જ્યારે જૂની કહેવત 'એન સફરજન એક દિવસ ડૉક્ટરને દૂર રાખે છે' કદાચ સંપૂર્ણ રીતે સચોટ ન હોય, પરંતુ એ હકીકતમાં કોઈ હરીફાઈ નથી કે આ ફળ પુષ્કળ સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે (તેઓ એન્ટીઑકિસડન્ટો, ફાઇબર અને પોટેશિયમથી ભરપૂર છે) અને બુટ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ. તેથી જ અમે અમારા ફળના બાઉલને આ ચપળ, મીઠા રત્નોથી ભરોસાપાત્ર રીતે રાખીએ છીએ. અથવા ઓછામાં ઓછું અમે કર્યું...જ્યાં સુધી અમે સફરજનને ફ્રિજમાં મૂકવા વિશે કેટલીક બબડાટ સાંભળી, અને હવે, અમને ખબર નથી કે શું કરવું. શું આ અફવા ખરેખર સારી સલાહ હોઈ શકે? છેવટે, સફરજનના દરેક સ્થિર જીવનમાં આપણે ક્યારેય કાઉન્ટર અથવા રસોડાના ટેબલ પર આકસ્મિક રીતે લટકાવેલા લક્ષણોનો સામનો કર્યો છે, તેથી તેનો અર્થ કંઈક હોવો જોઈએ. તો, શું સફરજનને રેફ્રિજરેશનમાં રાખવું જોઈએ? અમે આ બાબતના મૂળ સુધી પહોંચવા માટે થોડું સંશોધન કર્યું, અને તે તારણ આપે છે કે અમે અમારા સફરજન દ્વારા યોગ્ય કર્યું નથી. (કોણ જાણતું હતું?)
શું સફરજન રેફ્રિજરેટેડ હોવું જોઈએ?
હા, ફ્રિજ છે સફરજન સ્ટોર કરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ. ખાતે નિષ્ણાતો ન્યુ યોર્ક એપલ એસોસિએશન , તેમજ પાછળના લોકો PickYourOwn.Org , સંમત થાઓ કે ફ્રિજ સફરજન માટે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ પ્રદાન કરે છે કારણ કે આ લોકોને ખરેખર ઠંડી ગમે છે. હકીકતમાં, ફ્રિજમાં સંગ્રહિત સફરજન ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત ફળ કરતાં 10 ગણા લાંબા સમય સુધી તાજા રહેશે. સફરજન આશ્ચર્યજનક રીતે ઠંડું વાતાવરણ પસંદ કરે છે - ક્યાંક 30- થી 40-ડિગ્રી રેન્જમાં શ્રેષ્ઠ છે - અને મહત્તમ ભેજ (આદર્શ રીતે 90 અને 95 ટકા વચ્ચે). આ કારણોસર, તમારા મનપસંદ ક્રન્ચી ફ્રૂટ નાસ્તા માટે ક્રિસ્પર ડ્રોઅર એ સૌથી સુખી ઘર છે. જો તમારા ફ્રિજમાં ક્રિસ્પર ડ્રોઅરમાં ભેજને સમાયોજિત કરવાનો વિકલ્પ હોય, તો તેને ગમે તેટલું ઊંચું કરો અને તમારા સફરજન સુંદર બેઠા હશે.
સફરજન ક્યાં સુધી તાજા રહેશે?
અમને ખોટું ન સમજો, તમે હજી પણ સૌંદર્યલક્ષી અને નાસ્તાના હેતુઓ માટે ફળોના બાઉલમાં થોડા સફરજન મૂકી શકો છો-ખાસ કરીને જો તમે ખરેખર દિવસમાં એક સફરજન ખાઓ છો. ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત સફરજન ફક્ત સાત દિવસ સુધી ટોચની ગુણવત્તા પર રહેશે. બીજી બાજુ, ફ્રિજ, સફરજનને ત્રણ અઠવાડિયાથી ત્રણ મહિના સુધી ગમે ત્યાં સુધી તાજું રાખે છે - જો તમે જથ્થાબંધ ખરીદી (અથવા ચૂંટવું) કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો તે વધુ સારી પસંદગી બનાવે છે.
સારાહ ગુઆલ્ટેરી / અનસ્પ્લેશશું બધા સફરજન સારી રીતે રાખે છે?
તમે પૂછ્યું આનંદ થયો! ના. તમે કદાચ નોંધ્યું હશે કે ત્રણ-અઠવાડિયાથી ત્રણ મહિનાની તાજગીની વિન્ડો ખૂબ મોટી છે-તેનું કારણ એ છે કે ફૂજી જેવા મોડા કાપવામાં આવતા સફરજન જાડી ચામડીવાળા હોય છે, અને તેથી વધુ સારી રીતે ટકી રહે છે, જ્યારે નરમ ઉનાળાના સફરજન (ગાલા અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે) ડોન લગભગ લાંબા સમય સુધી રાખશો નહીં. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે ઉત્પાદનની પાંખમાં સફરજનની જબરજસ્ત પસંદગી બ્રાઉઝ કરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે વધુ મજબૂત લાગે તેવા ફળની પસંદગી કરો (સિવાય કે, અલબત્ત, તમે હવે ખાવું-મને-નાસ્તો માટે ખરીદી કરી રહ્યાં હોવ).સંગ્રહ ટિપ્સ
તમારા સફરજનનું આયુષ્ય શક્ય તેટલું લાંબુ છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમે કેટલીક અન્ય બાબતો કરી શકો છો:
હવે જ્યારે તમારી પાસે સ્કૂપ છે, તો તમે કરિયાણાની દુકાનમાં સ્ટોક કરવા માટે તૈયાર છો, અથવા હજુ પણ વધુ સારું, સ્થાનિક સફરજન ચૂંટવાની પર્યટનની યોજના બનાવો. કોઈપણ રીતે, તમે સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ (અને ક્યારેય ખાદ્યપદાર્થો) નોશનો આનંદ માણશો તેની ખાતરી છે.
સંબંધિત: અમે ક્યારેય અજમાવેલી એપલની 42 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ
