ચાલો તેનો સામનો કરીએ, એવું કંઈ નથી કે જે 22 વર્ષની વયે વૃદ્ધાવસ્થાને રોકે, અથવા આપણે તે ફોર્મ્યુલાને અત્યાર સુધીમાં સ્વીકારી લીધું હોત. જો કે, તમારામાંના જેઓ તમારા શરીરને તેમના કરતા જુવાન, ફિટ અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદની જરૂર છે, તેમના માટે પ્રારંભ કરવાની શ્રેષ્ઠ અને સૌથી મૂળભૂત રીત એ છે કે તમે તમારા મોંમાં શું નાખો છો તે જોવાનું છે. વૃદ્ધત્વ વિરોધી આહાર .
ધીમું કરવા માટે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં રિવર્સ એજિંગ પણ, તમારે ખનિજો, વિટામિન્સ, એન્ઝાઇમ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની બેટરીની જરૂર છે જે તમારું શરીર ત્વરિતમાં સૂકાઈ જશે. આ મોટે ભાગે તાજા, બિનપ્રક્રિયા વગરના, મુખ્યત્વે છોડ આધારિત ખોરાકમાં જોવા મળે છે જે ગતિશીલ હોય છે અને તમારા શરીર સાથે સુમેળમાં કામ કરે છે - તેથી તમારા આંતરડા અને પાચનતંત્રમાંથી શું પસાર થાય છે તે તમારા ચહેરા પર અને તમારા સ્વાસ્થ્યમાં દેખાય છે. તો તમે સારાને ખરાબમાંથી કેવી રીતે અલગ કરશો? તેને સરળ બનાવવા માટે, અમે તમારા માટે કલર-કોડેડ કર્યું છે અને તેને તમારા માટે ખોરાકના મેઘધનુષ્યમાં તોડી નાખ્યું છે, જે શ્રેષ્ઠ રીતે ઓર્ગેનિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે.
એક નેટ
બે નારંગી
3. પીળો
ચાર. લીલા
5. સફેદ
6. આછો/ડાર્ક બ્રાઉન
7. વાદળી/જાંબલી
8. વાનગીઓ
નેટ
તરબૂચ: આ સ્થાનિક, સરળતાથી સુલભ અને સસ્તું ફળ તમારી ત્વચાને તે જ સમયે યુવાન રાખવા માટે એક સારવાર છે. તે સનબ્લોકિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે, અને જ્યારે દિવસમાં એકવાર સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે તે યુવી કિરણોની અસરો સામે લડે છે. તેમાં વાજબી માત્રામાં પાણીનું પ્રમાણ પણ છે, તેથી તમામ હાઇડ્રેશન એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તે શુષ્ક અને નિર્જલીકૃત રેખાઓ ન બને.
ટામેટાં: ટામેટાં એ લાઇકોપીનના સૌથી ધનિક સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. રાંધેલા ટામેટાંમાં કાચા કરતાં વધુ માત્રામાં સમાવિષ્ટ હોય છે, તેથી તેને શોષવામાં સરળ બનાવવા માટે, તમે ખોદતા પહેલા તેને વરાળ અથવા સાંતળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. લાઇકોપીન તાણના પ્રદૂષણ અથવા મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા નુકસાનથી ત્વચાને રક્ષણ આપે છે.
રેડ વાઇન: અમને તમારા માટે સારા સમાચાર મળ્યા છે, અને તમારા માટે અઠવાડિયામાં બે કે ત્રણ વખત એક ગ્લાસ રેડ વાઇન પીવાનું એક સંપૂર્ણ કાયદેસરનું કારણ છે. પરંતુ તે કહેતા વગર જાય છે કે તમારે તેને વધુપડતું કરવાની જરૂર નથી! વાઇન સંપૂર્ણપણે ખોરાક તરીકે ગણાય છે, બરાબર? રેડ વાઇનમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે અને તે રેઝવેરાટ્રોલમાં સમૃદ્ધ હોય છે, જે વૃદ્ધત્વને નોંધપાત્ર રીતે ધીમું કરી શકે છે. હુર્રાહ!
દાડમ: હવે આ સ્વાદિષ્ટ છે, અને તમારો દિવસ શરૂ કરવાની સંપૂર્ણ રીત છે! ન્યુ યોર્ક સિટીમાં માઉન્ટ સિનાઈ સ્કૂલ ઓફ મેડિસિન ખાતે ત્વચારોગ વિજ્ઞાનના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર ડેબ્રા જાલીમન કહે છે કે દાડમના બીજના રસમાં ઈલાજિક એસિડ અને પ્યુનિકલાગિન બંને હોય છે; પ્રથમ - પોલિફીનોલ સંયોજન જે મુક્ત રેડિકલથી થતા નુકસાન સામે લડે છે અને બીજું, એક સુપર પોષક તત્વ જે તમારા શરીરની ક્ષમતામાં વધારો કરી શકે છે. કોલેજન સાચવો . બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, દાડમ એ તમારી મજબૂત, ભરાવદાર, નરમ ત્વચા માટે ટિકિટ છે. જોકે મહત્તમ લાભ માટે, બીજને સંપૂર્ણ રીતે ખાવાનો પ્રયાસ કરો અને માત્ર રસ જ નહીં.
તમારા આહારમાં શામેલ કરવા માટે અન્ય લાલ ખોરાક: લાલ ઘંટડી મરી, રાસબેરિઝ, સફરજન, લાલ મરચાં (ખરેખર!) અને ક્રેનબેરી
નારંગી
નારંગી: આ સૌથી સ્પષ્ટ નારંગી ખોરાક છે જેમાં તમારે ખોદવું જોઈએ (ડુહ!). તેઓ તમારી તરસ છીપાવે છે, વિટામિન સીનો અદ્ભુત સ્ત્રોત છે, અને ખીલ, ચેપ અને અન્ય સમસ્યાઓને દૂર રાખીને ત્વચાની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. તેઓ તમારી ત્વચા માટે તે ચમત્કારિક ઘટક પણ ઉત્પન્ન કરે છે - કોલેજન.
ગાજર: આમાં શું પ્રેમ ન કરવો જોઈએ? ડૉક્ટર અને દાદી ચોક્કસપણે જાણતા હતા કે તેઓ શું વાત કરી રહ્યા હતા. વિટામિન Aની ઉચ્ચ સામગ્રી એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ક્ષતિગ્રસ્ત કોષો પુનઃસ્થાપિત થાય છે અને પુનર્જીવિત થાય છે. તેમની પાસે એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક ફાયદા પણ છે.
શક્કરીયા: આ અજાયબી કંદ વિશે શું પ્રેમ નથી? તે માત્ર સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના થોડા સ્ત્રોતોમાંનું એક નથી, તે કંદમાંથી એક છે જે ખરેખર તમારા માટે ખરાબ નથી, અને તેનો સ્વાદ પણ ઉત્તમ છે. શક્કરીયા ફાઇન લાઇન્સ અને કરચલીઓ દૂર રાખવા માટે જાણીતા છે કારણ કે તેઓ અંદરથી કોષોને પુનર્જીવિત કરે છે અને પોષણ આપે છે.
કેસર: કેસર વિશ્વનો સૌથી મોંઘો મસાલો છે, અને સારા કારણોસર. જ્યારે તેને રસોઈમાં સામેલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે તમારા ખોરાકને પોષણમાં વધારો કરે છે. કેસરમાં હાજર ક્રોસિન અને ક્રોસેટિન, બંને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, ઉચ્ચ ગાંઠ વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો ધરાવે છે. તેઓ આડકતરી રીતે એવા પરિબળોને પણ અસર કરે છે જે તમારા ડીએનએને અસર કરે છે અને વય કરે છે જેમ કે માનસિક સ્વાસ્થ્ય, પીએમએસ અને ખોરાક-સંબંધિત વર્તન.
તમારા આહારમાં શામેલ કરવા માટે અન્ય નારંગી ખોરાક: કોળા, પપૈયા અને જરદાળુ.
