છાશ આવશ્યકપણે મંથન ક્રીમની આડપેદાશ છે. તે બિન-ચરબી, પાતળું અને સહેજ એસિડિક અવશેષ પ્રવાહી છે જે તમને ક્રીમ અથવા દૂધને માખણમાં મંથન કરવામાં આવે ત્યારે મળે છે. આ રીતે પરંપરાગત, હોમમેઇડ છાશ (તરીકે જાણીતુ chhaas ભારતીય ઘરોમાં) સામાન્ય રીતે વર્ણવવામાં આવે છે. પછી છાશની વ્યવસાયિક વિવિધતા પણ છે, જે તમે સ્ટોર પર ખરીદી શકો છો. પરંતુ આ પ્રકારની છાશને બિન-ચરબીવાળા દૂધમાં હાનિકારક લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા ઉમેરીને સંવર્ધન કહેવાય છે. તમે કઈ વિવિધતા પસંદ કરો છો તે મહત્વનું નથી, પીવાના અથવા ખોરાકમાં છાશ ઉમેરવાના અસંખ્ય ફાયદા છે. અહીં છાશના કેટલાક આવશ્યક ફાયદાઓ છે જેના વિશે તમારે જાણવું જોઈએ.
એક અમારી પાચન તંત્રમાં સુધારો
બે એસિડિટી સામે લડવું
3. હાડકાં મજબૂત
ચાર. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું
5. વજન વ્યવસ્થાપન
6. રસોઈમાં વપરાય છે
7. અમને હાઇડ્રેટેડ રાખવા
8. અમારી ત્વચા અને વાળને લાભ આપો
9. FAQ:
અમારી પાચન તંત્રમાં સુધારો
છાશમાં પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે, જે જીવંત બેક્ટેરિયા સિવાય બીજું કંઈ નથી જે આપણા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અથવા પાચન માટે સારા છે. સંશોધનનો વધતો ભાગ દર્શાવે છે કે પ્રોબાયોટીક્સવાળા ખોરાક અથવા પીણાં આવા હઠીલા પાચનની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે આરોગ્ય મુદ્દાઓ બાવલ સિન્ડ્રોમ તરીકે. ભારે ભોજન કર્યા પછી, તમને હંમેશા એક ગ્લાસ સુખદાયક છાશ પીવાની સલાહ આપવામાં આવશે. આ એટલા માટે છે કારણ કે પ્રોબાયોટિકથી ભરપૂર છાશ તમારા શરીરને ઠંડુ કરી શકે છે અને તે તેલ અને ચરબીને ધોઈ નાખે છે જે તમારા પેટની દિવાલોને લાઇન કરી શકે છે.
મેનોપોઝ પહેલા અથવા પોસ્ટ-મેનોપોઝલ સ્ત્રીઓ માટે છાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે ગરમ સામાચારો સામે લડવું , મુખ્યત્વે શરીરની અંદર પ્રવાહીની ઠંડકની અસરને કારણે. તેથી, જો તમે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનો સામનો કરો છો, તો છાશ તમને ઘણો ફાયદો કરી શકે છે.
ટીપ: ખોરાકને ઝડપથી પચાવવામાં મદદ કરવા માટે એક ગ્લાસ છાશમાં થોડો જીરું પાવડર અને છીણેલું આદુ ઉમેરો.
એસિડિટી સામે લડવું
તમારા દાદા દાદીએ હંમેશા સૂચવ્યું હશે કે તમારે પીવું જોઈએ ઠંડી છાશ એસિડિટી સામે લડવા માટે. ઠીક છે, તે એક ઉપયોગી મારણ છે અને તમને હાર્ટબર્નથી રાહત મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે. તેથી, તે એસિડિટીનો સામનો કેવી રીતે કરે છે ? શરૂઆતમાં, છાશ એ કુદરતી પ્રોબાયોટિક છે. પ્રોબાયોટિક્સમાં હાજર સારા બેક્ટેરિયા ગેસના નિર્માણ અને પેટનું ફૂલવું અટકાવે છે જે ઘણીવાર એસિડ રિફ્લક્સનું કારણ બને છે.
તે પોષક તત્ત્વો અને ખોરાકને યોગ્ય રીતે પચવા અને શોષવાની પણ મંજૂરી આપે છે, જે આખરે એસિડિટી થવાની સંભાવનાને દૂર કરે છે અને ઘટાડે છે. તેથી જ ભારતીય ભોજનમાં ઘણીવાર છાશ અથવા chhaas . આગલી વખતે જ્યારે તમે મસાલેદાર અથવા ભારે ભોજન લો છો, ત્યારે આ ઉત્તમ છાશના ફાયદાને યાદ રાખો.
ટીપ: તેને વધુ ફાયદાકારક બનાવવા માટે છાશમાં કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરો.
હાડકાં મજબૂત
છાશમાં ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ હોય છે - બંને માટે જરૂરી છે તંદુરસ્ત હાડકાં . જો તમે ફોર્ટિફાઇડ વેરાયટી ખરીદો છો, તો તમે વિટામિન ડી પણ મેળવી શકો છો. જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, વિટામિન ડી એ હાડકાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે. વિટામિન ડી આપણા શરીરને કેલ્શિયમને શોષવામાં મદદ કરે છે, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, આપણે જે ખોરાક લઈએ છીએ તેમાંથી.
સંશોધન બતાવે છે કે કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી એકસાથે તેની જવાબદારી નિભાવી શકે છે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે મેનોપોઝ પછી સ્ત્રીઓમાં. તેઓ રિકેટ્સ જેવા અન્ય વિકારોને રોકવામાં પણ મદદરૂપ છે. ડૉક્ટરો કહે છે કે વિટામિન ડીનું સ્તર જળવાઈ રહે તે જરૂરી છે કારણ કે તેની ઉણપ શરીરમાં કેલ્શિયમના શોષણમાં અવરોધ ઊભો કરે છે. વિટામિન ડીની ઉણપથી પીડાતા બાળકો વારંવાર ઉધરસ અને શરદીથી પીડાય છે.
છાશ આ ખાસ ઉણપ સામે લડી શકે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવી શકે છે. કહેવાની જરૂર નથી, મજબૂત હાડકાની તંદુરસ્તી એ વાસ્તવિક છાશ લાભ છે .
ટીપ: જો તમે ફુલ-ફેટ છાશ ખરીદો છો, તો તમને વિટામિન K2 પણ મળી શકે છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું
માં પ્રકાશિત થયેલ એક અભ્યાસ સારું , બ્રિટિશ મેડિકલ જર્નલના પ્રકાશનમાં તાજેતરમાં જણાવ્યું હતું કે છાશ અથવા અન્ય આથો ડેરી ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ ચોક્કસ બાયોમોલેક્યુલ્સ તે બાબત માટે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું બિલ્ડ-અપ - વાસ્તવમાં, તે અન્ય હાનિકારક રક્ત લિપિડ્સને હાર્ટ એટેકનું કારણ પણ અટકાવી શકે છે. તેથી, તમે કોલેસ્ટ્રોલ સામે લડવા માટે છાશના ફાયદા તરીકે ગણી શકો છો.
ટીપ: માત્ર પર આધાર રાખશો નહીં કોલેસ્ટ્રોલ સામે લડવા માટે છાશ . તમારા ડૉક્ટર સાથે તપાસ કરો કે અન્ય અસરકારક એન્ટિ-કોલેસ્ટ્રોલ ઉપાયો શું હોઈ શકે છે.
વજન વ્યવસ્થાપન
હા, છાશ આપણને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે . કેવી રીતે? શરૂઆતમાં, દૂધ અને પનીર જેવા અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોની સરખામણીમાં, છાશમાં અવિશ્વસનીય રીતે ઓછી ચરબી હોય છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તે આપણી કેલરીની માત્રામાં ઉમેર્યા વિના વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સંપૂર્ણ યજમાન ધરાવે છે. હકીકતમાં, તેમાં તમામ જરૂરી તત્વો છે જે આપણને મદદ કરે છે આપણા ઉર્જા સ્તરને જાળવી રાખો . વધારે અગત્યનું, છાશમાં વિટામિન B2 હોય છે , જેને રિબોફ્લેવિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, ઝડપી ચયાપચય નીચા ચયાપચય દર કરતાં વધુ કેલરી બાળી શકે છે, અને પરિણામે, અમને થોડા કિલો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેથી, પાચન અથવા ચયાપચયને સરળ બનાવીને, છાશ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરીને આપણને ફાયદો કરી શકે છે. એક સંપૂર્ણ ગ્લાસ છાશ તમને દિવસમાં નોંધપાત્ર સમય માટે સંતૃપ્ત અને હાઇડ્રેટેડ રાખી શકે છે. અને જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ તો તે મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ટીપ: તમારા ભાગ રૂપે, વિટામિન-સમૃદ્ધ, ઓછી કેલરીવાળા છાશ સાથે ઉચ્ચ-કેલરી પીણાં બદલો. વજનમાં ઘટાડો વ્યૂહરચના
રસોઈમાં વપરાય છે
છાશના ફાયદાઓમાં તેની ઉત્તમ રાંધણ એપ્લિકેશનનો સમાવેશ થાય છે . છાશ હવે પકવવા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે છાશ અને ખાવાનો સોડા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છોડવા માટે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જેનાથી કણકને, કહો, સ્કોન્સ અને વેફલ્સને વધવામાં મદદ કરે છે. છાશનો પણ ઉપયોગ થાય છે, ખાસ કરીને ભૂમધ્ય દેશોમાં, મરીનેડ તરીકે, જેની એસિડિટી માંસ - મટન, લેમ્બ, ચિકન અથવા ટર્કી - ને કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનવામાં મદદ કરે છે.
ટીપ: આગલી વખતે તમે ટર્કી બનાવો છો અથવા ચિકન રોસ્ટ , માંસને છાશમાં મેરીનેટ કરો.
અમને હાઇડ્રેટેડ રાખવા
છાશ અથવા chhaas ડિહાઇડ્રેશનથી આપણને બચાવી શકે છે. તે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સથી ભરપૂર છે, અને તે તેને વધુ ફાયદાકારક બનાવે છે. ઉનાળાના મહિનાઓમાં, છાશ ઋતુ-વિશિષ્ટનો સામનો કરીને આપણને ફાયદો કરે છે કાંટાદાર ગરમી જેવી સમસ્યાઓ , ડિહાઇડ્રેશન અને ગરમીથી સામાન્ય અગવડતા.
ટીપ: ઉનાળામાં ફિઝી પીણાંને બદલે છાશ પીઓ.
અમારી ત્વચા અને વાળને લાભ આપો
ઉત્તમ છે છાશ આપણી ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક છે . શરૂઆતમાં, છાશ એક ઉત્તમ કુદરતી બ્લીચિંગ એજન્ટ બની શકે છે. તેથી, તમે ટેનિંગ અથવા સૂર્યના નુકસાન સામે લડવા માટે તેનો બાહ્ય ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમાં દહીંનો આધાર હોવાથી, છાશ એ હોઈ શકે છે સારા સફાઈ એજન્ટ પણ એટલા માટે છાશ માત્ર આપણી ત્વચાને જ નહીં પરંતુ આપણા માથાની ચામડીને પણ સાફ કરી શકે છે.
વધુ શું છે, એક ઉત્તમ હાઇડ્રેટિંગ એજન્ટ હોવાને કારણે, છાશ તમને શુષ્ક માથાની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે. તમે છાશને સીધી તમારા માથાની ચામડી પર લગાવી શકો છો - તેને નવશેકા પાણીથી ધોતા પહેલા લગભગ અડધો કલાક રાહ જુઓ. આ તમને ડેન્ડ્રફ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે.
ટીપ: ચહેરા પર એક ઘટક તરીકે છાશનો ઉપયોગ કરો અને વાળના માસ્ક .
વાળ માટે ઇંડાના ફાયદા
FAQ:
પ્ર. શું છાશના સેવનની કોઈ આડ અસરો છે?
પ્રતિ. એવું કહેવાય છે કે છાશમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ઉચ્ચ સોડિયમ ખોરાક પરિણમી શકે છે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને તે બદલામાં, હૃદયના રોગોને વેગ આપી શકે છે. વધુ શું છે, ઉચ્ચ સોડિયમ ખોરાક કિડનીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, જેઓ આહારમાં ક્ષાર પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય તેમણે છાશથી દૂર રહેવું જોઈએ. ઉપરાંત, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, છાશ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે અથવા પાચન સમસ્યાઓ. તેથી, તમારે છાશનું સેવન કરવું જોઈએ કે કેમ તે તપાસવા માટે આહાર નિષ્ણાતની સલાહ લો, ખાસ કરીને જો તમને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોય.
પ્ર. શું છાશ પેટના અલ્સર સામે લડી શકે છે?
પ્રતિ. પેટ અથવા ગેસ્ટ્રિક અલ્સર એ પેપ્ટીક અલ્સરનો એક પ્રકાર છે અને આ બિમારીના મૂળમાં એસિડ હોય છે. છાશમાં પ્રોબાયોટીક્સ અથવા જીવંત બેક્ટેરિયા હોવાથી, તે પેટમાં એસિડને તટસ્થ કરી શકે છે અને તેને શરીરમાં ઉપર તરફ જતા અટકાવે છે. વધુ શું છે, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે છાશ અસરકારક રીતે H.pylori સામે લડી શકે છે, જેનું સૌથી સામાન્ય કારણ માનવામાં આવે છે. પેટના અલ્સર .
