તમારી પાસે સરેરાશ તૃષ્ણા છે કેક . તમને ગ્લુટેનની એલર્જી પણ છે. જ્યારે ઘઉં-મુક્ત શોધવા એ એક પડકાર બની શકે છે લોટ એક સમયે સુપરમાર્કેટમાં, હવે કયું ખરીદવું તે પસંદ કરવાનું મુશ્કેલ ભાગ છે. ત્યાં એ તમારા આ દિવસોમાં અવલોકન કરવા માટે વિવિધ વિકલ્પો છે, પરંતુ માત્ર કેટલાક જ તમને તમે શોધી રહ્યાં છો તે પરિણામો આપશે. અહીં નવ શ્રેષ્ઠ ગ્લુટેન-ફ્રી લોટ છે જે તમે કેક, કૂકીઝ માટે ખરીદી શકો છો. બ્રેડ અને વચ્ચે બધું.
સંબંધિત: 25 સરળ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મીઠાઈઓ જેનો સ્વાદ વાસ્તવિક વસ્તુ જેવો હોય છે
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ શું છે?
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ વિવિધ અનાજ, સ્ટાર્ચ અને બદામમાંથી બનાવી શકાય છે. તે ઘઉંથી મુક્ત છે, જે પ્રમાણભૂત લોટને તેનું ગ્લુટેન આપે છે. તેનો એક નુકસાન એ છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય બેકડ સામાનને માળખું, ચ્યુઇનેસ અને ટેક્સચર પ્રદાન કરે છે. જ્યારે ઘઉંના લોટમાં પ્રવાહી ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે ઘઉંમાં પ્રોટીન જીવંત બને છે અને એકબીજા સાથે જોડાય છે (તે ગ્લુટેન છે!). એકવાર ભીનો લોટ ખમીર સાથે મળે છે - પછી ભલે તે ખમીર હોય, ખાવાનો સોડા હોય કે બેકિંગ પાવડર હોય - ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય બબલી કાર્બન ડાયોક્સાઇડને ફસાવે છે જે ખમીર ઉત્પન્ન કરે છે, આ રીતે શેકવામાં આવતી વસ્તુઓ વધે છે.
તો, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિના કેવી રીતે કરવું? દિવસના અંતે, કોઈ પણ પ્રમાણભૂત લોટની રચનાની બરાબર નકલ કરી શકતું નથી. પરંતુ વધુ તમે તેની સાથે ગરમીથી પકવવું અને તમારી પ્રગતિને ટ્રૅક કરો , તમે તમારી મનપસંદ વસ્તુઓની નકલ કરવા જેટલી નજીક આવશો. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બેકડ સામાન તેમના ઘઉં આધારિત પુરોગામી કરતાં વધુ ક્ષીણ હોય છે, તેથી ઘણા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટમાં ઝેન્થન ગમ હોય છે, જે બાઈન્ડર અને કણકને એકસાથે રહેવામાં મદદ કરે છે. Xanthan ગમ ગ્લુટેનની સહી ચાવવાની નકલ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
અન્ય મહત્વપૂર્ણ નોંધ: બધા લોટ તેમાં અમુક અંશે તેલ હોય છે જે સમય જતાં બરછટ થઈ જાય છે, પરંતુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ ખરાબ જાઓ ઘઉંના લોટ કરતાં ખૂબ ઝડપી. તેથી, તમે કેટલી વાર લોટનો ઉપયોગ કરશો તેના આધારે વ્યાજબી કદની બેગ ખરીદો અને તેને પેકેજની સૂચનાઓ અનુસાર સંગ્રહિત કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો-બધા GF લોટ શેલ્ફ સ્થિર નથી હોતા.
ચમકતી ત્વચા માટે શ્રેષ્ઠ ફેસ પેક
વોલમાર્ટ/બેકગ્રાઉન્ડ: રોવિન ટેનપિન/આઈઈએમ/ગેટ્ટી ઈમેજીસ1. કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓલ-પર્પઝ લોટ
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ
તે આશ્ચર્યજનક નથી કે આ બ્રાન્ડ અમારી સૂચિમાં ટોચ પર છે, કારણ કે તે માત્ર તેના શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનો માટે જ નહીં, પણ તેના અનંત પકવવાના સંસાધનો અને જ્ઞાન માટે પણ પ્રિય છે. ચોખાના લોટ, ટેપિયોકા સ્ટાર્ચ અને બટાકાના સ્ટાર્ચના મિશ્રણમાંથી બનાવેલ આ નોન-જીએમઓ પિક, ખાસ કરીને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ, તે પણ જેમાં યીસ્ટનો સમાવેશ થાય છે તે કોઈપણ વાનગીઓ માટે ઉત્તમ છે. તે ઝેન્થન ગમને બાંધવાથી મુક્ત હોવાથી, તે ઘઉં આધારિત લોટ માટે શ્રેષ્ઠ 1:1 વિકલ્પ બનાવતું નથી, તેથી તે વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે જે પહેલાથી જ ગ્લુટેન-મુક્ત લોટ માટે બોલાવે છે. (રેસિપીમાં નિયમિત લોટને બદલવા માટે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ માપવા માટે કિંગ આર્થરનું માપ વધુ સારી પસંદગી છે.)
એમેઝોન/બેકગ્રાઉન્ડ: રોવિન ટેનપિન/આઈઈએમ/ગેટ્ટી ઈમેજીસ 2. બોબની રેડ મિલ ગ્લુટેન-ફ્રી 1-થી-1 બેકિંગ લોટ
અવેજી માટે શ્રેષ્ઠ
જો તમારી મનપસંદ રેસીપીમાં સર્વ-હેતુના લોટની જરૂર હોય અને તમે તેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બનાવવા માંગતા હો, તો બોબના 1-ટુ-1 કરતાં વધુ ન જુઓ. તે બ્રાઉનીથી લઈને કોઈપણ રેસીપીમાં ઘઉંના લોટને બદલવા માટે રચાયેલ છે મફિન્સ કૂકીઝ માટે. તે મીઠી સફેદ ચોખાનો લોટ, આખા અનાજના બ્રાઉન ચોખાનો લોટ, આખા અનાજના જુવારનો લોટ, ટેપીઓકાનો લોટ અને બટાકાની સ્ટાર્ચ ઉપરાંત ઝેન્થન ગમનું મિશ્રણ છે. તેથી, તમારે તમારા મનપસંદ ગૂડીઝને પકવવા માટે કોઈ ફેરફાર કરવાની અથવા કોઈપણ વધારાની સામગ્રી ઉમેરવાની જરૂર રહેશે નહીં. વધુ સારું, લોટ સંપૂર્ણપણે ગ્લુટેન-મુક્ત સુવિધામાં બનાવવામાં આવે છે અને તે ઘઉં મુક્ત છે તેની ખાતરી કરવા માટે દરેક બેચનું પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.
એમેઝોન/બેકગ્રાઉન્ડ: રોવિન ટેનપિન/આઈઈએમ/ગેટ્ટી ઈમેજીસ 3. એન્થોનીનો બ્રાઉન રાઇસ લોટ
રસોઈ માટે શ્રેષ્ઠ
બ્રાઉન રાઈસ લોટ લોકપ્રિય પસંદગી છે કારણ કે તે ન્યૂનતમ તીક્ષ્ણ અને સુપર લાઇટ છે. તેનો સ્વાદ હળવો છે, અન્ય કેટલાક વિકલ્પો (અહેમ, નાળિયેરનો લોટ)થી વિપરીત. Anthony’s નોન-GMO પણ છે અને તે પથ્થર-જમીન, મધ્યમ-અનાજના બ્રાઉન રાઇસમાંથી બનાવેલ છે. ચોખાના લોટની ઓછી પ્રોટીન સામગ્રીનો અર્થ એ છે કે તે બેકડ સામાનમાં શ્રેષ્ઠ પરિણામો આપતું નથી, કારણ કે તે કણક તેમજ અન્ય વિકલ્પોને એકસાથે રાખશે નહીં. જો તમે પકવવા માટે ચોખાના લોટનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો તેને અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ સાથે જોડો જે રચનાને મદદ કરી શકે. તેના પોતાના પર, ચોખાનો લોટ સૂપ, ચટણીઓ અને સ્ટયૂ માટે ઘટ્ટ કરનાર તરીકે અને માંસને તળવા અથવા બનાવવા માટે ડ્રેજ કરવાની રીત તરીકે શ્રેષ્ઠ છે. નૂડલ્સ , જોકે એન્થોનીના સમીક્ષકો પણ કહે છે કે તે પેનકેક માટે અદ્ભુત છે. ખાતરી કરો દુકાન તેને ફ્રિજમાં પાંચ મહિના સુધી અથવા તમારા ફ્રીઝરમાં એક વર્ષ સુધી રાખો.
