તમે તમારા બાળકોના બાઉલમાંથી ખાંડવાળા અનાજને બહાર રાખવા માટે મક્કમ છો અને તેના બદલે માત્ર ઘરના નાસ્તામાં અનાજ લાવો જે બૉક્સ પર ઘણા બધા વિટામિન્સ અને ખનિજો ધરાવે છે: ફોર્ટિફાઇડ અનાજ. પરંતુ શું તેનો ખરેખર અર્થ છે કે તેઓ સ્વસ્થ છે? અમે સત્ય શોધવા માટે ડૉ. ફેલિસિયા સ્ટોલર, DCN, એક રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને એક્સરસાઇઝ ફિઝિયોલોજિસ્ટ સાથે વાત કરી.
ફોર્ટિફાઇડ અનાજ શું છે?
બધા ફોર્ટિફાઇડ ખોરાકમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે જે કુદરતી રીતે બનતા કરતાં મેન્યુઅલી ઉમેરવામાં આવે છે. સ્ટોલર કહે છે કે વિટામિનની ઉણપ સાથે સંકળાયેલ બીમારીઓ ટાળી શકાય તેની ખાતરી કરવાના માર્ગ તરીકે છેલ્લી સદીમાં ફોર્ટિફિકેશન આવ્યું હતું. ફોર્ટિફિકેશન એવા ખાદ્યપદાર્થોમાં જાય છે જેને 'સ્ટેપલ્સ' ગણવામાં આવે છે અને મોટાભાગના લોકો માટે પોસાય છે. તેથી જ સામાન્ય રીતે મજબૂત બનેલા ઉત્પાદનોમાં અનાજ, અનાજ, બેબી ફોર્મ્યુલા, દૂધ અને રસ જેવી આવશ્યક વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે. મોટાભાગના ફોર્ટિફાઇડ અનાજ પૂર્વ-પેકેજ હોય છે અને ઠંડીનો આનંદ માણવા માટે તૈયાર હોય છે, પરંતુ તમે સુપરમાર્કેટમાં ફોર્ટિફાઇડ ઓટમીલ અને ગરમ અનાજ પણ મેળવી શકો છો.
અંગ્રેજી હાઇ સ્કૂલ મૂવીઝ
કોઈપણ ખાવા માટે તૈયાર અનાજ કે જે આખા અનાજને તેમના પ્રથમ ઘટક તરીકે સૂચિબદ્ધ કરે છે તે પણ મજબૂત હોવું જોઈએ સિવાય કે અનાજ 100 ટકા આખા અનાજના હોય, યુએસડીએ . સ્ટોલર કહે છે કે તમામ ઘઉંમાંથી મેળવેલા ખોરાક [યુ.એસ.માં] બી વિટામિન્સ, ફોલિક એસિડ અને વધુ સાથે મજબૂત છે. તેથી, જ્યારે યુ.એસ.માં દૂધ અને જ્યુસ સામાન્ય રીતે કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી (મજબૂત હાડકાં અને દાંત માટે હુરે) સાથે મજબૂત હોય છે, ત્યારે ફોર્ટિફાઇડ અનાજમાં વધારાના વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે.
તફાવત નોંધપાત્ર હોઈ શકે છે. દાખલા તરીકે, પ્રમાણભૂત ઘઉં સાથે બનાવેલ અનાજનો એક કપ તમારા દૈનિક ભલામણ કરેલ આયર્નના લગભગ 10 ટકાને પૂર્ણ કરે છે. સાથે બનાવેલ અનાજ સમાન રકમ કિલ્લેબંધી ઘઉં સરળતાથી આવરી શકે છે 100 ટકા તમારા દૈનિક આયર્નના સેવનમાંથી, જેમાં કપ દીઠ 40 મિલિગ્રામ જેટલું હોય છે. અહીં કેટલાક સામાન્ય ફોર્ટિફાયર છે, ઉપરાંત તે તમારા માટે શા માટે સારા છે:
- ક્રેકલિન ઓટ બ્રાન (તે સ્ટોલર માટે જવાનું છે.)
