તમને ઠંડુ રાખવા માટે ઉનાળાના ફળો અને શાકભાજી

જ્યારે આવશ્યક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ ઘટકોની વાત આવે છે, ફળો અને શાકભાજી યાદીમાં ટોચ પર. ઉનાળા દરમિયાન, મોસમી ઉનાળાના ફળો દેખાવ કરો, જે શરીરને હાઇડ્રેટિંગ અને ઠંડક આપવાના બેવડા હેતુને પણ પૂર્ણ કરે છે. ચેન્નાઈ સ્થિત પોષણશાસ્ત્રી અને સલાહકાર આહારશાસ્ત્રી ડૉ. ધારિની કૃષ્ણન કહે છે, ફળો ઉનાળા માટે વરદાન છે. તેમની પાણીની સામગ્રી સાથે, તેઓ ઘણા બધા વિટામિન્સ પણ પ્રદાન કરે છે જે ગરમીને હરાવવા માટે જરૂરી છે. કુદરત પણ આ સિઝનમાં યોગ્ય ફળ પ્રદાન કરે છે જે આપણને તે કરવામાં મદદ કરે છે. બધા ફળો પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, અને આહારનો આવશ્યક ભાગ છે, જે ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો પ્રદાન કરે છે. ચાલો કેટલાક પર એક નજર કરીએ આવશ્યક ઉનાળાના ફળો જેનું સેવન તમારે આ સિઝનમાં કરવું જોઈએ.

આ પણ વાંચો: અહીં બધા ફળો અને બેરી છે જે તમે સ્થિર કરી શકો છો (અને તે કેવી રીતે કરવું)

આઈસ એપલ

પ્રતિ ઉનાળાની ગરમીને હરાવી , બરફના સફરજન આદર્શ છે! સુગર પામ વૃક્ષના મોસમી ફળમાં લીચીની રચના હોય છે અને તે કુદરતી શીતક છે. ડૉ. કૃષ્ણન કહે છે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને જ્યારે કોમળ હોય છે, ત્યારે તેઓ તરસ છીપાવે છે અને શરીરને ઠંડક આપે છે. તેમ છતાં આ કેલરીમાં ઓછી છે, તે ભરાય છે અને જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે અથવા વજન ગુમાવી જ્યારે ભોજનને બદલે પૂરતી માત્રામાં લેવામાં આવે છે. તેમના ઠંડકના ગુણધર્મોને કારણે, બરફના સફરજન પણ એક ઉત્તમ ઉપાય છે પેટના અલ્સર અને એસિડિટી, જ્યારે શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવી રાખે છે.

દ્રાક્ષ

દ્રાક્ષ રસદાર છે અને ઉનાળા માટે પ્રેરણાદાયક . દ્રાક્ષનો હાઇડ્રેટિંગ પલ્પ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે . આ રસદાર ફળ 80 ટકા પાણીથી ભરપૂર છે, અને તેમાં પોષક તત્વો પણ છે જે કેન્સરને અટકાવે છે, બ્લડ પ્રેશર અને કબજિયાતની સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે. તે સમૃદ્ધ છે વિટામિન કે , લોહી ગંઠાઈ જવા માટે મદદ કરે છે. ફિટનેસ પ્રશિક્ષક જ્યોત્સના જ્હોન કહે છે કે, કાળી દ્રાક્ષ એકમાત્ર એવું ફળ છે જે સ્લીપ-રેગ્યુલેટિંગ હોર્મોન મેલાટોનિન સાથે પુષ્કળ એન્ટીઑકિસડન્ટ ધરાવે છે. તેમને તમારા આહારમાં ઉમેરો રાત્રે ઊંઘ-જાગવાના ચક્રને નિયંત્રિત કરવામાં અને તમારી ત્વચાને જુવાન દેખાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