પીળો
ચૂનો અને લીંબુ: આ સાઇટ્રસ ફળો માત્ર જીવનમાં ઝિંગ ઉમેરતા નથી, તે વિટામિન સીના ઉચ્ચ સ્ત્રોતોમાંના એક પણ છે. જ્યારે અન્ય સસ્તન પ્રાણીઓ કુદરતી રીતે વિટામિન સી ઉત્પન્ન કરે છે, ત્યારે મનુષ્યો બાહ્ય સ્ત્રોતો પર આધાર રાખી શકતા નથી અને તેના પર આધાર રાખવો પડે છે. આ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ તમારા DNA માટે અને તમારી ત્વચાને મુલાયમ અને કરચલી-મુક્ત રાખવા માટે સારું છે. મહત્તમ લાભ માટે જ્યુસ પીવો, પરંતુ ઝેસ્ટ અને ફાઈબરમાં વિટામિન સી પણ ઓછી માત્રામાં હોય છે.
હળદર: તમારા ખોરાકમાં થોડી હલ્દી, તમને જુવાન અને તેજસ્વી દેખાડો. ભારતીયોએ સદીઓથી આ અજાયબી મસાલાનો સ્થાનિક રીતે ઉપયોગ કર્યો છે અને તેનો કરી અને તૈયારીઓમાં પણ ઉપયોગ કર્યો છે. તેથી તમને અહીં પહેલેથી જ ફાયદો મળ્યો છે. તે કોષોના નુકસાન સામે લડે છે - કોષનું સ્વાસ્થ્ય ત્વચા સંભાળ અને યુવાની જાળવવાનું એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તે ચેપ અને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સામે પણ લડે છે, કર્ક્યુમિન રંગદ્રવ્યમાં સમૃદ્ધ છે, જે ડિજનરેટિવ રોગોને અટકાવે છે.
માનુકાહ હની: હવે આ સખત પીળો નથી, તે વધુ સોનેરી-એમ્બર છે, પરંતુ તેમ છતાં બિલને બંધબેસે છે. જ્યારે તમામ કુદરતી રીતે ઉત્પાદિત ઓર્ગેનિક મધ સારું હોય છે, ત્યારે માનુકાહ મધ ત્વચાને કાયાકલ્પ કરવા માટે ખાસ કરીને શક્તિશાળી છે કારણ કે તે સાયટોકાઇનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે. સાયટોકાઇન્સ પેથોજેન્સ સામે લડે છે, ચેપથી બચાવે છે અને તમારા અંદરના ભાગને સ્વસ્થ રાખે છે.
ઘી: ઘીના સંકેત સાથે રસોઈ પર પાછા જાઓ. તે તમારા હાડકાંને વૃદ્ધત્વથી બચાવવા માટે ચરબી પૂરી પાડે છે (હા, યુવાની માત્ર ત્વચાની અંદર જ નથી), અને ઉચ્ચ સ્મોક પોઇન્ટ પણ ધરાવે છે. આનો મતલબ શું થયો? અનિવાર્યપણે, તે રસોઈ કરતી વખતે ઉચ્ચ સ્તરના તાપમાનને સહન કરે છે, અને કેટલાક અન્ય રસોઈ તેલની જેમ ખોરાકમાં ઝેર છોડતું નથી.
અનાનસ: આ ઉષ્ણકટિબંધીય મનપસંદને પ્રેમ કરવાનું બીજું કારણ અહીં છે! અનેનાસમાં મેંગેનીઝનો વિશાળ ભંડાર હોય છે જે પ્રોલીડેઝને સક્રિય કરે છે, એક એન્ઝાઇમ જેમાં પ્રોલિન હોય છે. પ્રોલાઇન કોલેજન સ્તર, કોષ આરોગ્ય અને સ્થિતિસ્થાપકતાને વધારે છે.
