તમે ઇચ્છતા હતા એર ફ્રાયર થોડા સમય માટે. પરંતુ હવે જ્યારે તમે તમારું સંશોધન કરી રહ્યાં છો, તો તમને ખાતરી નથી. કોઈપણ રીતે સંવહન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શું છે? શું તમારે તેના બદલે તમારા કાર્ટમાં તેમાંથી એક ઉમેરવું જોઈએ? ગભરાશો નહીં, મિત્ર. ચાલો કન્વેક્શન ઓવન વિ. એર ફ્રાયર ચર્ચા એકવાર અને બધા માટે પતાવીએ જેથી તમે શક્ય તેટલી વહેલી તકે તે શક્કરીયા ફ્રાઈસ પર પ્રારંભ કરી શકો.
સંબંધિત: 15 એર ફ્રાયર ચિકન રેસિપિ જે રાત્રિભોજનને આનંદદાયક બનાવે છે
paulaphoto/Getty Imagesએર ફ્રાયર શું છે?
ચાલો એ ઉપકરણથી શરૂઆત કરીએ જેની સાથે તમે મહિનાઓથી ફ્લર્ટ કરી રહ્યાં છો. એર ફ્રાયર મૂળભૂત રીતે એક નાનું કાઉન્ટરટૉપ કન્વેક્શન ઓવન છે જે ગરમીનું પરિભ્રમણ કરવા માટે ઉચ્ચ શક્તિવાળા પંખાનો ઉપયોગ કરે છે. નિયમિત પકવવાથી અલગ, કન્વેક્શન બેકિંગ એક આંતરિક પંખાનો ઉપયોગ કરે છે જે ગરમીને સીધી ખોરાક પર ફૂંકાય છે, જે ક્રિસ્પીઅર અંતિમ ઉત્પાદનમાં પરિણમે છે. આ રીતે એર ફ્રાયર્સ રેસ્ટોરન્ટ-કેલિબર ફ્રાઈસને બબલિંગ ઓઈલના વેટને બાદ કરે છે.
ખાદ્યપદાર્થો માત્ર ક્રન્ચિયર જ નહીં, પરંતુ તે ક્રન્ચી પણ બને છે ઝડપી પણ એર ફ્રાયર્સ ફ્રાય, બેક, રોસ્ટ, બ્રૉઇલ કરી શકે છે અને કેટલાક ડીહાઇડ્રેટ પણ કરી શકે છે. એર ફ્રાયર્સ બધા સ્થિર ખોરાક (હેલ્લો, પિઝા બેગલ્સ), કાચા શાકભાજી (અહેમ, બટાકા) અને માંસ (એટલે કે, ચિકન પાંખો) માટે શ્રેષ્ઠ સાધન છે જેનો સ્વાદ જ્યારે સુપર ક્રિસ્પી હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ હોય છે. ફ્રોઝન ખાદ્યપદાર્થોને કોઈપણ તેલની જરૂર હોતી નથી, પરંતુ કાચા ખોરાક (શાકભાજી, પાંખો, વગેરે) ને બાસ્કેટમાં મૂકતા પહેલા કેટલાક EVOO માં ઝડપી ટોસની જરૂર હોય છે. અમે કહીશું કે તે એર ફ્રાયરનો સૌથી પ્રખ્યાત લાભ છે: તમે માત્ર અવ્યવસ્થિત ફ્રાઈંગને છોડી શકતા નથી, પરંતુ તમે ચરબી અને કેલરીના અપૂર્ણાંક સાથે તમારા બધા મનપસંદ પણ બનાવી શકો છો.
એર ફ્રાયર્સ મોટાભાગે પહોળા કરતાં ઊંચા હોય છે (સંવહન ઓવનની વિરુદ્ધ) અને તેની અંદર ધાતુની ટોપલી સાથેનું ડ્રોઅર હોય છે, જે તમારા ખોરાકને રાંધતી વખતે પકડી રાખે છે. બાસ્કેટના કદને કારણે તમારે કદાચ બેચમાં એર ફ્રાય કરવું પડશે, પરંતુ સૌથી વધુ ફાયદો એ છે કે ખોરાક ઝડપથી રાંધશે (વિચારો: ક્રન્ચી ચિકન ટેન્ડર માટે 15 મિનિટથી ઓછો સમય). એર ફ્રાયર્સ સામાન્ય રીતે લગભગ 12 ઇંચની આસપાસ હોય છે અથવા નાના અને ઇલેક્ટ્રિક હોય છે, જે તમારા રસોડાના કાઉન્ટર માટે એક ઉત્તમ કોમ્પેક્ટ ઉમેરો બનાવે છે. કારણ કે તે સામાન્ય સંવહન ઓવન કરતા નાના હોય છે, તેઓ તમારું ભોજન ઝડપથી રાંધી શકે છે, આંતરિક પંખો ખોરાકની નજીક હોવાને કારણે આભાર.