પિમ્પલ્સ અને કાળા નિશાન કેવી રીતે દૂર કરવા

તરબૂચ

આ ઉનાળુ ફળ તરસ છીપવનાર છે . ડૉ. કૃષ્ણન કહે છે, જો કોઈ એવું ફળ હોય કે જેને તમે ખાઈ શકો, તો તરબૂચ કાપવામાં સરળ અને ખાવામાં તાજું છે. આ ઓછી કેલરીવાળા ફળ રસમાં બનાવી શકાય છે અથવા તાજા કાપીને ઠંડુ કરી શકાય છે અને લઈ શકાય છે. તે ખાસ કરીને લીંબુના રસ અને ફુદીનાના પાન સાથે અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે. ઉપરાંત વિટામિન સી અને પોટેશિયમ, તરબૂચમાં સિટ્રુલિન અને લાઇકોપીન પણ હોય છે, જે મહાન ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ છે. તરબૂચ ખાવાથી નાઈટ્રિક ઑકસાઈડનું ઉત્પાદન પણ વધે છે, જે સ્નાયુઓમાં લોહીનો પ્રવાહ સુધારે છે; જો તમે વર્કઆઉટ પછીનો નાસ્તો શોધી રહ્યાં હોવ તો આદર્શ.

ફાલસા

સારા સ્વાસ્થ્ય માટે હવે ફક્ત આયાતી બેરી તરફ જ ન જુઓ! બ્લુબેરી અને સ્ટ્રોબેરી ઉપર ખસેડો; ફાલસા એ છે કિલર ઉનાળુ ફળ , જેને ભારતીય શરબેટ બેરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. મુખ્યત્વે હાઇડ્રેટિંગ શરબત બનાવવા માટે વપરાય છે, આ ઘાટા જાંબલી ફળોમાં મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે. હોવા સિવાય અત્યંત હાઇડ્રેટિંગ ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રી સાથે, તે આયર્નથી સમૃદ્ધ છે અને એનિમિયાને દૂર રાખી શકે છે. ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી ગરમીને કારણે શરીરની અંદર અને બહાર બંને બળતરા અટકાવે છે. એક ગ્લાસ ફાલસાનો રસ આદુ સાથે પીવાથી શ્વસન માર્ગ સ્વસ્થ રહે છે.

શકરટેટી

આ એક છે સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઉનાળાના ફળો . પાચન તંત્ર માટે ઉત્તમ, તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, તે દાંતના ફાયદા પણ હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. ડૉ. કૃષ્ણન હિમાયત કરે છે, તે સ્વાદિષ્ટ છે અને તેને ઠંડુ કરીને લઈ શકાય છે; તે અન્યની સરખામણીમાં થોડી વધુ કેલરી ધરાવે છે હાઇડ્રેટિંગ ફળો પરંતુ સંપૂર્ણ લાભ માટે સાંજે 6 વાગ્યે આખો અને પોતે જ ખાવા માટે સારો નાસ્તો છે. અન્ય ફળોની જેમ, તેમાં વિટામિન A અને ફાઇબરની સાથે વિટામિન C પણ હોય છે. વિટામિન Aની સામગ્રી આંખો, ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક છે.

તમને ઠંડુ રાખવા માટે ઉનાળાના શાકભાજી

અમને દરરોજ શાકભાજી ખાવાનું કહેવામાં આવે છે તેનું એક સારું કારણ છે. મોસમી ઉનાળાની શાકભાજીઓ વિટામીનનો સમૂહ આપે છે , ફાઇબર, ખનિજો અને શીતક હોવાનો વધારાનો ફાયદો. આ સમય દરમિયાન ગોર્ડસ, સ્ક્વોશ અને લીલોતરી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ હોય છે અને તમારા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

