27 ફળો અને શાકભાજી મેલિક એસિડમાં કુદરતી રીતે સમૃદ્ધ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ઝડપી ચેતવણીઓ માટે હમણાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટે

જસ્ટ ઇન

3 કલાક પહેલા ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા
4 કલાક પહેલા હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ગ્લોસી ન્યૂડ હોઠ સાથે ગ્લેમ્સ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
6 કલાક પહેલા યુગાડી અને વૈસાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
9 કલાક પહેલા દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021

મસ્ટ વોચ

ચૂકી નહીં

ખેર

આરોગ્ય

સુખાકારી વેલનેસ ઓઇ-શિવાંગી કર્ણ દ્વારા શિવાંગી કર્ણ 1 જુલાઈ, 2020 ના રોજ| દ્વારા સમીક્ષા કાર્તિકિકા તિરુગ્નામ્

જ્યારે ખાંડ અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ intoર્જામાં તૂટી જાય છે ત્યારે માનવ શરીર દ્વારા મેલિક એસિડ કુદરતી રીતે ઉત્પાદિત સંયોજન છે. જો કે, કમ્પાઉન્ડ કુદરતી રીતે ઘણાં ફળો અને શાકભાજીમાં પણ ઉપલબ્ધ છે.

મેલિક એસિડ એ બહુ જાણીતું કંપાઉન્ડ નથી પણ તે સાઇટ્રિક એસિડ જેટલું અસરકારક છે. ઘણાં ફળો અને શાકભાજીમાં, મલિક એસિડ ટોચનું સ્થાન ધરાવે છે. તે આ ખોરાક માટે ખાટું, ખાટા અથવા કડવો સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.

ઘણી ફાર્માસ્યુટિકલ કંપનીઓ રમતના પ્રભાવને વધારવા, કિડનીના પત્થરોની સારવાર અને શુષ્ક મો mouthાને રોકવા માટે મેલિક એસિડ પૂરવણીઓ બનાવે છે. મેલીક એસિડનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક ઉદ્યોગો દ્વારા ક્રિમ અને લોશન બનાવવા માટે પણ થાય છે જે વૃદ્ધત્વના સંકેતોને ઘટાડી શકે છે, ખીલની સારવાર કરી શકે છે, મૃત ત્વચાને દૂર કરે છે અને ત્વચાની હાઇડ્રેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે. એવા ખોરાક પર એક નજર નાખો જે કુદરતી રીતે મેલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે.

મેલિક એસિડમાં સમૃદ્ધ ફળો

1. એપલ

સાઇટ્રિક એસિડ અને ટાર્ટિક એસિડની તુલનામાં સફરજનમાં મેલિક એસિડ મુખ્ય ઓર્ગેનિક એસિડ છે. એક અધ્યયનમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે ફળોમાં મેલિક એસિડ કુલ કાર્બનિક એસિડમાં 90 ટકા જેટલો છે. સાઇટ્રિક એસિડ સફરજનમાં છે પરંતુ ખૂબ ઓછી સાંદ્રતામાં છે. [1]

2. તરબૂચ

એક અધ્યયનમાં એવું જાણવા મળ્યું છે કે તડબૂચનો રસદાર અને માંસલ ભાગ કુદરતી રીતે મલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. આ અભ્યાસ લાલ માંસ અને નારંગી-પીળો માંસ બંને તરબૂચ પર કરવામાં આવ્યો હતો. [બે]

3. કેળા

કુદરતી રીતે પાકેલા કેળામાં મુખ્ય એસિડ તરીકે મલિક એસિડ હોય છે. અન્ય કાર્બનિક એસિડ જેવા કે સાઇટ્રિક અને oxક્સાલિક એસિડ પણ હાજર છે પરંતુ ઓછી સાંદ્રતામાં. આ આવશ્યક સંયોજન કેળામાં દ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં થાય છે, જેમ કે પોટેશિયમ અથવા સોડિયમ ક્ષાર. []]

