કોફી -ઉકાળવાની પદ્ધતિઓ પિઝા પરના અનેનાસ જેટલી જ ધ્રુવીકરણ છે. છેવટે, આપણામાંના મોટા ભાગના લોકો દરરોજ સામગ્રી પીતા હોય છે, તેથી ત્યાં મજબૂત લાગણીઓ હોઈ શકે છે. ઉપયોગ કરવા માટે ઘણાં વિવિધ મશીનો અને તમારા રોજિંદા જૉ બનાવવાની રીતો છે, તેથી અમે અમારા મોટાભાગના જાવા-ઓબ્સેસ્ડ કર્મચારીઓને તેમની મનપસંદ પદ્ધતિઓ શેર કરવા કહ્યું, પછી સૂચિને ત્રણ ફૂલપ્રૂફ, કાફે-ગુણવત્તાવાળી તકનીકો સુધી સંકુચિત કરી. અમારા સંપૂર્ણ પક્ષપાતી (જોકે સંપૂર્ણ રીતે ચકાસાયેલ!) અભિપ્રાયમાં કોફી બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત શોધવા માટે આગળ વાંચો.
સંબંધિત: 12 શ્રેષ્ઠ કોફી સબ્સ્ક્રિપ્શન બોક્સ અને ડિલિવરી વિકલ્પો
કોફી બનાવવાની ટોચની 3 રીતો
એમેઝોન3. એરોપ્રેસ
ઝડપી, પોર્ટેબલ ઉકાળવા માટે શ્રેષ્ઠ
આ કોમ્પેક્ટ કોફી પ્રેસ માટે નુકસાન શોધવાનું મુશ્કેલ છે. તે પોર્ટેબલ છે, તમારા રસોડાના કાઉન્ટર પર સરસ લાગે છે અને ફ્લેશમાં એક સરળ, સમૃદ્ધ કપ ઉકાળે છે. ફિલ્ટર તળિયે એક કેપ સાથે જોડાય છે, અને કૂદકા મારનાર ભાગ કેપ પર વળે છે. એકવાર તમે સેટ કરો એરોપ્રેસ તમારા મનપસંદ મગની ઉપર, તમારે માત્ર ઝીણા ગ્રાઉન્ડ્સનો એક સ્કૂપ ઉમેરવાનો છે, તેના પર ગરમ પાણી રેડવું અને કોફીને સીધી તમારા કપમાં ડૂબકી મારવી છે. ઝડપી, સંપૂર્ણ નિમજ્જન પ્રક્રિયાના પરિણામે ન્યૂનતમ એસિડિટી અને કડવાશ (અને સરળ સફાઈ) સાથે સંપૂર્ણ શારીરિક, સરળ ઉકાળવામાં આવે છે.
બ્રાંડ પાર્ટનરશિપ ડિરેક્ટર કેથરીન પફૌ તેના દ્વારા શપથ લે છે. તે જમીનને નીચે દબાવતા પહેલા ત્રણ મિનિટ માટે પલાળવા દે છે, પરંતુ તમારે તકનીકી રીતે આટલી લાંબી રાહ જોવાની જરૂર નથી. જ્યાં સુધી તમે પ્રતિકાર ન અનુભવો ત્યાં સુધી લગભગ 10 સેકન્ડ પછી દબાણ કરવાનું શરૂ કરો અને જ્યાં સુધી તમારા કપમાં તમામ પ્રવાહી ન આવે ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.
એકમાત્ર નુકસાન એ છે કે તમે એક સમયે ફક્ત બે કે તેથી વધુ કપ બનાવી શકો છો, પરંતુ જ્યારે દરેક બેચને ઉકાળવામાં થોડી મિનિટો લાગે ત્યારે તે ઓછું મહત્વનું છે. તમારે સ્ટોક અપ કરવાની પણ જરૂર પડશે એરોપ્રેસ ફિલ્ટર્સ (અથવા તમારી જાતને એ સાથે જોડો ફરીથી વાપરી શકાય તેવું એરોપ્રેસ ફિલ્ટર ). તેમ છતાં, તેમાં કોઈ શંકા નથી કે તેની ઝડપી-ફાયર મહાસત્તાઓ વ્યસ્ત સવારે-અથવા કેમ્પિંગ ટ્રિપ્સ પર પણ કામમાં આવશે.
એલેફ પોર્ટમેન-મિલેપીડ
ઓન્ઝેગ/ગેટી ઈમેજીસ2. ફ્રેન્ચ પ્રેસ
મજબૂત કોફી પીનારાઓ માટે શ્રેષ્ઠ
શું તમે જાણો છો કે ફ્રેન્ચ પ્રેસ વાસ્તવમાં ફ્રેન્ચ નથી? ઇટાલિયન મશીનમાં ગ્લાસ અથવા મેટલ બીકર, મેશ સ્ટ્રેનર અને પ્લેન્જરનો સમાવેશ થાય છે. કારણ કે ફ્રેન્ચ પ્રેસ કોફી ફિલ્ટર વિનાની છે, પરિણામ એ મજબૂત, સંપૂર્ણ શરીરવાળો કપ છે (કાગળના ફિલ્ટર કઠોળના કેટલાક સ્વાદિષ્ટ તેલને શોષી લે છે). તમે તમારા કપના તળિયે થોડો કાંપ જોશો, પરંતુ જો તમને બોલ્ડ જાવા ગમે છે, તો તમને થોડી વાંધો નહીં આવે.
અંગૂઠાનો સારો નિયમ એ છે કે દરેક કપ પાણી માટે બે ચમચી આખા કોફી બીન્સથી શરૂઆત કરવી (તમારે તેને બરછટ બાજુએ ગ્રાઇન્ડ કરવું પડશે, જેથી જમીન વધુ પડતી બહાર ન આવે અને પાણીનો પ્રવાહ અવરોધાય નહીં. જ્યારે તમે ભૂસકો છો). એકવાર તમારા ગ્રાઉન્ડ્સ ઉકાળવા માટે તૈયાર થઈ જાય, તેને ફ્રેન્ચ પ્રેસમાં ઉમેરો, તેના પર ગરમ પાણી રેડો અને તેને હલાવો અને ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ સૂકા ફોલ્લીઓ નથી. ચાર મિનિટમાં, કૂદકા મારનારને નીચે કરવાનો સમય છે, જે ઉકાળેલી કોફીમાંથી ગ્રાઉન્ડ્સ કાઢે છે.
તે એક સરળ પ્રક્રિયા છે, પરંતુ તમારા ડ્રિપ મશીનને બહાર ફેંકતા પહેલા ધ્યાનમાં લેવા જેવી કેટલીક બાબતો છે. આદર્શ રીતે, તમે જમીન પર પાણી રેડતા પહેલા તે બરાબર 200°F પર છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારે થર્મોમીટર મેળવવું જોઈએ-આ બર્નિંગ અને અન્ડર-એસ્ટ્રક્શન બંનેને અટકાવે છે. તમારી પાસે કોફીને ટ્રાન્સફર કરવા માટે અન્ય કેરાફે અથવા થર્મોસ પણ હોવો જોઈએ, કારણ કે મોટાભાગના ફ્રેન્ચ પ્રેસ ઇન્સ્યુલેટેડ નથી. (તેને સ્થાનાંતરિત કરવાનું બીજું કારણ એ છે કે જો તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી મેદાન સાથે સીધા સંપર્કમાં રહે તો કોફી વધુ પડતી કીચડવાળી, તેલયુક્ત અથવા કડવી બની શકે છે.)
વાળને લીસું કરવું આડઅસર
જ્યારે ફ્રેન્ચ પ્રેસને અન્ય પદ્ધતિઓ કરતાં થોડી વધુ મહેનત અને ધીરજની જરૂર હોય છે, તે કાઉન્ટર પર બહાર રહેવા માટે પરવડે તેવું, છટાદાર દેખાતું હોય છે, કચરા-મુક્ત અને ગંભીર રીતે બોલ્ડ બ્રૂ બનાવે છે.
