એક વ્યક્તિ તરીકે જે સ્વેચ્છાએ શરૂઆતથી બ્રાઉનીઝનો બેચ બનાવશે, મારે મારી જાતને પૂછવું હતું: શું શોર્ટકટ ક્યારેય યોગ્ય છે? મારા અનુભવમાં, હોમમેઇડ બ્રાઉની એ માસ્ટર કરવા માટેના સરળ પકવવાના કાર્યોમાંનો એક છે, ઉપરાંત, શરૂઆતથી શરૂ કરીને, તમે અન્ય વસ્તુઓની સાથે ચોકલેટની ગુણવત્તા અને ટેક્સચરને નિયંત્રિત કરી શકો છો. તેથી મેં ખરીદી કરી શકે તેવા શ્રેષ્ઠ બ્રાઉની મિક્સ શોધવાના ધ્યેય સાથે, હું મારા હાથે મેળવી શકું તે તમામ બોક્સવાળી બ્રાન્ડ્સનો સ્વાદ-પરીક્ષણ કરવાનું મેં મારી જાત પર લીધું. અહીં, મારી મહેનતનું ફળ.
પકડી રાખો - શાનાથી શાનદાર બ્રાઉની બને છે?
ખરેખર ઉત્તમ બ્રાઉની, હોમમેઇડ અથવા અન્યથા માટે હું શું પરિબળ કરું છું તે અહીં છે:
તે બે આવશ્યક ગુણો ઉપરાંત, મારી પાસે કોઈ સખત અને ઝડપી અભિપ્રાયો નથી. મિક્સ-ઇન્સ, ઉત્તેજક હોવા છતાં, આવશ્યકતા નથી, અને TBH, જો તેઓ એકંદર રચના/સ્વાદની પરિસ્થિતિમાં ઉમેરતા નથી, તો મને તે જોઈતું નથી (ચોકલેટ ચિપ્સ એ હા છે; બદામ ના હોય છે).
કેથરિન ગિલેનમેં મારી સ્વાદ-પરીક્ષણ કેવી રીતે કર્યું તે અહીં છે:
મારી આદર્શ બ્રાઉનીને ધ્યાનમાં રાખીને, મેં મારી સૂચિને 11 પ્રતિસ્પર્ધીઓ સુધી નીચે ઉતારી છે, જેમાં વધારાના મિક્સ-ઈન્સ ધરાવતાં અથવા ક્લાસિક ચોકલેટ ફ્લેવર અને ફડ્ગી ટેક્સચરથી ખૂબ દૂર ભટકી ગયેલા કોઈપણ બૉક્સને દૂર કર્યા છે. મોટા બેક-ઓફના દિવસે, મેં મારી ટૂલકીટ ભેગી કરી: મોટા ઇંડાના થોડા ડબ્બા; વનસ્પતિ તેલ અને માખણ; નોનસ્ટીક બેકિંગ સ્પ્રે; અને એક મિક્સિંગ બાઉલ, મેઝરિંગ કપ, સિલિકોન સ્પેટુલા અને ઝટકવું. જ્યારે લગભગ તમામ બ્રાઉની મિક્સમાં કાચ અને મેટલ પેન બંને માટેની સૂચનાઓ સામેલ હતી, ત્યારે હું દરેક બેચ માટે 8-ઇંચ-બાય-8-ઇંચ નોનસ્ટિક પૅન સાથે અટકી ગયો. અને જો બૉક્સમાં ફડગી અથવા કેકી બ્રાઉનીઝ માટેની સૂચનાઓ શામેલ હોય, તો તમે ખબર હું અસ્પષ્ટ માર્ગ પર ગયો. (તે સુસંગતતા માટે પણ હતું.)
અને FYI, જો મેં મિશ્રણનું પરીક્ષણ કર્યું અને તે *ખરેખર* મારી અપેક્ષાઓને પૂર્ણ કરતું નથી, તો મેં તેને અંતિમ પરિણામોમાંથી ખાલી છોડી દીધું.
અમારા મનપસંદ બ્રાઉની મિક્સ, એક નજરમાં:
ગિરાર્ડેલી/કેથરિન ગિલેન1. ઘીરાર્ડેલી ડબલ ચોકલેટ બ્રાઉની મિક્સ
મનપસંદ એકંદરે
જો કોઈ મારી સાથે જૂઠું બોલે અને કહે કે ગિરાર્ડેલીનું ડબલ ચોકલેટ બ્રાઉની મિક્સ હોમમેઇડ બ્રાઉનીઝનું બેચ છે, તો હું સ્પષ્ટપણે તેના પર વિશ્વાસ કરીશ (હું આ જાણું છું કારણ કે મેં તે જાતે કર્યું છે). તેઓ અસ્પષ્ટ છે પરંતુ એટલા બધા નથી કે તમને લાગે કે તે કાચા છે અને ચોકલેટ ચિપ્સનો સમાવેશ સમૃદ્ધ કોકો સ્વાદમાં વધારો કરે છે. તેઓ ખૂબ મીઠા નથી અને ખૂબ કડવા પણ નથી, અને તેમની પાસે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ખૂબસૂરત ચમકદાર, ક્રેકલી ટોપ છે. ગંભીરતાપૂર્વક, મને આ બાળકો વિશે કહેવા માટે કંઈપણ ખરાબ લાગતું નથી. ચોકલેટની ગુણવત્તાને ધ્યાનમાં લેવું એ સંપૂર્ણ રહસ્ય નથી, તે બધા અર્થપૂર્ણ છે.