રાઈ

રાઈનો ઉપયોગ સદીઓથી પરંપરાગત દવાઓ જેમ કે આયુર્વેદ અને ચાઈનીઝ દવાઓમાં કરવામાં આવે છે, પોષક તત્વોની સંપત્તિને કારણે. ડૉ. કૃષ્ણન કહે છે કે, તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે. જો રસને કાચો બનાવી લેવામાં આવે તો તેને લઈ શકાય છે એસિડિટી અટકાવો અને વિટામિન સીના સ્તરમાં પણ વધારો કરે છે. તેમાં મહત્વપૂર્ણ બી પોષક તત્વો પણ હોય છે. દાળ અને આમલી સાથે દક્ષિણ ભારતીય-શૈલીના કૂટુ તરીકે રાઈના દાણા તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. તમે નારિયેળ અને દહીંથી પણ કૂટુ બનાવી શકો છો, જે છે ઉનાળાની ગરમી માટે ખૂબ જ પ્રેરણાદાયક . તેને બનાવવા માટે, 2 રાઈના દાણાને છોલીને કાઢી લો, પછી તેના ટુકડા કરો. 2 ચમચી છીણેલું નારિયેળ, 2-3 લીલા મરચાં, ½ ટીસ્પૂન જીરું, અને 1 ટીસ્પૂન ચોખાનો લોટ થોડું પાણી સાથે, જ્યાં સુધી તમારી પાસે સમાન પેસ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી. આને 1 કપ દહીંમાં મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો. રાઈને ખૂબ ઓછા પાણીમાં હળદર અને મીઠું નાખીને ઉકાળો જ્યાં સુધી તે કોમળ ન થાય, પરંતુ વધુ પલ્પી ન થાય. દહીં ઉમેરો આમાં મિક્સ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ વધુ ઉકાળો. મસાલા માટે, એક કડાઈમાં 1 ટીસ્પૂન નાળિયેર તેલ ગરમ કરો, તેમાં 1 ચમચી સરસવ ઉમેરો અને જ્યારે તે ફાટી જાય ત્યારે તેમાં 5-6 કરી પત્તા ઉમેરો. આને તમારી ડીશ પર રેડો અને ભાત સાથે સર્વ કરો.

કાકડી

ઉનાળો અને કાકડીઓ એકબીજાના પર્યાય છે! કાકડીઓમાં 95 ટકા પાણી હોય છે, જે તેને બનાવે છે અંતિમ હાઇડ્રેટિંગ ઉનાળામાં શાકભાજી . તેઓ મદદ કરી શકે છે નિર્જલીકરણ અટકાવો અને તમારા શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સને સંતુલિત કરો. ઉનાળા દરમિયાન કાકડીની વધુ જાતો ઉપલબ્ધ હોય છે, ડૉ. ક્રિશ્નન સમજાવે છે, તેનું સેવન કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેને ધોવી, છોલીને ખાવી. જમણી ઝિંગ ઉમેરવા માટે તેઓને મરી સાથે મસાલેદાર કરી શકાય છે સારું પાચન . તેઓ મુસાફરી અને મુસાફરી દરમિયાન લઈ જવા અને લઈ જવા માટે પણ એટલા સખત હોય છે. કાકડીઓ પાણીની સામગ્રીને કારણે ખૂબ જ ભરપૂર હોય છે, અને તે ઓછી માત્રામાં વિટામીન C અને A તેમજ પોટેશિયમ અને મેંગેનીઝ જેવા ઘણા ખનિજો પણ પ્રદાન કરે છે. અહીં એક સરળ, સ્વાદિષ્ટ છે કાકડી રાયતા માટે રેસીપી .

તેલયુક્ત ખીલ વાળી ત્વચા માટે નાઇટ ક્રીમ

ચાયોટે સ્ક્વોશ

આ હાઇડ્રેટિંગ સ્ક્વોશ સ્થાનિક રીતે તેને ચાઉ ચાઉ કહેવામાં આવે છે અને તેમાં ફોલેટ, વિટામિન બી6 અને વિટામિન કે હોય છે. પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, જસત અને કોપર જેવા ખનિજો પણ જોવા મળે છે. Quercetin, myricetin, Morin અને kaempferol એ કેટલાક એન્ટીઑકિસડન્ટો છે. આ માત્ર કોષને લગતા નુકસાનને અટકાવે છે, પરંતુ તેની શરૂઆતને પણ અટકાવે છે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરીને. તે ફેટી લિવર રોગને અટકાવી શકે છે કારણ કે તે યકૃતના સ્વાસ્થ્ય સાથે ગાઢ રીતે જોડાયેલું છે. જ્યોત્સના જ્હોન કહે છે, ચાયોટે સ્ક્વોશ તે એક ઉત્તમ, ઓછી કેલરી, ફાઇબર (100 દીઠ 24 ગ્રામ), મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને વિટામિન સીનો સ્ત્રોત છે. ઉચ્ચ પ્રોટીન, ઓછી કેલરીવાળા નાસ્તા માટે જે તમને ભરપૂર રાખે છે, સારી પાચનમાં મદદ કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે , ½ માં બાફેલી ચાઉ ચાઉ ઉમેરો. એક કપ ગ્રીક દહીં અને નિયમિત સેવન કરો.

