તેથી તમારી કોળાની કોતરણીની કુશળતા ઇચ્છિત થવા માટે થોડી બાકી છે. (શું તે ચૂડેલ છે કે સ્મર્ફ?) પણ જો તમારું તૈયાર થયેલું જેક-ઓ-લાન્ટર્ન થોડુંક, અમ, જેક્ડ લાગે છે, તો પણ અંદર દટાયેલો ખજાનો છે. કોળાના બીજ (અથવા જો તમે ફેન્સી હો તો પેપિટા) એક સ્વાદિષ્ટ, ક્રન્ચી અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે જે ઘરે બનાવવા માટે આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે. કોળાના બીજના 1 કપ પીરસવામાં લગભગ 150 કેલરી, 5 મિલિગ્રામ પ્રોટીન અને 20 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, ઉપરાંત લગભગ 10 મિલિગ્રામ આયર્ન અને 90 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમનો સમાવેશ થાય છે. તે કોળાના બીજને રાંધવા માટે તૈયાર છો? અહીં કેવી રીતે છે.
સંબંધિત: લસણને કેવી રીતે શેકવું (FYI, તે જીવન બદલી નાખે છે)
સોફિયા વાંકડિયા વાળ1. ઓવનને 350°F પર પ્રીહિટ કરો
આ તાપમાન સેટિંગ તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખે છે. તમારા નાસ્તા પર ધ્યાન રાખવાનું સુનિશ્ચિત કરો, કારણ કે દરેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અલગ હોય છે અને બીજ આંખના પલકારામાં સ્વાદિષ્ટથી કાળા થઈ શકે છે.
સોફિયા વાંકડિયા વાળ2. સ્ટ્રિંગી કોળુ પલ્પ દૂર કરો
આ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે કોળાના અંદરના ભાગને ધાતુના ચમચી વડે સ્ક્રેપ કરવું, જે તમે કદાચ પહેલાથી જ જાણતા હશો કે તમે કોળાની કોતરણીના અનુભવી છો. એકવાર પલ્પ સ્ક્વોશની આંતરિક દિવાલોથી અલગ થઈ જાય, પછી તેને બાઉલમાં નાખો અને આગળના પગલા પર આગળ વધો.
સોફિયા વાંકડિયા વાળ3. કોળાના બીજ સાફ કરો
બીજ અને પલ્પને સ્ટ્રેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને લપસણો વસ્તુઓને સાફ કરવા માટે ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો. સ્ટ્રેનરમાંથી બીજ કાઢી લો અને ઠંડા પાણીના બાઉલમાં પલાળી દો. ફરીથી તાણ અને સૂકવવા માટે કાગળના ટુવાલથી થપથપાવો.
સોફિયા વાંકડિયા વાળ4. સીઝન સીડ્સ
ચર્મપત્ર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર એક જ સ્તરમાં બીજ ફેલાવો. બીજની ટોચ પર ઓલિવ તેલ ઝરમર ઝરમર વરસાદ અને જ્યાં સુધી તે સારી રીતે કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી ફેંકી દો. પછી બીજ પર ઉદાર માત્રામાં કોશેર મીઠું છાંટો અથવા મસાલાનું મિશ્રણ અજમાવો, જેમ કે તુલસી, ઓરેગાનો, લસણ પાવડર, મીઠું અને પરમેસન (યમ). બીજને ફરીથી એક સ્તરમાં ફેલાવતા પહેલા તેને બીજી વાર હલાવો.
સોફિયા વાંકડિયા વાળ5. કોળાના બીજને ઓવનમાં 10 મિનિટ માટે પૉપ કરો
જ્યારે આછો સોનેરી-ભુરો રંગ બદલાશે ત્યારે તમને ખબર પડશે કે તેઓ પૂર્ણ થઈ ગયા છે. તેમને વારંવાર તપાસવાનું ભૂલશો નહીં, અથવા તેઓ બળી શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બીજ દૂર કરો અને ચરવા માટે તૈયાર થાઓ - તમે ખોદતા પહેલા તેમને ઠંડુ થવા દેવાની ખાતરી કરો.
