તમે રાત્રિભોજન માટે સ્ટીમ કરો તેની થોડી મિનિટો પહેલાં વેલાની ઉપરની તાજી, ચપળ કાકડી અથવા સ્નેપ બીન્સ જેવું અદ્ભુત બીજું કંઈ નથી. અને તમે તેનો ઉપયોગ કરવાનું યાદ રાખો તે પહેલાં તમારા ક્રિસ્પર ડ્રોઅરમાં હંમેશા icky લાગતી પ્રોડક્ટ માટે શા માટે ચૂકવણી કરવી? તમારી પોતાની શાકભાજી ઉગાડવી એ તમે વિચારો તેના કરતાં વધુ સરળ છે-અને આશ્ચર્યજનક રીતે સંતોષકારક છે. (સ્વીટગ્રીન? નાહ, આઇ વધ્યું આ કચુંબર મારી જાતે.)
કન્ટેનરમાં ખીલવા માટે નવી જાતો વિકસાવવામાં આવી છે, જેથી તમે ડેક, પેશિયો અથવા બાલ્કની પરની સૌથી નાની જગ્યામાં પણ બગીચા કરી શકો. તમારા છોડને જીવનમાં સારી શરૂઆત આપવા માટે, યાદ રાખો કે લગભગ તમામ શાકભાજીને સંપૂર્ણ સૂર્યની જરૂર હોય છે, જે દરરોજ લગભગ આઠ કલાક સીધો સૂર્યપ્રકાશ હોય છે; નહિંતર, છોડ સારી રીતે ઉત્પાદન કરશે નહીં. અને જો તમે આમાં નવા છો, તો થોડા પોટ્સ અથવા એક જ ઉભા પલંગથી નાની શરૂઆત કરો. પૈસા (અને સમય) નું વિશાળ રોકાણ કરતા પહેલા થોડું શીખવું વધુ સારું છે, કારણ કે તે બગીચો પોતે નીંદણ કરશે નહીં!
અહીં ઉગાડવા માટે દસ સરળ શાકભાજી છે, પછી ભલે તમારી પાસે લીલો અંગૂઠો હોય અથવા તમારી જાતે સંપૂર્ણપણે લીલા હોય.
સંબંધિત: હર્બ ગાર્ડન શરૂ કરવા માટે ઉગાડવાની 9 સૌથી સરળ વનસ્પતિ
ફોટોલિનચેન/ગેટી ઈમેજીસ 1. દારૂનું ગ્રીન્સ
બેબી ગ્રીન્સ જેમ કે અરુગુલા અને મેસ્કલુન, લેટીસના પ્રકારનું મિશ્રણ, કરિયાણાની દુકાનમાં અવિશ્વસનીય રીતે મોંઘા છે પરંતુ વધવા માટે એક ચિંચ છે. ગ્રીન્સ પ્લાન્ટર્સ અથવા વિન્ડો બોક્સમાં સારી રીતે ઉગે છે અને તમે તેને મેરીગોલ્ડ્સ અને વાયોલા (ખાદ્ય પણ!) જેવા સુશોભન છોડ સાથે મિક્સ કરી શકો છો.
રોપણી ટીપ: સીધું જ જમીનમાં બીજ વાવો અને તેને ભેજવાળી રાખો. ગ્રીન્સને ગરમી ગમતી નથી, તેથી પ્રારંભિક વસંત એ રોપવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે.
કાપણી: જ્યારે પાંદડા થોડા ઇંચ લાંબા હોય, ત્યારે 30 દિવસમાં ગ્રીન્સ ચૂંટો. પાંદડા ખેંચવાને બદલે કાપી નાખો જેથી તમે અજાણતાં આખા છોડને ઝૂંટવી ન શકો. આ રીતે, તમારી પાસે લણણીના અઠવાડિયા અને અઠવાડિયા હશે.
ગેઈલ શોટલેન્ડર/ગેટી ઈમેજીસ 2. કઠોળ
પોલ બીન્સ, જેને ચઢવા માટે કંઈકની જરૂર હોય છે, અને બુશ બીન્સ, જે વધુ કોમ્પેક્ટ સ્વરૂપમાં ઉગે છે, તે ખૂબ જ સરળ અને સુપર ફલપ્રદ છે! તેઓ પણ સુંદર છે, ખાસ કરીને જો તમે તેમને ટ્રેલીસ ઉગાડવાની તાલીમ આપો છો. (બોનસ: મધમાખી, પતંગિયા અને હમીંગબર્ડ જેવા પરાગ રજકો તેમને પ્રેમ કરે છે.)