- કુલ આખા અનાજ
- કાશી ગો લીન ઓરિજિનલ
- કુદરતનો પાથ ફ્લેક્સ પ્લસ મલ્ટિબ્રાન ફ્લેક્સ
- ખાસ K મૂળ
- ગ્રેટ ગ્રેન્સ ક્રન્ચી પેકન પોસ્ટ કરો
- જીવન માટે ખોરાક એઝેકીલ 4:9 અંકુરિત આખા અનાજના અનાજ
- લવ ગ્રોન ઓરિજિનલ પાવર ઓ
- ફાઇબર વન હની ક્લસ્ટર્સ
- જાદુઈ ચમચી અનાજ
- કેવળ એલિઝાબેથ ગ્રેનોલા (વરિષ્ઠ સંપાદક દારા કાત્ઝને આ ગમે છે keto, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત )
- ચેમ્પિયન અલ્ટ્રા ફાઇબર અનાજની જેમ જહાજ (Psst, બોબી બ્રાઉન તેને નાસ્તામાં ખાય છે.)
શું ફોર્ટિફાઇડ અનાજ સ્વસ્થ છે?
સ્ટોલર કહે છે કે ફોર્ટિફાઇડ અનાજ તંદુરસ્ત આહારનો ભાગ બની શકે છે. જો તમે દરરોજ મલ્ટીવિટામિન લેતા નથી અથવા સારી રીતે સંતુલિત આહાર લેતા નથી, તો ફોર્ટિફાઇડ અનાજ એ તમારા દૈનિક ભલામણ કરેલ વિટામિન અને ખનિજોની ગણતરી મેળવવાનો એક સરળ રસ્તો છે. તેઓ સગર્ભા સ્ત્રીઓ, બાળકો અને શાકાહારીઓ માટે પણ ખાસ કરીને ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. લગભગ તમામ અનાજ મજબૂત છે, તેથી 'તંદુરસ્ત' પ્રશ્ન એક પસંદગીનો બની જાય છે. તમે ફૂડ લેબલ પર શું જોશો? મારા માટે, હું કેલરી અને ફાઇબર જોઉં છું.
તેથી, તે ખરેખર અનાજ પર આધાર રાખે છે. કેટલાકમાં વાસ્તવિક પોષણનો અભાવ હોય છે અથવા તેમાં એક ટન ખાંડ અથવા ચરબી હોય છે (અમે તમને જોઈ રહ્યા છીએ, પ્રિય કેપ’ન ક્રંચ). આરોગ્યપ્રદ ફોર્ટિફાઇડ અનાજ એ આખા અનાજમાંથી બનાવેલ છે જેમાં ઉચ્ચ ફાઇબર અને પ્રોટીન પણ હોય છે. નાસ્તામાં પુષ્કળ ફાઇબર અને/અથવા પ્રોટીન = બપોરના ભોજન સુધી સંતુષ્ટિની લાગણી. તમારે કેટલા ફાઇબરનું લક્ષ્ય રાખવું જોઈએ? સ્ટોલર કહે છે કે, હું દરેક સેવામાં ઓછામાં ઓછા 4 થી 5 ગ્રામ ફાઇબર સાથે અનાજ લેવાની ભલામણ કરું છું.
ફોર્ટિફાઇડ અનાજના સંભવિત નુકસાન
જ્યારે ફોર્ટિફાઇડ અનાજ ખાવાના ફાયદા છે, તે છે તકનીકી રીતે ઘણા બધા વિટામિન્સ અને ખનિજોનું સેવન કરવું શક્ય છે. પરંતુ ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિકના જણાવ્યા મુજબ, તે તણાવની બાબત નથી. અસ્વસ્થ પેટ એ ઘણા બધા વિટામિન્સ અને ખનિજો ખાવાનું સંભવિત ટૂંકા ગાળાનું પરિણામ છે; લાંબા ગાળાના, વધુ પડતા વપરાશના પરિણામો (જેમ કે વિટામિન A, નિયાસિન અને ઝીંક)માં લીવર અને હાડપિંજરને નુકસાન અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે ચિંતિત છો, તો તમારા આહારને ધ્યાનમાં લો. જો તે પર્યાપ્ત સંતુલિત હોય, તો તમે તમારા પૂરક અથવા મલ્ટીવિટામીનને સંપૂર્ણપણે છોડી શકશો અને ફોર્ટિફાઇડ અનાજ સાથે તેને વધુ પડતું લેવાનું જોખમ ઓછું કરી શકશો.
