રેમ્પ્સ. વારસાગત ટામેટાં. સોફ્ટ-શેલ કરચલા. કેટલીક વાનગીઓમાં ખૂબ જ ટૂંકી ઋતુ હોય છે. સોફ્ટ શેલ કરચલા થોડા ડરામણા દેખાઈ શકે છે...ખાસ કરીને તેમના નાના સ્પાઈડર જેવા પગ અકબંધ હોય છે. પરંતુ તેઓ ખરેખર ઘરે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. ક્ષણિક ઉનાળાની વિશેષતા વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે.
મધર્સ ડેના સુંદર અવતરણો
સોફ્ટ શેલ કરચલા બરાબર શું છે? તેઓ સામાન્ય રીતે વાદળી કરચલા હોય છે જે શેલો માટે ખૂબ મોટા થઈ ગયા છે અને તાજેતરમાં જ તેમને બહાર કાઢ્યા છે. ટૂંક સમયમાં (જેમ કે, ત્રણ કલાકની અંદર), તેઓ નવા, મોટા બનાવવાનું શરૂ કરશે, તેથી જ તેમને ખાવાની બારી ખૂબ ટૂંકી છે.
અને સોફ્ટ-શેલ કરચલાની મોસમ ક્યારે છે? તે સામાન્ય રીતે મેમાં શરૂ થાય છે અને સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલે છે.
હું તેમને કેવી રીતે ખરીદી શકું? જ્યારે તમે કદાચ સુપરમાર્કેટમાં સોફ્ટ શેલ શોધી શકતા નથી, ત્યારે વિશેષતા સીફૂડ સ્ટોર પર જાઓ અને તમે તેને શોધી શકશો. સેલોફેનમાં લપેટેલા કરચલાઓથી દૂર રહો, જે સામાન્ય રીતે સૂચવે છે કે તેઓ અગાઉ સ્થિર હતા. અમે સૂચન કરીએ છીએ કે તમારા ફિશમોંગરને તમારા માટે તેને સાફ કરવા માટે પૂછો; થોડા ઝડપી નિષ્ણાત સ્નિપ્સ તમારા ઘરે ઘણો સમય બચાવશે. અને જો તમે ઓર્ડર આપી રહ્યા છો? ખાતરી કરો કે તમે તેમને સિઝનમાં ખરીદો છો. એક વિશેષ કદાચ સૂચવે છે કે રસોઇયાને હમણાં જ કંઈક મળ્યું છે (અને, સ્વાભાવિક રીતે, ઉત્સાહિત છે). ઓહ, અને જ્યારે તમે તેમને ઘરે લઈ જાઓ, ત્યારે તેમને થોડા કલાકો કરતાં વધુ સમય માટે ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરો. દર મિનિટે કરચલા ઠંડા તાપમાનમાં બેસે છે, તેઓ વધુ સખત બને છે.
તેઓ મને કેટલો પાછો સેટ કરશે? સામાન્ય રીતે, કદના આધારે તેમની કિંમત થી પ્રતિ ડઝન હોય છે (અને એક કરચલો એક વ્યક્તિને ખવડાવે છે).
શારૂખ ખાન અને અનુષ્કા શર્માની ફિલ્મ
અને હું તેમને કેવી રીતે રાંધી શકું? કારણ કે તમે આખો કરચલો ખાય છે-સોફ્ટ શેલ અને બધા-લોકો સામાન્ય રીતે તેને ફ્રાય કરે છે જેથી ત્વચા એક નાજુક ક્રિસ્પી, બબલી લેયરમાં ફેરવાઈ જાય. જોકે તમે શકવું ડીપ ફ્રાયરને તોડી નાખો, અમે અમારું પાન-ફ્રાય કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ. કરચલાઓને લોટ અને સીઝનીંગમાં કોટ કરો, મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર કેનોલા તેલથી બ્રશ કરેલી સ્કીલેટમાં ઉમેરો અને બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી એક બાજુ લગભગ ત્રણ મિનિટ સુધી રાંધો. શરૂ કરવા માટે એક સારી રેસીપી? એન્ડ્રુ ઝિમરનની લીંબુ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પાન-ક્રિસ્પ્ડ સોફ્ટ શેલ કરચલાં અથવા ક્રિસ્પી સોફ્ટ શેલ ક્રેબ સેન્ડવીચ વોડકા અને બિસ્કીટમાંથી. એકવાર તમે તેને કેવી રીતે પેન-ફ્રાય કરવું તે શીખી લો (તેટલું સરળ), તમે સીઝનીંગ સાથે રમી શકો છો અને પ્રસ્તુતિ સાથે સર્જનાત્મક બની શકો છો. સોફ્ટ-શેલ કરચલો ટેમ્પુરા સુશી રોલ્સ? સોફ્ટ-શેલ કરચલો BLTs? સોફ્ટ-શેલ કરચલો-ટોપ બ્લડી મેરીસ? આવવા દે.
અને રાહ જુઓ, હું તેમને કેવી રીતે ખાઈ શકું? તમે આખો કરચલો ખાય છે: શેલ, પગ અને બધું. સામાન્ય રીતે તમે કાંટો અને છરીનો ઉપયોગ કરો છો, સિવાય કે તે તમને સેન્ડવીચ અથવા કોઈ વસ્તુમાં પીરસવામાં આવે…આ કિસ્સામાં તમે તેને પકડીને અંદર ડૂબકી લગાવો.
સંબંધિત: 52 સરળ સમર સીફૂડ રેસિપિ તમે 20 મિનિટમાં ચાબુક મારી શકો છો