રોપણી ટીપ: બીન બીજ સીધા જમીનમાં અથવા કન્ટેનરમાં વાવો, કારણ કે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ સારી રીતે થતું નથી.
કાપણી: તે ક્યારે તૈયાર થાય તે જાણવા માટે બીજનું લેબલ વાંચો, કારણ કે દરેક જાતને પરિપક્વ થવામાં અલગ-અલગ સમય લાગે છે અને જ્યાં સુધી તે કઠિન બને ત્યાં સુધી તમે રાહ જોવા માંગતા નથી. ઉપરાંત, તમે જેટલું વધુ પસંદ કરો છો, તેટલું વધુ ઉત્પાદન કરે છે, તેથી એકવાર તમારા બગીચાને દરરોજ તપાસો કે જ્યારે કઠોળ આવવા માટે તૈયાર હોય.
ઉર્સુલા સેન્ડર/ગેટી ઈમેજીસ 3. મરી
મોટાભાગના મરી કન્ટેનરમાં સારી રીતે ઉગે છે, તેથી તે સની પેશિયો, ડેક અથવા બાલ્કની માટે સારો વિકલ્પ છે. સ્થાનિક નર્સરીમાંથી ટ્રાન્સપ્લાન્ટ પસંદ કરો; જો તમે તમારા વિસ્તારમાં છેલ્લા હિમના આઠ અઠવાડિયા પહેલા છોડને ઘરની અંદર શરૂ ન કરો તો તમારી પાસે બીજમાંથી પરિપક્વ થવા માટે પૂરતો સમય નથી.
રોપણી ટીપ: મોટાભાગના મરીને સ્ટેકિંગ અને સ્થિર ભેજની જરૂર હોય છે.
કાપણી: જ્યારે તેઓ લીલા હોય ત્યારે તેમને પસંદ કરવાનું સારું છે (અને છોડ વધુ સારી રીતે ઉત્પાદન કરતા રહેશે), પરંતુ જ્યારે તેઓ લાલ, પીળા અથવા કોઈપણ રંગમાં પરિપક્વ થઈ જાય ત્યારે તેઓ વધુ મીઠા હોય છે. દાંડીમાંથી ફળ કાપવા માટે છરી અથવા કાતરનો ઉપયોગ કરો જેથી તમે છોડને નુકસાન ન પહોંચાડો.
નિકોલસ કોસ્ટિન/ગેટી ઈમેજીસ 4. ચેરી ટમેટાં
ચેરી ટમેટાના છોડ આ દિવસોમાં ઘણાં વિવિધ કદ અને આકારોમાં આવે છે-કેટલાક વાઈનિંગના પ્રકારો છ ફૂટ જેટલા ઊંચા થાય છે-તેથી તમે બીજ ખરીદતા પહેલા લેબલ તપાસો. (Psst, શહેરના રહેવાસીઓ: કન્ટેનર માટે નવી જાતો કોમ્પેક્ટ, ઝાડીવાળા આકારમાં ઉગે છે.) ટ્રાન્સપ્લાન્ટ સાથે વળગી રહે છે, જે નવા નિશાળીયા માટે સરળ છે. ટામેટાં પ્રેમ કરે છે, પ્રેમ કરે છે, ગરમીને પ્રેમ કરે છે, તેથી તમારા વિસ્તારમાં છેલ્લી હિમ તારીખ સુધી તેમને જમીનમાં ન મૂકો.
રોપણી ટીપ: છોડના સ્ટેમનો બે તૃતીયાંશ ભાગ દફનાવવામાં આવે તેટલો ઊંડો ખાડો ખોદો. હા, તે વિરોધાભાસી લાગે છે, પરંતુ મજબૂત મૂળ માળખું વિકસાવવા માટે દાટેલા દાંડીમાંથી નવા મૂળ ઉગે છે.
