શાકાહારી લોકો માટે, શાકાહારીઓ અને કોઈપણ વ્યક્તિ જે પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં ઘટાડો કરવા માંગે છે, ઢોંગી માંસ ખાવા માટે આનાથી વધુ સારો સમય ક્યારેય ન હતો. કરિયાણાની દુકાનની પાંખ સીટન જર્કી, વેજી સોસેજ અને લેબમાં ઉગાડવામાં આવેલા માંસના ટુકડાથી ભરેલી છે. વ્હોપર પાસે પણ છોડ આધારિત વિકલ્પ છે. એક સંપૂર્ણ કુદરતી વિકલ્પ પણ છે: તે તેના મૂળ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં સદીઓથી લોકપ્રિય છે, અને તે પૃથ્વી પરના શ્રેષ્ઠ શાકાહારી ડુક્કરના માંસનું રહસ્ય છે. હા, સર્વશક્તિમાન જેકફ્રૂટ આખરે વિશ્વભરનું ધ્યાન તે લાયક છે તે મેળવી રહ્યું છે. વધુ જાણવા માટે તૈયાર છો? ચાલો આ કરીએ.
જેકફ્રુટ્સ શું છે, બરાબર?
જેકફ્રુટ્સ એ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે, જે અંજીર અને બ્રેડફ્રૂટ સાથે સૌથી નજીકથી સંબંધિત છે. તેઓ સામાન્ય રીતે લંબચોરસ હોય છે, જેમાં ખડતલ, સ્પાઇકી બાહ્ય ત્વચા હોય છે. અને તે વિશાળ છે: જેકફ્રુટ્સ એ વિશ્વનું સૌથી મોટું વૃક્ષ ફળ છે, જેનું વજન (એક સ્પષ્ટપણે વાહિયાત) 100 પાઉન્ડ જેટલું છે. એક નાનું ફળ પણ સામાન્ય રીતે 15 પાઉન્ડની આસપાસ હોય છે- જે તમારા આખા કુટુંબને ટન બચેલા ખોરાક સાથે ખવડાવવા માટે પૂરતું હોય છે. જેકફ્રુટ્સમાં થોડો મીઠો પરંતુ મોટે ભાગે તટસ્થ સ્વાદ હોય છે, તેથી તમે જે પણ મસાલા અથવા ચટણીનો ઉપયોગ કરો છો તે તેઓ લે છે (મીઠાઈઓ અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો બંને તદ્દન વાજબી રમત છે). પરંતુ તેઓ આટલા લોકપ્રિય માંસ અવેજી બન્યા છે તેનું કારણ ટેક્સચર છે - સુસંગતતા કડક અને કોમળ છે, જેમ કે કાપલી ચિકન અથવા ડુક્કરનું માંસ.
શું જેકફ્રૂટ તમારા માટે સારું છે?
સારા સમાચાર: જેકફ્રૂટ એ ખૂબ જ પોષક પાવરહાઉસ છે. તેઓ એક કપ સર્વિંગ દીઠ માત્ર 155 સાથે ઓછી કેલરી ધરાવે છે. અને મોટાભાગના પ્રાણીઓના માંસથી વિપરીત, તેમની પાસે કોઈ સંતૃપ્ત ચરબી અથવા કોલેસ્ટ્રોલ નથી અને માત્ર થોડી માત્રામાં સોડિયમ હોય છે. ઉપરાંત, જેકફ્રુટ્સ તમામ પ્રકારની સારી સામગ્રીથી ભરેલા હોય છે. દરેક સર્વિંગમાં ત્રણ ગ્રામ ફાઇબર અને 110 મિલિગ્રામ હૃદય-સ્વસ્થ પોટેશિયમ તેમજ વિટામિન A અને C, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને રિબોફ્લેવિન હોય છે.
મોટાભાગના ફળોથી વિપરીત, જેકફ્રૂટમાં થોડું પ્રોટીન હોય છે, જોકે વાસ્તવિક માંસ જેટલું હોતું નથી. એક કપ જેકફ્રૂટમાં ત્રણ ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જ્યારે એક કપ ચિકન બ્રેસ્ટમાં 43 ગ્રામ હોય છે. પરંતુ જો તમારે તમારા પ્રોટીનને વધારવાની જરૂર હોય, અથવા થોડી વધુ તૃપ્તિની અનુભૂતિ કરવા માંગતા હો, તો જેકફ્રુટ્સમાં અન્ય ગુપ્ત સંગ્રહ હોય છે: બીજ. શેકેલા અથવા બાફેલા, બીજમાં મીઠો, મીંજવાળો સ્વાદ હોય છે, અને દરેક 100-ગ્રામ સર્વિંગ તમારા ભોજનમાં લગભગ સાત ગ્રામ પ્રોટીન ઉમેરે છે.
તેલયુક્ત ત્વચા માટે મુલતાની માટી સારી છે
તમે જેકફ્રૂટ કેવી રીતે રાંધશો?
- તીક્ષ્ણ દાણાદાર છરી
- પ્લાસ્ટિક કામળો
- તમે અનુસરી રહ્યાં છો તે રેસીપી પર આધારિત કુકવેર (દા.ત: ધીમા કૂકર, નોન-સ્ટીક સ્કીલેટ, શીટ પાન, વગેરે)
જેકફ્રૂટને રાંધવા માટે તમારે કયા સાધનોની જરૂર છે?
અજમાવવા માટે જેકફ્રૂટની વાનગીઓ
મિનિમેલિસ્ટ બેકર 1. એવોકાડો સ્લો સાથે BBQ જેકફ્રૂટ સેન્ડવીચ
તમારી આંખો બંધ કરો અને તમે શપથ લેશો કે તમે ખેંચેલું ડુક્કરનું માંસ સેન્ડવિચ ખાઓ છો. ઉપરાંત, એકવાર જેકફ્રૂટને કાપીને કટકો કરવામાં આવે (જે તમે સમય પહેલાં કરી શકો છો), આખી વસ્તુ લગભગ 30 મિનિટમાં એકસાથે આવે છે.
રમુજી મધર્સ ડે છબીઓ
ફોટો: લિઝ એન્ડ્રુ/સ્ટાઈલિંગ: એરિન મેકડોવેલ2. શેકેલા અનેનાસ સાથે જેકફ્રૂટ ટાકોસ
જેકફ્રૂટનો સૂક્ષ્મ ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ શેકેલા અનેનાસ સાલસા સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે. કેટલીક ચિપ્સ અને guac સાથે જોડો, અને તમારી સંપૂર્ણ માંસ વિનાની ઉનાળાની પાર્ટીનું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે.
રેસીપી મેળવો
ઘરે મિજબાની 3. ક્રિસ્પી જેકફ્રૂટ કાર્નિટાસ
આ ક્રિસ્પી, સેવરી કાર્નિટા ભોજનની તૈયારી માટે યોગ્ય છે. રવિવારે એક મોટી બેચ બનાવો અને તેમને આખા અઠવાડિયા સુધી ટેકો, બ્યુરીટો, એન્ચીલાડા અને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડામાં ઉમેરો.
ચહેરા પર વ્હાઇટહેડ્સ માટે ઉપાય
ઓહ માય વેજીસ 4. કોરિયન BBQ જેકફ્રૂટ સેન્ડવીચ
અમે આ ચટણી સાથે લગભગ કંઈપણ ખાઈશું. તે થોડી મીઠી, થોડી મસાલેદાર અને તદ્દન સ્વાદિષ્ટ છે. તાહિની સ્લો કેટલીક ખૂબ જ જરૂરી તાજગી અને ક્રંચ, તેમજ અણધારી મીંજવાળું સ્વાદ ઉમેરે છે.
ડાર્ન ગુડ વેજીસ 5. જેકફ્રૂટ ચિકન સલાડ સેન્ડવીચ
આ ઝડપી લંચમાં ચિકન સલાડ વિશે અમને ગમતી દરેક વસ્તુ છે: ક્રન્ચી સેલરી, મીઠી દ્રાક્ષ અને પુષ્કળ અખરોટ. મરઘાંની મસાલાનો આડંબર જેકફ્રૂટનો સ્વાદ વાસ્તવિક વસ્તુ જેવો બનાવે છે, પરંતુ તે ખરેખર સંપૂર્ણ શાકાહારી છે.
સંબંધિત: 15 રાત્રિભોજનના વિચારો માંસાહારી પણ ગમશે