તમારા આહારમાં શામેલ કરવા માટે અન્ય પીળા ખોરાક: મકાઈ, કેળા અને પીળા ઘંટડી મરી
લીલા
એવોકાડો: ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ તમારા આંતરડાને યુવાન અને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી છે. એવોકાડો એ આ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વોના શ્રેષ્ઠ છોડ આધારિત સ્ત્રોતોમાંથી એક છે જે તમારા આંતરડા અને તમારા હાડકાંને સ્વસ્થ રાખે છે. વધુ શું છે, તે બહુમુખી છે અને તેનો ઉપયોગ નાસ્તો, લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે થઈ શકે છે.
બ્રોકોલી: હવે માનસિક સ્વાસ્થ્ય અને વૃદ્ધત્વ તેના શારીરિક સમકક્ષ તરીકે જ મહત્વપૂર્ણ છે. બ્રોકોલીના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો જાણીતા છે, પરંતુ તેમાં લ્યુટિન પણ હોય છે, જે તમને તમારા સૂર્યાસ્તના વર્ષો સુધી મેમરી અને માનસિક ચપળતાના વિશાળ ભંડારને સારી રીતે સાચવવામાં મદદ કરે છે.
લીલી ચા: એક કરતાં વધુ કારણોસર, તમારે ઓછામાં ઓછા એક કે બે કપ પીવો જોઈએ લીલી ચા એક દિવસ. તમારું શરીર દિવસભર ઘણા બધા ઝેરી પદાર્થો પર કરવેરા કરે છે અને ગ્રીન ટી તેના ફ્લેવોનોઈડ્સને કારણે સંપૂર્ણ ડિટોક્સ પીણું છે. આ રોગ સામે રક્ષણ આપે છે, કોષનું સ્વાસ્થ્ય પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને તમને જુવાન દેખાડે છે અને ફિટ.
એડમામે: તમારા જીવનમાંથી આ પ્રાચ્ય આયાતને અવગણશો નહીં. એડમામે કઠોળ, જ્યારે તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ હોય છે, જે વૃદ્ધ મહિલાઓમાં એસ્ટ્રોજનનું સ્તર વધારે છે અને હાડકાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને મજબૂત બનાવે છે.
તમારા આહારમાં શામેલ કરવા માટે અન્ય લીલા ખોરાક: પાલક, વટાણા, કઠોળ, કાકડી, ધાણા અને ઓલિવ
સફેદ
તલના બીજ: લોકપ્રિય માન્યતાની વિરુદ્ધ, સફેદ બધું જ ખરાબ નથી! એકવાર તમે ચોખા, લોટ અને ખાંડ પર નજર નાખ્યા પછી, સારા સ્વાસ્થ્ય માટે સફેદ ખોરાકનો એક યજમાન છે. ચાલો તલના બીજથી શરૂઆત કરીએ, જે કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફાઈબરના ઉચ્ચ સ્તરને પ્રદાન કરે છે - આ બધું એકંદર સુખાકારી અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી માટે જરૂરી છે.
દહીં: પ્રોબાયોટિક્સ એ શ્રેષ્ઠ એન્ટી-એજિંગ આહાર છે, કારણ કે સારા બેક્ટેરિયા જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય દ્વારા તેની રીતે કામ કરે છે, ત્વચા અને બાકીના શરીર પર પ્રતિબિંબિત કરે છે. તે ત્વચાના કોષોને ફેરવવામાં પણ મદદ કરે છે અને તે જાતે જ એક અનુકૂળ નાસ્તો છે, અને તેને ભોજન સાથે પણ જોડી શકાય છે.
છોડ આધારિત દૂધ: શણ, બદામ અને અન્ય અખરોટનું દૂધ કેલ્શિયમનો માત્ર એક મહાન વૈકલ્પિક સ્ત્રોત નથી, તે વિટામિન ડીથી ભરપૂર પણ છે, જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમને આ ચોક્કસ પોષક તત્વોની કમી નથી.
