છબી: શટરસ્ટોક આયોડિન આપણા શરીર માટે આવશ્યક ખનિજ માનવામાં આવે છે. તે એક ટ્રેસ ખનિજ છે જે સામાન્ય રીતે સીફૂડમાં જોવા મળે છે. તે આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો છે અને તમારા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી છે. પ્રકૃતિમાં આયોડિન આયોડિન એ ઘાટો, ચળકતો પથ્થર અથવા જાંબલી રંગ છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે પૃથ્વીની જમીન અને સમુદ્રના પાણીમાં જોવા મળે છે. કેટલાક ખારા-પાણી અને છોડ આધારિત ખોરાકમાં આયોડિન હોય છે, અને આ ખનિજ આયોડિનયુક્ત મીઠામાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. આયોડિનથી ભરપૂર ખોરાક આ ખનિજ માટેની તમારી જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે તેની ખાતરી કરી શકે છે .
હવે, શા માટે આપણને આયોડિનની જરૂર છે? આપણું શરીર પોતાની મેળે આયોડિન ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, જે તેને આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો બનાવે છે. તેથી, તમારે હંમેશા ખાતરી કરવી જોઈએ કે તમારું આયોડિનનું સેવન પૂરતું છે. જો કે, વિશ્વના લગભગ એક તૃતીયાંશ લોકો હજુ પણ આયોડિનની ઉણપ માટે જોખમમાં છે. તમારા આહારમાં પૂરતું આયોડિન મેળવવું એ તમારા ચયાપચય, તમારા મગજના સ્વાસ્થ્ય અને તમારા હોર્મોન સ્તરોને સુધારવામાં મદદ કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ અનુસાર, સરેરાશ પુખ્ત વ્યક્તિએ દરરોજ આશરે 150 mcg આયોડિનનો વપરાશ કરવો જોઈએ અને આયોડિન ઉણપના વિકારના નિયંત્રણ માટે આંતરરાષ્ટ્રીય પરિષદ દરરોજ 250 mcgની સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આયોડિનનું થોડું વધારે સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે. ખાદ્ય આયોડિન મુખ્યત્વે સીફૂડમાં જોવા મળે છે અને દરિયાઈ શાકભાજી અન્ય ખાદ્ય ચીજો સાથે. આ સિવાય, આયોડિનયુક્ત મીઠું તમારા રોજિંદા આહારમાં આયોડિનનો સમાવેશ કરવાની એક સારી રીત છે.
છબી: શટરસ્ટોક આયોડિન-સમૃદ્ધ ખોરાકના અભાવને કારણે સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે
આયોડિન આપણને આત્યંતિક પરિસ્થિતિઓને રોકવામાં અને શારીરિક કાર્યોને જાળવવામાં મદદ કરે છે. આયોડિનના નિયમિત અને યોગ્ય વપરાશથી રોકી શકાય તેવી કેટલીક શરતો અહીં છે.હાઇપોથાઇરોડિઝમ: હાઇપોથાઇરોડિઝમ એ એક એવી સ્થિતિ છે કે જ્યારે તમારું શરીર પૂરતું થાઇરોઇડ હોર્મોન ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. આ હોર્મોન તમારા શરીરને તમારા ચયાપચયનું સંચાલન કરવામાં અને તમારા અંગના કાર્યને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. આયોડિન તમારા શરીરના થાઇરોઇડ હોર્મોન જનરેશન માટે મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી આયોડિનનો પૂરતો જથ્થો મેળવવાથી હાઇપોથાઇરોડિઝમના લક્ષણો અટકાવી શકાય છે અથવા મટાડી શકાય છે.
ગોઇટર્સ: જો તમારું શરીર ન કરી શકે પર્યાપ્ત થાઇરોઇડ ઉત્પન્ન કરે છે હોર્મોન, તો તમારું થાઇરોઇડ પોતે જ વધવા માંડે છે. તમારું થાઇરોઇડ તમારી ગરદનની અંદર, તમારા જડબાની નીચે છે. જ્યારે તે વિકસિત થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તમે જોશો કે તમારી ગરદન પર એક વિચિત્ર ગઠ્ઠો વિકસિત થાય છે - જેને ગોઇટર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પૂરતા પ્રમાણમાં આયોડિન મેળવવાથી ચોક્કસપણે ગોઇટર્સ અટકાવી શકાય છે.