ડ્રમસ્ટિક પાંદડા

ભારતીય તૈયારીમાં ડ્રમસ્ટિકનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ ડ્રમસ્ટિકના પાંદડાને ઘણી વખત અવગણવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તે બની ન જાય ત્યાં સુધી તેને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. વૈશ્વિક સુપરફૂડ . મોરિંગા, જેમ કે તે વિશ્વભરમાં જાણીતું છે, તે ખૂબ જ સારું છે, પરંતુ અહીંના લોકો તેના ફાયદાઓને સમજ્યા વિના તેને ખાવાનું ભૂલી જાય છે, ડૉ. કૃષ્ણન કહે છે. તેમાં સારા ફાઇબર હોય છે, તેમાં વિટામિન A, B અને C અને આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા ખનિજો પણ હોય છે. ભારત એક એવો દેશ છે જ્યાં ઘણા લોકો છે આયર્નની ઉણપ અને તેમના દૈનિક આહારમાં કેલ્શિયમની ઉણપ આ પોષક તત્ત્વોની છુપી ભૂખ તરફ દોરી જાય છે. આહારમાં ડ્રમસ્ટિકના પાનનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાથી આ સમસ્યાઓ દૂર થઈ શકે છે.

સ્નેક ગોર્ડ

તેના વીંટળાયેલા સાપ જેવા દેખાવ માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે, આ ગોળ એ અંતિમ ડિટોક્સ વેજી છે. અલબત્ત, પાણીનું પ્રમાણ વધારે છે, આ બનાવે છે ઉનાળાની શાકભાજી કુદરતી શીતક . તેમ છતાં, વધુમાં, તે સમગ્ર પાચન તંત્ર - કિડની, યકૃત, સ્વાદુપિંડ અને આંતરડામાંથી ઝેર પણ બહાર કાઢે છે. તે નિયમન કરે છે આંતરડા ચળવળ અને કબજિયાત માટે કુદરતી ઝડપી ઉપાય છે. તે ચયાપચયને વેગ આપવા, હૃદયની તંદુરસ્તી વધારવા અને તે પણ ઉત્તમ છે તંદુરસ્ત ત્વચા અને ખોપરી ઉપરની ચામડી પ્રોત્સાહન .

FAQs

પ્ર. શું કેરી એક ઠંડું ફળ છે?

પ્રતિ. જ્યારે કેરી એ મનપસંદ ઉનાળાના ફળ , તેઓને ઠંડક માનવામાં આવતી નથી. તેઓ 'ગરમ' ખોરાકની શ્રેણીમાં આવે છે અને તેનું સેવન મધ્યસ્થતામાં કરવું જોઈએ. તેનો અર્થ એ નથી કે તેમને લાભ નથી - છેવટે, તેઓ ફળોના રાજા છે! તેઓ ફાઇબર, પોલિફીનોલ્સમાં વધુ હોય છે, લગભગ તમામ આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો ધરાવે છે અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

પ્ર. હું શાકભાજીમાં ઠંડક આપતા પોષક તત્વોને કેવી રીતે સાચવી શકું?

A. શાકભાજીને ડીપ ફ્રાય કરવાનું ટાળો , સાથે શરૂ કરવા માટે! એવી તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરો જેમાં ઓછામાં ઓછી રસોઈ હોય, જેમ કે ઉકાળો, સાંતળો અથવા તેને સૂપમાં ઉમેરો, તેને સલાડ માટે કાપી લો, તેને જ્યુસ તરીકે ખાઓ અથવા વેજ સ્મૂધી .

પ્ર. શીતક તરીકે મારે બીજું શું લેવું જોઈએ?

પ્રતિ. ફળો અને શાકભાજી સિવાય, તમારી સિસ્ટમને ઠંડુ કરવા માટે યોગ્ય સામગ્રી સાથે હાઇડ્રેટ કરો! નાળિયેર પાણી, એલોવેરાનો રસ અને છાશ ઉનાળા માટે આદર્શ છે. તમારે તમારા આહારમાં ફુદીનો અને ધાણા જેવી જડીબુટ્ટીઓ પણ સામેલ કરવી જોઈએ, જે સિસ્ટમ માટે સારી છે.

ફોટા: 123rf.com