મેથીના પાન ભારતીય રસોડામાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી સામગ્રી છે. માનતા નથી? જસ્ટ ગયા અઠવાડિયે વિશે વિચારો જ્યારે તમારી પાસે તે તમારા બંનેમાં હતું પરાંઠા અથવા તમારું સબજી . પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમારા આહારમાં મેથીના પાન રાખવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું થઈ શકે છે. તેઓ તમારા વાળ અને ત્વચા માટે પણ પૂરતા ફાયદા ધરાવે છે! તમારે જે વિશે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે મેથીના પાંદડાના ફાયદા , પછી ભલે તે તમારો આહાર હોય કે તમારી સુંદરતા.
એક ડાયટિંગમાં મદદ કરે છે
બે મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ
3. કોલેસ્ટ્રોલ અને ડાયાબિટીસ સામે લડવું
ચાર. ત્વચા પરના ડાઘ ઓછા કરો
5. લાંબા અને સ્વસ્થ વાળ મેળવો
6. મેથીના પાન અને તેના ઉપયોગો પર વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ડાયટિંગમાં મદદ કરે છે
મેથીના પાનમાં કેલરી ઓછી હોય છે પરંતુ દ્રાવ્ય ફાઇબરની માત્રા વધારે છે. આ તે લોકો માટે આદર્શ બનાવે છે જેઓ આહાર લે છે અથવા તેમની કેલરીની માત્રા જોતા હોય છે કારણ કે આ પાંદડા લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણતાની લાગણી આપે છે. તૃપ્તિની લાગણી સાથે, તમે તમારા હાર્ટબર્નના લક્ષણોને પણ ઘટાડી શકો છો. એક અભ્યાસમાં, ધ મેથીની અસરો એન્ટાસિડ દવાઓ સાથે મેળ ખાતી. તેથી એકંદરે, મેથી તમને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરશે અને સુખી પાચનતંત્ર!
ટીપ: જો પરાંઠા અને સબજી એવી વસ્તુઓ છે જે તમારા આહારમાં નથી, તો તમે ગ્રીન સ્મૂધી બનાવી શકો છો અને તેમાં મેથીના પાન નાખી શકો છો.
મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ
આપણે બધા જાણીએ છીએ કે આપણું શરીર એવા ખોરાકને પસંદ કરે છે જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોનો પુષ્કળ સ્ત્રોત હોય! મેથીના પાન વિટામિનથી ભરપૂર હોય છે સી, વિટામિન એ અને બીટા કેરોટીન. આ પાવર કોમ્બો તમને તમારા શરીરના નિર્માણમાં મદદ કરે છે. રોગપ્રતિકારક તંત્ર જે પછી તમને કેટલીક સામાન્ય બીમારીઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો તમારી ત્વચાની ચમક અને યુવાની જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
ટીપ: આ પાંદડાને વધુ રાંધવાનું ટાળો. આ પાંદડાને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે પ્રથમ તેમને બ્લેન્ચ કરીને અને પછી ભોજનની તૈયારીમાં તેનો ઉપયોગ કરો.
કોલેસ્ટ્રોલ અને ડાયાબિટીસ સામે લડવું
આ પાંદડા ચયાપચયની સ્થિતિમાં મદદરૂપ થાય છે, દાખલા તરીકે, ડાયાબિટીસ. પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકોના એક અભ્યાસમાં, મેથીના પાન તેમના કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદરૂપ હતા સ્તર વાસ્તવમાં, જે લોકોને ડાયાબિટીસ નથી તેઓ પણ મેથીના પાન ખાવાના કલાકો પછી સુગર લેવલમાં ઘટાડો અનુભવી શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે આ પાંદડા શરીરની કાર્બોહાઇડ્રેટ સહિષ્ણુતા વધારીને અને તેમાં સુધારો કરીને તમારા શરીરને મદદ કરે છે ઇન્સ્યુલિન કાર્ય .
ટીપ: ડાયાબિટીસ સામે લડવા માટે, તમે મેથીના દાણાને પીસી શકો છો અને લંચ અને ડિનર પહેલાં એક ચમચી ખાઈ શકો છો.
