પછી ભલે તમે મોડી રાતના PB&J અથવા લંચના સમયની કીડીઓમાં વ્યસ્ત હોવ, મગફળીનું માખણ તમને ભરવાની એક ભરોસાપાત્ર રીત છે-જ્યારે, અમે કહેવાની હિંમત કરીએ છીએ, બેબી ગાજરના સમૂહ કરતાં વધુ તૃષ્ણા-લાયક હોવાને કારણે. સદભાગ્યે, આ મસાલો તમારા માટે પણ ખૂબ જ સારો છે. અખરોટનું માખણ છોડ આધારિત પ્રોટીનનો એક મહાન સ્ત્રોત છે, કહે છે ડૉ. ફેલિસિયા સ્ટોલર , DCN, રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને એક્સરસાઇઝ ફિઝિયોલોજિસ્ટ. મગફળીમાં રહેલ ચરબી અને ફાઇબર સંતૃપ્તિ અથવા પૂર્ણતાની લાગણી પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યાં સુધી ઘટકોની સૂચિ સ્વચ્છ છે (મગફળી હંમેશા પ્રથમ ઘટક હોવી જોઈએ!), PB સરળતાથી તંદુરસ્ત આહારનો ભાગ બની શકે છે. તેના ફાયદાઓ જાણવા માટે આગળ વાંચો, ઉપરાંત સ્વસ્થ પીનટ બટરની દસ પોષણશાસ્ત્રી-મંજૂર બ્રાન્ડ્સ અને કુદરતી પીનટ બટર સ્ટોર કરવા માટેની માર્ગદર્શિકા.
સંબંધિત: અત્યાર સુધીની સૌથી મહાન પીનટ બટર રેસિપીમાંથી 15
પીનટ બટરના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?
પીનટ બટર વિશે અમારી મનપસંદ વસ્તુ એ છે કે તે કેટલું ભરાય છે (અને સસ્તું) છે. તેને સ્મૂધી, ઓટમીલ, નૂડલ અને સેન્ડવીચ રેસિપીમાં ઉમેરો અથવા તેની સાથે પેર કરો સફરજન અને પ્રોટીનના વધારાના બૂસ્ટ માટે સેલરી જે તમને ભોજન વચ્ચે પકડી રાખે છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર હોવા ઉપરાંત, સામાન્ય રીતે પીનટ બટર અને બદામમાં ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોય છે. સ્ટોલર કહે છે કે [નટ્સ] મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીમાં પ્રભુત્વ ધરાવે છે, જેને હૃદય-સ્વસ્થ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ એલડીએલ (ઉર્ફે 'ખરાબ') કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ્સ, તેમજ બાયોટિન, કોપર, નિયાસિન, ફોલેટ, મેંગેનીઝ, વિટામિન ઇ, થિયામીન, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ પણ હોય છે. વધુ સારું, મગફળીમાં ખાસ કરીને ફાઇબર પણ હોય છે, કારણ કે તે કઠોળ છે અને ભૂગર્ભમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
સ્વસ્થ પીનટ બટરમાં કયા ઘટકો હોય છે?
કોઈને આશ્ચર્ય ન થાય કે, લેબલ પરનો પ્રથમ ઘટક મગફળી હોવો જોઈએ. સ્ટોલર કહે છે કે કેટલાક સ્ટોર્સ પીનટ બટરને સ્થાન પર [ગ્રાઇન્ડ કરીને] પીનટ બટર અથવા પેસ્ટમાં તાજા બનાવે છે. ક્યારેક મીઠું અથવા અન્ય મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, એક સરળ રચના બનાવવા માટે વધારાનું તેલ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
કેટલાક પીનટ બટરને કુદરતી રીતે ખાંડ, દાળ અથવા મધથી પણ મધુર બનાવવામાં આવે છે, જે તેમની ખાંડની સામગ્રીમાં વધારો કરશે. જો તે તમારા માટે કોઈ સમસ્યા નથી, તો સ્ટોલર હજી પણ તે કુદરતી રીતે મીઠી પીનટ બટર્સને બિનઆરોગ્યપ્રદ ગણશે નહીં. જો કે, તેણી કરે છે જો તમે સુપરમાર્કેટમાં કોઈને મળો તો પીનટ બટરથી દૂર રહેવાનું સૂચન કરો જે બિન-પૌષ્ટિક ગળપણથી મીઠાઈ હોય છે.
