હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટેજસ્ટ ઇન
-
ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા -
- હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ચળકતા નગ્ન હોઠ સાથે ગ્લેમ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
- યુગાડી અને વૈશાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
- દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021
ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા ચૂકી નહીં
- હકારાત્મક કોરોનાવાયરસ પરીક્ષણ પછી મેદવેદેવ મોન્ટે કાર્લો માસ્ટર્સમાંથી બહાર નીકળી ગયો
- વિષ્ણુ વિશાલ અને જ્વાલા ગુત્તા 22 એપ્રિલના રોજ ગાંઠ બાંધશે: વિગતો અહીં તપાસો
- કબીરા મોબિલીટી હર્મેઝ 75 હાઇ સ્પીડ કોમર્શિયલ ડિલિવરી ઇલેક્ટ્રિક સ્કૂટર ભારતમાં લોન્ચ કરાઈ
- ઉગાડી 2021: મહેશ બાબુ, રામ ચરણ, જુનિયર એનટીઆર, દર્શન અને દક્ષિણના અન્ય સ્ટાર્સ તેમના ચાહકોને શુભેચ્છાઓ મોકલો
- એનબીએફસી માટે સોનાના ભાવમાં બહુ ચિંતા નથી, બેંકોને સાવધાન રહેવાની જરૂર છે
- એજીઆર જવાબદારીઓ અને નવીનતમ સ્પેક્ટ્રમ હરાજી ટેલિકોમ ક્ષેત્રને અસર કરે છે
- સીએસબીસી બિહાર પોલીસ કોન્સ્ટેબલનું અંતિમ પરિણામ 2021 જાહેર થયું
- એપ્રિલમાં મહારાષ્ટ્રમાં જોવા માટેના 10 શ્રેષ્ઠ સ્થાનો
અમે બધાં કઠોળથી વાકેફ છીએ, પરંતુ ખૂબ સામાન્ય રીતે. કિડની કઠોળ જેને રાજમા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કઠોળના પરિવારની શ્રેણીમાં આવે છે અને તે એક મસૂરની દાળ છે. કઠોળ પોષક મૂલ્ય માટે વિશ્વભરમાં જાણીતા છે. આ પૌષ્ટિક ખોરાક વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણા દેશો અને સંસ્કૃતિઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે. બીજ અન્ય ખોરાકમાંથી સ્વાદો ગ્રહણ કરવાની ક્ષમતા ધરાવતા હોવાનું જાણીતું છે. તેઓ સ્ટોર અને રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. જો કે, કઠોળનું સેવન મર્યાદિત હોવું જોઈએ કારણ કે તેઓ ગેસ્ટ્રિક મુશ્કેલીનું કારણ બને છે. તેવી જ રીતે, રસોઈ બનાવતી વખતે ખાતરી કરો કે તમે તેમને યોગ્ય રીતે ધોવા છો કારણ કે તેમાં કાચા સ્વરૂપમાં છાંટવામાં આવેલા ખાતરોને લીધે ઝેર હોય છે.
કઠોળનું પોષક મૂલ્ય અનંત છે. તેઓ પોષક હોવાનું મનાય છે કારણ કે તે ફાઇબર, પ્રોટીન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. મોલિબ્ડેનમ, એક ખનિજ સલ્ફાઇડ પ્રિઝર્વેટિવ્સના પ્રતિરૂપ તરીકે વપરાય છે. તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે. કારણ કે તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, તેઓ પાચનમાં મદદ કરે છે અને આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરે છે.
કઠોળનો ઉપયોગ રસોઈ માટે પણ થાય છે અને મોટાભાગની મેક્સીકન ડીશ બીન્સનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. બીજો કેટલીક વાનગીઓ જ્યાં બીન તૈયાર કરવામાં વપરાય છે તે સ્ટયૂ, સૂપ અને ફ્રાય ફ્રાઈઝ છે. કિડની બીન્સ વિવિધ પ્રકારના મસાલાઓ સાથે ભળી જાય છે કારણ કે તે અન્ય સ્વાદોને સારી રીતે શોષી લે છે. વિવિધ પ્રકારના કઠોળ અને તેના પોષક મૂલ્યો તપાસો.
અડઝુકી અથવા અડુકી કઠોળ
આ નાના deepંડા લાલ કઠોળ છે. સ્વાદમાં મીઠાઈ હોય છે અને તે ફાઇબર, ફોલેટ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને ઘણા બધા આયર્નનો ઉત્તમ સ્રોત છે. તેમના મીઠા સ્વાદને કારણે, તેઓનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે એશિયન વાનગીઓમાં થાય છે. તેઓ સ્વાદને વધારવા માટે મીઠાઈઓમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે સૂકા સ્વરૂપમાં વેચાય છે, પરંતુ પેસ્ટ અથવા લોટ તરીકે પણ ખરીદી શકાય છે.