એમેઝોન/બેકગ્રાઉન્ડ: રોવિન ટેનપિન/આઈઈએમ/ગેટ્ટી ઈમેજીસ 4. ક્રુસ્ટીઝ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓલ-પર્પઝ લોટ
ઉત્તમ કિંમત
જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પકવવા માટે નવા છો અને ગેટની બહાર જ છૂટાછવાયા કરવા માંગતા નથી, તો તમે ક્રુસ્ટેઝના ભાવને હરાવી શકતા નથી. 13 સેન્ટ પ્રતિ ઔંસના દરે, આખા અનાજના જુવારનો લોટ, બ્રાઉન ચોખાનો લોટ, આખા અનાજના બાજરીનો લોટ અને ઝેન્થન ગમનું આ બહુમુખી મિશ્રણ ઘઉં આધારિત લોટને સમાન ભાગોમાં બદલવા માટે રચાયેલ છે. તેનો ઉપયોગ કૂકીઝ, બ્રેડ, રોલ્સ, પેનકેક, બ્રાઉનીઝ અને તેનાથી આગળ.
એમેઝોન/બેકગ્રાઉન્ડ: રોવિન ટેનપિન/આઈઈએમ/ગેટ્ટી ઈમેજીસ 5. ઓટ્ટો નેચરલ્સ કસાવા લોટ
બ્રાઉની, કૂકીઝ અને કેક માટે શ્રેષ્ઠ
યુક્કાના મૂળમાંથી બનાવેલ, કસાવાનો લોટ એ એક સરળ, પાવડરી પદાર્થ છે જે ટેપીઓકા લોટ જેવો જ છે. તે તેના પોતાના પર હળવા માટીનો સ્વાદ ધરાવે છે પરંતુ જ્યારે શેકવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ તટસ્થ હોય છે. ઓટ્ટો નેચરલ મિશ્રણમાં અન્ય કોઈ લોટ ઉમેરતું નથી - તે માત્ર શુદ્ધ નોન-જીએમઓ યુકા રુટ છે. કારણ કે કસાવાનો લોટ ઘઉંના લોટ કરતાં વધુ પ્રવાહીને શોષી લે છે, તે બ્રેડ અથવા ડોનટ્સ જેવા ખમીરવાળાને બદલે કૂકીઝ, કેક અને બ્રાઉની જેવી ગાઢ વસ્તુઓ ખાવા માટે ઉત્તમ છે. તમે તેનો ઉપયોગ પિઝા ક્રસ્ટ, બ્રેડિંગ અથવા પાસ્તા માટે પણ કરી શકો છો, કારણ કે તેને વધુ લિફ્ટની જરૂર નથી.
એમેઝોન/બેકગ્રાઉન્ડ: રોવિન ટેનપિન/આઈઈએમ/ગેટ્ટી ઈમેજીસ 6. ટેરાસોલ સુપરફૂડ્સ ઓર્ગેનિક બદામનો લોટ
શ્રેષ્ઠ બદામનો લોટ
જો તમને અખરોટની એલર્જી ન હોય, બદામનો લોટ ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે. તે કોઈપણ રેસીપીમાં પ્રોટીન અને ફાઈબરને પ્રોત્સાહન આપે છે, ઉપરાંત તે ખૂબ જ તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે જે તેને સર્વતોમુખી બનાવે છે. ટેરાસોલનો બદામનો લોટ બ્લાન્ક્ડ સ્પેનિશ બદામમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેની રચના ખૂબ સરસ છે. તે રાસાયણિક અવશેષોથી પણ મુક્ત છે, જેમ કે પ્રોપીલીન ઓક્સાઇડ, જે અન્ય બદામના લોટમાં સામાન્ય છે. જ્યારે તમે ઘઉંના લોટ માટે એકના બદલે તેને બદલી શકશો નહીં, ત્યારે રેસીપીમાં જે જરૂરી છે તેના કરતાં વધુ લોટ ઉમેરવાથી તમને સખત સખત મારપીટ અથવા કણક મેળવવામાં મદદ મળી શકે છે. મજબૂત ટેક્સચર મેળવવા માટે તમે ઝેન્થન ગમ, ઈંડાની સફેદી અથવા સાઈલિયમ હસ્ક પાવડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. કૂકીઝ, પેનકેક, ઝડપી બ્રેડ અને અન્ય બેકડ સામાન બનાવવા માટે બદામના લોટનો ઉપયોગ કરો. (જો તમે ઓર્ગેનિક બદામના લોટનો ઉપયોગ કરવા માટે લગ્ન કર્યા નથી, બ્લુ ડાયમંડ સાથે પણ નક્કર પસંદગી છે ટન સકારાત્મક ગ્રાહક સમીક્ષાઓ.)