એમેઝોન10 શ્રેષ્ઠ સ્વસ્થ પીનટ બટર બ્રાન્ડ્સ
1. જીફ નેચરલ ક્રન્ચી પીનટ બટર
બે ચમચી સર્વિંગ દીઠ: 190 કેલરી, 16 ગ્રામ ચરબી, 8 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 7 ગ્રામ પ્રોટીન, 3 જી ખાંડ, 3 જી ફાઇબર, 65 મિલિગ્રામ સોડિયમઘટકો: મગફળી, ખાંડ, પામ તેલ, 2 ટકા કે ઓછું મીઠું અને દાળ
આ સ્ટોલરની ગો-ટુ બ્રાન્ડ્સમાંની એક છે. તેને મોટા-બ્રાન્ડ પીનટ બટર જે મીઠાઈ, મીઠું ચડાવેલું અને તેલ ધરાવતું હોય તેના પર કુદરતી લેણ તરીકે વિચારો. મારી મનપસંદ સેન્ડવીચ-જેના પર મેં ઘણા લોકોને આકર્ષ્યા છે-જેલી, જામ અથવા ફેલાવી શકાય તેવા ફળ સાથે જીફ અથવા સ્કિપી નેચરલ પીબી છે માર્ટિન્સ આખા ઘઉંના બટાકાની બ્રેડ , તેણી એ કહ્યું. તે જાડું, રુંવાટીવાળું, નરમ છે અને સ્લાઇસ દીઠ 2 ગ્રામ ફાઇબર ધરાવે છે.
તેનો પ્રયાસ કરો: શેકેલા પીનટ બટર અને જેલી સેન્ડવિચ
એમેઝોન2. સ્કિપી નેચરલ ક્રીમી પીનટ બટર સ્પ્રેડ
બે ચમચી સર્વિંગ દીઠ: 190 કેલરી, 16 ગ્રામ ચરબી, 6 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ, 7 જી પ્રોટીન, 3 જી ખાંડ, 2 જી ફાઈબર, 150 મિલિગ્રામ સોડિયમ
ઘટકો: શેકેલી મગફળી, ખાંડ, પામ તેલ, મીઠું
આ અન્ય ક્લાસિક બ્રાન્ડ જીફની સમાન છે, સિવાય કે તેમાં 1 ગ્રામ ઓછું ફાઈબર, વધુ સોડિયમ અને કોઈ દાળ નથી. સ્કિપીની કુદરતી સ્પ્રેડની આખી લાઇન પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કૃત્રિમ સ્વાદો અને રંગોથી મુક્ત છે. મોટાભાગના પીનટ બટરની જેમ, આ પણ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાન્સ ચરબીથી મુક્ત છે.
તેનો પ્રયાસ કરો: પીનટ બટર ડીપીંગ સોસ સાથે રેઈન્બો કોલર્ડ રેપ
એમેઝોન3. જસ્ટિનના ક્લાસિક પીનટ બટર સ્ક્વિઝ પેક્સ
એક-પેક સર્વિંગ દીઠ: 210 કેલરી, 18 ગ્રામ ચરબી, 6 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ, 7 જી પ્રોટીન, 2 જી ખાંડ, 1 જી ફાઈબર, 25 મિલિગ્રામ સોડિયમ
ઘટકો: સૂકી શેકેલી મગફળી, પામ તેલ
મને ગમે છે કે કંપનીઓએ સિંગલ-સર્વ પેકમાં પીનટ બટર અને અન્ય નટ બટર બનાવવાનું શરૂ કર્યું છે, સ્ટોલર કહે છે, કારણ કે તેઓ પોર્શન કંટ્રોલ અને સફરમાં નાસ્તો જાળવવાનું કેટલું સરળ બનાવે છે. આ લોકપ્રિય નોન-જીએમઓ, ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રાન્ડમાં ખાંડ કે મીઠું ઉમેરવામાં આવતું નથી, જે મોટી બ્રાન્ડની સરખામણીમાં તેની ઓછી ખાંડ અને સોડિયમની ગણતરીને સમજાવે છે. જસ્ટિન પણ ટકાઉ રીતે મેળવેલા પામ તેલનો ઉપયોગ કરે છે જે જે વિસ્તારોમાં તેની લણણી કરવામાં આવે છે ત્યાં ઓરંગુટનને વિસ્થાપિત અથવા નુકસાન કરતું નથી.
તેનો પ્રયાસ કરો: પીનટ બટર અને બનાના સાથે રાતોરાત ઓટ્સ
ક્રેઝી રિચાર્ડ's4. ક્રેઝી રિચાર્ડનું ઓલ-નેચરલ ક્રન્ચી પીનટ બટર
બે ચમચી સર્વિંગ દીઠ: 180 કેલરી, 16 ગ્રામ ચરબી, 5 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 8 ગ્રામ પ્રોટીન, 2 જી ખાંડ, 3 જી ફાઈબર, 0 મિલિગ્રામ સોડિયમ
ઘટકો: સૂકી શેકેલી મગફળી
એરંડા તેલ અને વાળ વૃદ્ધિ
ફફ, આપણે ક્યાંથી શરૂઆત કરીએ? સૌ પ્રથમ, તે એક-ઘટક લેબલ કરતાં વધુ સ્વચ્છ થતું નથી. બીજું, આ પિક ખાંડ-, તેલ- અને મીઠું-મુક્ત, વેગન, નોન-જીએમઓ અને BPA અને કોલેસ્ટ્રોલ બંને મુક્ત છે. કુદરતી અખરોટના માખણના દરેક જારમાં 540 પ્રકારની કાચી મગફળી ભરેલી હોય છે, જે તમામ કુદરતી રીતે પ્રક્રિયા કરીને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેલ અને પીનટ ક્રન્ચને એકસાથે ભેળવવા માટે માત્ર સ્ટિરરનો ઉપયોગ કરો જેથી તેને ફેલાવવું સરળ બને.
તેનો પ્રયાસ કરો: મસાલેદાર એપલ ચિપ્સ અને પીનટ બટર ટોસ્ટ
એમેઝોન5. હોલ ફૂડ માર્કેટ ઓર્ગેનિક ક્રીમી પીનટ બટર દ્વારા 365
બે ચમચી સર્વિંગ દીઠ: 190 કેલરી, 16 ગ્રામ ચરબી, 7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 8 ગ્રામ પ્રોટીન, 2 જી ખાંડ, 3 જી ફાઇબર, 0 મિલિગ્રામ સોડિયમ
ઘટકો: કાર્બનિક સૂકી શેકેલી મગફળી
તે ક્રેઝી રિચાર્ડના પોષણ મુજબ લગભગ સમાન છે, પરંતુ નોંધપાત્ર રીતે સસ્તું છે (અને કદાચ વધુ સુલભ, જો તમે આખા ફૂડ માર્કેટ સ્થાનની નજીક રહેતા હોવ તો). આ ઓર્ગેનિક, નોન-જીએમઓ પીબી ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ અને મીઠું, કડક શાકાહારી અને યુ.એસ.માં ઉગાડવામાં આવતી મગફળીથી બનાવવામાં આવે છે. (BTW, તમને લાગે છે કે તમામ પીનટ બટર કડક શાકાહારી છે, પરંતુ જે બિન-ઓર્ગેનિક સફેદ ખાંડ ધરાવે છે તે *તકનીકી રીતે* નથી...જરા પૂછો કેચઅપ .) મોટાભાગના કુદરતી પીનટ બટરની જેમ-ખાસ કરીને જે તેલ અથવા ઇમલ્સિફાયરથી મુક્ત હોય છે-મગફળીના કુદરતી તેલ ઘન પદાર્થોથી અલગ થઈ જશે. પરંતુ કેટલાક એમેઝોન સમીક્ષકો દાવો કરે છે કે આ વિશિષ્ટ એક અન્ય બ્રાન્ડની જેમ જગાડવું એટલું મુશ્કેલ નથી.
તેનો પ્રયાસ કરો: પીનટ સોસ સાથે સોબા નૂડલ્સ
RXBAR6. આરએક્સ નટ બટર પીનટ બટર
બે ચમચી સર્વિંગ દીઠ: 180 કેલરી, 14 ગ્રામ ચરબી, 8 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ, 9 જી પ્રોટીન, 3 જી ખાંડ, 2 જી ફાઈબર, 110 એમજી સોડિયમ
ઘટકો: ઈંડાનો સફેદ ભાગ, ખજૂર, નાળિયેર તેલ, દરિયાઈ મીઠું
બજારમાં મુઠ્ઠીભર પીનટ બટર છે જે કુદરતી રીતે ખજૂરથી મધુર બને છે, પરંતુ આમાં વધારાના પ્રોટીન માટે ઈંડાની સફેદીનો ઉમેરો કરવા યોગ્ય છે. તે નોન-જીએમઓ, કેટો-ફ્રેન્ડલી (મોટા ભાગના પીનટ બટરની જેમ), ગ્લુટેન-ફ્રી છે અને તેમાં કોઈ ઉમેરેલી ખાંડ નથી. સોબા નૂડલ્સ માટે મગફળીની ચટણી બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો અથવા તેને વધુ પ્રોટીન અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ઓટમીલ પર ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો.
તેનો પ્રયાસ કરો: ગરમ તલ નૂડલ સલાડ
બજાર ખીલે છે7. થ્રાઇવ માર્કેટ ઓર્ગેનિક ક્રીમી પીનટ બટર
બે ચમચી સર્વિંગ દીઠ: 180 કેલરી, 16 ગ્રામ ચરબી, 5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 8 ગ્રામ પ્રોટીન, 2 જી ખાંડ, 3 જી ફાઇબર, 5 મિલિગ્રામ સોડિયમ
ઘટકો: કાર્બનિક મગફળી
અમને આ સ્ક્વિઝેબલ પાઉચનો ખ્યાલ ગમે છે. તમે તેને ટોસ્ટ પર સ્મૂધ કરી શકો છો, તેને સ્મૂધી બાઉલમાં હલાવી શકો છો અથવા તેને સફરજનના ટુકડા પર એટલી જ સરળતાથી સ્ક્વિઝ કરી શકો છો જેટલી સરળતાથી તમે તેને પાઉચમાંથી સીધું સ્લર્પ કરી શકો છો (ચાલો, તે બરણીમાંથી ખાવા જેવું જ છે, ચમચીને બાદ કરો) . ફક્ત તેલ અને ઘન પદાર્થોને ભેળવવા માટે પાઉચને ભેળવી દેવાની ખાતરી કરો. થ્રાઇવ માર્કેટનું પીબી ઓર્ગેનિક, નોન-જીએમઓ, વેગન અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ગ્લુટેન અને એડેડ શર્કરા અને સ્વીટનર્સથી મુક્ત છે.
તેનો પ્રયાસ કરો: કોકો પીનટ બટર ગ્રેનોલા
વ્હાઇટ હેડ્સથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો
એમેઝોન8. લવ નેકેડ ઓર્ગેનિક પીનટ બટર ફેલાવો
બે ચમચી સર્વિંગ દીઠ: 180 કેલરી, 15 ગ્રામ ચરબી, 6 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ, 7 જી પ્રોટીન, 1 જી ખાંડ, 2 જી ફાઈબર, 0 મિલિગ્રામ સોડિયમ
ઘટકો: કાર્બનિક મગફળી
આ કેલિફોર્નિયા બ્રાન્ડ તેના સર્વ-કુદરતી, નાના-બેચ પીનટ બટરમાં ગર્વ અનુભવે છે, જે કડક શાકાહારી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, નોન-જીએમઓ અને મીઠું, ખાંડ, પામ તેલ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિનાનું છે. નાના બેચમાં પીબીનું ઉત્પાદન કરવાનો અર્થ એ છે કે બ્રાન્ડ કોઈપણ બિનજરૂરી ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને સ્ટેબિલાઈઝરથી પણ દૂર રહી શકે છે. સ્પ્રેડ ધ લવ એ કુટુંબની માલિકીની છે અને તે બિનનફાકારક સાથે વારંવાર કામ કરે છે, તેથી ભલે આ પીનટ બટર થોડું સ્પ્લુર હોય, તે યોગ્ય છે.
તેનો પ્રયાસ કરો: 3-તત્વ પીનટ બટર કૂકીઝ
વોલમાર્ટ9. સ્મકરનું નેચરલ ક્રીમી પીનટ બટર
બે ચમચી સર્વિંગ દીઠ: 190 કેલરી, 16 ગ્રામ ચરબી, 7 જી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 8 જી પ્રોટીન, 2 જી ખાંડ, 3 જી ફાઇબર, 110 એમજી સોડિયમ
ઘટકો: મગફળી, એક ટકા અથવા ઓછું મીઠું
તમે આ બ્રાન્ડને તેની પ્રખ્યાત કોનકોર્ડ દ્રાક્ષ જેલી માટે જાણો છો અને પ્રેમ કરો છો. સ્વચ્છ ઘટકોની સૂચિ અને નક્કર પોષણના આંકડા ધરાવતા આ કુદરતી પીનટ બટર કરતાં તેના માટે બીજું શું સારું છે? તે બૂટ કરવા માટે હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ, નોન-જીએમઓ, વેગન અને ગ્લુટેન-મુક્ત છે. તેને ફળો સાથે સર્વ કરો, તેને સેન્ડવીચ પર ફેલાવો અથવા તમારા હૃદયની સામગ્રી માટે જારમાં ખોદી કાઢો - અમે કહીશું નહીં.
તેનો પ્રયાસ કરો: પીનટ બટર ડીપ
એમેઝોન10. PB2 મૂળ પાવડર પીનટ બટર
બે ચમચી સર્વિંગ દીઠ: 60 કેલરી, 1.5 ગ્રામ ચરબી, 5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 6 જી પ્રોટીન, 2 જી ખાંડ, 1 ગ્રામ ફાઇબર, 90 મિલિગ્રામ સોડિયમ
ઘટકો: શેકેલી મગફળી, ખાંડ, મીઠું
સ્પ્રેડેબલ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, સ્ટોલર સ્મૂધી, દહીં, સૂપ અને ચટણીઓ માટે પાઉડર પીનટ બટર પર ઝૂકે છે. તે મિશ્રણ અથવા ધ્રુજારી માટે ઉત્તમ છે, કારણ કે તે પીનટ બટર જેટલું જાડું અને ચીકણું નથી (એટલે કે તમારે તમારી સ્મૂધી અથવા પ્રોટીન શેક બનાવવા માટે દર થોડી સેકંડમાં બ્લેડ અને બ્લેન્ડરને સાફ કરવાની જરૂર નથી). PB2 નો પાઉડર નોન-GMO અને ગ્લુટેન-ફ્રી જ નથી, પરંતુ તેમાં 90 ટકા ઓછી ચરબી અને પીનટ બટરની અન્ય બ્રાન્ડની સરખામણીએ બે-ટેબલસ્પૂન સેવામાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછી કેલરી છે.
તેનો પ્રયાસ કરો: મીઠું ચડાવેલું પીનટ બટર કપ સ્મૂધી
કુદરતી પીનટ બટર કેવી રીતે સ્ટોર કરવું
સ્ટાન્ડર્ડ મોટી-બ્રાન્ડ પીનટ બટર અંધારામાં, ઠંડી પેન્ટ્રીમાં લગભગ છથી નવ મહિના બંધ અથવા એકવાર ખોલ્યા પછી બેથી ત્રણ મહિના સુધી ટકી રહેશે. તેને રેફ્રિજરેટ કરવાથી તેની શેલ્ફ લાઇફ વધે છે, પરંતુ ઠંડી ચોક્કસપણે તેને ઓછી ફેલાવી શકાય તેવી બનાવે છે.
કુદરતી પીનટ બટર ઠંડું હોય ત્યારે પણ ઓછું ફેલાવી શકાય તેવું હોય છે, કારણ કે તે અશુદ્ધ હોય છે અને તેમાં પીનટ પીનટ સિવાય બીજું કંઈ હોતું નથી અને કેટલીકવાર તેને વધુ સરળ બનાવવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા હાઇડ્રોજનેટેડ તેલ વિના મીઠું હોય છે. ઘણી બ્રાન્ડ સલાહ આપે છે રેફ્રિજરેટિંગ તે ખોલ્યા પછી, પરંતુ કુદરતી પીનટ બટર ઠંડી, શ્યામ શેલ્ફ પર એક મહિના સુધી ટકી શકે છે. (P.S.: તમારા કુદરતી પીનટ બટરને પેન્ટ્રીમાં ઊંધુંચત્તુ સંગ્રહ કરવાથી તેલને ટોચ પર જવા દેવાને બદલે સરખે ભાગે વહેંચવામાં મદદ મળશે.)
જો તમે એક મહિનાની અંદર આખું જાર ખાઈ જશો, તો તેને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. જો તે સમાપ્ત થવામાં તમને વધુ સમય લાગે છે, તો તેને બદલે છ મહિના સુધી ફ્રિજમાં રાખો જેથી તેલ બગડે નહીં. માત્ર ઉપયોગો વચ્ચે અલગ કરેલ તેલને પીનટ બટરમાં પાછું હલાવવાની ખાતરી કરો - એકવાર પીબી ઠંડુ અને સખત થઈ જાય પછી તેને ફરીથી સમાવિષ્ટ કરવું મુશ્કેલ છે.