રસોઈ માટે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. ઓવર માટે
ઘરે કાફે-કેલિબર કપ માટે શ્રેષ્ઠ
અમારો સ્ટાફ અસંખ્ય કારણોસર જબરજસ્ત ટીમ રેડતો હતો. અમારા ફૂડ એડિટર કેથરિન ગિલેન કહે છે કે, રેડ-ઓવર ત્રણ મિનિટમાં કોફીનો ખરેખર સ્વચ્છ, નોન-સ્લડી કપ બનાવે છે. ઉપરાંત, અંતિમ પરિણામ પર તમારું ઘણું વધારે નિયંત્રણ છે.
ફેશન એડિટર દેના સિલ્વરને પણ શા માટે રેડ-ઓવર શ્રેષ્ઠ છે, વાર્તાનો અંત એ વિશે તીવ્ર લાગણીઓ ધરાવે છે. હું કટ્ટર પૉર-ઓવર ચાહક છું, કારણ કે ક્યારેય પાણીયુક્ત કે નબળી ન હોય તેવી મજબૂત કોફીનો એક કપ બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે—હું તમને, મૂળભૂત AF કોફી મશીનો અને પોડ મશીનો જોઈ રહી છું, તેણી કહે છે.
સદભાગ્યે, તે બિલકુલ ખેંચવું મુશ્કેલ નથી. સૌથી વધુ સમય લેતો ભાગ પાણી ઉકળવાની રાહ જોઈ રહ્યો છે. તમે પ્રી-ગ્રાઉન્ડ કોફીનો ઉપયોગ કરી શકો છો પરંતુ ઉકાળવા પહેલા તેને જાતે ગ્રાઇન્ડ કરવાથી સ્વાદની દ્રષ્ટિએ (કોઈપણ ઉકાળવાની પદ્ધતિની જેમ) દુનિયામાં ફરક પડશે - ઉપરાંત, ગ્રાઇન્ડીંગમાં માત્ર થોડી સેકંડનો સમય લાગે છે. ચાંદી એમાં રોકાણ કરવાની ભલામણ કરે છે બર ગ્રાઇન્ડરનો , કારણ કે તે કઠોળને એક જ શોટમાં ગ્રાઇન્ડ કરે છે, તેને વર્તુળોમાં ફેરવવાથી વિપરીત, જે તેમને તેમનો મજબૂત સ્વાદ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
સાધનસામગ્રીના સંદર્ભમાં, તમારે ફક્ત એ શંકુ ઉકાળવા અને ફિલ્ટર્સ . (P.S., ફરીથી વાપરી શકાય તેવા કોફી ફિલ્ટર્સ પણ અસ્તિત્વમાં છે, જો ટકાઉપણું તમારી વસ્તુ હોય તો.) જ્યારે તમે પાણી ઉકાળો (આદર્શ રીતે અમુક પ્રકારની કીટલીમાં સરળ રીતે રેડવા માટે સ્પાઉટ સાથે), કઠોળને મધ્યમ-ઝીણી પીસી લો. તમારો પ્યાલો લાવો, તેમાં ફિલ્ટર વડે ઉકાળવાના શંકુને ટોચ પર મૂકો અને મેદાન ઉમેરો. એકવાર પાણી ગરમ થઈ જાય પછી, ધીમે ધીમે બધા મેદાનોને ભીના કરો, જેથી તેઓ ખીલે અને તેમનો તમામ સ્વાદ છૂટી શકે - તેમને ડૂબશો નહીં. એકવાર પાણી નીચે જાય પછી, તમારો કપ ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી જમીન પર સમાનરૂપે રેડવાનું ચાલુ રાખો (અને જ્યારે પણ પાણીને ફિલ્ટર કરવાની જરૂર હોય ત્યારે બંધ કરો). આખી પ્રક્રિયામાં તમને શરૂઆતથી સમાપ્ત થવામાં માત્ર 10 મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ.
મુખ્ય ગેરફાયદા એ છે કે (1) તે મોટાભાગની પદ્ધતિઓ કરતાં વધુ સમય લે છે અને (2) તમે એક સમયે માત્ર એક જ કપ બનાવી શકો છો, પરંતુ છોકરા માટે તે રાહ જોવી યોગ્ય છે.