4. લીંબુ

લીંબુમાં સાઇટ્રિક એસિડ મુખ્યત્વે એસિડ હોવા છતાં, ફળમાં મલિક એસિડ પણ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. એક અધ્યયનમાં, લીંબુના પલ્પ અને પાંદડાઓમાં એમિનો એસિડ અને શર્કરા જેવા અન્ય સંયોજનોની સાથે મલિક એસિડની હાજરી દર્શાવવામાં આવી છે. []]

5. જામફળ

ફૂડ સાયન્સ અને પોષણના જ્cyાનકોશ અનુસાર, જામફળ મેલિક એસિડ અને અન્ય કાર્બનિક એસિડ જેવા કે એસ્કોર્બિક, ગ્લાયકોલિક અને સાઇટ્રિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. જામફળમાં અન્ય એસિડની સાથે મેલિક એસિડની હાજરી તેના ખાટા સ્વાદ અને ઓછી પીએચ મૂલ્ય માટે જવાબદાર છે. []]

6. બ્લેકબેરી

તે બહુવિધ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ એક સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય ફળ છે. બ્લેકબેરીની 52 જાતો પર હાથ ધરવામાં આવેલા એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ફળોના મલિક એસિડની માત્રા એસિડ્સના 5.2 થી 35.3 ટકાની વચ્ચે હોય છે, જે 100 ગ્રામમાં 280 મિલિગ્રામની આસપાસ હોય છે. []]

7. જરદાળુ

જરદાળુ એ એક ગોળાકાર અને પીળો પ્લમ જેવો ફળ છે જેની પ્લુમની જેમ જ ટર્ટનેસ હોય છે. ફૂડ સર્વે મૂલ્યો પર આધારિત એક અભ્યાસ માલિક એસિડથી સમૃદ્ધ ટોપ 40 છોડ બતાવે છે, એસિડના 2.2 ટકા સાથે છઠ્ઠા સ્થાને જરદાળુ છે. []]

8. પ્લમ

પ્લમ એ પૌષ્ટિક ફળ છે અને એન્ટીoxકિસડન્ટો, મલ્ટીપલ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્રોત છે. જર્લ્સ ફુડ્સમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ કહે છે કે પ્લમના પાકેલા તાજામાં, બધા કાર્બનિક એસિડ્સમાંથી માલ્કિક એસિડ બલ્કમાં જોવા મળે છે. ફળમાં ક્યુનિક એસિડ પણ મોટા પ્રમાણમાં મળી આવે છે. []]

9. ચેરી

આ નાના લાલ ફળ હૃદય, હાડકાં અને સંધિવા નિવારણ માટે સારું છે. એક અધ્યયનમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે ચેરીમાં મેલિક એસિડ ફળને મધુરતા અને ખાટા ખાવામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જ્યારે ગ્લુકોઝ ફળના એકંદર સ્વાદમાં થોડી ભૂમિકા ભજવે છે. []]

કયા ફળોમાં વધુ પ્રોટીન હોય છે

10. કિવિ

આ લીલો માંસ ફળ તેના મધુર અને ટીંગી સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે. બેરીની પ્રજાતિઓ શર્કરા, ફિનોલિક સંયોજનો અને કાર્બનિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં મુખ્ય કાર્બનિક એસિડ malic અને સાઇટ્રિક એસિડ છે. લાલ ગુસબેરી અને કાળા પ્રવાહની સાથે કીવીમાં ઓર્ગેનિક એસિડ્સ વધુ હોય છે. [10]

11. દ્રાક્ષ

બહુવિધ રંગોનું આ ફળ આંખો, હૃદય અને ત્વચા માટે સારું છે. તેનો ઉપયોગ જામ, વાઇન, દ્રાક્ષનો રસ, સરકો અને જેલી બનાવવા માટે થાય છે. એક અભ્યાસ કહે છે કે એલ-મલિક એસિડ અને ટાર્ટેરિક એસિડ એ દ્રાક્ષના રસમાં જોવા મળતા પ્રાથમિક કાર્બનિક એસિડ છે. [અગિયાર]

12. કેરી

કાર્બનિક એસિડ્સ, પોલિફેનોલ, વિટામિન્સ અને ખનિજોની હાજરીને લીધે આ મોસમી ફળમાં ઉચ્ચ પોષક પ્રોફાઇલ હોય છે. એક અધ્યયનમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે ફળમાં જોવા મળતા પ્રાથમિક કાર્બનિક એસિડ્સ મેલિક એસિડ અને સાઇટ્રિક એસિડ છે જે તેની એસિડિટી માટે જવાબદાર છે. [12]

13. લિચી

લીચી અથવા લીચી એ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જે મુખ્યત્વે એશિયન દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે એક અનન્ય સ્વાદ, ખાટું સ્વાદ અને બહુવિધ આરોગ્ય લાભો ધરાવે છે. ફળના પલ્પમાં રહેલા મલિક એસિડ, અન્ય કાર્બનિક એસિડ્સ જેવા કે ટાર્ટિક એસિડ અને એસ્કોર્બિક એસિડ સાથે વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. [૧]]

14. નારંગી

એસસીયુઆરટીઆઈ અને ડે પ્લેટો મુજબ, મlicલિક એસિડ અને સાઇટ્રિક એસિડ એ નારંગીમાં જોવા મળતા સૌથી વધુ કાર્બનિક એસિડ છે. આ એસિડ્સ ફળની એસિડિટી નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે. ટર્ટારિક અને બેન્ઝોઇક એસિડ જેવા અન્ય એસિડ્સ પણ નોંધાયા હતા. [૧]]

15. પીચ

આલૂ એ રસદાર, નાના, નરમ અને માંસલ ફળ છે જે મુખ્યત્વે હિમાલય અને જમ્મુ અને કાશ્મીર જેવા પર્વતીય પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે. એક અધ્યયનમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે પાકેલા આલૂ એ મલિક એસિડનો સારો સ્રોત છે જેના મનુષ્ય માટે સંભવિત આરોગ્ય લાભો છે. [પંદર]

16. પિઅર

પિઅર, સામાન્ય રીતે 'નશપતિ' તરીકે ઓળખાય છે તે એન્ટીoxકિસડન્ટથી ભરપુર ફળ છે જે વજન ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસ મેનેજમેન્ટને ટેકો આપવા માટે પ્રખ્યાત છે. એક અધ્યયનમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે મેલિક એસિડ, તેમજ સાઇટ્રિક એસિડ એ ફળનો પ્રાથમિક કાર્બનિક એસિડ છે કારણ કે તે ફળનો સ્વાદ નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે. [૧]]

17. સ્ટ્રોબેરી

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મેલિક એસિડ અને તાજા સ્ટ્રોબેરીમાં એલેજિક એસિડ તેના એસિડિક સ્વાદ માટે જવાબદાર છે. એક અભ્યાસ કહે છે કે સ્ટ્રોબેરીમાં, મલિક એસિડ અને સાઇટ્રિક એસિડનો સરવાળો ફળની કુલ કાર્બનિક એસિડની ગણતરી કરે છે. [૧]]

18. અનેનાસ

પાકેલા અનેનાસમાં માલિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે અનેનાસમાં મેલિક એસિડનો of 33 ટકા અને સીટ્રિક એસિડ અને એસ્કોર્બિક એસિડ જેવા અન્ય એસિડ હોય છે, જે ફળને ખાટા સ્વાદ આપે છે. [18]

19. ગૂસબેરી

ગૂસબેરી, જેને ‘આમલા’ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે તેની એન્ટીoxકિસડન્ટ સામગ્રી અને એન્ટીકેંસર અસરો માટે પ્રખ્યાત છે. ફળમાં 100 ગ્રામ દીઠ 10-13 મિલિગ્રામ મલિક એસિડ હોય છે. સાઇટ્રિક એસિડ અને શિકિમિક એસિડ સાથે મેલિક એસિડ, ફળની ચાટ અને ખાટાની લાક્ષણિકતાઓ માટે જવાબદાર છે. [19]

20. રાસ્પબેરી

મલિક એસિડની ખાટા ત્વચાના મૃત કોષોને સાફ કરવામાં અને વધુ લાળ બનાવીને શુષ્ક મોં અટકાવવામાં મદદ કરે છે. રાસ્પબેરી એ આહાર ફાઇબર અને કાર્બનિક એસિડ જેવા કે મેલિક એસિડ, ઓક્સાલિક એસિડ અને ફ્યુમેરિક એસિડનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે. [વીસ]

શાકભાજી સમૃદ્ધ ઇન મેલિક એસિડ

21. બ્રોકોલી

બ્રોકોલીના પ્રાથમિક ચયાપચયમાં કાર્બનિક એસિડ, કેરોટિનોઇડ્સ, વિટામિન ઇ, વિટામિન કે, ફિનોલ્સ અને અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વો શામેલ છે. બ્રોકોલી એ મલિક એસિડનો પ્રાકૃતિક સ્રોત છે જે energyર્જાના ઉત્પાદનમાં, સ્નાયુઓની થાક સામે લડવામાં અને સહનશીલતામાં મદદ કરે છે.

22. બટાકા

તાજા બટાટા મેલિક એસિડનો સારો સ્રોત છે અને શાકભાજી પાકે ત્યારે એસિડની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે. [એકવીસ] આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક એન્ટીoxકિસડન્ટો, વિટામિન બી 6 અને વિટામિન સીમાં પણ ભરપુર છે.

23. વટાણા

વટાણા મેલિક, સાઇટ્રિક અને લેક્ટિક એસિડથી ભરપુર હોય છે. 100 ગ્રામ વટાણામાં લગભગ 7.4 મિલિગ્રામ મlicલિક એસિડ હોય છે. જ્યારે વટાણા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આ એસિડ્સની સાંદ્રતા વધે છે, ખાસ કરીને જ્યારે પાણી વગર રાંધવામાં આવે છે.

24. કઠોળ

કઠોળ લીંબુડાઓ છે જે ફાઇબર અને વિટામિન બીનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે તેઓ લોહીમાં શર્કરાનું સંચાલન કરવામાં અને શરીરમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર સુધારવામાં મદદ કરે છે. એક અભ્યાસ બતાવે છે કે જ્યારે યુવી-દૃશ્યમાન ડિટેક્ટર સાથે પ્રવાહી ક્રોમેટોગ્રાફી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે ત્યારે કઠોળમાં મેલિક એસિડ 98.9 ટકા હોય છે. [२२]

25. ગાજર

ગાજર પોટેશિયમ, વિટામિન એ, ડી અને બી 6 નો સારો સ્રોત છે. આ શાકભાજીમાંથી બનાવેલો રસ પણ તેના સ્વાસ્થ્ય ફાયદા માટેના સૌથી લોકપ્રિય રસમાં સ્થાન મેળવે છે. ગાજરના રસની પોષણ પ્રોફાઇલ પર આધારિત એક અભ્યાસ કહે છે કે સાઇટ્રિક એસિડની તુલનામાં રસમાં એલ-મલિક એસિડ એ પ્રાથમિક કાર્બનિક એસિડ છે, જે અગાઉ કરતા 5-10 ગણો ઓછો છે. [૨.]]

26. ટામેટા

ટામેટામાં રહેલું ઓર્ગેનિક એસિડ અને ખાંડ તેના સ્વાદ અને સંવર્ધનનાં લક્ષણો માટે જવાબદાર છે. ફળ કાપતાંની સાથે કમ્પાઉન્ડની સાંદ્રતામાં ફેરફાર થાય છે જ્યારે કાપવામાં ન આવે તેવા ટામેટામાં મેલિક એસિડનો વધુ પ્રમાણ હોય છે. [૨]]

27. મકાઈ

મકાઈમાં મેલિક એસિડ પૂરતા પ્રમાણમાં હાજર છે, જે 0.8-1.8 ટકાથી વધુ છે. ઓક્સાલિક અને સાઇટ્રિક એસિડ જેવા અન્ય એસિડ પણ હાજર છે પરંતુ થોડી સાંદ્રતામાં. એક અભ્યાસ કહે છે કે જો પ્લાન્ટ નાઈટ્રેટ સબસ્ટ્રેટથી ઉગાડવામાં આવે તો મકાઈમાં રહેલા ઓર્ગેનિક એસિડ્સમાં વધારો થાય છે. [૨]]

સામાન્ય પ્રશ્નો

1. શું મેલિક એસિડ તમારા માટે ખરાબ છે?

કુદરતી રીતે મેલિક એસિડથી સમૃદ્ધ ફળો અને શાકભાજીનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે કારણ કે તે વૃદ્ધત્વના સંકેતોને ઘટાડવામાં, કેલ્શિયમ આધારિત કિડનીના પત્થરોને રોકવામાં અને પીડા અને કોમળતાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. મેલીક એસિડ ખરાબ છે જ્યારે પૂરક સ્વરૂપમાં લેવામાં આવે છે કારણ કે તે ત્વચા અને આંખમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે.

2. મેલિક એસિડ ક્યાં મળી આવે છે?

સફરજન જેવા ફળ અને શાકભાજી જેવા ગાજર એ મેલિક એસિડનો પ્રાકૃતિક સ્રોત છે. તે આપણા શરીરમાં પણ ઉત્પન્ન થાય છે જ્યારે bર્જા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તૂટી જાય છે. અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો જેમ કે દહીં, વાઇન, ફળ-સ્વાદવાળા પીણા, ચ્યુઇંગ ગમ અને અથાણાંમાં પણ મલિક એસિડ હોય છે.

3. શું મેલિક એસિડ ખાંડ છે?

ના, મલિક એસિડ એ કાર્બનિક એસિડનો એક પ્રકાર છે જે માનવામાં આવે છે કે ચેપ સામે લડતા અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયામાં સુધારો કરીને માનવીના એકંદર આરોગ્યને સુધારે છે.

4. શું મેલિક એસિડ દાંતને નુકસાન પહોંચાડે છે?

મlicલિક એસિડથી સમૃદ્ધ ફળો અને શાકભાજી ખાવાથી મૌખિક સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે, કારણ કે તે દાંત પરના ડાઘ, મસાજ મસાજ અને પોલાણ અને પીરિઓડોન્ટાઇટિસને રોકે છે. પીણાં અને ફોર્ટિફાઇડ પીણામાં એસિડુલન્ટ તરીકે ઉમેરવામાં આવેલ મેલિક એસિડ મીનોને ઘસી શકે છે કારણ કે તેમાં ખાંડ અને અન્ય રસાયણો પણ હોય છે.

5. તમે કેટલું મલિક એસિડ લઈ શકો છો?

એક દિવસમાં લેવાનારી માલિક એસિડની ઉપચારાત્મક સલામત માત્રા 1200-2800 મિલિગ્રામ છે. મલિક એસિડ સપ્લિમેન્ટ્સ શરૂ કરતા પહેલા તબીબી નિષ્ણાતની સલાહ લેવી સારી છે કારણ કે તે કેટલીક પ્રિસ્ક્રિપ્શન દવાઓથી દખલ કરી શકે છે.

કાર્તિકિકા તિરુગ્નામ્ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયેટિશિયનએમએસ, આરડીએન (યુએસએ) વધુ જાણો