તેથી તમે ઇના ગાર્ટનની સલાહ પર ધ્યાન આપ્યું અને કેટલીક ખરેખર *સારી* બોટલો ખરીદી ઓલિવ તેલ . પરંતુ હવે તમે ચિંતિત છો કે તમે ઓવરબોર્ડ ગયા છો અને તમારી પાસે ખરેખર ઉપયોગ કરી શકો તે કરતાં વધુ છે. તે કેટલો સમય ચાલશે? શું ઓલિવ તેલ ખરાબ જાય છે? તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે.
શું ઓલિવ તેલ ખરાબ થઈ જાય છે અથવા સમાપ્ત થઈ જાય છે?
વાઇનથી વિપરીત, ઓલિવ તેલ વય સાથે સુધરતું નથી. હા, આખરે ઓલિવ ખરાબ થઈ જાય છે-ઉર્ફ રેસીડ-આખરે. તે એટલા માટે કારણ કે તે તકનીકી રીતે નાશવંત ઉત્પાદન છે. ઓલિવ તેલ ફળમાંથી દબાવવામાં આવે છે, તેથી તેને ફળોના રસની જેમ વિચારો. ફળોનો રસ ખરાબ થઈ જાય છે, નહીં?
તે બોટલ્ડ છે ત્યારથી, ઓલિવ તેલ 18 થી 24 મહિનાની શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. તે લાંબો સમય લાગે છે, પરંતુ યાદ રાખો કે તેનો ભાગ પરિવહનમાં ખર્ચવામાં આવ્યો હતો, અને જ્યાં સુધી બોટલ તમારા કરિયાણાની દુકાનના શેલ્ફને હિટ કરે છે, ત્યાં સુધીમાં તે વૃદ્ધ થવાનું શરૂ થઈ ગયું છે. તમે શક્ય તેટલું તાજું તેલ ખરીદી રહ્યાં છો તેની ખાતરી કરવા માટે તમે બોટલ ખરીદતા પહેલા શ્રેષ્ઠ તારીખ તપાસો.
અને તે શ્રેષ્ઠ-દર-તારીખ વિશે: તે સખત અને ઝડપી સમાપ્તિ તારીખ કરતાં ખરેખર વધુ માર્ગદર્શિકા છે, જેનો અર્થ તાજગી નક્કી કરવા માટે છે ન ખોલેલ બોટલ એકવાર તમે બોટલ ખોલી લો, તમારે ખરેખર 30 થી 60 દિવસમાં અને વધુમાં વધુ એક વર્ષમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. એવું કહેવામાં આવે છે કે, જો તે સારી લાગે તો તમારે 30 દિવસ જૂની બોટલને તરત જ ફેંકવાની જરૂર નથી. (વાંચતા રહો.)
તમે કેવી રીતે કહી શકો કે તમારું ઓલિવ તેલ ખરાબ થઈ ગયું છે?
જો તમારી બોટલનો ખૂણો જુનાથી વાગી ગયો હોય, તો ચિંતા કરશો નહીં: તમે કહી શકશો. થોડી માત્રામાં રેડો અને તેને સુંઘો. જો તે અશુદ્ધ છે, તો તે ખરાબ રીતે મીઠી ગંધ કરશે, જેમ કે ફળ જે આથો અથવા સડવાનું શરૂ કરે છે. (કેટલાક લોકો કહે છે કે તેની ગંધ એલ્મરના ગુંદર જેવી છે.) જો તમે તેને માત્ર સૂંઘીને કહી શકતા નથી, તો તેને ગળ્યા વિના થોડો સ્વાદ લો (ફક્ત તેને તમારા મોંમાં ફેરવો). જો તે સંપૂર્ણપણે સ્વાદવિહીન હોય, તમારા મોંમાં ચીકણું લાગે અથવા તેનો સ્વાદ ખરાબ હોય (જેમ કે બગડેલા બદામ), તો તે વાહિયાત છે.
શું એક્સપાયર થયેલ ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ કરવો બરાબર છે?
તે આધાર રાખે છે. રેસીડ ઓલિવ ઓઈલ સાથે રાંધવાથી તમે બગડેલું માંસ ખાવાથી બીમાર નહીં થાવ, પરંતુ તેનાથી કોઈ પોષક મૂલ્ય અથવા એન્ટીઑકિસડન્ટો ગુમાવવાની શક્યતા છે. પણ, તે કરશે ચોક્કસપણે તમારા ખોરાકને વિચિત્ર બનાવો. શું તમારા ઓલિવ તેલની ગંધ ફંકી છે? રંગ બંધ દેખાય છે? પાસ ના જાઓ. જો તે સરસ ગંધ કરે છે અને સરસ લાગે છે, તો તેનો ઉપયોગ કરવો ઠીક છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ મરી જેટલો અથવા તેજસ્વી નહીં હોય જેટલો તમે તેને પહેલીવાર ખરીદ્યો હતો.
