શરૂઆતથી બનાવવા માટે કઠોળના 15 પ્રકારો (કારણ કે તેઓ ફક્ત તે રીતે વધુ સારા સ્વાદ ધરાવે છે)

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

ફ્લોર:

જન્મ તારીખ:

મોકલવું

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો

બ્લેક બીન બર્ગર. ધીમા કૂકર મરચું. મસૂરનો સૂપ. આ વાનગીઓ સાબિત કરે છે કે કઠોળ કંઈપણ કરી શકે છે, અને એકવાર તમે તેને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો છો શરૂઆતથી (એવું નથી કે અમે એક ચપટીમાં તૈયાર કઠોળનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરતા નથી), તમે રાત્રિભોજન માટે તમામ પ્રકારના તાજા વિચારોને અનલૉક કરશો. અહીં ઘરે બનાવવા માટે 15 પ્રકારના કઠોળ છે, ઉપરાંત તેનો ઉપયોગ કરવા માટે અમારી કેટલીક મનપસંદ વાનગીઓ છે.

સંબંધિત: સૂકા કઠોળ કેવી રીતે રાંધવા (કારણ કે હા, તે ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે)

કઠોળ શું છે, બરાબર?

તમે જાણો છો કે કઠોળ મૂળભૂત સ્તર પર શું છે, પરંતુ ચાલો એક સેકંડ માટે નરડી બનીએ: કઠોળ એ એક પ્રકારની શીંગ છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ શીંગોમાં ઉગાડવામાં આવે છે; દાળો એ પોડ પ્લાન્ટની અંદર જોવા મળતા બીજ છે. ખાદ્ય કઠોળના આશરે 400 જાણીતા પ્રકારો છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરી શકાય તેવી વાનગીઓની કોઈ અછત નથી. સામાન્ય રીતે, તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને છોડ આધારિત પ્રોટીન અને ફાઇબરના મોટા સ્ત્રોત હોય છે. કઠોળ સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને લેટિન, ક્રેઓલ, ફ્રેન્ચ, ભારતીય અને ચાઇનીઝ વાનગીઓમાં.

તેઓ સૂકા અને તૈયાર બંને વેચાય છે. તૈયાર કઠોળ વપરાશ માટે તૈયાર છે, જ્યારે સૂકા કઠોળ તેઓ ખાઈ શકાય તે પહેલાં થોડું TLC ની જરૂર છે. સૌપ્રથમ, નરમ થવા માટે તેમને રાતોરાત પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે (જો કે જો તમે સમય માટે દબાવતા હોવ, તો તેમને બોઇલમાં લાવો અને તેમને એક કલાક માટે પલાળવા દેવાથી યુક્તિ થશે). પછી, કઠોળને તાજા પાણીથી અથવા વધારાના ઘટકો જેમ કે માંસ અને સ્ટોક સાથે નીચોવી, પકવવા અને રાંધવાની જરૂર છે, જે તેમના સ્વાદને વેગ આપશે. કઠોળના પ્રકાર અને કદના આધારે, તેમને રાંધવામાં એકથી ત્રણ કલાકનો સમય લાગી શકે છે. એકવાર તમે પૂર્ણ કરી લો તે પછી, તેઓ કોમળ અને રાંધેલા હોવા જોઈએ, પરંતુ તેમ છતાં થોડીક અલંકૃત - ચીકણું નહીં. તેઓને એક અઠવાડિયા માટે ફ્રીઝરમાં, ત્રણ મહિના માટે ફ્રીઝરમાં રાખી શકાય છે અથવા જોતાં જ ખાઈ શકાય છે. તમને પ્રારંભ કરવા માટે અહીં 15 પ્રકારના કઠોળ છે.

કઠોળના પ્રકાર

1. બ્લેક બીન્સ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 114 કેલરી, 0 ગ્રામ ચરબી, 20 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 8 ગ્રામ પ્રોટીન, 7 ગ્રામ ફાઇબર

આ દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકાના વતની છે, તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તેઓ ઘણા લેટિન અને કેરેબિયન વાનગીઓના સ્ટાર છે. તેમની પાસે નરમ, કોમળ રચના અને ક્રીમી, હળવો સ્વાદ છે - ઘણા કઠોળની જેમ, તેઓ જે પણ સાથે રાંધવામાં આવે છે તેનો સ્વાદ લે છે. લોકપ્રિય વાનગીઓ જેમાં સમાવેશ થાય છે રાજમા છે ક્યુબન કોંગ્રેસ , બ્લેક બીન સૂપ અને ટેકોઝ.

તેનો પ્રયાસ કરો

• બ્લુ ચીઝ ક્રીમા સાથે સ્વીટ પોટેટો અને બ્લેક બીન ટાકોસ
• બ્લેક બીન બર્ગર
• ઝડપી અને સરળ મસાલેદાર કોકોનટ બ્લેક બીન સૂપ

2. કેનેલિની બીન્સ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 125 કેલરી, 0 ગ્રામ ચરબી, 22 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 9 જી પ્રોટીન, 6 જી ફાઈબર

કેનેલિની કઠોળ તેમની વર્સેટિલિટી, હળવી નટીનેસ અને ફ્લફી ટેક્સચર માટે પ્રિય છે. ઇટાલીથી આવેલા, તેઓ યુ.એસ.માં સામાન્ય બની ગયા છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર પાસ્તા ડીશ, સ્ટ્યૂ અને પરંપરાગત મિનેસ્ટ્રોન સૂપ માટે થાય છે. કેનેલિની બીન્સ સરળતાથી નેવી અથવા ગ્રેટ નોર્ધન બીન્સ (ત્રણેય પ્રકારના સફેદ કઠોળ છે) માટે મૂંઝવણમાં મૂકાઈ શકે છે, પરંતુ તે વાસ્તવમાં બંને કરતાં વધુ માંસલ અને ધરતીનું હોય છે. તેઓને ક્યારેક સફેદ રાજમા પણ કહેવામાં આવે છે, જો તમે તમારા સુપરમાર્કેટમાં તે લેબલિંગ જુઓ છો.

તેનો પ્રયાસ કરો

• Prosciutto અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે બ્રેઇઝ્ડ કેનેલિની બીન્સ
• સફેદ કઠોળ, બ્રેડક્રમ્સ અને સાચવેલ લીંબુ સાથે શેકેલા સ્ક્વોશ સલાડ
• બ્રોકોલી રાબે અને વ્હાઇટ બીન્સ સાથે વન-પાન સોસેજ

3. કિડની બીન્સ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 307 કેલરી, 1 ગ્રામ ચરબી, 55 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 22 ગ્રામ પ્રોટીન, 23 ગ્રામ ફાઈબર

જો તમે ક્યારેય વિચાર્યું હોય કે તેઓનું નામ ક્યાંથી મળ્યું છે, તો તેનું કારણ છે રાજમા નાના કિડની જેવા આકારના હોય છે. મધ્ય અમેરિકા અને મેક્સિકોના વતની, તેઓ હળવા અને હળવા સ્વાદમાં મીઠા હોય છે અને ક્રીમી અને કોમળ રાંધે છે. તમે તેમને મરચાંની ઘણી વાનગીઓ, તેમજ મિનેસ્ટ્રોન સૂપ, પાસ્તા અને ફેગિયોલી અને કરીમાં શોધી શકશો.

તેનો પ્રયાસ કરો

• કાલે મિનેસ્ટ્રોન
• કિચન સિંક મરચાં
• પાસ્તા અને કઠોળ

4. ગરબાન્ઝો બીન્સ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 135 કેલરી, 2 જી ચરબી, 22 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 7 જી પ્રોટીન, 6 જી ફાઈબર

કદાચ તમે તેમને કૉલ કરો ચણા તેના બદલે કોઈપણ રીતે, આ કઠોળ ગંભીર રીતે જાદુઈ, સ્વાદિષ્ટ અને બહુહેતુક છે. નરમ, મીંજવાળું કઠોળ એ ભૂમધ્ય અને મધ્ય પૂર્વીય બંને રાંધણકળાનો આધાર છે પરંતુ તે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે. તેને હમસમાં તોડી નાખો, ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તેને શેકી લો, તેનો સ્ટ્યૂ, કરી અથવા સલાડમાં ઉપયોગ કરો, તેને બર્ગર અથવા ફલાફેલમાં ફેરવો - પેન્ટ્રી તમારી છીપ છે.