જન્મજાત ખામીઓનું ઓછું જોખમ: જે મહિલાઓ સગર્ભા છે તેઓએ અન્ય લોકો કરતા વધુ આયોડિનનું સેવન કરવું જોઈએ. તે અનેક પ્રકારની જન્મજાત ખામીઓને અટકાવે છે. ખાસ કરીને, આયોડિન તંદુરસ્ત મગજના વિકાસમાં મદદ કરે છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પૂરતું આયોડિન મેળવવું મગજ, કસુવાવડ અને મૃત્યુને અસર કરી શકે તેવી ખામીઓને અટકાવી શકે છે.
છબી: શટરસ્ટોક આયોડિન-સમૃદ્ધ ખોરાક વિકલ્પો
તમારા આહારમાં નીચેનાનો સમાવેશ કરીને ખાતરી કરો કે તમને આયોડિનનો નિયમિત પુરવઠો મળે છે.
છબી: શટરસ્ટોક મીઠું ચપટી કરો: એક ક્વાર્ટર ચમચી આયોડાઇઝ્ડ ટેબલ મીઠું લગભગ 95 માઇક્રોગ્રામ આયોડિન પ્રદાન કરે છે. ચોક્કસપણે, વધુ પડતું મીઠું અમુક વ્યક્તિઓમાં બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે, પરંતુ આપણા આહારમાં મીઠાનું મુખ્ય મૂળ શેકરમાંથી પડતું તે પ્રકારનું નથી - તે તે પ્રકાર છે જે પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
હાર્ટ એસોસિએશન સૂચવે છે કે આપણે દરરોજ 2,400 મિલિગ્રામ સોડિયમ કરતાં વધુ વપરાશ ન કરીએ. એક ચતુર્થાંશ ચમચી મીઠામાં 575 મિલિગ્રામ સોડિયમ હોય છે, જેથી તમે તમારી પસંદગીની સાઇડ ડિશ પર ભરોસાપાત્ર રીતે થોડું મીઠું છાંટી શકો. પરંતુ કૃપા કરીને ખાતરી કરો અને ખરીદી કરતા પહેલા મીઠાનું લેબલ વાંચો કારણ કે ઘણા 'સમુદ્ર મીઠું' ઉત્પાદનોમાં આયોડિન હોતું નથી.
છબી: શટરસ્ટોક સ્ટેપ અપ સીફૂડ ભોજન: ઝીંગાના ત્રણ-ઔંસના ભાગમાં લગભગ 30 માઇક્રોગ્રામ આયોડિન હોય છે, તેમના શરીરમાં દરિયાના પાણીમાંથી ખનિજ શોષાય છે જે તેમના શરીરમાં સંચિત થાય છે. બેકડ કૉડનો ત્રણ ઔંસનો હિસ્સો 99 માઇક્રોગ્રામ આયોડિન અને ત્રણ ઔંસ કેન્ડ ટુના તેલમાં 17 માઇક્રોગ્રામ હોય છે. તમારા આયોડિનને વધારતી વખતે ત્રણેય તમારા લંચ સલાડને તૈયાર કરી શકે છે.
સી બાસ, હેડોક અને પેર્ચ પણ આયોડિનથી સમૃદ્ધ છે. સીવીડ પણ આયોડિનનો એક મહાન સ્ત્રોત છે, જે મુખ્યત્વે તમામ દરિયાઈ શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. તે સૌથી ધનાઢ્ય સ્ત્રોતોમાંથી એક હશે સીવીડનો સમાવેશ કરો કેલ્પ કહેવાય છે.
છબી: પેક્સેલ્સ ચીઝ બ્લાસ્ટમાં સામેલ થાઓ: વ્યવહારીક રીતે તમામ ડેરી વસ્તુઓ આયોડિનથી સમૃદ્ધ છે. જ્યારે ચીઝની વાત આવે છે ત્યારે તમારા સૌથી ફાયદાકારક વિકલ્પો ચેડર હશે. ચેડર ચીઝના એક ઔંસમાં 12 માઇક્રોગ્રામ આયોડિન હોય છે, તમે મોઝેરેલા પણ પસંદ કરી શકો છો.
છબી: શટરસ્ટોક યોગર્ટને હા કહો: ઓછી ચરબીવાળા સાદા દહીંના એક કપમાં 75 માઇક્રોગ્રામ આયોડિન હોય છે. તે તમારા દૈનિક ફાળવણીનો અડધો ભાગ છે, તે પેટ માટે પણ સારું છે અને કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે.
છબી: શટરસ્ટોક ઇંડા, હંમેશા: આયોડિન શિશુમાં જ્ઞાનાત્મક અને માનસિક વિકાસ માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. તે IQ સ્તરને પણ અસર કરે છે. તમારા આહારમાં આયોડિન મેળવવાની સૌથી વિશ્વસનીય અને સરળ રીતોમાંની એક છે ઈંડાની જરદી. મોટા ઇંડામાં 24 માઇક્રોગ્રામ આયોડિન હોય છે.
આપણામાંના ઘણા લોકો કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવા માટે ઈંડાની સફેદીનો ઓર્ડર આપતા હોય છે, પરંતુ તે પીળા જરદીમાં આયોડિન હોય છે. બે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા તમારી દૈનિક જરૂરિયાતોમાંથી એક તૃતીયાંશ પૂરી પાડે છે. તમારા સ્ક્રૅમ્બલ પર થોડું ટેબલ મીઠું છાંટો અને તમે નાસ્તાના અંત સુધીમાં તમારો આયોડિન નંબર મેળવી લીધો છે.
છબી: શટરસ્ટોક દૂધ માર્ગ પર જાઓ: વિવિધ અભ્યાસો અનુસાર, દરેક 250ml દૂધમાં લગભગ 150 માઇક્રોગ્રામ આયોડિન હોય છે. ગાયોને ખવડાવવામાં આવતા પશુધન, ઘાસચારો અને ઘાસ તેમના દૂધમાં આયોડિન ટ્રાન્સફર કરે છે. ટીપ: જો તમે આયોડિન શોધી રહ્યા છો, તો કાર્બનિક ડેરી ખોરાક પસંદ કરશો નહીં. ગાયોને જે ખવડાવવામાં આવે છે તેના કારણે ઓર્ગેનિક દૂધમાં આયોડિનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, ફૂડ એન્ડ કેમિકલ ટોક્સિકોલોજી .
છબી: શટરસ્ટોક તમારા ફળો અને શાકભાજીને છોડશો નહીં: ફળો અને શાકભાજીમાં આયોડિન હોય છે, પરંતુ તે જે જમીનમાં ઉગે છે તેના આધારે તેનું પ્રમાણ બદલાય છે. અડધો કપ બાફેલા લીમા બીન્સમાં 8 માઇક્રોગ્રામ આયોડિન હોય છે અને પાંચ સૂકા કાપવામાં 13 માઇક્રોગ્રામ હોય છે. તમે ધીમે ધીમે ઉમેરી શકો છો, ખાસ કરીને જો તમે દરરોજ આઠ કે તેથી વધુ ફળો અને શાકભાજીની સર્વિંગ ખાવાની હાર્ટ એસોસિએશનની ભલામણોનું પાલન કરો છો. ચોક્કસ ક્રુસિફેરસ શાકભાજીને ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે જે દખલ કરી શકે છે થાઇરોઇડ કાર્ય .
તેમાં કોબી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, ફૂલકોબી , કાલે, પાલક અને સલગમ. આ શાકભાજીમાં ગોઇટ્રોજન અથવા એવા પદાર્થો હોય છે જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિના વિસ્તરણનું કારણ બની શકે છે. તમારા શાકભાજીને રાંધવાથી તંદુરસ્ત શાકભાજીમાં આ સંભવિત દૂષિત તત્વોની સંખ્યામાં ઘટાડો થાય છે.
છબી: શટરસ્ટોક આયોડિન-સમૃદ્ધ ખોરાક: FAQs
પ્ર. શું આયોડિન પર વધુ પડતા ડોઝની આડઅસર છે?
પ્રતિ. દરેક વસ્તુની જેમ, આયોડિનનું સેવન પણ સંતુલિત માત્રામાં હોવું જોઈએ. જો કોઈ વ્યક્તિ આયોડિનનું ખૂબ વધારે પ્રમાણ લે છે, તો વ્યક્તિ થાઈરોઈડ ગ્રંથિની બળતરા અને થાઈરોઈડ કેન્સરનો અનુભવ કરી શકે છે. આયોડિનની મોટી માત્રા ગળા, મોં અને પેટમાં બળતરાની લાગણી તરફ દોરી શકે છે. તે તાવ, પેટમાં દુખાવો, ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા, નબળા પલ્સ અને આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, કોમાનું કારણ પણ બની શકે છે.પ્ર. વિવિધ ઉંમરના લોકો માટે કયા જથ્થાની ભલામણ કરવામાં આવે છે?
પ્રતિ. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ, યુએસએ આ નંબરોની ભલામણ કરે છે:- - જન્મથી 12 મહિના સુધી: સ્થાપિત નથી
- - 1-3 વર્ષની વચ્ચેના બાળકો: 200 mcg
- - 4-8 વર્ષની વચ્ચેના બાળકો: 300 mcg
- - 9-13 વર્ષની વચ્ચેના બાળકો: 600 mcg
- - 14-18 વર્ષની વચ્ચેના કિશોરો: 900 mcg
- - પુખ્ત: 1,100 એમસીજી
