મિલેટ્સ: પ્રકારો, આરોગ્ય લાભો અને ખાવાની રીત - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ઝડપી ચેતવણીઓ માટે હમણાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટે

જસ્ટ ઇન

6 કલાક પહેલા ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા
7 કલાક પહેલા હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ગ્લોસી ન્યૂડ હોઠ સાથે ગ્લેમ્સ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
9 કલાક પહેલા યુગાડી અને વૈસાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
12 કલાક પહેલા દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021

મસ્ટ વોચ

ચૂકી નહીં

ખેર આરોગ્ય પોષણ પોષણ ઓઇ-નેહા ઘોષ દ્વારા નેહા ઘોષ 10 નવેમ્બર, 2020 ના રોજ

મિલેટ્સ એ પોએસી કુટુંબ સાથે સંકળાયેલ એક અત્યંત પૌષ્ટિક અનાજ અનાજ છે. તે સૌથી વાવેતર થયેલ અનાજ અનાજ છે અને હજારો વર્ષોથી વ્યાપકપણે દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને આફ્રિકામાં ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનું સેવન કરવામાં આવે છે.

બાજરી એ નાના અને ગોળાકાર આખા અનાજ છે જે ભારત અને નાઇજિરીયામાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. બાજરીની વિવિધતાના આધારે બાજરીનો રંગ, દેખાવ અને જાતો બદલાય છે. સુકા, ઉચ્ચ-સમશીતોષ્ણ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ બાજરી તેની ઉત્પાદકતા અને ટૂંકા વૃદ્ધિની seasonતુને લીધે ખાદ્યપદાર્થોનો મહત્વપૂર્ણ પાક છે [1] .

છબી સંદર્ભ: smartfood.org

પર્લ બાજરી એ ભારત અને આફ્રિકાના ભાગોમાં સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવામાં આવતી બાજરીમાંની એક છે [1] . તમામ પ્રકારના બાજરી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે અને આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરેલા છે જે આ અનાજના અનાજના સ્વાસ્થ્ય લાભમાં ફાળો આપે છે. [બે] .

ટેનિંગને તાત્કાલિક કેવી રીતે દૂર કરવું

મિલેટ્સના પ્રકાર

મિલેટને મુખ્ય બાજરી અને નાના બાજરીમાં વહેંચવામાં આવે છે મુખ્ય બાજરી તે સામાન્ય રીતે પીવામાં આવે છે []] .

મુખ્ય બાજરી

વાળ માટે vit e કેપ્સ્યુલ

મોતી બાજરી
ફોક્સટેલ બાજરી
પ્રોસો લોકો અથવા સફેદ લોકો
આંગળી અથવા રાગી બાજરી

નાના બાજરી

બાર્નેયાર્ડ જાણતા
કોડો લોકો
નાનો બાજરી
ગિની જાણતા
બ્રાઉન્ટોપ લોકો
ટેફ બાજરી
જુવાર લોકો
ફોનિઓ બાજરી
જોબનાં આંસુ બાજરી

મિલેટ્સનું પોષક મૂલ્ય

100 ગ્રામ કાચા બાજરીમાં 8.67 ગ્રામ પાણી, 378 કેસીએલ energyર્જા હોય છે અને તેમાં આ પણ શામેલ છે:

11.02 ગ્રામ પ્રોટીન
4.22 ગ્રામ ચરબી
72.85 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ
8.5 ગ્રામ રેસા
8 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ
3.01 મિલિગ્રામ આયર્ન
114 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ
285 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ
195 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ
5 મિલિગ્રામ સોડિયમ
1.68 મિલિગ્રામ ઝિંક
0.75 મિલિગ્રામ કોપર
1.632 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ
2.7 એમસીજી સેલેનિયમ
0.421 મિલિગ્રામ થાઇમિન
0.29 મિલિગ્રામ રાયબોફ્લેવિન
4.72 મિલિગ્રામ નિયાસિન
0.848 મિલિગ્રામ પેન્ટોથેનિક એસિડ
0.384 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 6
85 એમસીજી ફોલેટ
0.05 મિલિગ્રામ વિટામિન ઇ
0.9 એમસીજી વિટામિન કે

મિલેટ્સના આરોગ્ય લાભો

1. હૃદય આરોગ્ય સુધારવા

મિલેટ્સમાં ફાઇબર વધુ હોય છે જે એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં અને એચડીએલ (સારા) કોલેસ્ટરોલને વધારવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. એક પ્રાણીના અધ્યયનએ બતાવ્યું કે ફોક્સટેઇલ બાજરી અને પ્રોસો બાજરી ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડનું સ્તર ઘટાડીને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગને અટકાવી શકે છે. []] .

જીરું વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે

વધારામાં, બાજરી મેગ્નેશિયમનો સારો સ્રોત પણ છે, એક મહત્વપૂર્ણ ખનિજ કે જે હાર્ટ એટેકના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, બાજરીમાં હાજર પોટેશિયમ વાસોડિલેટર તરીકે કાર્ય કરીને બ્લડ પ્રેશર સ્તરને સ્થિર કરે છે અને હૃદયરોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે []] .

2. બ્લડ સુગર લેવલને કંટ્રોલ કરો

મિલેટ્સને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક અનાજ અનાજ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ફાઇબર અને બિન-સ્ટાર્ચી પોલિસેકરાઇડ્સ વધુ હોય છે, જે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ માટે જાણીતા છે. સીરીયલ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) માં પણ ઓછું છે, જેનો અર્થ છે કે તે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં સ્પાઇક લાવતું નથી. []] []] .

માં પ્રકાશિત એક અભ્યાસ ભારતીય જર્નલ Medicalફ મેડિકલ રિસર્ચ જાણવા મળ્યું કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જેમણે બાજરી આધારિત નાસ્તાની વાનગી સાથે ચોખા આધારિત નાસ્તાની વાનગી બદલી છે, તેમના બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડ્યું છે. []] .

અન્ય સંશોધન અધ્યયનએ ધ્યાન દોર્યું છે કે નબળાઇ ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતા (આઇજીટી) ધરાવતા લોકોને દરરોજ 50 ગ્રામ ફોક્સટેઇલ બાજરી આપવામાં આવે છે જેમાં રક્ત ખાંડના સ્તરમાં નોંધપાત્ર સુધારો જોવા મળ્યો છે. []] .

કુદરતી રીતે ડાર્ક પ્રાઇવેટ પાર્ટ્સને કેવી રીતે આછું કરવું

3. પાચન સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપો

બાજરીમાં રેસાની માત્રામાં પાચક તંત્રને નિયંત્રિત કરવાની સક્ષમતા અને કબજિયાત, ગેસ, પેટનું ફૂલવું અને ખેંચાણ જેવી જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ ઓછી કરવાની ક્ષમતા હોય છે. તે પેટના અલ્સર જેવી ગંભીર જઠરાંત્રિય સ્થિતિની શક્યતાને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે [10] . મિલેટ્સ પ્રીબાયોટિક્સ અને પ્રોબાયોટિક્સમાં પણ સમૃદ્ધ છે જે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને વધારવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે [અગિયાર] .

4. સેલિયાક રોગનું સંચાલન કરો

બાજરી એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ અનાજ હોવાથી, તે સેલિયાક રોગથી પીડિત લોકો અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય તેવા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે. [12] .

5. એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે

બાજરીમાં મળતા પોલિફેનોલ એન્ટીoxકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ્સને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે, જે ક્રોનિક રોગો અને વૃદ્ધાવસ્થા સાથે જોડાયેલા છે. એન્ટીoxકિસડન્ટો શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરીને ડિટોક્સિફિકેશનમાં પણ મદદ કરે છે, આમ એકંદરે આરોગ્ય સુધરે છે અને લાંબી રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે. [૧]] .

ભારતની ટોચની 10 સુંદર છોકરીઓ

6. નીચલા બળતરા

મિલેટ્સ એ ફ્યુલિક એસિડનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે, જેમાં મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી પ્રવૃત્તિ છે. તે પેશીઓને થતા નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરે છે અને ઘાને મટાડવાની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે. 2004 ના એક અધ્યયનમાં જણાવાયું છે કે આંગળીના બાજરીની એન્ટીoxકિસડન્ટ અસરોથી ડાયાબિટીસ ઉંદરોમાં ત્વચાના ઘાને સુધારવાની પ્રક્રિયા ઝડપી થઈ [૧]] .

7. કેન્સરનું સંચાલન કરો

મિલેટ્સમાં ફિનોલિક એસિડ્સ, ટેનીન અને ફાયટાઇટ્સ ભરપૂર હોય છે જે કેન્સરગ્રસ્ત કોષોના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે [પંદર] . એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આંગળી બાજરી અને જુવાર બાજરીમાં પોલિફેનોલ અને ફાઇબરની હાજરીને કારણે કેન્સરના જોખમને સંચાલિત કરવાની ક્ષમતા છે. [૧]] [૧]] .

મિલેટ્સની આડઅસર

તેમ છતાં બાજરીમાં જરૂરી વિટામિન અને ખનિજો છે, તેમાં ફિનોલિક એસિડ્સ, ટેનીન અને ફાયટાઇટ પણ હોય છે જે એન્ટિન્ટ્રિએન્ટ્સ તરીકે કામ કરે છે જે શરીરમાં લોહ, ઝિંક અને કેલ્શિયમ જેવા અન્ય પોષક તત્વોના શોષણમાં દખલ કરે છે. [18] .

બાજરીમાં વિરોધી તત્વોને બાજલાને પલાળીને, ફણગાવેલા અને આથો દ્વારા ઘટાડી શકાય છે.

મિલેટ્સ કેવી રીતે રાંધવા

મિલિટ્સ તેની વિરોધી સામગ્રી ઓછી કરવા માટે રાતોરાત પલાળી રાખવી જોઈએ અને પછી તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં થવો જોઈએ. કાચા બાજરીમાં પાણી ઉમેરો અને તેને બોઇલમાં લાવો અને તેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં કરો.