ત્વચા પરના ડાઘ ઓછા કરો
જ્યારે તમે તેને ધિક્કારશો નહીં ખીલ દેખાય છે અને પછી તમારા ચહેરા પર તેની છાપ છોડી દે છે? પરંતુ અહીં કંઈક છે જે તમને આ મૂંઝવણને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. મેથીના પાન ડાઘ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અને અઘરા ગુણ કે જેનાથી છુટકારો મેળવવો મુશ્કેલ છે. તમારે માત્ર થોડી જમીનનું મિશ્રણ લગાવવાનું છે મેથી દાણા પાવડર અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર પાણી, તેને પંદર મિનિટ માટે છોડી દો અને પછી તેને સાફ કરો. દરેક એપ્લિકેશન સાથે તમારી ત્વચા વધુ સારી થતી જુઓ!
ટીપ: ચહેરા પરથી કંઈપણ સાફ કરતી વખતે હંમેશા સ્પોન્જ અથવા કોટન બોલ જેવી નરમ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવાનું યાદ રાખો.
લાંબા અને સ્વસ્થ વાળ મેળવો
ચાલો તમને આજુબાજુના દરેકની ઈર્ષ્યા બનીએ. લાંબા ચમકદાર વાળ માટે આયુર્વેદિક વાનગીઓમાં જડિત, મેથીના પાન તમારા માથા અને તમારા વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે. નિયમિત ઉપયોગથી, વ્યક્તિ જાડા અને સંપૂર્ણ વાળ જોવાનું શરૂ કરી શકે છે. તમે જાડા અરજી કરી શકો છો તમારા માથાની ચામડી પર મેથીની પેસ્ટ કરો અને તેને ચાલીસ મિનિટ માટે ત્યાં છોડી દો. તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. જો તમને તેલ લગાવવું ગમે છે, તો તમે કરી પત્તા અને મેથીના દાણાને ગરમ કરી શકો છો નાળિયેર તેલ . તમારા માથામાં તેલ લગાવો અને ધોવા પહેલાં 30 મિનિટ માટે તેલ છોડી દો.
ટીપ: જ્યારે તમે તમારા વાળમાં તેલ વગર મેથીની જાડી પેસ્ટ લગાવો છો, ત્યારે તમારા વાળને માત્ર ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. આ માટે શેમ્પૂનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો.
મેથીના પાન અને તેના ઉપયોગો પર વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
પ્ર. તમે મેથીના પાનનો ઉપયોગ કરીને લીલી સ્મૂધી કેવી રીતે બનાવશો?
પ્રતિ. નામ સૂચવે છે તેમ, બધા સાથે લીલી સ્મૂધી બનાવવામાં આવે છે લીલા શાકભાજી . તેથી, મેથીની સાથે, તમે મિશ્રણમાં મુઠ્ઠીભર પાલક, કાલે, ફુદીનાના પાન ઉમેરી શકો છો. જો તમને થોડી મીઠી ગમતી હોય તો તમે મિશ્રણમાં સફરજન અથવા કેળા જેવા ફળો ઉમેરી શકો છો. સુસંગતતા માટે, તમારે દહીં ઉમેરવું જોઈએ. આ બિન-ચરબીયુક્ત ગ્રીક દહીં અથવા નિયમિત દહીં હોઈ શકે છે જે તમે ઘરે બનાવો છો. તમે તમારા શરીર માટે શ્રેષ્ઠ વસ્તુ ધરાવો છો તે જાણીને ખુશીથી ભળી જાઓ.
પ્ર. શું એવી કોઈ રીત છે કે તમે અન્ય સ્મૂધીમાં મેથીના પાન ઉમેરી શકો?
પ્રતિ. હા તમે કરી શકો છો! ઘણા લોકો લીલી સ્મૂધીનો કડવો સ્વાદ સંભાળી શકતા નથી. તેમના માટે શું કામ કરે છે તે તેમના ફળની સ્મૂધીમાં થોડા મેથીના પાન ઉમેરવાનું છે. આ તમને શાકભાજી વિના ખાવામાં મદદ કરશે કડવું ધરાવે છે સ્વાદ તમારા સ્વાદ કળીઓ પર વિલંબિત. તમે બે સંપૂર્ણ કેળા, એક સફરજન, એક સ્ટ્રોબેરી અને થોડા મેથીના પાનનો ઉપયોગ કરીને સ્મૂધી બનાવી શકો છો. તમે આ મિશ્રણમાં પાલકના પાન પણ ઉમેરી શકો છો પરંતુ ખાતરી કરો કે તમારી પાસે અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત આ સ્મૂધી ન હોય.
