ભલે તમે તમારો પોતાનો કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ જ્યુસ બનાવતા હોવ, સૅલ્મોન ડિશને ચાબુક મારતા હોવ અથવા ઠંડા-લડતી ચા બનાવતા હોવ, તમે હવે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક આદુના ગર્વના માલિક છો. પરંતુ તાજા આદુનો સંગ્રહ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? ટૂંકો જવાબ છે, તમારા રેફ્રિજરેટરના ક્રિસ્પર ડ્રોઅરમાં પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં. આ ચમત્કાર ઘટકને સરસ અને ઉપયોગી રાખવા વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે.
તાજા આદુ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું
પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ: સ્ટોર પર આદુ ખરીદતી વખતે, એવા ટુકડાઓ પસંદ કરો કે જેની ત્વચા સરળ અને મજબુત ટેક્સચર હોય. તેઓ નરમ ન લાગવા જોઈએ અથવા કરચલીવાળા દેખાવા જોઈએ નહીં.
જો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખતા હોવ, તો તમારા રેફ્રિજરેટરના ક્રિસ્પર ડ્રોઅરમાં, બધી હવા બહાર ધકેલવા સાથે, આખા, છાલ વગરના મૂળને ફરીથી ખોલી શકાય તેવી પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં સ્ટોર કરો. જો આદુનો ભાગ કાપવામાં આવ્યો હોય અથવા તેની છાલ ઉતારી દેવામાં આવી હોય, તો સંગ્રહ કરતા પહેલા તેને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી લેવાની ખાતરી કરો. (જસ્ટ હેડ અપ, જો તમે ભેજને દૂર કરો છો, તો પણ કાપેલા આદુને ફ્રિજમાં તાજા આદુ જેટલા લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવશે નહીં.)
તમે ફ્રીઝરમાં તાજા આદુના મૂળને અનિશ્ચિત સમય માટે પણ રાખી શકો છો. ફ્રિઝર બર્નથી બચાવવા માટે આદુની છાલ ઉતારી ન હોય તેને ફ્રીઝર બેગ અથવા અન્ય ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનરમાં મૂકો. જ્યારે તમારે તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર હોય, ત્યારે તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો, તમને જે જોઈએ તે છીણી લો અને બાકીના રુટને ફ્રીઝરમાં પરત કરો. (ફ્રોઝન આદુ વાસ્તવમાં છીણવું સરળ છે, તેથી તેને પહેલા પીગળવાની જરૂર નથી.)
આદુના સ્વાસ્થ્ય લાભો
1. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ-નિર્માણ કરનાર ખોરાક છે
પ્રતિ ભારતની મહાત્મા ગાંધી ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ મેડિકલ સાયન્સમાંથી અભ્યાસ , આદુમાં રહેલા સંયોજનો ઈન્ફલ્યુએન્ઝા વાયરસમાં પ્રોટીનને અવરોધે છે જે ચેપનું કારણ બને છે. સરળ બૂસ્ટ માટે, એક સ્લાઇસ કાપી અને તેને તમારી પાણીની બોટલમાં ફેંકી દો; થોડી વધુ મહેનત સાથે, તમે આ સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ-પ્રેરિત ડ્રેસિંગને ફરીથી બનાવી શકો છો.
2. તે ઉબકાની સારવાર કરી શકે છે
અને સવારની માંદગી, સગર્ભા મિત્રો. અનુસાર 12 અભ્યાસોની સમીક્ષા માં પ્રકાશિત ન્યુટ્રિશન જર્નલ જેમાં કુલ 1,278 સગર્ભા સ્ત્રીઓનો સમાવેશ થાય છે, 1.1 થી 1.5 ગ્રામ આદુ ઉબકાના લક્ષણોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.
3. તેમાં ડાયાબિટીક વિરોધી ગુણધર્મો હોઈ શકે છે
ડાયાબિટીસની સારવાર તરીકે આદુ પર સંશોધન પ્રમાણમાં નવું છે, પરંતુ એક 2015 અભ્યાસ માં ઈરાની જર્નલ ઓફ ફાર્માસ્યુટિકલ રિસર્ચ જાણવા મળ્યું છે કે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા 41 સહભાગીઓ માટે, દરરોજ 2 ગ્રામ આદુનો પાવડર ફાસ્ટિંગ બ્લડ સુગરમાં 12 ટકા ઘટાડો કરે છે.
4. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરી શકે છે
ઝડપી રિફ્રેશર તરીકે, LDL (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ)નું ઊંચું સ્તર હૃદય રોગના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. સંશોધકો દ્વારા એક અભ્યાસ ઈરાનમાં ફાર્માકોલોજી વિભાગ અને બાબોલ યુનિવર્સિટી ઓફ મેડિકલ સાયન્સમાં જાણવા મળ્યું છે કે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતી 85 વ્યક્તિઓ માટે, તેમના આહારમાં આદુના પાવડરની રજૂઆતથી મોટાભાગના કોલેસ્ટ્રોલ માર્કર્સમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે.
સંબંધિત : તણાવ આહાર વાસ્તવિક છે. તેનાથી બચવા માટે અહીં 7 રીતો છે