તે પ્રેમ છે કે મોહ
કાપણી: વિવિધતાના આધારે, જ્યારે તમારા ટામેટાં લાલ, નારંગી, પીળા અથવા ગમે તે રંગના હોય ત્યારે તેમને પસંદ કરો - કેટલાક તો પટ્ટાવાળા પણ હોય છે! તેઓ સ્પર્શમાં થોડો નરમ પણ અનુભવશે.
Westend61/Getty Images 5. જડીબુટ્ટીઓ
જો તમારી પાસે માત્ર એક પ્રકારનું ખાદ્ય ઉગાડવા માટે જગ્યા હોય, તો તેને જડીબુટ્ટીઓ બનાવો! સ્ટોર પરના પ્લાસ્ટિકના પેકમાં જડીબુટ્ટીઓ હાસ્યાસ્પદ રીતે મોંઘી હોય છે, પરંતુ તમારી જાતે ઉગાડવાથી આખી સીઝનમાં પુષ્કળ પાક મળશે. બીજ અથવા છોડ બંને સારા વિકલ્પો છે.
રોપણી ટીપ: સ્વીટ એલિસમ જેવા વાર્ષિક સાથે કન્ટેનરમાં મિશ્રણ ઉગાડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બનાવવાની સાથે સાથે, ઋષિ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને રોઝમેરી કલગી કાપવા માટે સુંદર અને સુગંધિત ઉમેરણો છે.
કાપણી: છોડની બહારની કિનારીઓમાંથી જરૂર મુજબ પાંદડા કાપી નાખો. કાળજીપૂર્વક ક્લિપિંગ સાથે, તમારો છોડ આખા ઉનાળામાં લાંબા સમય સુધી ચાલશે. કેટલીક જડીબુટ્ટીઓ, જેમ કે ચાઈવ્સ, સેજ અને થાઇમ, બારમાસી છે અને આવતા વર્ષે ફરી પાછા આવશે.
સલીમા સેન્યાવસ્કાયા / ગેટ્ટી છબીઓ 6. કાકડીઓ
મોટાભાગની કાકડીઓ લાંબી વેલાઓ પર ઉગે છે, તેથી તેમને ચઢવા માટે પાંજરા અથવા ટ્રેલીસની જરૂર પડશે; નહિંતર, તેઓ તમારા બગીચાનો મોટાભાગનો ભાગ લઈ લેશે. વર્ટિકલ ગાર્ડનિંગ રોગનું જોખમ ઘટાડવા માટે ફળોને જમીનથી દૂર રાખે છે. મનોરંજક રાઉન્ડ, લઘુચિત્ર અથવા પીળી જાતો માટે જુઓ!
રોપણી ટીપ્સ: વસંતઋતુના અંતમાં છેલ્લી હિમ તારીખ પછી જમીનમાં સીધું વાવેતર કરો. બીજ શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ ફિનીકી હોઈ શકે છે.
કાપણી: કાતર વડે વેલાને કાપી નાખો; ગમે ત્યારે તે વાપરવા માટે પૂરતા મોટા હોય ત્યારે પસંદ કરો અને વધુ રાહ જોશો નહીં. નાનાઓ વધુ કોમળ હોય છે. બ્લોસમના છેડે પીળા થવાનો અર્થ થાય છે કે ફળ તેના મૂળમાંથી પસાર થઈ ગયું છે.
AYImages/Getty Images 7. કાલે
આ સુપર હાર્ડી ગ્રીનને ઠંડીનો વાંધો નથી; કેટલીક જાતો શિયાળામાં ટકી રહેશે અને આગામી વસંતમાં ફરીથી લીલી થશે. બીજ અથવા ટ્રાન્સપ્લાન્ટ સારું છે, જો કે તેઓ ઠંડુ હવામાન પસંદ કરે છે. વસંતઋતુના અંતમાં (ઉનાળાની લણણી માટે) અને ફરીથી ઉનાળાના અંતમાં (પાનખર લણણી માટે) વાવેતર કરો.
રોપણી ટીપ: જો તમે ઉનાળાની ગરમીથી તેને છાંયો આપો છો તો કેટલાક પ્રકારના કાલે આખી મોસમ સુધી ટકી રહે છે.
