પાકેલી બ્લુબેરી એ મધમાખીના ઘૂંટણ છે: મક્કમ, ભરાવદાર અને ખાટા-મીઠા સ્વાદથી ભરપૂર જે તમારા તાળવુંને જાગૃત કરવાનું અને તમારા પેટને સંતોષવાનું વચન આપે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર અને ઓછી કેલરી ધરાવતું, આ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ફળ એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે અમે એક મિનિટ કરતાં પણ ઓછા સમયમાં આ નાના રત્નોનો આખો પિન્ટ મૂકી શકીએ છીએ...જ્યારે તેઓ તેમના શ્રેષ્ઠમાં હોય, એટલે કે. અફસોસની વાત એ છે કે, આપણી બ્લૂબેરી ક્યારેક-ક્યારેક શાનદાર કરતાં ઓછી હોય છે-એટલે કે જ્યારે તેઓ મોલ્ડમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને આપણે તેમના સુધી પહોંચી શકીએ તે પહેલાં જ તે ઢોળાવ થઈ જાય છે. કુદરતની કેન્ડીનો હંમેશા તેના પ્રાઇમમાં સ્વાદ લેવો જોઈએ અને જ્યાં સુધી તમે બ્લૂબેરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે જાણો છો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે શક્ય છે. વિચિત્ર? ઇન્ટેલ માટે વાંચો જે તમારા બેરીને ખુશ રાખશે.
બ્લુબેરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
બ્લુબેરીના સમૂહનું ટૂંકું કામ કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ કેટલીકવાર તે આશ્ચર્યજનક રીતે ટૂંકા સમયમાં બગાડે છે. ઓછામાં ઓછા એક આખા અઠવાડિયાની તાજગી માટે આ પગલાંઓ અનુસરો, જે મૂળભૂત રીતે ગેરેંટી છે કે તમારે સારી બેરીને ફરી ક્યારેય નકામા જોવાની જરૂર રહેશે નહીં.
1. સારી બેરી ખરીદો. જો તમે ઘરે લાવેલા બેરી શરૂ કરવા માટે ખરાબ હોય તો શ્રેષ્ઠ સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓમાં બહુ ફરક પડતો નથી. તો આ કિંમતી ફળની ખરીદી કરતી વખતે તમે શું જોશો? ઉત્તર અમેરિકામાં, ઉનાળાના મહિનાઓ (એટલે કે, જૂનથી ઓગસ્ટ સુધી) બ્લુબેરી શ્રેષ્ઠ હોય છે. અલબત્ત, જો તમે સ્થાનિક પીક-સીઝન બ્લૂબેરી ખરીદતા ન હોવ તો વર્ષનો સમય બહુ ફરક પડતો નથી. તેના બદલે, યુ.એસ. હાઇબુશ બ્લુબેરી કાઉન્સિલ ગ્રાહકોને એવી બ્લુબેરી જોવાની ભલામણ કરે છે કે જેમાં પાંદડાં કે દાંડી ન હોય, ઊંડા-જાંબલી વાદળીથી વાદળી-કાળી રંગની હોય અને તંદુરસ્ત મોર હોય. સંકેત: બ્લૂમ એ બ્લૂબેરીની સપાટી પર જોવા મળતી ચાંદી-સફેદ સામગ્રી છે-એક સર્વ-કુદરતી આવરણ જે બેરીને સડો અને ભેજના નુકશાનથી રક્ષણ આપે છે.
બાળકો માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ મેજિક ટ્રિક્સ કેવી રીતે કરવી
2. તોફાન કરનારાઓને દૂર કરો. જો બ્લુબેરીના અન્યથા સુંદર પિન્ટમાં થોડા ડૂડ્સ હોય તો આશ્ચર્ય પામશો નહીં... પણ તેમને તેમના સ્વાગતમાં વધારે રહેવા દો નહીં. ખરાબ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમના રોગ ફેલાવી શકે છે અને ટોળાના સૌથી આરોગ્યપ્રદને પણ બગાડી શકે છે. તમારી બેરીની તપાસ કરો અને જે પણ બીબામાં હોવાના પુરાવા હોય, તેમજ જે અપ્રિય અને અતિશય સ્ક્વિશી હોય (એટલે કે, ટૂંક સમયમાં મોલ્ડમાં) હોય તેને કાઢી નાખો.
3. તમે જે ખાવ છો તેને ધોઈ લો (અને માત્ર તે જ). તમારી પાસે 'તેમ' હોય તે પહેલાં ચોક્કસપણે તમારી બ્લૂબેરીને ધોઈ લો. તેણે કહ્યું કે, તમે જે બ્લૂબેરીનો તરત જ સેવન કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તેટલી જ બ્લુબેરીને ધોવી શ્રેષ્ઠ છે. એકવાર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાણીના સંપર્કમાં આવ્યા પછી, તેઓ ફ્રિજમાં એટલી સારી રીતે કામ કરતા નથી અને તે ઘાટા અને ચીકણા થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. જ્યારે તમે તેને ખાવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે જ તમારી બ્લૂબેરીને કોગળા કરીને આ ભીની સ્થિતિને ટાળો. (નોંધ: જો તમારી આંખો તમારા પેટ કરતાં મોટી હોય, તો પણ બ્લૂબેરીને સાચવવી શક્ય છે જેને તમે દૂર રાખી શક્યા ન હતા- આગળના પગલા પર આગળ વધતા પહેલા તેને કાગળના ટુવાલ વડે હળવેથી અને સારી રીતે સૂકવી દો.)
4. યોગ્ય સ્ટોરેજ કન્ટેનર પસંદ કરો. બ્લૂબેરીના તે સુંદર દરિયાઈ-ગ્રીન કાર્ડબોર્ડ કન્ટેનર જે તમને ખેડૂતોના બજારમાં મળે છે તે ખરેખર પસંદગીના પેકેજિંગ છે, અને માત્ર એટલા માટે નહીં કે તેઓ નાસ્તા માટે આમંત્રણ આપે છે. શ્રેષ્ઠ તાજગી અને શેલ્ફ-લાઇફ માટે, બ્લુબેરીને વધુ પડતા ભેજના સંપર્કમાં આવ્યા વિના શ્વાસ લેવાની જરૂર છે, તેથી જ હવાના પરિભ્રમણને મંજૂરી આપતું ખુલ્લું કન્ટેનર તમારી શ્રેષ્ઠ શરત છે. કરિયાણાની દુકાનો મોટાભાગે બ્લુબેરીને વેન્ટેડ, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં વેચે છે - જ્યાં સુધી કન્ટેનર અને બેરી બંને પૂરતા પ્રમાણમાં સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તે પણ આ યુક્તિ કરશે. બોટમ લાઇન: એકવાર તમે તમારી બ્લૂબેરીમાંથી ચૂંટી લો (અને જરૂર મુજબ સૂકવી લો) તે સુંદરીઓને સ્ટોરેજ વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો જે એર ટાઈટ નથી .
5. બેરીને રેફ્રિજરેટ કરો. ઓરડાના તાપમાને (અથવા ગરમ) સ્ટોરેજ વાતાવરણમાં ફળ વધુ પાકી જવાની શક્યતા છે, તેથી તમારી પીક-સીઝન બ્લૂબેરીને કાઉન્ટર પર બેસીને ઉનાળાના સૂર્યમાં સૂકવવા ન દો. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તેના બદલે બ્લૂબેરીને રેફ્રિજરેટ કરો: રેફ્રિજરેટરનું ઠંડું તાપમાન સુનિશ્ચિત કરશે કે ભરાવદાર, તમારા મોંમાં રહેલા બેરીઓ તેમના સ્વરૂપ અને સ્થિતિને જાળવી રાખે છે (તમે જાણો છો, નાસ્તા માટે યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ). તેણે કહ્યું, કરો નથી તમારા ફ્રિજના ક્રિસ્પર ડ્રોઅરમાં બ્લુબેરી મૂકો. તે ઉત્પાદન-વિશિષ્ટ કમ્પાર્ટમેન્ટ ઉચ્ચ ભેજ અને થોડું હવાનું પરિભ્રમણ ધરાવે છે, જે કેટલાક ફળો અને શાકભાજી માટે સારું છે - પરંતુ તમારી કિંમતી બેરી માટે નહીં.
સંબંધિત: પેનકેક, પાઈ, કેક અને વધુ માટે બ્લુબેરીને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી
