સલ્ફાઇટ્સમાં ખરાબ રેપ છે. એક કે બે ગ્લાસ વાઇન પછી તમને જે માથાનો દુખાવો થાય છે તેના માટે તેઓ દોષિત છે...અને બીજા દિવસે ધુમ્મસવાળું હેંગઓવર. પરંતુ શું તેઓ ખરેખર ગુનેગાર છે? આ સંયોજનો વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે, ઉપરાંત તમારા કાર્ટમાં ઉમેરવા માટે અમારી કેટલીક મનપસંદ ઓછી સલ્ફાઇટ વાઇન્સ, જેમ કે હમણાં.
સંબંધિત: રસોઈ માટે શ્રેષ્ઠ રેડ વાઇન શું છે? આ 4 જાતો મૂળભૂત રીતે ફૂલપ્રૂફ છે
સલ્ફાઇટ્સ શું છે?
સલ્ફાઇટ્સ કુદરતી રીતે બનતા સંયોજનો છે જે આથોનું ઉત્પાદન છે. તમામ વાઇનમાં અમુક સલ્ફાઇટ્સ હોય છે, પરંતુ ઘણા વાઇનમેકર પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે તેમના વિન્ટેજમાં વધારાના સલ્ફાઇટ્સ ઉમેરે છે. તેથી, જ્યારે તે વાઇન ખરીદવું અશક્ય છે તદ્દન સલ્ફાઇટ-મુક્ત, ઓછી સલ્ફાઇટ વાઇન અસ્તિત્વમાં છે. જો તમે તેને શક્ય તેટલું ટાળવા માંગતા હો, તો એવી બોટલો શોધો કે જેમાં લેબલ પર કોઈ સલ્ફાઈટ ઉમેરવામાં આવ્યું નથી અથવા ઓર્ગેનિક વાઈન્સનો શિકાર કરો, જે ઓર્ગેનિક રીતે ઉગાડવામાં આવેલી દ્રાક્ષમાંથી બનાવવી જરૂરી છે અને તેમાં કોઈ ઉમેરવામાં આવેલ સલ્ફાઈટ નથી. (ફક્ત તેમને જલદી પીવાની ખાતરી કરો; તેઓ સારી રીતે વય માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યાં નથી.)
શું સલ્ફાઇટ્સ તમારા માટે ખરાબ છે?
જો તમે સલ્ફાઇટ્સ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છો, તો ઓછા-સલ્ફાઇટ વાઇનને વળગી રહો. પરંતુ TBH, વધારાના સલ્ફાઇટ્સ મોટાભાગના લોકો માટે સમસ્યા રજૂ કરતા નથી. વાસ્તવમાં, ત્યાં ઘણા બધા ખોરાક છે જેમાં સલ્ફાઇટ્સ પણ હોય છે, જેમ કે કેટલાક જામ, સ્થિર શાકભાજી અને કિસમિસ. જો તમે તે કોઈપણ સમસ્યા વિના ખાઈ શકો છો, તો મતભેદ એ છે કે તમારી પાસે સલ્ફાઇટની સંવેદનશીલતા નથી. (બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમે જે ક્રશિંગ હેંગઓવરનો અનુભવ કરી રહ્યાં છો તે ડિહાઇડ્રેશનને કારણે થાય છે, સલ્ફાઇટ્સને કારણે નહીં.) પરંતુ જો તમે બિન-કાર્બનિક પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ગોબ્લેટ, સંવેદનશીલ હોય કે નહીં, તેને પાછા ફેંકવા માટે ઉત્સુક ન હોવ તો અમને તે સંપૂર્ણપણે પ્રાપ્ત થાય છે. તમારા રેકમાં ઝડપથી ઉમેરવા માટે અહીં 11 લો-સલ્ફાઇટ વાઇન છે.
Winc/બેકગ્રાઉન્ડ: amguy/Getty Images 1. 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
જો તમે સાથી ઉભરતા સોમેલિયરને ભેટ આપવા માટે વાઇન સબ્સ્ક્રિપ્શન શોધી રહ્યાં છો, તો Winc કરતાં વધુ ન જુઓ. આ લો-સુગર, લો-સલ્ફાઈટ પીક ડાર્ક, મરી અને મખમલી હોય છે જેમાં ઓલસ્પાઈસ, બ્લેક કરન્ટ અને ડાર્ક ચેરી હોય છે. તે મીઠી અને ટેનિક છે, જે ચીઝ, બર્ગર અથવા ચોકલેટની સાથે ચુસકીઓ ખાવાનું ઉત્તમ બનાવે છે.
વાઇન લાઇબ્રેરી/બેકગ્રાઉન્ડ: amguy/Getty Images2. ફ્રે એગ્રીકલ્ચરિસ્ટ ઓર્ગેનિક બ્લેન્ક
એક બહુમુખી સિપર જે શુષ્ક, તાજગી અને ફળના યોગ્ય સંતુલન પર પ્રહાર કરે છે. ચાર્ડોનેય, સોવિગ્નન બ્લેન્ક અને રિસ્લિંગ દ્રાક્ષના મિશ્રણમાંથી બનાવેલ, આ કેલિફોર્નિયા રત્ન પીચ, અનાનસ, માખણ અને તરબૂચના સંકેતોથી સજ્જ છે. તે માત્ર શેકેલી માછલી માટે જોડી છે.
વાઇન લાઇબ્રેરી/બેકગ્રાઉન્ડ: amguy/Getty Images 3. 2018 બ્રુનો ડુબોઇસ સૌમુર રોકોકો
જ્યારે પણ તમે સ્ટીક અથવા પોર્ક ચૉપ્સને ગ્રિલ કરી રહ્યાં હોવ ત્યારે સર્વ કરવા માટે આદર્શ કેબરનેટ ફ્રેન્કને મળો. ફૂલોની સુગંધ લેવા માટે ચૂસક લેતા પહેલા સુંઘો, પછી રાસબેરી, કેસીસ, મરી અને તમાકુની નોંધો ચાખી લો.
Winc/બેકગ્રાઉન્ડ: amguy/Getty Images 4. 2018 વેરી ચીક રોઝ
અમે તમારા વિશે જાણતા નથી, પરંતુ અમે આખું વર્ષ અમારા મનપસંદ ગુલાબી પીણાંની ચૂસકી લઈએ છીએ. આ ચપળ, સૂકી બોટલ રાસ્પબેરી અને ગ્રેપફ્રૂટની નોંધો સાથે સાઇટ્રસ અને સહેજ હર્બેસિયસ છે. તે અધોગતિયુક્ત ચીઝ અને ક્રીમી પાસ્તાની વાનગીઓમાંથી બરાબર કાપશે.
વન્ડરફુલ વાઇન કંપની/બેકગ્રાઉન્ડ: amguy/Getty Images 5. 2019 વન્ડરફુલ વાઇન કંપની સિરાહ
આ વર્ષે લૉન્ચ થયેલી Wincની ક્લીન લાઇન ઑફ વિનોસને મળો. વધુ મહત્ત્વની વાત એ છે કે, તેમના આખા શરીરવાળા સ્પેનિશ લાલને મળો જે તમારા થેંક્સગિવિંગ ટેબલ પર સ્થાન માટે ભીખ માંગે છે. ટકાઉ-ઉછેરવાળી કાર્બનિક દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમાં પ્લમ, અંજીર અને બ્લેક ચેરીના બોલ્ડ ફ્લેવર છે અને બરબેકયુ અથવા લેમ્બ સાથે સુંદર રીતે જોડાય છે.
Winc/બેકગ્રાઉન્ડ: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé સફેદ મિશ્રણ
પ્રવેશ કરો, અમે સ્પેન જઈ રહ્યા છીએ. ભલે તમે આ શુષ્ક, ફ્રુટી મિશ્રણને ફ્રુટ પ્લેટ સાથે બ્રંચમાં પીતા હો અથવા બાફેલા મસલ્સની સાથે રાત્રિભોજનમાં પીતા હોવ, તેની ફ્લોરલ એરોમેટિક્સ અને હનીસકલ, લીંબુ, પીચ અને ભીના પથ્થરની નોંધો ચોક્કસપણે ચમકશે.
સામાન્ય વાઇન/બેકગ્રાઉન્ડ: amguy/Getty Images 7. સામાન્ય લાલ મિશ્રણ
અમને ભવ્ય સિંગલ-સર્વ બોટલ્સ ગમે છે સામાન્ય વાઇન અંદર આવો. નાના-બેચના વિન્ટેજ ટકાઉ ઉછેરવામાં આવે છે અને તેમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સલ્ફાઈટ્સથી મુક્ત છે. ડાર્ક ચેરી, કોકો અને કેસીસની નોંધો સાથે પૂર્ણ ફ્રુટી રેડ મિશ્રણનો પ્રયાસ કરો.
Winc/બેકગ્રાઉન્ડ: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT ચાર્ડોનેય
કંઈક જોઈએ છીએ દરેક વ્યક્તિ તમારા ટેબલ પર ખુશ હશે? આ હળવા, સહેજ મીઠી પસંદગી ફ્લોરલ, તેજસ્વી અને સાઇટ્રસ અને ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદોથી છલોછલ છે. તેને સુશી અથવા થાઈ ફૂડ સાથે ઠંડુ પીરસો અથવા તેને ગ્રીલ્ડ ચિકન અથવા શેલફિશ સાથે આલ્ફ્રેસ્કો પીવો.
Winc/બેકગ્રાઉન્ડ: amguy/Getty Images 9. 2019 ફાર + વાઈડ ફ્રેપટો
ફ્રેપેટો એ એક દુર્લભ સિસિલિયન દ્રાક્ષ છે જે હળવા શરીરવાળી, રસદાર લાલ બનાવે છે જેને તમે ક્યારેય ભૂલી શકશો નહીં. આ પિક દરેક ચુસ્કીમાં રાસ્પબેરી, રેડ ચેરી, રેવંચી અને ટામેટાના પાનના એસેન્સ સાથે ફ્રુટ ફોરવર્ડ છે. તેને પાંસળી, ફ્રાઈસ અથવા પિઝા સાથે થોડું ઠંડુ કરીને અજમાવો.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 બેન્ઝિગર ઓર્ગેનિક રિઝર્વ Chardonnay
જ્યારે આ સફેદ રંગ કાર્બનિક દ્રાક્ષ વડે બનાવવામાં આવે છે, તેમાં થોડી માત્રામાં સલ્ફાઈટ્સ ઉમેરવામાં આવે છે-પરંતુ જ્યાં સુધી તમારી પાસે ગંભીર સંવેદનશીલતા ન હોય ત્યાં સુધી તેને રોકવા ન દો. ક્રીમી, વૈભવી અને જીવંત, તે ફ્રેન્ચ ઓક પર 10 મહિનાનો હતો. ચિકન અથવા ઝીંગાના ડંખ વચ્ચે સફરજન, લીંબુનો ઝાટકો અને મસાલેદાર પિઅરની નોંધનો સ્વાદ લો.
ડ્રાય ફાર્મ વાઇન્સ/બેકગ્રાઉન્ડ: amguy/Getty Images 11. ડ્રાય ફાર્મ વાઇન રોઝ મેમ્બરશિપ
આ ક્યુરેટેડ સબ્સ્ક્રિપ્શન બૉક્સમાં દરેક એક ગુલાબનું લેબ-ટેસ્ટ કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે તે સુગર-ફ્રી છે અને આલ્કોહોલ અને સલ્ફાઈટ્સ બંનેમાં ઓછું છે. હજી વધુ સારું, જો તમને ન ગમતી બોટલ મળે, તો ડ્રાય ફાર્મ વાઇન્સ તેને બદલશે અથવા તમને રિફંડ કરશે. તમારે શું ગુમાવવાનું છે?
સંબંધિત: જ્યારે તમે લો-કાર્બ પર જઈ રહ્યાં હોવ ત્યારે માટે 10 કેટો વાઇન