એમેઝોન/બેકગ્રાઉન્ડ: રોવિન ટેનપિન/આઈઈએમ/ગેટ્ટી ઈમેજીસ 7. વિવા નેચરલ્સ ઓર્ગેનિક કોકોનટ લોટ
શ્રેષ્ઠ નાળિયેરનો લોટ
નારિયેળના લોટમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ હોય છે જે તમે તેની સાથે જે પણ બનાવશો તેમાંથી આવશે. તેથી, તેનો ઉપયોગ એવી વાનગીઓમાં કરો કે જેમાં પહેલેથી જ નાળિયેર અથવા તેના સ્વાદથી ફાયદો થાય તેવી વાનગીઓ, જેમ કે મેકરન્સ અથવા ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ માટે બોલાવવામાં આવે છે. નારિયેળનો લોટ ટોર્ટિલા, પેનકેક અને ચિપ્સ માટે પણ ઉત્તમ છે. Viva Naturals એ ¼ને બદલવાની ભલામણ કરે છે. એક કપ નાળિયેરનો લોટ અને ઘઉંના લોટના કપ દીઠ એક ઈંડું (ઈંડામાંથી મળતું પ્રોટીન સ્ટ્રક્ચર ડિપાર્ટમેન્ટમાં મદદ કરશે). નારિયેળના લોટમાં પણ છે સૌથી લાંબી આયુષ્ય લગભગ તમામ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ. તે એક વર્ષ સુધી ફ્રિજમાં રહેશે-ફક્ત તેને પેન્ટ્રીમાં સંગ્રહિત કરશો નહીં કારણ કે તે શેલ્ફ-સ્થિર નથી.
એમેઝોન/બેકગ્રાઉન્ડ: રોવિન ટેનપિન/આઈઈએમ/ગેટ્ટી ઈમેજીસ 8. એરોહેડ મિલ્સ ઓર્ગેનિક બિયાં સાથેનો દાણો લોટ
શ્રેષ્ઠ આખા અનાજ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ
બિયાં સાથેનો દાણો માત્ર પ્રોટીન અને ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત નથી, પરંતુ તેમાં અદ્ભુત મીંજવાળું, માટીનો સ્વાદ પણ છે જે ફટાકડા, સોબા નૂડલ્સ, પેનકેક, ફ્લેટબ્રેડ અને કેક અને મફિન્સ પણ (બેકડ સામાનને બીજા લોટ સાથે ભેળવવાથી ફાયદો થઈ શકે છે, જેમ કે ઓટ અથવા ચોખા). આ ખાસ બિયાં સાથેનો લોટ દરેક ¼માં 30 ગ્રામ આખા અનાજ ધરાવે છે. કપ તેને ઘટકો સાથે જોડો જે તેના સ્વાદને પૂરક બનાવે, જેમ કે ડાર્ક ચોકલેટ, ટોસ્ટેડ નટ્સ અથવા મશરૂમ્સ. (પીએસ એરોહેડ મિલ્સ બાજરીનો લોટ પ્રતિ સર્વિંગ 35 ગ્રામના દરે વધુ આખા અનાજ ધરાવે છે.)
એમેઝોન/બેકગ્રાઉન્ડ: રોવિન ટેનપિન/આઈઈએમ/ગેટ્ટી ઈમેજીસ 9. નમસ્તે ફૂડ્સ ઓર્ગેનિક જુવારનો લોટ
સૌથી વધુ પૌષ્ટિક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ
તે જુવારમાંથી બનાવવામાં આવે છે, એક પ્રાચીન અનાજ જે ઘઉં કરતાં પ્રોટીન અને ફાઇબર બંનેમાં વધારે છે. દરેક ¼માં 4 ગ્રામ પ્રોટીન અને 3 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. નમસ્તે ફૂડ્સના જુવારના લોટનો કપ, નિયમિત AP લોટના 3 ગ્રામ પ્રોટીન અને ½ ફાઇબર ગ્રામ. જુવાર પણ આયર્નથી સમૃદ્ધ છે, જે તમારી દૈનિક ભલામણ કરેલ રકમના 8 ટકા પ્રતિ સર્વિંગમાં છે. માટે સરસ છે પિઝા પોપડો અને ફ્લેટબ્રેડ્સ કે જે તેના માટીના સ્વાદથી લાભ મેળવશે. આમળાં અને ઓટના લોટની જેમ જુવારના લોટને આમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે ફ્રિજ અથવા પેન્ટ્રી . ઓરડાના તાપમાને, તે લગભગ બે મહિના સુધી રહેશે-તેની શેલ્ફ લાઇફ બમણી કરવા માટે તેને સ્થિર કરો.
સંબંધિત: 30 વેગન, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વાનગીઓ કે જેનો સ્વાદ કાર્ડબોર્ડ જેવો નથી