એલોવેરા જેલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
પિલ્સબરી/કેથરિન ગિલેન2. પિલ્સબરી ચોકલેટ લવારો બ્રાઉની મિક્સ
મોસ્ટ નોસ્ટાલ્જિક ટેસ્ટિંગ
Pillsbury's Chocolate Fudge બ્રાઉની મિક્સની અપીલ એ હકીકતમાં રહેલી છે કે તેનો સ્વાદ તમારા ત્રીજા-ગ્રેડ BFF દ્વારા તેના જન્મદિવસ 1998 ના રોજ લંચમાં શેર કરવા માટે લાવવામાં આવેલ બ્રાઉનીઝ જેવો છે - નોસ્ટાલ્જીયાનો સંકેત આપો. મેં પરીક્ષણ કરેલ બંચની સૌથી જાડી બ્રાઉની, તેનો સ્વાદ સૌથી વધુ મીઠો છે પરંતુ ચોકલેટનો પૂરતો સ્વાદ તેને ક્લોઇંગ થવાથી બચાવવા માટે છે. ટેક્સચર કેકી અને ફડજી (મને શંકા છે કે તમે વધુ સારી અસર મેળવવા માટે બેકિંગ સમયની થોડી મિનિટો કાઢી શકો છો), તેને ચારેબાજુ ભીડને આનંદદાયક બનાવે છે. આ મિશ્રણ બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ અને સસ્તું છે, અને તે વિવિધ પ્રકારના બેકિંગ પેનમાં બનાવી શકાય છે.
એલ્ડી/કેથરિન ગિલેન3. એલ્ડી ખાસ પસંદ કરેલ પ્રીમિયમ બ્રાઉની મિક્સ
ફડગી-બ્રાઉની ચાહકો માટે શ્રેષ્ઠ
એલ્ડીનું વિશેષ રીતે પસંદ કરાયેલું પ્રીમિયમ બ્રાઉની મિશ્રણ પાનમાંથી ખૂબ જ ગૂઢ છે, જેમાં સારી રીતે સંતુલિત ચોકલેટ સ્વાદ અને આનંદદાયક રીતે અસ્પષ્ટ ટેક્સચર છે. ઘીરાર્ડેલી મિશ્રણની જેમ, તેમાં બેટરમાં ચોકલેટ ચિપ્સ હોય છે. વાસ્તવમાં, તે ઘીરાર્ડેલી મિશ્રણ જેવું જ છે, જો કે તે તદ્દન સમૃદ્ધ અથવા ચોકલેટી નથી. જો હું મારી જાતને એલ્ડી પર જોઉં, તો હું મારા કાર્ટમાં એક બોક્સ ઉમેરીશ.
ડંકન હાઈન્સ/કેથરિન ગિલેન4. ડંકન હાઈન્સ ચ્યુવી લવારો બ્રાઉની મિક્સ
કેકી-બ્રાઉની ચાહકો માટે શ્રેષ્ઠ
હા, મને ખ્યાલ છે કે બોક્સ ચ્યુવી લવારો કહે છે. અને મેં વધારાના અસ્પષ્ટ પરિણામો માટે દિશાઓનું પણ પાલન કર્યું. મને હજુ પણ લાગ્યું કે આ મેં પરીક્ષણ કરેલ બ્રાઉનીઝમાં સૌથી કેકી છે, તેથી હું કલ્પના કરી શકતો નથી કે જો તમે કેક જેવી દિશાઓનું પાલન કરશો તો તે કેકી કેવી હશે. જો કે, તે મિશ્રણ પર કોઈ ડિંગ નથી, કારણ કે મેં કહ્યું તેમ, કેકી બ્રાઉની પ્રેમીઓ પણ ટ્રીટને પાત્ર છે. (અને તે સંપૂર્ણ રીતે શક્ય છે કે મેં સૂચનાઓને ખોટી રીતે અનુસરી છે.) સ્વાદ હળવો ચોકલેટી હતો પરંતુ વધુ પડતો ખાંડવાળો ન હતો, અને બોક્સ તમારા બજેટને વધુ પાછું સેટ કરશે નહીં - એક વત્તા.
કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની/કેથરિન ગિલેન5. કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની ઓલ-અમેરિકન લવારો બ્રાઉની મિક્સ
ડાર્ક ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે શ્રેષ્ઠ
જો તમે એવા લોકોમાંના એક છો કે જેઓ દૂધ પર ડાર્ક ચોકલેટ પસંદ કરે છે, તો કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની ઓલ-અમેરિકન ફજ બ્રાઉની મિક્સ તેના ડાર્ક, કોકો-ફોરવર્ડ ફ્લેવરથી તમને જીતાડશે. તે નથી સૌથી વધુ ફડગી બ્રાઉની (પરંતુ કોઈપણ રીતે કેકી નહીં), અને મને આનંદ થયો કે તે ખૂબ મીઠી ન હતી.
એલ્ડી/કેથરિન ગિલેન6. Aldi Baker's Corner Chewy Fudge Brownie Mix
ઉત્તમ કિંમત
આ એલ્ડી બ્રાઉની મિક્સની કિંમત એક ડૉલર કરતાં પણ ઓછી છે, તે ધ્યાનમાં લેતા, તે એકદમ ચોરી છે. ચોકલેટીનો સ્વાદ કેટલો છે તે જોઈને હું પ્રભાવિત થયો હતો, જો કે મેં અજમાવેલી કેટલીક પ્રીમિયમ બ્રાન્ડ્સ કરતાં તે વધુ સુગર-ફોરવર્ડ છે. જ્યારે આ મિશ્રણ પ્રતિ સે કેકી બ્રાઉની પેદા કરતું નથી, તે સુપર ફડજી (કિંગ આર્થર બોક્સ જેવું) પણ નથી. તે યાદીમાં અન્ય કોઈપણથી વિપરીત, ચ્યુવી-ક્રિસ્પ એજ માટે પોઈન્ટ પણ જીતે છે.
તેને ખરીદો (સ્ટોરમાં એક વ્યક્તિ તરીકે જે સ્વેચ્છાએ શરૂઆતથી બ્રાઉનીઝનો બેચ બનાવશે, મારે મારી જાતને પૂછવું હતું: શું શોર્ટકટ ક્યારેય યોગ્ય છે? મારા અનુભવમાં, હોમમેઇડ બ્રાઉની એ માસ્ટર કરવા માટેના સરળ પકવવાના કાર્યોમાંનો એક છે, ઉપરાંત, શરૂઆતથી શરૂ કરીને, તમે અન્ય વસ્તુઓની સાથે ચોકલેટની ગુણવત્તા અને ટેક્સચરને નિયંત્રિત કરી શકો છો. તેથી મેં ખરીદી કરી શકે તેવા શ્રેષ્ઠ બ્રાઉની મિક્સ શોધવાના ધ્યેય સાથે, હું મારા હાથે મેળવી શકું તે તમામ બોક્સવાળી બ્રાન્ડ્સનો સ્વાદ-પરીક્ષણ કરવાનું મેં મારી જાત પર લીધું. અહીં, મારી મહેનતનું ફળ. ખરેખર ઉત્તમ બ્રાઉની, હોમમેઇડ અથવા અન્યથા માટે હું શું પરિબળ કરું છું તે અહીં છે: તે બે આવશ્યક ગુણો ઉપરાંત, મારી પાસે કોઈ સખત અને ઝડપી અભિપ્રાયો નથી. મિક્સ-ઇન્સ, ઉત્તેજક હોવા છતાં, આવશ્યકતા નથી, અને TBH, જો તેઓ એકંદર રચના/સ્વાદની પરિસ્થિતિમાં ઉમેરતા નથી, તો મને તે જોઈતું નથી (ચોકલેટ ચિપ્સ એ હા છે; બદામ ના હોય છે). મારી આદર્શ બ્રાઉનીને ધ્યાનમાં રાખીને, મેં મારી સૂચિને 11 પ્રતિસ્પર્ધીઓ સુધી નીચે ઉતારી છે, જેમાં વધારાના મિક્સ-ઈન્સ ધરાવતાં અથવા ક્લાસિક ચોકલેટ ફ્લેવર અને ફડ્ગી ટેક્સચરથી ખૂબ દૂર ભટકી ગયેલા કોઈપણ બૉક્સને દૂર કર્યા છે. મોટા બેક-ઓફના દિવસે, મેં મારી ટૂલકીટ ભેગી કરી: મોટા ઇંડાના થોડા ડબ્બા; વનસ્પતિ તેલ અને માખણ; નોનસ્ટીક બેકિંગ સ્પ્રે; અને એક મિક્સિંગ બાઉલ, મેઝરિંગ કપ, સિલિકોન સ્પેટુલા અને ઝટકવું. જ્યારે લગભગ તમામ બ્રાઉની મિક્સમાં કાચ અને મેટલ પેન બંને માટેની સૂચનાઓ સામેલ હતી, ત્યારે હું દરેક બેચ માટે 8-ઇંચ-બાય-8-ઇંચ નોનસ્ટિક પૅન સાથે અટકી ગયો. અને જો બૉક્સમાં ફડગી અથવા કેકી બ્રાઉનીઝ માટેની સૂચનાઓ શામેલ હોય, તો તમે ખબર હું અસ્પષ્ટ માર્ગ પર ગયો. (તે સુસંગતતા માટે પણ હતું.) અને FYI, જો મેં મિશ્રણનું પરીક્ષણ કર્યું અને તે *ખરેખર* મારી અપેક્ષાઓને પૂર્ણ કરતું નથી, તો મેં તેને અંતિમ પરિણામોમાંથી ખાલી છોડી દીધું. મનપસંદ એકંદરે જો કોઈ મારી સાથે જૂઠું બોલે અને કહે કે ગિરાર્ડેલીનું ડબલ ચોકલેટ બ્રાઉની મિક્સ હોમમેઇડ બ્રાઉનીઝનું બેચ છે, તો હું સ્પષ્ટપણે તેના પર વિશ્વાસ કરીશ (હું આ જાણું છું કારણ કે મેં તે જાતે કર્યું છે). તેઓ અસ્પષ્ટ છે પરંતુ એટલા બધા નથી કે તમને લાગે કે તે કાચા છે અને ચોકલેટ ચિપ્સનો સમાવેશ સમૃદ્ધ કોકો સ્વાદમાં વધારો કરે છે. તેઓ ખૂબ મીઠા નથી અને ખૂબ કડવા પણ નથી, અને તેમની પાસે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ખૂબસૂરત ચમકદાર, ક્રેકલી ટોપ છે. ગંભીરતાપૂર્વક, મને આ બાળકો વિશે કહેવા માટે કંઈપણ ખરાબ લાગતું નથી. ચોકલેટની ગુણવત્તાને ધ્યાનમાં લેવું એ સંપૂર્ણ રહસ્ય નથી, તે બધા અર્થપૂર્ણ છે. મોસ્ટ નોસ્ટાલ્જિક ટેસ્ટિંગ Pillsbury's Chocolate Fudge બ્રાઉની મિક્સની અપીલ એ હકીકતમાં રહેલી છે કે તેનો સ્વાદ તમારા ત્રીજા-ગ્રેડ BFF દ્વારા તેના જન્મદિવસ 1998 ના રોજ લંચમાં શેર કરવા માટે લાવવામાં આવેલ બ્રાઉનીઝ જેવો છે - નોસ્ટાલ્જીયાનો સંકેત આપો. મેં પરીક્ષણ કરેલ બંચની સૌથી જાડી બ્રાઉની, તેનો સ્વાદ સૌથી વધુ મીઠો છે પરંતુ ચોકલેટનો પૂરતો સ્વાદ તેને ક્લોઇંગ થવાથી બચાવવા માટે છે. ટેક્સચર કેકી અને ફડજી (મને શંકા છે કે તમે વધુ સારી અસર મેળવવા માટે બેકિંગ સમયની થોડી મિનિટો કાઢી શકો છો), તેને ચારેબાજુ ભીડને આનંદદાયક બનાવે છે. આ મિશ્રણ બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ અને સસ્તું છે, અને તે વિવિધ પ્રકારના બેકિંગ પેનમાં બનાવી શકાય છે. ફડગી-બ્રાઉની ચાહકો માટે શ્રેષ્ઠ એલ્ડીનું વિશેષ રીતે પસંદ કરાયેલું પ્રીમિયમ બ્રાઉની મિશ્રણ પાનમાંથી ખૂબ જ ગૂઢ છે, જેમાં સારી રીતે સંતુલિત ચોકલેટ સ્વાદ અને આનંદદાયક રીતે અસ્પષ્ટ ટેક્સચર છે. ઘીરાર્ડેલી મિશ્રણની જેમ, તેમાં બેટરમાં ચોકલેટ ચિપ્સ હોય છે. વાસ્તવમાં, તે ઘીરાર્ડેલી મિશ્રણ જેવું જ છે, જો કે તે તદ્દન સમૃદ્ધ અથવા ચોકલેટી નથી. જો હું મારી જાતને એલ્ડી પર જોઉં, તો હું મારા કાર્ટમાં એક બોક્સ ઉમેરીશ. કેકી-બ્રાઉની ચાહકો માટે શ્રેષ્ઠ હા, મને ખ્યાલ છે કે બોક્સ ચ્યુવી લવારો કહે છે. અને મેં વધારાના અસ્પષ્ટ પરિણામો માટે દિશાઓનું પણ પાલન કર્યું. મને હજુ પણ લાગ્યું કે આ મેં પરીક્ષણ કરેલ બ્રાઉનીઝમાં સૌથી કેકી છે, તેથી હું કલ્પના કરી શકતો નથી કે જો તમે કેક જેવી દિશાઓનું પાલન કરશો તો તે કેકી કેવી હશે. જો કે, તે મિશ્રણ પર કોઈ ડિંગ નથી, કારણ કે મેં કહ્યું તેમ, કેકી બ્રાઉની પ્રેમીઓ પણ ટ્રીટને પાત્ર છે. (અને તે સંપૂર્ણ રીતે શક્ય છે કે મેં સૂચનાઓને ખોટી રીતે અનુસરી છે.) સ્વાદ હળવો ચોકલેટી હતો પરંતુ વધુ પડતો ખાંડવાળો ન હતો, અને બોક્સ તમારા બજેટને વધુ પાછું સેટ કરશે નહીં - એક વત્તા. ડાર્ક ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે શ્રેષ્ઠ જો તમે એવા લોકોમાંના