એમેઝોનમાનનીય ઉલ્લેખો
મોકા પોટ
એસ્પ્રેસો પ્રેમીઓ માટે શ્રેષ્ઠ (એસ્પ્રેસો મશીનની જરૂર વગર)તે 1930 ના દાયકામાં ઇટાલિયન એન્જિનિયર દ્વારા શોધાયેલ આ સ્ટોવ-ટોપ રત્ન કરતાં વધુ અધિકૃત નથી. તે આજે ઇટાલીમાં કોફી બનાવવાની સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ છે અને તે યુરોપ અને લેટિન અમેરિકામાં પણ લોકપ્રિય છે. મોકા પોટમાં બે ટુકડા હોય છે જે જોડે છે: આધાર, જે પાણી ધરાવે છે, અને ટોચ, જે જમીન ધરાવે છે. ટોચની અંદર એક પ્રેશર રેગ્યુલેટર છે જે પાણીના ઉકળે અને વરાળની જેમ દબાણ બનાવવા દે છે. વાલ્વમાં જમીન અને પાણી ભેગા થાય છે જ્યાં સુધી મિશ્રણ એટલું ગરમ અને દબાણયુક્ત ન થાય કે તે વાલ્વમાંથી ફાટી જાય અને ઉપરના ભાગમાં વહી જાય. આખી પ્રક્રિયામાં લગભગ 10 મિનિટનો સમય લાગે છે.
મોકા પોટ્સ અન્ય ઉપકરણો કરતાં ઊંચા તાપમાને અને દબાણ પર ગ્રાઉન્ડ બનાવે છે, તેથી તે જે કોફી બનાવે છે તે ખૂબ જ મજબૂત અને સ્વાદમાં કડવી હોય છે અને એસ્પ્રેસોની યાદ અપાવે તેવી દૃશ્યમાન ક્રીમ બનાવે છે. પ્રોડક્ટ અને ટેક્નોલોજીના વડા એરિક કેન્ડિનો પ્રમાણિત કરી શકે છે: તેની ઇટાલિયન દાદી તેના મોકા પોટનો ઉપયોગ કરીને એક અણઘડ, મજબૂત કપ બનાવે છે, અને તેનો સ્વાદ તેમને સીધા-સાથે નોસ્ટાલ્જીયા જેવો લાગે છે. વધારાના લાભોમાં તે ટકાઉ હોવાનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તે ફિલ્ટર-મુક્ત છે, અને કેટલાક મૉડલ એક શૉટમાં 12 કપ સુધીનું ઉત્પાદન કરી શકે છે.
વાળ નુકશાન સારવાર માટે શ્રેષ્ઠ વાળ તેલ
d3sign/Getty Imagesટપક મશીન
હેન્ડ-ઓફ કોફી પ્રેમીઓ અને મોટા-બેચ બ્રૂ માટે શ્રેષ્ઠ
ઘણા કોફી સ્નોબ્સ તેના પર નફરત કરે છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે બટન દબાવવામાં જ આપણી પાસે કેટલીક સવારની શક્તિ છે. તેને સહયોગી સંપાદક એબી હેપવર્થ પાસેથી લો: હું પોર-ઓવર [કોફી] પસંદ કરું છું, પરંતુ હું તે કરવામાં ખૂબ આળસુ છું, તેથી હું સામાન્ય રીતે જૂના જમાનાના સારા ડ્રિપ મશીનનો ઉપયોગ કરું છું.
એ પણ કહેવાય છે ઓટોમેટિક કોફી મશીન , ડ્રિપ કોફીમેકર ગરમ કરે છે અને કોફી ગ્રાઇન્ડ્સમાં પાણી મિક્સ કરે છે અને પરિણામી ઉકાળીને પેપર ફિલ્ટર વાસણમાં ધકેલે છે. ગાળણ કોફીને રંગ અને સ્વાદમાં હળવા બનાવે છે, તેમજ કાંપને ઓછો કરે છે. જો તમે ગંભીરતાપૂર્વક બોલ્ડ કોફી (અથવા સવારે 7 વાગ્યે ઉકળતા પાણી સાથે ગડબડ કરતા નથી), તો તમારા માટે આ પગલું હોઈ શકે છે. તે એક વિશાળ વત્તા પણ છે કે કેટલીક મશીનો એક સાથે એક ડઝન કપ કોફી બનાવી શકે છે, જે ભીડને કેફીન કરવા માટે ઉત્તમ છે. પરંતુ કેટલાક ડાઉનસાઇડ્સ પણ છે.
પેટની ચરબી ઘટાડવા માટે પેટની કસરતો
કારણ કે ડ્રિપ મશીનો સ્વચાલિત છે, તેઓ પીનારને અંતિમ ઉત્પાદન પર ઓછું નિયંત્રણ આપે છે. તેઓ ફ્રેન્ચ પ્રેસ અથવા રેડ-ઓવર શંકુની તુલનામાં પણ તદ્દન અણઘડ હોઈ શકે છે. પરંતુ જો સાધક-જેમ કે બિલ્ટ-ઇન ટાઈમર જે તમને તાજી ઉકાળેલી કોફી અથવા હોટ પ્લેટ કે જે તમારા જૉને કલાકો સુધી ગરમ રાખે છે તે માટે જાગવાની મંજૂરી આપે છે-તે ગેરફાયદા કરતાં વધી જાય, તો આ ઉપકરણ પર ઝુકાવવામાં કોઈ શરમ નથી.
છેવટે, કારણ કે તે એક ડ્રિપ મશીન છે તેનો અર્થ એ નથી કે તે કોફીનો ઉત્તમ કપ બનાવી શકતી નથી. તેમાંથી ઘણું બધું તમારા કઠોળની ગુણવત્તા અને પાણી માટે જમીનના સંતુલન સાથે સંકળાયેલું છે. અન્ય કર્મચારી શપથ લે છે કે આ ગુણોત્તર દરેક વખતે સંપૂર્ણ ટીપાં કોફી બનાવે છે. મેં Airbnb એક્સપિરિયન્સ દ્વારા વર્ચ્યુઅલ કોફી ક્લાસ લીધો અને મેક્સિકો સિટીના આ સુંદર સજ્જને અમને કહ્યું કે સંપૂર્ણ ગુણોત્તર ત્રણ ચમચી કોફી અને બે કપ પાણી છે, એમ બ્રાન્ડ પાર્ટનરશિપના ડિરેક્ટર લિસા ફાગિયાનો કહે છે. ત્યારથી, મારું જીવન ક્યારેય સમાન રહ્યું નથી.
બોટમ લાઇન
જૉનો કિલર કપ બનાવવાની રીતોની કોઈ અછત નથી - તે બધું તમે જે પ્રયાસ કરવા માંગો છો અને તમે જે કોફી પીવા માંગો છો તેના પર આવે છે. જીવન પણ માર્ગમાં આવી શકે છે અને કોઈપણ દિવસે તમારી કોફીની જરૂરિયાતોને બદલી શકે છે (ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે રેડ-ઓવર ભક્તની સવાર ખાસ કરીને વ્યસ્ત હોય છે). સારા સમાચાર એ છે કે આમાંની મોટાભાગની પદ્ધતિઓ એકદમ સસ્તું છે, તેથી જ્યારે તમે ન કરી શકો ત્યારે ફ્રેન્ચ પ્રેસ તેમજ બેકઅપ ડ્રિપ મશીન રાખવાથી નુકસાન થઈ શકે નહીં. તમે ગમે તે પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો છો, ગુણવત્તાયુક્ત કઠોળ અને ઉચ્ચ-ઉત્તમ બર ગ્રાઇન્ડરનું રોકાણ કરો-જે ઘરે બેરિસ્ટા-ગુણવત્તાવાળા જાવા મેળવવા માટે અડધાથી વધુ યુદ્ધ છે.
સંબંધિત: તમારે જલદીથી સ્ટીપ્ડ કોફી ટ્રેન્ડમાં કેમ આવવાની જરૂર છે તે અહીં છે