બાયસેક્સ્યુઅલ સ્ત્રીના ચિહ્નો
તમે ઓલિવ તેલને ખરાબ થવાથી કેવી રીતે રાખી શકો?
ગરમી, હવા અને પ્રકાશ એ ઓલિવ તેલના ત્રણ સૌથી મોટા દુશ્મનો છે. શક્ય હોય તેટલું તાજું તેલ ખરીદવા સિવાય, ટીન્ટેડ કાચની બોટલ અથવા બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ ધાતુના કન્ટેનર (પ્રકાશને દૂર રાખવા) કે જેમાં ચુસ્ત, ફરીથી લગાવી શકાય તેવી કેપ હોય તેમાંથી એક પસંદ કરો. તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, આદર્શ રીતે 60°F અને 72°Fની વચ્ચે (ગરમ તાપમાન અપ્રિય સ્વાદ લાવશે). તે બોટલ કે જેણે તેનું ઘર તમારા સ્ટોવની બાજુમાં બનાવ્યું છે? તેને ખસેડો! એક શ્યામ, ઠંડી પેન્ટ્રી અથવા કેબિનેટ કામ કરશે. અને જો તમે જથ્થાબંધ વિશાળ બોટલ ખરીદી હોય, તો તેને નાની બોટલમાં ડિકેન્ટ કરો જેથી તમે જ્યારે પણ તેને ખોલો ત્યારે તે બધા તેલને હવામાં બહાર ન આવે. (તે ખર્ચ-અસરકારક ન હોવા છતાં, અમે આખરે એક સમયે ઓછી માત્રામાં ખરીદવાની ભલામણ કરીએ છીએ.)
શું ઓલિવ ઓઇલ રેફ્રિજરેટેડ હોવું જોઈએ?
અમે જાણીએ છીએ કે તમે શું વિચારો છો. મારું ફ્રિજ શ્યામ અને ઠંડુ છે. મારું ઓલિવ તેલ ત્યાં કાયમ રહેશે! અને ખાતરી કરો કે, તમે તમારા ઓલિવ તેલને ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તે આવા ઠંડા તાપમાને સંભવતઃ ઘન બની જશે, તેને ધૂન પર ઉપયોગમાં લેવાથી પીડા થશે. જો તમે ખાસ કરીને ગરમ અથવા ભેજવાળા વાતાવરણમાં રહો છો, તો તે તમારા તેલનું જીવન થોડું વધારી શકે છે, પરંતુ અમને લાગે છે કે થોડી માત્રામાં ખરીદી કરવી અને તેનો ઝડપથી ઉપયોગ કરવો સરળ છે.
તમારે જૂના અથવા ખરાબ ઓલિવ તેલથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો જોઈએ?
તેથી તમારું ઓલિવ ઓઇલ વાસી ગયું. હવે શું? તમે ગમે તે કરો, તેને - અથવા કોઈપણ રસોઈ તેલ, તે બાબત માટે - ગટરની નીચે રેડશો નહીં. આ તમારા પાઈપો અને શહેરની ગટરના નાળાને રોકી શકે છે અને આખરે જળમાર્ગોને પ્રદૂષિત કરી શકે છે. તે પણ કમ્પોસ્ટ કરી શકાતું નથી. તમે પૂછી શકો છો તમારા સ્થાનિક સ્વચ્છતા વિભાગ તેઓ શું ભલામણ કરે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, શ્રેષ્ઠ પ્રેક્ટિસ એ છે કે બગડેલા ઓલિવ તેલને પુનઃઉપયોગ ન કરી શકાય તેવા કન્ટેનર (જેમ કે કાર્ડબોર્ડ દૂધનું પૂંઠું અથવા ટેકઆઉટ કન્ટેનર)માં સ્થાનાંતરિત કરવું અને તેને કચરાપેટીમાં ફેંકવું. પછી, ઇના ગાર્ટન ચેનલ કરો અને તમારી જાતને સારી સામગ્રીની નવી બોટલ મેળવો.
સંબંધિત: એવોકાડો ઓઈલ વિ. ઓલિવ ઓઈલ: કયું સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે (અને મારે કઈ સાથે રાંધવું જોઈએ)?