તમારા આહારમાં શામેલ કરવા માટે અન્ય સફેદ ખોરાક: લસણ, મૂળો અને નારિયેળ
આછો/ડાર્ક બ્રાઉન
ઓટમીલ: જો તમને લાગતું હોય કે આ આખી યાદીમાં કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, તો તમે સ્વર્ગનો આભાર માનવાનું શરૂ કરી શકો છો. ઓટમીલ એ દિવસની એક સરસ શરૂઆત છે, તેમાં મહત્વપૂર્ણ વિટામિન બી પોષક તત્વો છે, તે તમારા ઉર્જાનું સ્તર ઊંચું રાખે છે અને તમને સારું લાગે છે કારણ કે તે સિસ્ટમમાં સેરોટોનિન મુક્ત કરે છે.
બદામ અને દાળ: બદામ, કાજુ અને અખરોટ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેઓ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. ફાયટોસ્ટેરોલ્સ, પ્રોટીન અને ફાઈબર શરીરને જહાજના આકારમાં રાખે છે. મસૂર એ ઉચ્ચ પ્રોટીન સ્તરો અને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયટોકેમિકલ્સ સાથેનો સુપર ફૂડ છે.
ડાર્ક ચોકલેટ: જો તમે કરી શકો તો કોકો નિબ્સ લેવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ જો તે હેન્ડલ કરવા માટે વધુ પડતું હોય, તો તમે શોધી શકો તે સૌથી ડાર્ક ચોકલેટ પર તમારા હાથ મેળવો. તેમાં ફ્લેવેનોલ્સનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે અને સૂર્યના નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે, યુવી કિરણોને શોષી લે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને પણ વેગ આપે છે.
મશરૂમ્સ: સેલેનિયમ અને વિટામિન ડીના પ્રાકૃતિક સ્ત્રોતો માટે મશરૂમ્સ - બટન, શીટાકે અને ઓઇસ્ટર - એક વર્ગીકૃત કરો. તમારા દાંત અને હાડકાંને સ્વસ્થ રાખો, ખાતરી કરો કે તમે તમારા પ્રાઇમથી સારી રીતે ફીડલ તરીકે ફિટ રહેશો.
તમારા આહારમાં શામેલ કરવા માટે અન્ય બ્રાઉન ખોરાક: તારીખો, માછલી અને કાર્બનિક કોફી
વાદળી/જાંબલી
બ્લુબેરી: સેલિબ્રિટી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ લિસા ડીફેઝિયો કહે છે, 'બ્લુબેરીમાં લગભગ કોઈપણ અન્ય ફળ કરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. અને તેણી સાચી છે. તેઓ માત્ર તાણ અને પ્રદૂષણની ખરાબ અસરો સામે રક્ષણ આપે છે એટલું જ નહીં, તેઓ કોષની રચનાને થતા નુકસાનને પણ અટકાવે છે જેનાથી મક્કમતા, ઝીણી રેખાઓ અને કરચલીઓ ઘટી શકે છે.
અસાઈ બેરી: આમાં હૃદય-સ્વસ્થ ચરબી તેમજ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. તેઓ મુક્ત રેડિકલને કારણે ત્વચા અને શરીરને થતા નુકસાનને અટકાવે છે. તેઓ પિગમેન્ટેશન, ખીલને પણ નિયંત્રિત કરે છે અને શરીર અને ત્વચામાં ખોવાયેલા ભેજને ફરી ભરે છે. તમે 'જેક રોબિન્સન' કહી શકો તે કરતાં તેઓ શરીરમાંથી વૃદ્ધત્વના ઝેરને ઝડપથી બહાર કાઢે છે!
તમારા આહારમાં સમાવેશ કરવા માટે અન્ય વાદળી/જાંબલી ખોરાક: આલુ, બીટરૂટ અને દ્રાક્ષ
વાનગીઓ
વૃદ્ધત્વ વિરોધી આહાર માટે આ વાનગીઓ અજમાવી જુઓ સ્વસ્થ guacamole ડુબાડવું
ઘટકો:
2 પાકેલા એવોકાડો
1 ચમચી તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
1 ચમચી બારીક સમારેલી અને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
2 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર
એક ચપટી કાળા મરી, લોખંડની જાળીવાળું
એક ચપટી મીઠું
પદ્ધતિ:
એવોકાડોના માંસને બીજ વિના સ્લાઇસ અને સ્કૂપ કરો, પછી તેને સારી રીતે મેશ કરો.
