પીચીસ કેવી રીતે પકવવું (કારણ કે કોઈ પણ રોક-હાર્ડ સ્ટોન ફ્રુટ ખાવા માંગતું નથી)

સાચે જ, પાકેલા આલૂ કરતાં વધુ સંતોષકારક બીજું કંઈ નથી - એક માત્ર થોડો ડંખ અને રસ જે તમારા હાથની નીચે સુધી ચાલે છે. (એટલે કે વેનીલા આઈસ્ક્રીમ સાથે ગરમ પીચ પાઈના ટુકડા સિવાય કંઈ નથી.) તેથી જ જ્યારે આપણે ખેડૂતોના બજારમાંથી પાછા ફરીએ છીએ ત્યારે આપણે થોડા, અમ, અધીરા થઈ જઈએ છીએ અને જાણતા હોઈએ છીએ કે અમારું ઘૂસણખોરી જેટલું મુશ્કેલ છે. ખડકોની ડોલ. ખાતરી કરો કે, તમે તેમને ફક્ત ચાર કે પાંચ દિવસ માટે કાઉન્ટર પર રાખી શકો છો અને તેઓ નરમ થવાની રાહ જોઈ શકો છો. પરંતુ ભલે આપણી પાસે પાઈ ડીશમાં પેસ્ટ્રી તૈયાર હોય અથવા આપણે આપણા મનપસંદ ફળના ડંખની રાહ જોઈ શકતા નથી, અમે હંમેશા પાકવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. અમે તે કેવી રીતે કરીએ છીએ તે અહીં છે.

પીચ પકવવાની સૌથી ઝડપી રીત

1. કાગળની થેલી લો. કોઈપણ ખરીદી અથવા કરિયાણાની બેગ ત્યાં સુધી કરશે, જ્યાં સુધી તે ટોચની નીચે ફોલ્ડ કરવા માટે પૂરતી મોટી હોય. પીચ કુદરતી રીતે ઇથિલિન ગેસ છોડે છે, અને પાતળો કાગળ વધુ પડતો ભેજ બનાવ્યા વિના તેને પકડવાની એક સરસ રીત છે.

2. ફળમાં નાખો. તમે પકવવા માંગો છો તે તમામ પીચીસ સાથે બેગ લોડ કરો. (પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, પહેલાથી પાકેલા સફરજન અથવા કેળા ઉમેરો; તેઓ પીચીસ કરતાં પણ વધુ ઇથિલિન ગેસ આપે છે, તેથી તેને પાકેલા ફળ સાથે ફેંકવું એ ગેમ ચેન્જર છે.) રાખવા માટે બેગની ટોચને ફોલ્ડ કરો અથવા ક્રમ્પ કરો. અંદર ગેસ છે અને તમે જવા માટે તૈયાર છો.

3. તેમને બેસવા દો. આપણે જાણીએ છીએ: ની આટલી નિકટતામાં હોવાથી લગભગ સંપૂર્ણ ઉનાળાના ફળ એ ધીરજની સાચી કસોટી છે. પરંતુ શ્રેષ્ઠ સંજોગોમાં પણ પાકવામાં સમય લાગે છે. તમારા પીચને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ છોડી દો અને તમારા વ્યવસાય પર જાઓ.

4. પીચીસ તપાસો. 24 કલાક પછી, તમારા પીચને થોડો દેખાવ આપો. તમે જાણશો કે જ્યારે તેઓ મીઠી સુગંધ આપે છે ત્યારે તેઓ તૈયાર છે (અમે પહેલેથી જ ભૂખ્યા છીએ) અને જ્યારે તમે તેમને દબાવો ત્યારે સહેજ નરમ હોય છે. જો તેઓ હજી તૈયાર નથી, તો તમારી ઇચ્છાશક્તિને બોલાવો અને તેમને બીજા 24 કલાક માટે છોડી દો.

5. આનંદ કરો. અને વોઇલા! વચન મુજબ, એક કે બે દિવસમાં, તમારી પાસે સુંદર, પાકેલા પીચીસ હોવા જોઈએ. તેઓ ઓરડાના તાપમાને વધુ દિવસો સુધી સારી રહેશે અથવા તમે તેમને ફ્રીજમાં મૂકી શકો છો (પરંતુ નીચે તેના વિશે વધુ).

પરંતુ જો મારી પાસે પેપર બેગ ન હોય તો શું?

કોઇ વાંધો નહી. જો તમને સારી પેપર બેગ ન મળે, તો તેના બદલે બે સ્વચ્છ લેનિન નેપકિન્સનો ઉપયોગ કરો. સ્વચ્છ સપાટી પર એક નેપકિન ફેલાવો. આગળ, નેપકિનની મધ્યમાં આલૂ મૂકો જેથી તેમાંથી કોઈ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. પછી, પીચીસને બીજા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ વડે ઢાંકી દો અને બંડલની નીચે બધી બાજુઓ બાંધી દો જેથી હવા અંદર પ્રવેશી ન શકે. નોંધ: આ પદ્ધતિમાં થોડો વધુ સમય લાગે છે (સામાન્ય રીતે બે થી ત્રણ દિવસ) પરંતુ ઘણી વખત અંતે મીઠા ફળ આપે છે.

પાકવાની પ્રક્રિયાને કેવી રીતે ધીમી કરવી

આવું થાય છે: તમારી પાસે રસોડાના કાઉન્ટર પર પાકેલા પીચીસનો એક સુંદર બાઉલ છે, પરંતુ જ્યારે તમે તે વ્યક્તિઓ સુધી પહોંચો છો, ત્યારે તેઓ ચીકણા, ખાટા અને સંપૂર્ણપણે બરબાદ થઈ જાય છે. ઉકેલ? જ્યારે આલૂ તેમની શ્રેષ્ઠ પરિપક્વતા પર પહોંચે છે, જો તમે 24 કલાકની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવાનું આયોજન ન કરી રહ્યાં હોવ તો તેમને ફ્રિજમાં પૉપ કરો. તેઓ એક અઠવાડિયા સુધી તમને ગમે તે રીતે રહેશે અને તમારે તમારા કોઈપણ કિંમતી પીચને ફેંકી દેવાની જરૂર રહેશે નહીં. ( ફફ .)