તેનો પ્રયાસ કરો

• ચણા અને વેજીટેબલ કોકોનટ કરી
• ચણા બર્ગર
• Za'atar Pita ચિપ્સ સાથે સરળ હોમમેઇડ હમસ

5. નેવી બીન્સ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 351 કેલરી, 2g ચરબી, 63g કાર્બોહાઈડ્રેટ, 23g પ્રોટીન, 16g ફાઈબર

નેવી બીન્સ (ઉર્ફે હરિકોટ બીન્સ) હજારો વર્ષો પહેલા પેરુમાં ઉદ્દભવ્યું હતું. તેમના નામ હોવા છતાં, તેઓ સફેદ રંગના હોય છે અને સામાન્ય રીતે અન્ય સફેદ દાળો, જેમ કે કેનેલિની અને ગ્રેટ નોર્ધર્ન સાથે ભેળસેળ થાય છે. તેઓ મખમલી, સ્ટાર્ચયુક્ત રચના અને તટસ્થ, હળવા મીંજવાળું સ્વાદ ધરાવે છે જે તેઓ જે પણ રાંધવામાં આવે છે તેનો સ્વાદ લઈ શકે છે. તમે મોટે ભાગે તેઓને બેકડ બીન અને સૂપ રેસિપિમાં જોશો, પરંતુ તેનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે. સૌથી વધુ સફેદ બીન વાનગીઓ. નેવી બીન પાઇ મુસ્લિમ સંસ્કૃતિમાં પણ એક લોકપ્રિય રેસીપી છે.

તેનો પ્રયાસ કરો

• ધીમા-કુકરમાં બેકડ બીન્સ
• હેમ અને નેવી બીન સૂપ
• ભૂમધ્ય સફેદ બીન સૂપ

6. ગ્રેટ નોર્ધન બીન્સ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 149 કેલરી, 1 ગ્રામ ચરબી, 28 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 10 ગ્રામ પ્રોટીન, 6 ગ્રામ ફાઈબર

જો તમારી પાસે હજુ સુધી સફેદ દાળો ન ભર્યો હોય, તો અહીં એક બીજો પ્રકાર છે જે સ્ટયૂ, સૂપ અને મરચાંનો સમાવેશ કરવા માટે ઉત્તમ છે. તેઓ તેમના આકારને સારી રીતે ધરાવે છે અને તેઓ જે પણ સૂપ તૈયાર કરે છે તેના તમામ સ્વાદને શોષી લેવામાં ઉત્તમ છે. મોટા સફેદ કઠોળ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તેઓ પેરુમાં ઉદ્ભવ્યા છે અને નાના નેવી બીન્સ અને મોટા કેનેલિની બીન્સ વચ્ચેનું કદ છે. તેઓ એક નાજુક, હળવા સ્વાદ ધરાવે છે જે તેમને ફ્રેન્ચ કેસુલેટ માટે ગો-ટૂ બનાવે છે.

તેનો પ્રયાસ કરો

• રોઝમેરી અને કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી સાથે સફેદ કઠોળ
• ટોસ્ટ પર ટામેટા અને સફેદ બીન સ્ટયૂ
• એવોકાડો સાથે સફેદ તુર્કી મરચું

7. પિન્ટો બીન્સ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 335 કેલરી, 1 ગ્રામ ચરબી, 60 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 21 ગ્રામ પ્રોટીન, 15 ગ્રામ ફાઈબર

અસંભવ છે કે તમારી પાસે આ બીન બ્યુરીટોમાં અથવા તમારા મનપસંદ સ્થાનિક કેન્ટીનામાં રેફ્રીડ બીન્સની બાજુમાં છે. પિન્ટો બીન્સ, જે સમગ્ર દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકામાં ઉગાડવામાં આવે છે, તે મેક્સીકન, ટેક્સ-મેક્સ અને લેટિન વાનગીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. તેઓ અન્ય પ્રકારના કઠોળ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે ક્યારેય નિરાશ ન થતા ધરતી, સમૃદ્ધ, મીંજવાળું સ્વાદને રોકે છે.