પ્ર. ભોજનમાં મેથીના પાનનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?
પ્રતિ. ખોરાકમાં મેથીનો ઉપયોગ કરવાનો કોઈ શ્રેષ્ઠ રસ્તો નથી. વિવિધ વાનગીઓ અને વિવિધ વાનગીઓમાં મેથીના પાનનો ઉપયોગ કરવાની પોતાની રીત છે. તમે પ્રયાસ કરી શકો છો મેથીના પાન પરાંઠા રેસીપી નાસ્તા માટે. તમારે ફક્ત બે કપ કણક, તમારી પસંદગીના એક ચમચી તેલની જરૂર છે (તમે પસંદ કરી શકો છો સરસવના બીજનું તેલ વધારાના સ્વાદ માટે). મિશ્રણમાં મેથીના થોડા પાન ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને સંપૂર્ણ અથવા કટકો કરી શકો છો. કણક મીડ કરો અને તમારી પાસે તમારી છે પરાંઠા આધાર તૈયાર! જો કે જો તમે તેને સલાડમાં પસંદ કરતા હોવ તો તમે ત્રણ આઇસબર્ગ લેટીસના પાંદડા, બે કાલે પાંદડા, ત્રણ ચેરી ટામેટાં અને થોડું કુટીર ચીઝ લઈ શકો છો. તે બધાને કાપીને મિક્સ કરો. ટોચ પર લીંબુનો આડંબર વડે તેને સમાપ્ત કરો. જો તમને કડવી અને મીઠી કંઈક ગમતી હોય, તો તમે કોળા માટે જઈ શકો છો અને મેથી પાંદડા સલાડ .
પ્ર. શું મેથીના પાનને બ્લેન્ચ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે?
પ્રતિ. બ્લાન્ચિંગ એ કોઈપણ શાકભાજીને રાંધવા માટેનો સમય ઘટાડવાની એક રીત છે. આથી, જ્યારે તમે મેથીના પાનને બ્લેન્ચ કરો છો, ત્યારે તમે વાનગી બનાવતી વખતે તેને તમારા માટે સરળ બનાવી રહ્યા છો, પરંતુ તમે શાકભાજીના કેટલાક પોષક તત્વોને અકબંધ રાખવાનું પણ જોઈ રહ્યા છો. નિયમ પ્રમાણે, વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ કોઈપણ શાકભાજીને રાંધવા માટે તમારે હંમેશા ઓછો સમય આપવો જોઈએ.
પ્ર. તમે મેથીના પાનને કેવી રીતે બ્લેન્ચ કરશો?
પ્રતિ. રસોઈ માટે મેથીના પાનને બ્લેન્ચ કરવાની પ્રક્રિયા સીધી છે. એક વાસણમાં પાણી લો. તેને ઉત્કલન બિંદુ પર મેળવો. દરમિયાન, બરફના પાણી સાથે એક વાસણ તૈયાર રાખો. એકવાર પાણી ઉકળતા બિંદુ પર આવે, મેથીના પાનને ત્રીસ સેકન્ડથી વધુ સમય માટે બોળી દો. આ પોસ્ટ કરો, તેમને દૂર કરો અને બરફના પાણીના વાસણમાં મૂકો. હવે તમારી પાસે રસોઈ માટે મેથીના પાન તૈયાર છે.પ્ર. તમે મેથીના પાંદડા કેટલા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો?
પ્રતિ. તમે તેમને ક્યાં સ્ટોર કરી રહ્યાં છો તેના પર તે સંપૂર્ણપણે નિર્ભર છે. જો તમે પાંદડાને ઠંડા અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકો છો, તો પછી તેઓ સરળતાથી છ મહિના સુધી ચાલવા જોઈએ. ભેજ અને ગરમ હવામાન શાકભાજીની શેલ્ફ લાઇફ ઘટાડે છે અને તેને ઘાટ માટે સંવેદનશીલ બનાવે છે. જો પાંદડા ખરાબ થઈ ગયા છે અથવા તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કે કેમ તે તમારા માટે માપવું હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, તેલમાં કે તમારી બ્યુટી ટ્રીટમેન્ટમાં ખરાબ થઈ ગયેલા પાંદડાનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો. આદત તરીકે, હંમેશા તાજા પાંદડાનો ઉપયોગ ખોરાક, અને ત્વચા અને વાળની સારવાર માટે કરો.