એલેક્સએલએમએક્સ/ગેટી ઈમેજીસકન્વેક્શન ઓવન શું છે?
સંવહન રસોઈ રેસ્ટોરન્ટના રસોડા માટે વિશિષ્ટ હતી, પરંતુ હવે લગભગ કોઈ પણ લાભ લઈ શકે છે. તેમને આંતરિક પંખા સાથે ટોસ્ટર ઓવન જેવા વિચારો જે આસપાસ ગરમી ઉડાડે છે. કન્વેક્શન ઓવન ખોરાકને રાંધવા માટે કન્વેક્શન બેકિંગનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ હીટિંગ એલિમેન્ટ્સ સામાન્ય રીતે એર ફ્રાયરની જેમ ઉપરના ભાગને બદલે ઓવનની ઉપર અને નીચે હોય છે. બાસ્કેટને બદલે, કન્વેક્શન ઓવનમાં શીટ પેન રાખવા માટે આંતરિક રેક્સ હોય છે. તેઓ ટોસ્ટ, બેક, રોસ્ટ, બ્રોઇલ અને ક્યારેક એર ફ્રાય અને ડીહાઇડ્રેટ કરી શકે છે.
અહીં બે મુખ્ય લાભો છે, એક કદ. કન્વેક્શન ઓવન સામાન્ય રીતે એર ફ્રાયર કરતા મોટા હોય છે, તેથી તેઓ એક જ શોટમાં વધુ ખોરાક રાંધી શકે છે (જો તમે એર ફ્રાયર સાથે ભીડ માટે રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ, તો તમારે બેચમાં કામ કરવાની જરૂર પડશે). અને તેમનો વિશાળ આકાર ખોરાકને સ્ટેક કરવાને બદલે રેક પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવવાની મંજૂરી આપે છે, જે તેને ઝડપથી અને સમાનરૂપે ક્રિસ્પીંગ કરવામાં મદદ કરે છે. અન્ય વત્તા એ છે કે તમે રાંધી શકો છો તે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક છે. સંવહન ઓવન માંસ અને રોસ્ટ્સ, પિઝા, બેકડ ડીશ જેમ કે કેસરોલ અને પાઈ, કૂકીઝ અને પેસ્ટ્રીઝ જેવી મીઠાઈઓ માટે ઉત્તમ છે. સોફલે અથવા ચીઝકેક જેવી ભેજવાળા વાતાવરણની જરૂર હોય તેવી વસ્તુઓને શેકવા માટે પંખો બંધ કરી શકાય છે.
મધ સાથે ચહેરો ધોવાનું પરિણામ
P.S, તમારા ઘરના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પહેલેથી જ સંવહન સેટિંગ હોઈ શકે છે (તમે નસીબદાર છો).
હજુ પણ અનિર્ણિત? અહીં કેટલાક વધારાના ગુણદોષ છે:
- કન્વેક્શન ઓવન સામાન્ય રીતે તમને ખોરાક રાંધતા જ જોવા દે છે. તમે એર ફ્રાયરને ખોલ્યા વિના અંદર જોઈ શકતા નથી.
- એર ફ્રાયર્સ, તેમના નાના કદને કારણે, જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ ન કરતા હો ત્યારે કેબિનેટમાં સંગ્રહિત કરવાનું સરળ છે. સંવહન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે તમારે મોટી, વધુ કાયમી જગ્યાની જરૂર પડશે.
- સંવહન ઓવન સાફ કરવા માટે એક પવન છે. તમારે ફક્ત પાન ધોવાની જરૂર છે. એર ફ્રાયર્સ વધુ અવ્યવસ્થિત સફાઈ ધરાવે છે. ચિકન વિંગ્સ અથવા હોટ ડોગ્સ જેવા ખાદ્યપદાર્થો જ્યારે તેઓ રાંધશે ત્યારે બાસ્કેટમાંથી તેની નીચેની ડોલમાં ટપકશે, તેથી તમારે બંનેને અલગથી દૂર કરવા અને સાફ કરવાની જરૂર પડશે.
- એર ફ્રાયર્સ આવશ્યકપણે તરત જ પહેલાથી ગરમ થાય છે, જ્યારે કન્વેક્શન ઓવન તેમના જાદુને કામ કરવાનું શરૂ કરવામાં થોડો વધુ સમય લે છે. એર ફ્રાયર પંખા સામાન્ય રીતે મોટા અને ઝડપી બંને હોય છે.
- કન્વેક્શન ઓવન તમારા ટોસ્ટરને બદલી શકે છે અને કેટલીકવાર એર ફ્રાયર તરીકે બમણું કરી શકે છે (ક્રિસ્પર ટ્રે સાથે આવે તે માટે જુઓ).
- એર ફ્રાયર્સ સામાન્ય રીતે કન્વેક્શન ઓવન કરતાં વધુ ઘોંઘાટીયા હોય છે (પરંતુ તે એક કિંમત છે જે અમે ડુંગળીની વીંટી અને તેના જેવા માટે ચૂકવવા તૈયાર છીએ).
- જો ઉપકરણો તમારા માટે એક્સેસરીઝ વિશે છે, તો એર ફ્રાયર સિવાય આગળ ન જુઓ. તેઓ ઘણીવાર રેક્સ, સ્કીવર્સ અને રોટિસેરી સ્પિટ્સ જેવા વધારાના સાથે આવે છે.
- સંવહન ઓવન વધુ ખર્ચાળ હોય છે - તે વધુ મોટા અને વધુ વિવિધલક્ષી હોય છે. પરંતુ TBH, તેઓ એકંદરે એર ફ્રાયર્સ કરતાં વધુ કિંમતી નથી.
- કન્વેક્શન ઓવન અને એર ફ્રાયર્સ બંને માટે તમારી મનપસંદ વાનગીઓના રસોઈ તાપમાનને કન્વર્ટ કરવું ખરેખર સરળ છે. તમે શું બનાવી રહ્યાં છો તે કોઈ વાંધો નથી, માત્ર તાપમાન 25°F ઓછું કરો અને રસોઈનો સમય એકસરખો રાખો.
નીચે લીટી
અહીં વસ્તુ છે: મતભેદ એ છે કે તમે કોઈપણ ઉપકરણમાં મોટાભાગની વાનગીઓનો સામનો કરી શકો છો. તે ખરેખર તમારા રસોડામાં ખાલી જગ્યા પર આવે છે અને તમે સામાન્ય રીતે કેટલો ખોરાક રાંધો છો. જો તમે સૌથી વધુ બે રાત એકલા ખાઓ છો અથવા રાંધો છો, તો એર ફ્રાયર એ શૂન્યથી રાત્રિભોજન સુધીનો સૌથી ઝડપી માર્ગ છે. પરંતુ જો તમે બાળકોના સમૂહ માટે રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ અને તમારી પાસે કાઉન્ટર સ્પેસ હોય, તો કન્વેક્શન ઓવન રસ્તા પર તમારો સમય બચાવશે કારણ કે તમારે બેચમાં રસોઇ કરવાની જરૂર નથી. જો તમારી પ્રેરણા સંપૂર્ણપણે સુખાકારી છે, તો એર ફ્રાયર એ જવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે કારણ કે તેમની પાસે ખોરાક રાંધવાની સાથે વધારાનું તેલ પકડવા માટે ડ્રિપ પેન છે. તમે જે પણ ઉપકરણ નક્કી કરો છો, એક વસ્તુ ચોક્કસ છે: તમારે જરૂર પડશે કેચઅપ . ઘણાં બધાં અને ઘણાં બધાં કેચઅપ.
એક ખરીદવા માટે તૈયાર છો? અહીં અમારા કેટલાક મનપસંદ કન્વેક્શન ઓવન અને એર ફ્રાયર્સ છે:
- રોટીસેરી સાથે ઇન્સ્ટન્ટ વોર્ટેક્સ પ્લસ 7-ઇન-1 એર ફ્રાયર ઓવન (0)
- Cuisinart શેફના કન્વેક્શન ટોસ્ટર ઓવન (1)
- શેફમેન ટર્બોફ્રાય એનાલોગ એર ફ્રાયર ()
- નીન્જા ફૂડી ડિજિટલ કન્વેક્શન ઓવન (0)
- COSORI સ્માર્ટ એર ફ્રાયર (2)
- ઓસ્ટર ફ્રેન્ચ કન્વેક્શન અને ટોસ્ટર ઓવન (7)