તેનો પ્રયાસ કરો

• હોમસ્ટાઇલ ચોખા અને કઠોળ
• હેમ હોક્સ સાથે સધર્ન પિન્ટો બીન્સ
• ક્રોક-પોટ પિન્ટો બીન્સ

8. લિમા બીન્સ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 88 કેલરી, 1 ગ્રામ ચરબી, 16 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 5 ગ્રામ પ્રોટીન, 4 જી ફાઈબર

આ અનોખા ટેસ્ટિંગ બીન્સે દક્ષિણ અમેરિકાથી મેક્સિકો અને અમેરિકન સાઉથવેસ્ટમાંથી સફર કરી હતી. તેઓ ચણા જેવા હોય છે આ અર્થમાં કે તેઓ અમ, બીની, વધુ સારા શબ્દના અભાવે સ્વાદ લેતા નથી-તેઓ મીંજવાળું અને મીઠી હોય છે અને એક સરળ, ક્રીમી ટેક્સચર હોય છે (જ્યાં સુધી તેઓ વધારે રાંધવામાં ન આવે, જે તેને કડવી બનાવી શકે છે.) દક્ષિણ-શૈલીના બટર બીન્સ માટે લિમા બીન્સ અનિવાર્ય છે, જેનું નામ ક્રીમી, ક્ષીણ થઈ ગયેલું ટેક્સચર બીન્સને રાંધવાથી મળે છે, તેમજ સુકોટાશ માટે છે. તેઓ સ્ટયૂ, સૂપ અને બીન ડીપ માટે પણ સરસ છે.

તેનો પ્રયાસ કરો

• લિમા બીન બટરનટ સુકોટાશ
• સધર્ન બટર બીન્સ
• ઓકરા, મકાઈ અને ટામેટાં સાથે સધર્ન સુકોટાશ

9. ફાવા બીન્સ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 55 કેલરી, 0 ગ્રામ ચરબી, 11 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 5 ગ્રામ પ્રોટીન, 5 ગ્રામ ફાઈબર

બ્રોડ બીન્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે, ફાવા કઠોળ તેમના રસદાર, વિસ્તૃત બીજ માટે સમગ્ર ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં લણવામાં આવે છે. તેઓ ભૂમધ્ય અને મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓમાં સામાન્ય છે, પરંતુ કોઈપણ વસંત સલાડ અથવા સૂપમાં તારાકીય ઉમેરણો પણ કરે છે. ફાવા કઠોળમાં માંસલ, ચાવવાની રચના અને મીંજવાળું, મીઠો અને થોડો કડવો સ્વાદ હોય છે. ધારો કે ત્યાં એક સારું કારણ છે કે હેનીબલ લેક્ટર તેમને ખૂબ પ્રેમ કરે છે.

અજમાવી જુઓ

• ફાઉલ મુદામ્માસ (ઇજિપ્તીયન ફાવા બીન્સ)
• બ્રોડ બીન શતાવરીનો છોડ વટાણા સ્પ્રિંગ પેન્ઝેનેલા સલાડ
• પિસ્તા પાર્સલી ગ્રેમોલાટા સાથે વસંત મિનેસ્ટ્રોન સૂપ

10. માત્ર કઠોળ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 359 કેલરી, 1 ગ્રામ ચરબી, 65 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 25 ગ્રામ પ્રોટીન, 17 ગ્રામ ફાઇબર

આ નાના લીલા કઠોળ પૂર્વ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયા તેમજ ભારતીય ઉપખંડમાં વ્યાપકપણે લોકપ્રિય છે. તેઓ ઘણા નામોથી જાય છે (લીલા ગ્રામ! માશ! મોન્ગો!) અને સ્વાદમાં થોડો મીઠો હોય છે. કોઈપણ જેણે જોયો ઓફિસ કદાચ તેઓને મૃત્યુ જેવી ગંધ આવે છે કે કેમ તે અંગે પણ આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ ડરશો નહીં - પૂરતા હવાના પરિભ્રમણ વિના અથવા કોગળા કર્યા વિના માત્ર ફણગાવેલા મગની દાળમાં દુર્ગંધ આવશે. જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ માટી અને વનસ્પતિની ગંધ કરે છે. મગની દાળ એ સ્ટયૂ, સૂપ અને કરીમાં લોકપ્રિય ઉમેરણ છે, ઉપરાંત ઘણીવાર વિવિધ એશિયન મીઠાઈઓ માટે પેસ્ટમાં ફેરવાય છે.