એક પછી એક અન્ય સામગ્રી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
જો તમને ખૂબ જ ઝીણું મિશ્રણ જોઈતું હોય તો બ્લેન્ડ કરો, નહીં તો તેને લગભગ મેશ કરીને છોડી દો.
રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકીને ઠંડુ કરો.
ગાજર અથવા કાકડીની લાકડીઓ સાથે સર્વ કરો.
નાસ્તામાં બેરી-બદામનો બાઉલ
ઘટકો:
½ કપ રાસબેરિઝ
½ કપ બ્લુબેરી
1 કપ ફુલ-ફેટ દહીં
½ કપ બદામ, સ્લિવર્ડ
એક ચપટી તજ
એક ચપટી ઈલાયચી
2 મિલી વેનીલા અર્ક
પદ્ધતિ:
એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં દહીં નાખો.
મસાલા અને વેનીલા અર્કને દહીંમાં મિક્સ કરો.
પછી રાસબેરી અને બ્લુબેરી ઉમેરો અને હળવા હાથે બે-ત્રણ વાર હલાવો.
બેરી-દહીંના મિશ્રણ પર બદામને ઉદારતાથી છંટકાવ કરો અને ફરી એકવાર હલાવો.
તાજી હોય ત્યારે ખોદવું.
ગાજર-બ્રોકોલી-કેરીનું સલાડ
ઘટકો:
2 કપ બ્રોકોલી
1 કેરી
1 ગાજર
1 લીંબુ
એક ચપટી મીઠું
પદ્ધતિ:
બ્રોકોલીને સ્ટીમ કરો અને ફ્લોરેટ્સને ઝીણા સમારી લો. એક બાઉલમાં નાખો.
સમાન બાઉલમાં, એક કેરીનું માંસ ઉમેરો, ક્યુબ કરો.
એક ગાજરને સ્લાઈસમાં કાપો અને પછી તેને બ્રોકોલી અને કેરી સાથે હળવા હાથે હલાવો.
લીંબુનો રસ કાઢો, મીઠું ઉમેરો અને તેને હલાવો. જો તમે પોષણની વધારાની માત્રા ઉમેરવા માંગતા હોવ તો તમે અરગુલા, પાલક અથવા લેટીસના પાન ઉમેરી શકો છો.
ગાજર, કેરી, બ્રોકોલી નાખીને ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો અથવા પીરસતાં પહેલાં 20 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો.
દાડમ સાથે શેકેલા શક્કરીયા
ઘટકો:
2 મોટા શક્કરીયા, રેખાંશ રૂપે અડધા
1 ચમચી ઓલિવ તેલ
એક ચપટી કાળા મરી
એક ચપટી મીઠું
1 દાડમ કાઢી નાખેલ બીજ સાથે
2 ચમચી દહીં
બારીક સમારેલા ફુદીનાના પાન
પદ્ધતિ:
ઓવનને 425 ડિગ્રી એફ પર પ્રીહિટ કરો.
બટાકાને બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.
એકવાર સરખી રીતે ફેલાવો, બટાટા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી લગભગ અડધા કલાક સુધી બેક કરો.
લગભગ બે અથવા ત્રણ મિનિટ માટે દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
પછી શક્કરિયાના ચાર ટુકડા પર સરખી રીતે દહીં છાંટો. વધુ ટેસ્ટી અને ટેન્જિયર વેરિઅન્ટ માટે, તમે લસણની પોડને દહીં સાથે ભેળવી શકો છો.
દાડમના દાણાને હળવા હાથે શક્કરિયાના કટકા પર સરખી રીતે વગાડો.
ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો અને શક્કરિયા ગરમ અને ક્રિસ્પી હોય ત્યારે સર્વ કરો. તમે તમારા સ્વાદની કળીઓ પર આધાર રાખીને ફુદીનાને થાઇમ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પણ બદલી શકો છો.