કાપણી: સલાડમાં કાચા ખાવા માટે ટેન્ડર બેબી કાલે નાના હોય ત્યારે પાંદડાને ચપટી કરો, અથવા તેને તળવા અથવા સ્મૂધીમાં ઉમેરવા માટે પાકવા દો. જે ફૂલો બને છે તે પણ ખાદ્ય હોય છે. કાલે સારી રીતે થીજી જાય છે, તેથી જો તમારી પાસે પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય, તો તેને ફ્રીઝરમાં ઝિપલોક પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો અને આખા શિયાળામાં સૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરો.
તાઓ ઝુ/ગેટી છબીઓ 8. ડુંગળી/સ્કેલિયનનું બંચીંગ
સ્કેલિઅન્સ એ ઉગાડવા માટેના કેટલાક સૌથી સરળ શાકભાજી છે. ઉનાળાની લણણી માટે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં બીજ અથવા બલ્બમાંથી પ્લાન્ટ કરો, જેને સેટ કહેવામાં આવે છે (જે ઝડપથી પરિપક્વ થાય છે). આ કન્ટેનર કરતાં જમીનમાં વધુ સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે.
રોપણી ટીપ: તેમને નાના બલ્બ બનાવવા માટે જગ્યા આપવા માટે લગભગ ત્રણ ઇંચના અંતરે વાવેતર કરો.
કાપણી: જ્યારે તેઓ લગભગ એક ફૂટ ઊંચા હોય ત્યારે તેમને બગીચાના નાના કાંટા વડે ખોદી કાઢો. તુરંત જ ઉપયોગ કરો, કારણ કે જ્યારે અલ્ટ્રા ફ્રેશ હોય ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ હોય છે.
એશલી કૂપર/ગેટી ઈમેજીસ 9. સમર સ્ક્વોશ
મોટાભાગના સ્ક્વોશ ઉગાડવામાં એટલા સરળ હોય છે કે તમે કદાચ તમારી જાતને આપવા માટે પુષ્કળ પ્રમાણમાં શોધી શકશો. તેઓ વિવિધ કદ અને આકારોમાં આવે છે, જેમાં સામાન્ય પ્રકારો જેમ કે ઝુચીની, ક્રોકનેક અને પેટીપેનનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ બીજમાંથી અથવા ટ્રાન્સપ્લાન્ટ તરીકે સારી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, જો કે જ્યારે છોડને જમીનમાં સેટ કરો ત્યારે તેના મૂળને ખલેલ ન પહોંચાડે તેનું ધ્યાન રાખો.
રોપણી ટીપ: તેમને જમીન સાથે સરકવા માટે અથવા કોઈપણ પ્રકારનો વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે પુષ્કળ જગ્યા આપો ઝાડવું અથવા કોમ્પેક્ટ તેના નામે.
કાપણી: આ કિસ્સામાં, સારી વસ્તુઓ નાના પેકેજોમાં આવે છે: જ્યારે નાની બાજુએ લણણી કરવામાં આવે ત્યારે તમામ પ્રકારો વધુ કોમળ અને ઓછા બીજવાળા હોય છે.
માટિયા બિયોન્ડી/આઈઈએમ/ગેટી ઈમેજીસ 10. પાલક
સ્પિનચ સ્ટોર્સમાં મોંઘી છે, તેથી થોડા અઠવાડિયા માટે લગભગ દસ દિવસના અંતરે પંક્તિઓ વાવીને ક્રમિક પાક ઉગાડો. સ્પિનચ ઠંડા હવામાનને પસંદ કરે છે અને હળવા હિમવર્ષાને સહન કરશે; જ્યારે દિવસો ગરમ થશે ત્યારે તે બોલ્ટ થશે અથવા બીજમાં જશે. જો તમે ગરમ વાતાવરણમાં રહેતા હો તો વધુ ગરમી-પ્રતિરોધક હોય તેવી જાતો શોધો.
રોપણી ટીપ્સ: વસંતઋતુ અને ઉનાળાની શરૂઆતમાં લણણી માટે મધ્ય-વસંતમાં સીધું બીજ વાવો; પાનખર અથવા શિયાળાના પાક માટે ઉનાળાના અંતમાં ફરીથી વાવેતર કરો.
કાપણી: બેબી સ્પિનચ જ્યારે તે થોડા ઇંચ લાંબી હોય ત્યારે તેને ચપટી કરો, અથવા તેને તળવા અથવા સલાડ માટે પાકવા દો. અન્ય પાંદડા દૂર કરો જેથી છોડ વધતો રહે.