તેનો પ્રયાસ કરો

• આગમાં શેકેલા ટામેટા અને મગની દાળનો સૂપ
• મોન્ગો બીન્સ
• મગની દાળ અને કોકોનટ કરી

11. લાલ કઠોળ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 307 કેલરી, 1 ગ્રામ ચરબી, 55 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 22 ગ્રામ પ્રોટીન, 23 ગ્રામ ફાઈબર

કેટલાક લોકો માને છે કે લાલ કઠોળ અને રાજમા સમાન છે, પરંતુ તે વાસ્તવમાં તદ્દન અલગ છે. લાલ કઠોળ (જેને એડઝુકી બીન્સ પણ કહેવાય છે) નાના હોય છે, તેનો સ્વાદ વધુ બીન-વાય હોય છે અને તેનો રંગ રાજમા કરતાં તેજસ્વી લાલ હોય છે. તેઓ પૂર્વ એશિયાના છે અને તેમની રચના સરળ પરંતુ મીઠી છે. લાલ કઠોળ અને ચોખા ક્રેઓલ મુખ્ય છે, પરંતુ લાલ કઠોળ સલાડ, બીન બાઉલ, કરી અથવા તો હમસ માટે પણ ઉત્તમ છે. તાઈકી જેવી કેટલીક એશિયન મીઠાઈઓમાં પણ લાલ બીનની પેસ્ટ ખૂબ જ સામાન્ય છે.

તેનો પ્રયાસ કરો

• શ્રેષ્ઠ લાલ કઠોળ અને ચોખા
• શક્કરીયા અને અડઝુકી બીન સૂપ
• એડઝુકી બીન સ્ટયૂ સાથે ઓલિવ-ક્રસ્ટેડ લેમ્બ

12. ફ્લેગોલેટ બીન્સ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 184 કેલરી, 4 ગ્રામ ચરબી, 28 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 10 ગ્રામ પ્રોટીન, 11 ગ્રામ ફાઈબર

આ નાના, હળવા કઠોળ ફ્રાન્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તેમના મૂળ દેશ. તેઓ અકાળે લેવામાં આવે છે અને તરત જ સુકાઈ જાય છે, તેથી તેઓ સફેદ બીનનો એક પ્રકાર હોવા છતાં તેમનો લીલો રંગ જાળવી રાખે છે. એકવાર શેલ અને રાંધ્યા પછી, ફ્લેગોલેટ બીન્સ હળવા, મલાઈ જેવું અને નાજુક હોય છે, જે નૌકાદળ અથવા કેનેલિની બીન્સ જેવું જ હોય ​​છે. સૂપ, સ્ટ્યૂ અને સલાડમાં તેનો ઉપયોગ કરો અથવા તેને સાઇડ ડિશ તરીકે જાતે રાંધો.

તેનો પ્રયાસ કરો

• રોઝમેરી અને થાઇમ સાથે ફ્લેગોલેટ બીન્સ
• Flageolets અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે લેમ્બ સ્ટયૂ
• પાનખર ગ્રીન્સ અને તાજા બેકોન સાથે ફ્લેગોલેટ્સ

13. સોયાબીન

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 65 કેલરી, 3g ચરબી, 5g કાર્બોહાઈડ્રેટ, 6g પ્રોટીન, 3g ફાઈબર

અહીં એક લીગ છે જે દૂધથી લઈને ટોફુ અને લોટ સુધી બધું જ કરી શકે છે. સોયાબીનની પ્રથમ લણણી ચીની ખેડૂતો દ્વારા કરવામાં આવી હતી, પરંતુ તે સમગ્ર એશિયામાં વસ્તી ધરાવે છે. તેઓ ખૂબ જ સૂક્ષ્મ મીંજવાળો સ્વાદ ધરાવે છે, જે તેમને જે પણ સાથે રાંધવામાં આવે છે તેનો સ્વાદ લેવા દે છે. તેમને સ્ટ્યૂ અને કરીમાં ઉમેરો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઝડપી શેક્યા પછી તેના પર એકલા નાસ્તો કરો. (P.S.: જ્યારે સોયાબીનને અપરિપક્વ રીતે ચૂંટવામાં આવે છે અને તેની શીંગોમાં છોડી દેવામાં આવે છે, ત્યારે તે તેના બદલે edamame નામથી જાય છે.)

તેનો પ્રયાસ કરો

• કોંગજાંગ (મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ કોરિયન ઉકળતા સોયાબીન)
• ઇન્સ્ટન્ટ પોટ સોયાબીન કરી
• મીઠું ચડાવેલું શેકેલા સોયાબીન

14. બ્લેક-આઇડ વટાણા

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 65 કેલરી, 0 ગ્રામ ચરબી, 14 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 2 જી પ્રોટીન, 4 જી ફાઈબર

કાળા આંખોવાળા વટાણા આફ્રિકાના મૂળ છે, તેથી તે શા માટે રહે છે તે કોઈ રહસ્ય નથી આત્મા ખોરાક આજે મુખ્ય. વાસ્તવમાં, ઘણા દક્ષિણી અને કાળા અમેરિકનો સારા નસીબ માટે વાર્ષિક નવા વર્ષના દિવસે પોટ રાંધે છે. તેઓ એક સ્વાદિષ્ટ, ધરતીનું સ્વાદ અને સ્ટાર્ચયુક્ત, ટૂથસમ ટેક્સચર ધરાવે છે. અમે તેમને ચોખા અને કોલાર્ડ ગ્રીન્સ સાથે દક્ષિણી શૈલીની ભલામણ કરીએ છીએ, ખાસ કરીને જો તમે પ્રથમ ટાઈમર હોવ.

તેનો પ્રયાસ કરો

ચહેરા માટે મધ લાભ

• સધર્ન બ્લેક-આઇડ વટાણા
• બ્લેક-આઇડ પી સૂપ
• કાલે સાથે બ્લેક-આઈડ પી મસાલા

15. દાળ

પ્રતિ ½-કપ સર્વિંગ: 115 કેલરી, 0 ગ્રામ ચરબી, 20 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 9 ગ્રામ પ્રોટીન, 8 ગ્રામ ફાઇબર

દાળને કઠોળ અને વટાણા સાથે એક જ કુટુંબમાં સમાવવામાં આવે છે કારણ કે તે કઠોળ છે અને શીંગોમાં ઉગે છે. તેઓ સમગ્ર યુરોપ, એશિયા અને ઉત્તર આફ્રિકામાંથી આવે છે અને ઘણી જુદી જુદી જાતોમાં આવે છે, સામાન્ય રીતે તેમના રંગ માટે નામ આપવામાં આવે છે. દરેક પ્રકાર સ્વાદમાં ભિન્ન હોય છે, તેથી તે મીઠીથી માટીથી મરી સુધીની હોઈ શકે છે. દાળને સામાન્ય રીતે સૂપ અને સ્ટયૂની વાનગીઓમાં મંગાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેને ઠંડા કચુંબરની ઉપર ટૉસ કરવા અથવા તેને કોઈપણ વેગન કેસરોલ અથવા બેકમાં ઉમેરવા માટે મફત લાગે. તેઓ ઈંડા, ટોસ્ટ પર અને ચોખાના બાઉલમાં પણ સરસ સ્વાદ લે છે.

તેનો પ્રયાસ કરો

• ક્રીમી વેગન દાળ અને રોસ્ટેડ વેજીટેબલ બેક
• વેગન કાજુ ડ્રેસિંગ સાથે રેડિકિયો, લેન્ટિલ અને એપલ સલાડ
• સરળ વન-પોટ મસૂર કિલબાસા સૂપ

સંબંધિત: તમે સૂકા કઠોળને કેટલો સમય સ્ટોર કરી શકો છો? જવાબે અમને આશ્ચર્યચકિત કર્યા

આવતી કાલ માટે તમારી જન્માક્ષર

જાણવા

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો