીક સમારેલી તાજી ધાણા, 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, 2 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ, થોડા ટીપાં લાલ ઓર્ગેનિક ફૂડ ઉમેરો. રંગ કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
સર્વિંગ માટે
પ્લેટમાં લેટીસ અને ઘંટડી મરીનો તાજો સલાડ મૂકો. શેકેલા પનીરને સલાડ પર મૂકો અને બાજુ પર તંદૂરી ડીપ સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી સૌજન્ય: શૅફ પંકજ ભદૌરિયા, લિવિંગ ફૂડઝ પર 100માં આરોગ્યના યજમાન