પરંતુ જો તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના કારણે અનાજથી દૂર રહો છો, તો તમે ફરીથી વિચાર કરી શકો છો. સ્ટોલર કહે છે કે ઘણા બધા લોકો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા ખાંડ ઉમેરતા હોય છે. અનાજ અનાજમાંથી છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હશે, જે લેબલ પર ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખાંડની બરાબર છે. તેથી, જ્યારે ફોર્ટિફાઇડ અનાજની વાત આવે ત્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા ખાંડથી બચવા માટે તમારી જાતને બદામ ન બનાવો (સિવાય કે તમે કેટો અથવા અન્ય લો-કાર્બોહાઈડ્રેટ આહાર પર ન હોવ); માત્ર ઓછી ખાંડ સાથે ઉચ્ચ ફાઇબર અનાજ શોધવાનો પ્રયાસ કરો ખરેખર ખાવાનો આનંદ લો. (BTW, ધ અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન ભલામણ કરે છે કે સ્ત્રીઓ તેમના દૈનિક ખાંડના સેવનને છ ચમચી અને પુરુષોને દિવસમાં નવ ચમચી, અથવા અનુક્રમે લગભગ 25 અને 36 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરે છે…જે જ્યારે તમે ધ્યાનમાં લો કે સોડાના કેનમાં આઠ હોય છે ત્યારે તે વધારે નથી.) ઓહ, અને તે તમને (અથવા, અહેમ, અમને) મારશે નહીં કે ક્યારેક-ક્યારેક બાઉલને ટોચ પર ભરવાને બદલે તેની ભલામણ કરેલ સર્વિંગ સાઈઝ પ્રમાણે અનાજને માપવા માટે.
તંદુરસ્ત અનાજ માટે ખરીદી કરો છો? અમને આ ગમે છે
સ્ટોલર કહે છે કે, કેલોગ્સ, પોસ્ટ અને જનરલ મિલ્સ વચ્ચે, તમામ વાજબીતામાં, તેઓ બધા કેટલાક એવા બનાવે છે જે અન્ય કરતા વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ ગણાય છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારી પાસે કરિયાણાની દુકાનમાં પુષ્કળ વિકલ્પો છે અને તમારે તેમને શોધવા માટે ખૂબ જ સખત શોધ કરવી પડશે નહીં. તમારે ફક્ત તે જાણવાની જરૂર છે કે ક્યાં જોવું અને શું જોવું (એટલે કે, વધુ ફાઇબર, ઓછી ખાંડ). પ્રો ટીપ: જ્યારે તમે ખરીદી કરો ત્યારે ઉપર જુઓ. હું સુપરમાર્કેટમાં ટોચની બે છાજલીઓ જોવાનું સૂચન કરું છું. તે જ જગ્યાએ તંદુરસ્ત અનાજ શેલ્ફ પર બેસે છે.
તમારી ખરીદીની સૂચિમાં ઉમેરવા માટે અહીં 12 આરોગ્યપ્રદ અનાજ છે:
સ્ટ્રેચ માર્ક્સ કેવી રીતે ગુમાવવા
સંબંધિત: મેજિક સ્પૂન-કેટો-ફ્રેન્ડલી, લો-કાર્બ, ગ્લુટેન-મુક્ત અનાજ કે જેનું વેચાણ થતું રહે છે-માત્ર 2 નવા સ્વાદ ઉમેર્યા