એક છો કે જેઓ દૂધ પર ડાર્ક ચોકલેટ પસંદ કરે છે, તો કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની ઓલ-અમેરિકન ફજ બ્રાઉની મિક્સ તેના ડાર્ક, કોકો-ફોરવર્ડ ફ્લેવરથી તમને જીતાડશે. તે નથી સૌથી વધુ ફડગી બ્રાઉની (પરંતુ કોઈપણ રીતે કેકી નહીં), અને મને આનંદ થયો કે તે ખૂબ મીઠી ન હતી. ઉત્તમ કિંમત આ એલ્ડી બ્રાઉની મિક્સની કિંમત એક ડૉલર કરતાં પણ ઓછી છે, તે ધ્યાનમાં લેતા, તે એકદમ ચોરી છે. ચોકલેટીનો સ્વાદ કેટલો છે તે જોઈને હું પ્રભાવિત થયો હતો, જો કે મેં અજમાવેલી કેટલીક પ્રીમિયમ બ્રાન્ડ્સ કરતાં તે વધુ સુગર-ફોરવર્ડ છે. જ્યારે આ મિશ્રણ પ્રતિ સે કેકી બ્રાઉની પેદા કરતું નથી, તે સુપર ફડજી (કિંગ આર્થર બોક્સ જેવું) પણ નથી. તે યાદીમાં અન્ય કોઈપણથી વિપરીત, ચ્યુવી-ક્રિસ્પ એજ માટે પોઈન્ટ પણ જીતે છે. વર્થ ધ સ્પ્લર્જ લગભગ $12 પ્રતિ બૉક્સમાં, સ્ટોનવોલ કિચન ટ્રેડિશનલ બ્રાઉની મિક્સ સસ્તું નથી—પરંતુ તેનો સ્વાદ તમને ખરેખર સારી બેકરીમાં મળી શકે તેવો લાગે છે, તેથી તમે જે ચૂકવો છો તે તમને મળે છે. તે સામાન્ય વનસ્પતિ તેલને બદલે માખણના સમાવેશ સાથે અથવા સખત મારપીટમાં કોફીના છંટકાવ સાથે કંઈક કરી શકે છે (અમે ઘટકોની સૂચિ પર એક નજર નાખીએ છીએ). મારી એક માત્ર મુસીબત એ છે કે બેટર બનાવવા માટે તમારે સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા હેન્ડ મિક્સર ખેંચવું પડશે, જે અત્યંત જાડું છે. શ્રેષ્ઠ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ જો બૉક્સ મારી સામે બેઠું ન હોત, તો મને ખ્યાલ ન હોત કે આ બ્રાઉની મિશ્રણ ગ્લુટેન-ફ્રી છે. વાસ્તવમાં, તેનો સ્વાદ આ સૂચિ પરની પરંપરા સ્ટોનવોલ કિચન મિશ્રણ જેવો જ છે. ફરીથી, તે સસ્તો વિકલ્પ નથી, પરંતુ તે થોડા વધારાના ખર્ચને વાજબી ઠેરવવા માટે અસ્પષ્ટ અને સમૃદ્ધ છે. અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મિશ્રણ મેં અજમાવ્યું છે જેવો કોઈ ચાકી આફ્ટરટેસ્ટ નથી. સખત મારપીટ નૉન-ગ્લુટેન-ફ્રી વિકલ્પની જેમ જાડું હોય છે, અને તેને સ્ટેન્ડ અથવા હેન્ડ મિક્સરની જરૂર પડે છે, જે કેટલાક માટે ડીલબ્રેકર હોઈ શકે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રનર અપ હું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી, પરંતુ મને સ્ટોનવોલ કિચન ગ્લુટેન-ફ્રી મિશ્રણ ગમ્યું. હું બોક્સવાળી બ્રાઉની પર $12 ખર્ચવા માંગતો નથી તે પણ હું સંપૂર્ણપણે સમજું છું. કિંગ આર્થર ગ્લુટેન-ફ્રી ફજ બ્રાઉની મિક્સ એટલું સસ્તું નથી, પરંતુ તે ચોકલેટની તૃષ્ણાને ખૂબ સરસ રીતે સંતોષશે. તેનો સ્વાદ બ્રાન્ડના નોન-ગ્લુટેન-ફ્રી વર્ઝન જેવો જ છે - સુપર ચોકલેટી અને વધુ મીઠી નથી. રચના સુખદ રીતે અસ્પષ્ટ હતી અને ક્ષીણ અથવા દાણાદાર ન હતી. એકમાત્ર ખામી એક સૂક્ષ્મ, ચાલ્કી માઉથફીલ હતી (હું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટના અવેજી, ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ અને ચોખાના લોટ પરથી અનુમાન લગાવું છું). બોનસ, જો તમે માખણને બદલે તેલનો ઉપયોગ કરો છો તો તેને ડેરી ફ્રી બનાવી શકાય છે. સૌથી વધુ કુદરતી ઘટકો જો કૃત્રિમ સ્વાદનો વિચાર તમને બહાર કાઢે છે, તો બોક્સવાળી બ્રાઉની પાંખમાં તમારા વિકલ્પો થોડા મર્યાદિત છે. પરંતુ હું સિમ્પલ મિલ્સ બદામ લોટ બેકિંગ મિક્સ બ્રાઉનીઝથી પ્રભાવિત થયો હતો, જેમાં તમામ ઓળખી શકાય તેવી વસ્તુઓની અત્યંત ન્યૂનતમ ઘટકોની સૂચિ છે. તે બદામ-લોટ આધારિત છે, તેથી તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પણ છે. આને કારણે, રચના થોડી ક્ષીણ થઈ ગઈ છે અને સ્વાદમાં મીંજવાળું ગુણવત્તા છે, પરંતુ ગ્લુટેન શોખીન તરીકે, હું હજી પણ પ્રભાવિત થયો હતો. મેં એ પણ સાંભળ્યું છે કે સિમ્પલ મિલ્સ સાથે બ્રાઉની શ્રેષ્ઠ રીતે જોડી દેવામાં આવે છે ચોકલેટ frosting , જો તમે વધારાની લાગણી અનુભવો છો. વર્થ ધ સ્પ્લર્જ લગભગ પ્રતિ બૉક્સમાં, સ્ટોનવોલ કિચન ટ્રેડિશનલ બ્રાઉની મિક્સ સસ્તું નથી—પરંતુ તેનો સ્વાદ તમને ખરેખર સારી બેકરીમાં મળી શકે તેવો લાગે છે, તેથી તમે જે ચૂકવો છો તે તમને મળે છે. તે સામાન્ય વનસ્પતિ તેલને બદલે માખણના સમાવેશ સાથે અથવા સખત મારપીટમાં કોફીના છંટકાવ સાથે કંઈક કરી શકે છે (અમે ઘટકોની સૂચિ પર એક નજર નાખીએ છીએ). મારી એક માત્ર મુસીબત એ છે કે બેટર બનાવવા માટે તમારે સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા હેન્ડ મિક્સર ખેંચવું પડશે, જે અત્યંત જાડું છે. શ્રેષ્ઠ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ જો બૉક્સ મારી સામે બેઠું ન હોત, તો મને ખ્યાલ ન હોત કે આ બ્રાઉની મિશ્રણ ગ્લુટેન-ફ્રી છે. વાસ્તવમાં, તેનો સ્વાદ આ સૂચિ પરની પરંપરા સ્ટોનવોલ કિચન મિશ્રણ જેવો જ છે. ફરીથી, તે સસ્તો વિકલ્પ નથી, પરંતુ તે થોડા વધારાના ખર્ચને વાજબી ઠેરવવા માટે અસ્પષ્ટ અને સમૃદ્ધ છે. અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મિશ્રણ મેં અજમાવ્યું છે જેવો કોઈ ચાકી આફ્ટરટેસ્ટ નથી. સખત મારપીટ નૉન-ગ્લુટેન-ફ્રી વિકલ્પની જેમ જાડું હોય છે, અને તેને સ્ટેન્ડ અથવા હેન્ડ મિક્સરની જરૂર પડે છે, જે કેટલાક માટે ડીલબ્રેકર હોઈ શકે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રનર અપ હું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી, પરંતુ મને સ્ટોનવોલ કિચન ગ્લુટેન-ફ્રી મિશ્રણ ગમ્યું. હું બોક્સવાળી બ્રાઉની પર ખર્ચવા માંગતો નથી તે પણ હું સંપૂર્ણપણે સમજું છું. કિંગ આર્થર ગ્લુટેન-ફ્રી ફજ બ્રાઉની મિક્સ એટલું સસ્તું નથી, પરંતુ તે ચોકલેટની તૃષ્ણાને ખૂબ સરસ રીતે સંતોષશે. તેનો સ્વાદ બ્રાન્ડના નોન-ગ્લુટેન-ફ્રી વર્ઝન જેવો જ છે - સુપર ચોકલેટી અને વધુ મીઠી નથી. રચના સુખદ રીતે અસ્પષ્ટ હતી અને ક્ષીણ અથવા દાણાદાર ન હતી. એકમાત્ર ખામી એક સૂક્ષ્મ, ચાલ્કી માઉથફીલ હતી (હું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટના અવેજી, ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ અને ચોખાના લોટ પરથી અનુમાન લગાવું છું). બોનસ, જો તમે માખણને બદલે તેલનો ઉપયોગ કરો છો તો તેને ડેરી ફ્રી બનાવી શકાય છે. સૌથી વધુ કુદરતી