પિન્ટો બીન્સ
આ મધ્યમ કદના દાળો ભૂરા રંગના છે. તેઓ ફોલેટ, ફાઇબર અને આયર્નનો સારો સ્રોત છે. આ અંડાકાર આકારની બીન વાપરતા પહેલા પલાળીને રાખવી જોઈએ. તેઓ સૂકા ઉપલબ્ધ છે અથવા કેનમાં પૂરેપૂરું છે.
બ્લેક આઇડ વટાણા
કાઉપિયા કાળા પેચ સાથે અંડાકાર, ક્રીમી સફેદ કઠોળ છે. ફાઇબર અને ફોલેટનો ઉત્તમ સ્રોત છે. આ બીન તાજી અથવા સૂકા બીન તરીકે ઉપલબ્ધ છે જેનો ઉપયોગ સૂપ, સાઇડ ડીશ અને કેસેરોલ્સમાં થાય છે.
ચણા
ચિકન અથવા ગાર્બેંઝો કઠોળ મોટા, ગોળાકાર અને અખરોટનો સ્વાદ ધરાવે છે. આ બીન આયર્ન અને પોટેશિયમનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે. તે સૂપ, સલાડ અને પાસ્તા ડીશ સહિતની ડીશમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે મધ્ય પૂર્વીય, ભારતીય, ઇટાલિયન, સ્પેનિશ અને લેટિન-અમેરિકન વાનગીઓમાં થાય છે.
ક્રેનબberryરી કઠોળ
તેઓ લગભગ સૂકા ક્રેનબriesરી જેવા લાગે છે. તેઓ પ્રકાશ લાલ પટ્ટાઓ સાથે ધૂળના ગુલાબી રંગમાં આવે છે. તેમની પાસે સારી ખનિજ અને પોટેશિયમ સામગ્રી હોવાનું જાણીતું છે. રાંધતા પહેલા ક્રેનબberryરી કઠોળ શેલ થવી જ જોઇએ. તેઓ ઇટાલિયન બોરોલોટી તરીકે પણ ઓળખાય છે. પિન્ટો બીન્સ લાલ કિડની કઠોળના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
Fava કઠોળ
ફાવા કઠોળને બ્રોડ કઠોળ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેઓ અંડાકાર આકારમાં આવે છે અને આછા ભુરો રંગના હોય છે. આ કઠોળમાં ફોલેટ અને ફાઇબર વધારે છે. ફાવા સૂકા કઠોળનો ઉપયોગ કરતી વખતે, વિભાજીત થઈ ગયેલા કઠોળનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે જેથી ખૂબ જ કઠિન ત્વચાને કા removeવી વધુ સરળ હોય અને રસોઈનો સમય ઓછો આવે.
ગ્રેટ ઉત્તરીય દાળો
ગ્રેટ ઉત્તરીય દાળો મધ્યમ કદના કઠોળ છે. તેમાં આયર્ન અને પ્રોટીન વધુ હોય છે. તેઓ તૈયાર અથવા સૂકા રીતે ઉપલબ્ધ છે. ગ્રેટ નોર્ધન બીન્સ મૂળભૂત રીતે બેકડ બીન ડીશ અને સૂપમાં વપરાય છે. સફેદ કિડની બીન્સ અથવા નેવી બીન્સ આ બીન માટે સારા અવેજી છે.
કેનેલીની કઠોળ
કેનેલીની કઠોળ કિડની બીન્સ, લાલ અથવા સફેદ કઠોળ તરીકે પ્રખ્યાત છે. તે મોટા, કિડની આકારના, deepંડા લાલ રંગના ભુરો અથવા સફેદ બીન છે, જેમાં ફોલેટ, ફાઇબર અને આયર્ન સામગ્રીનો સારો સ્રોત છે. તેઓ વિવિધ રીતે આવે છે જેમ કે શેલમાં તાજી, સૂકા, સ્થિર અને તૈયાર. રાજ્મા તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ કઠોળ રાંધવામાં આવે છે અને કેસેરોલ અને સલાડ જેવી અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. આ દાળો રાંધતા પહેલા પલાળીને રાખવો જોઈએ.
દાળ
મસૂર એ બજારમાં જોવા મળતી એક સામાન્ય કઠોળ છે. તે નાના લીલા, ભુરો અથવા લાલ રંગના હોય છે. તે ફોસ્ફરસ અને આયર્નમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. મસૂરનો ઉપયોગ ઘણી એશિયન અને ભારતીય વાનગીઓમાં થાય છે.
માત્ર કઠોળ
મગ મગ નાના, ગોળાકાર સૂકા બીન હોય છે જે લીલા, ભૂરા અથવા કાળા રંગના હોય છે. તેઓ ભારતમાં ઉદ્ભવ્યા હોવાનું કહેવાય છે અને પીળા મગ તરીકે પણ ઓળખાય છે. આ દાળમાં પ્રોટીન અને આયર્ન વધુ હોય છે. ભારતમાં ઘણી વાર કરી બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે.