ઘટકો જો કૃત્રિમ સ્વાદનો વિચાર તમને બહાર કાઢે છે, તો બોક્સવાળી બ્રાઉની પાંખમાં તમારા વિકલ્પો થોડા મર્યાદિત છે. પરંતુ હું સિમ્પલ મિલ્સ બદામ લોટ બેકિંગ મિક્સ બ્રાઉનીઝથી પ્રભાવિત થયો હતો, જેમાં તમામ ઓળખી શકાય તેવી વસ્તુઓની અત્યંત ન્યૂનતમ ઘટકોની સૂચિ છે. તે બદામ-લોટ આધારિત છે, તેથી તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પણ છે. આને કારણે, રચના થોડી ક્ષીણ થઈ ગઈ છે અને સ્વાદમાં મીંજવાળું ગુણવત્તા છે, પરંતુ ગ્લુટેન શોખીન તરીકે, હું હજી પણ પ્રભાવિત થયો હતો. મેં એ પણ સાંભળ્યું છે કે સિમ્પલ મિલ્સ સાથે બ્રાઉની શ્રેષ્ઠ રીતે જોડી દેવામાં આવે છે ચોકલેટ frosting , જો તમે વધારાની લાગણી અનુભવો છો.પકડી રાખો - શાનાથી શાનદાર બ્રાઉની બને છે?
આ રચના. આ શબ્દમાં બે પ્રકારના બ્રાઉની લોકો છે: ફડગી બ્રાઉની લોકો અને કેકી બ્રાઉની લોકો. જ્યારે હું અલગ-અલગ અભિપ્રાયોનો આદર કરું છું, ત્યારે હું અસ્પષ્ટ શિબિરમાં નિશ્ચિતપણે પડું છું - કાચા પર મારી આદર્શ બ્રાઉની સરહદો. તે પ્રકાશ, કેકી સામગ્રી અહીંથી બહાર કાઢો. (જોકે, વાજબી બનવા માટે, આઇ કર્યું કેકી પિકનો સમાવેશ કરો.) સ્વાદ. મારા નમ્ર અભિપ્રાય મુજબ, બ્રાઉની તીવ્ર ચોકલેટી હોવી જોઈએ, પરંતુ એટલી સમૃદ્ધ નથી કે તમે ફક્ત એક જ ડંખ સંભાળી શકો. જો ચોકલેટ છે પણ અંધારું, તે કડવું પર જઈ શકે છે, પરંતુ જો તે પૂરતું કાળું ન હોય, તો બ્રાઉની ખૂબ મીઠી હશે. Goldilocks ની જેમ, હું યોગ્ય વસ્તુઓ પસંદ કરું છું (વાંચો: મધ્યમાં ક્યાંક). કેથરિન ગિલેનમેં મારી સ્વાદ-પરીક્ષણ કેવી રીતે કર્યું તે અહીં છે:
અમારા મનપસંદ બ્રાઉની મિક્સ, એક નજરમાં:
મનપસંદ એકંદર: ઘીરાર્ડેલી ડબલ ચોકલેટ બ્રાઉની મિક્સ સૌથી નોસ્ટાલ્જિક ટેસ્ટિંગ: પિલ્સબરી ચોકલેટ લવારો બ્રાઉની મિક્સ ફડગી-બ્રાઉની ચાહકો માટે શ્રેષ્ઠ: Aldi ખાસ પસંદ કરેલ પ્રીમિયમ બ્રાઉની મિક્સ કેકી-બ્રાઉની ચાહકો માટે શ્રેષ્ઠ: ડંકન હાઈન્સ ચ્યુવી લવારો બ્રાઉની મિક્સ ડાર્ક ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે શ્રેષ્ઠ: કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની ઓલ-અમેરિકન લવારો બ્રાઉની મિક્સ ઉત્તમ કિંમત: એલ્ડી બેકરનું કોર્નર ચ્યુવી ફજ બ્રાઉની મિક્સ સ્પ્લર્જની કિંમત: સ્ટોનવોલ કિચન પરંપરાગત બ્રાઉની મિક્સ શ્રેષ્ઠ ગ્લુટેન-મુક્ત વિકલ્પ: સ્ટોનવોલ કિચન ગ્લુટેન-ફ્રી ચોકલેટ બ્રાઉની મિક્સ ગ્લુટેન-ફ્રી રનર અપ: કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની ગ્લુટેન-ફ્રી લવારો બ્રાઉની મિક્સ સૌથી વધુ કુદરતી ઘટકો: સિમ્પલ મિલ્સ બદામનો લોટ બેકિંગ મિક્સ બ્રાઉનીઝ ગિરાર્ડેલી/કેથરિન ગિલેન1. ઘીરાર્ડેલી ડબલ ચોકલેટ બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 20/20 ગુણવત્તા: 20/20 સૂચનાઓની સરળતા: 20/20 સ્વાદ: 20/20 રચના: 20/20 કુલ: 100/100 પિલ્સબરી/કેથરિન ગિલેન2. પિલ્સબરી ચોકલેટ લવારો બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 18/20 ગુણવત્તા: 18/20 સૂચનાઓની સરળતા: 18/20 સ્વાદ: 18/20 રચના: 16/20 કુલ: 88/100 એલ્ડી/કેથરિન ગિલેન3. એલ્ડી ખાસ પસંદ કરેલ પ્રીમિયમ બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 19/20 ગુણવત્તા: 19/20 સૂચનાઓની સરળતા: 20/20 સ્વાદ: 17/20 રચના: 19/20 કુલ: 94/100 ડંકન હાઈન્સ/કેથરિન ગિલેન4. ડંકન હાઈન્સ ચ્યુવી લવારો બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 18/20 ગુણવત્તા: 17/20 સૂચનાઓની સરળતા: 18/20 સ્વાદ: 16/20 રચના: 16/20 કુલ: 85/100 કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની/કેથરિન ગિલેન5. કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની ઓલ-અમેરિકન લવારો બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 17/20 ગુણવત્તા: 19/20 સૂચનાઓની સરળતા: 20/20 સ્વાદ: 16/20 રચના: 17/20 કુલ: 89/100 એલ્ડી/કેથરિન ગિલેન6. Aldi Baker's Corner Chewy Fudge Brownie Mix
મૂલ્ય: 19/20 ગુણવત્તા: 18/20 સૂચનાઓની સરળતા: 20/20 સ્વાદ: 17/20 રચના: 15/20 કુલ: 89/100 
સ્ટોનવોલ કિચન/કેથરિન ગિલેન7. સ્ટોનવોલ કિચન પરંપરાગત બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 17/20 ગુણવત્તા: 20/20 સૂચનાઓની સરળતા: 16/20 સ્વાદ: 19/20 રચના: 19/20 કુલ: 91/100 
સ્ટોનવોલ કિચન/કેથરિન ગિલેન8. સ્ટોનવોલ કિચન ગ્લુટેન-ફ્રી ચોકલેટ બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 17/20 ગુણવત્તા: 20/20 સૂચનાઓની સરળતા: 16/20 સ્વાદ: 19/20 રચના: 19/20 કુલ: 91/100 
કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની/કેથરિન ગિલેન9. કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની ગ્લુટેન-ફ્રી લવારો બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 18/20 ગુણવત્તા: 17/20 સૂચનાઓની સરળતા: 20/20 સ્વાદ: 16/20 રચના: 18/20 કુલ: 89/100 
સિમ્પલ મિલ્સ/કેથરિન ગિલેન10. સિમ્પલ મિલ્સ બદામનો લોટ બેકિંગ મિક્સ બ્રાઉનીઝ
મૂલ્ય: 16/20 ગુણવત્તા: 19/20 સૂચનાઓની સરળતા: 20/20 સ્વાદ: 17/20 રચના: 17/20 કુલ: 89/100 કિડની પત્થરો માટે બનાના સ્ટેમ જ્યુસ
સ્ટોનવોલ કિચન/કેથરિન ગિલેન7. સ્ટોનવોલ કિચન પરંપરાગત બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 17/20 ગુણવત્તા: 20/20 સૂચનાઓની સરળતા: 16/20 સ્વાદ: 19/20 રચના: 19/20 કુલ: 91/100 સ્ટોનવોલ કિચન/કેથરિન ગિલેન8. સ્ટોનવોલ કિચન ગ્લુટેન-ફ્રી ચોકલેટ બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 17/20 ગુણવત્તા: 20/20 સૂચનાઓની સરળતા: 16/20 સ્વાદ: 19/20 રચના: 19/20 કુલ: 91/100 કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની/કેથરિન ગિલેન9. કિંગ આર્થર બેકિંગ કંપની ગ્લુટેન-ફ્રી લવારો બ્રાઉની મિક્સ
મૂલ્ય: 18/20 ગુણવત્તા: 17/20 સૂચનાઓની સરળતા: 20/20 સ્વાદ: 16/20 રચના: 18/20 કુલ: 89/100 સિમ્પલ મિલ્સ/કેથરિન ગિલેન10. સિમ્પલ મિલ્સ બદામનો લોટ બેકિંગ મિક્સ બ્રાઉનીઝ
મૂલ્ય: 16/20 ગુણવત્તા: 19/20 સૂચનાઓની સરળતા: 20/20 સ્વાદ: 17/20 રચના: 17/20 કુલ: 89/100 લોકપ્રિય પોસ્ટ્સ
