બ્રાઉન રાઇસ વિ વ્હાઇટ રાઇસ: સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ કયો છે?

ઝડપી ચેતવણીઓ માટે હમણાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટે

જસ્ટ ઇન

5 કલાક પહેલા ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા
6 કલાક પહેલા હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ગ્લોસી ન્યૂડ હોઠ સાથે ગ્લેમ્સ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
8 કલાક પહેલા યુગાડી અને વૈસાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
11 કલાક પહેલા દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021

મસ્ટ વોચ

ચૂકી નહીં

ખેર આરોગ્ય સુખાકારી વેલનેસ ઓઇ-અમૃતા કે બાય અમૃતા કે. 5 ફેબ્રુઆરી, 2020 ના રોજ

ચોખા, ભારતીય ભોજનનો મુખ્ય ખોરાક, જ્યારે તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યની વાત આવે ત્યારે તે અજાયબીઓ આપી શકે છે. ચોખા ઘણા રંગ, આકાર અને કદમાં આવે છે અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય સફેદ ચોખા અને ભૂરા ચોખા છે.

નંબરો અનુસાર સફેદ ચોખા સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવાયલો પ્રકાર છે, પરંતુ બ્રાઉન ચોખા આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ તરીકે વ્યાપકપણે ઓળખાય છે - વિવિધતાની વધતી લોકપ્રિયતાનો સંકેત આપે છે.

સફેદ ચોખા અને ભૂરા ચોખા વચ્ચે કોઈ તફાવત છે? બ્રાઉન ચોખા અને સફેદ ચોખા, બંને સ્ટાર્ચના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ચોખાના બંને પ્રકારનાં સમાન ફાયદા હોવા છતાં, ભૂરા ચોખાને અમુક રીતે સફેદ ચોખા કરતાં ચડિયાતા માનવામાં આવે છે. ચાલો એક નજર કરીએ આ બે જુદી જુદી પ્રકારની ચોખાની જાતોના સ્વાસ્થ્ય લાભોને.

અમે બ્રાઉન ચોખા અને સફેદ ચોખા વચ્ચેના મુખ્ય તફાવત અને તે સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ અને તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યને અસર કરવાની રીત શોધીશું.

નિમજ્જન વોટર હીટરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

બ્રાઉન રાઇસ વિ વ્હાઇટ રાઇસ

બ્રાઉન રાઇસ એ આખા અનાજ ચોખાનો એક પ્રકાર છે અને તે સફેદ ચોખા કરતા વધુ પોષક છે. સફેદ ચોખાથી વિપરીત, બ્ર branન જાળવી રાખવામાં આવે છે અને તેથી બ્રાઉન ચોખા વિટામિન અને ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે. સફેદ અને ભૂરા ચોખા વચ્ચે ઉદ્ભવેલો એકમાત્ર તફાવત તે છે કે તેઓ બજારમાં આવે તે પહેલાં તેઓ તૈયાર કરે છે

[1] .

ખોપરી ઉપરની ચામડીની ખંજવાળથી છુટકારો મેળવો

સફેદ ચોખા તેની મિલિંગની અસંખ્ય પ્રક્રિયાને કારણે તેના તમામ પોષક તત્વોથી મુક્ત છે. આ મિલ્ડ ચોખા બજારમાં જતા પહેલા પોલિશ્ડ પણ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં ભૂકી અને બ્રાનને દૂર કરવા ઉપરાંત, જરૂરી પોષક તત્વો પણ છીનવાઇ જાય છે [બે] .

1. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ અનુક્રમણિકા છે જે ખાદ્ય વસ્તુને વર્ગીકૃત કરે છે તેના આધારે તે શરીરમાં લોહીની ખાંડને કેવી રીતે ઝડપથી વધારશે. જીઆઈ જેટલું ,ંચું છે, ઝડપી ખોરાક પચે છે અને .લટું.

ઓછા જીઆઈ સાથે ખોરાક લેવાનું વજન ઓછું કરવા, ભૂખમરાના મુદ્દાઓને કાબૂમાં રાખવા, હ્રદયરોગને રોકવા વગેરે માટે ઉત્તમ છે રિપોર્ટ્સ અનુસાર, એવું કહેવામાં આવે છે કે બ્રાઉન ચોખાની તુલનામાં સફેદ ચોખા વધારે જીઆઈ ધરાવે છે. જો કે, જીઆઈ, ચોખાની વિવિધતા અનુસાર જુદી જુદી હોય છે []] .

નૉૅધ : બાસમતી ચોખાની જીઆઈ જાસ્મિન ચોખા અથવા લાંબા અનાજ ચોખાથી અલગ છે []] .

2. કેલરી સામગ્રી

ખોરાકની કેલરી સામગ્રી એ બીજો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે જે ખોરાકને તમારા માનવ શરીર પરના ફાયદાઓ નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે []] . બ્રાઉન રાઇસમાં સામાન્ય રીતે સફેદ ચોખા કરતાં પીરસતી વખતે થોડી વધારે કેલરી હોય છે []] []] .

બ્રાઉન રાઇસમાં પણ વધુ કેલરી, વધુ કાર્બ્સ અને સફેદ ચોખા કરતાં વધુ ચરબી હોય છે. આખું અનાજ હોવાથી ભૂરા ચોખાનું સેવન અચાનક વજન વધારવામાં ફાળો આપશે નહીં.

3. ફાઇબર સામગ્રી

જ્યારે તંદુરસ્ત ફાઇબર સામગ્રીની વાત આવે છે, ત્યારે બ્રાઉન રાઇસનો મોટો ફાયદો થાય છે []] . બ્રાઉન રાઇસમાં વધુ ફાઇબર અને એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે, સાથે જ તેમાં ઘણા બધા વધુ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન અને ખનિજો હોય છે []] . રાંધેલા બ્રાઉન ચોખાના 100 ગ્રામ (3.5 ounceંસ) 1.8 ગ્રામ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, જ્યારે 100 ગ્રામ સફેદ ચોખા માત્ર 0.4 ગ્રામ રેસા પ્રદાન કરે છે. [10] .

4. આર્સેનિક સામગ્રી

આર્સેનિક એ એક રાસાયણિક તત્વ છે જે લગભગ તમામ ખોરાક અને પીણામાં જોવા મળે છે પરંતુ સામાન્ય રીતે તે માત્ર ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે, અને મોટા પ્રમાણમાં તે તમારા શરીર માટે ઝેરી હોઈ શકે છે. [અગિયાર] . તે તમારા કેન્સર, હ્રદય રોગ અને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસ સહિતના રોગોના જોખમને વધારે છે [12] [૧]] .

શ્રેષ્ઠ કૌટુંબિક મનોરંજન મૂવીઝ

સફેદ ચોખા કરતા બ્રાઉન રાઇસ આર્સેનિકમાં વધારે હોય છે. પરંતુ, જો તમે વૈવિધ્યસભર આહારના ભાગ રૂપે મધ્યમ રીતે ચોખા ખાશો તો આ સમસ્યા ન હોવી જોઈએ [૧]] [પંદર] .

મૂળમાંથી ખરતા વાળની સારવાર

5. વજન મેનેજમેન્ટ

અધ્યયન દાવાને સમર્થન આપે છે કે સફેદને બદલે બ્રાઉન રાઇસ ખાવાથી વજન, બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (બીએમઆઈ) અને કમર અને હિપ્સનો પરિઘ ઘટી શકે છે. [૧]] . ઓછી energyર્જાની ઘનતાને કારણે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે બ્રાઉન રાઇસ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે [૧]] .

6. ડાયાબિટીઝનું જોખમ

બ્રાઉન રાઇસમાં મેગ્નેશિયમ અને ફાઇબરનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે જે શરીરમાં બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તાજેતરના અધ્યયન અનુસાર એવું કહેવામાં આવે છે કે બ્રાઉન રાઇસના સેવનથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝનું જોખમ ઓછું થાય છે [18] .

તમારા સફેદ ચોખાને બ્રાઉન રાઇસથી બદલવાથી શરીરમાં ખાંડનું સ્તર ઓછું થઈ શકે છે અને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસનું જોખમ પણ ઓછું થઈ શકે છે. [19] . બ્રાઉન રાઇસમાં 50 જીઆઈ હોય છે અને સફેદ ચોખાની જીઆઈ 89 હોય છે, જેનો અર્થ છે કે સફેદ ચોખા બ્રાઉન ચોખા કરતા લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ખૂબ ઝડપથી વધારે છે.

7. હાર્ટ રોગનો જોખમ

બ્રાઉન રાઇસમાં મળેલા લિગ્નાન્સને લીધે, તે વ્યક્તિના હૃદયને રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે [વીસ] . લિગ્નાન્સ રક્તમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવા, બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવા અને ધમનીઓમાં બળતરા ઘટાડવા દર્શાવવામાં આવ્યા છે [એકવીસ] .

સફેદ ચોખાને બદલે બ્રાઉન રાઇસનું સેવન કરવાથી હાર્ટને લગતા જોખમો સરળતાથી ઓછી થાય છે. બ્રાઉન રાઇસમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ પણ ઉચ્ચ પ્રમાણમાં હોય છે [२२] .

તેથી, સારો વિકલ્પ કયો છે?

જો તમને વધતી કમરની તસ્દી લીધા વિના સમય સમય પર તમારું પેટ ભરવામાં રુચિ છે, તો સફેદ ચોખા તમારા માટે છે. પરંતુ, તમે જે ચોખા ખાવ છો તે સીધી તમારા કેલરીના પ્રમાણસર છે, તેથી તમારે વપરાશ કરેલી માત્રા પર તમારે એક ટેબ રાખવો પડશે. તેથી, તે વધારાની કેલરી બર્ન કરવા માટે કસરત કરવી ફરજિયાત છે જે તમને સફેદ ચોખા આપે છે.

બ્રાઉન રાઇસ એ હાર્ટ-હેલ્ધી ફૂડ છે અને કેન્સર અને ડાયાબિટીઝ જેવી વિવિધ રોગો અને બીમારીઓથી પણ તમારું રક્ષણ કરે છે. તે બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોથી પણ સમૃદ્ધ છે. આ પ્રકારના ચોખા તમારા વજન ઘટાડવાની મુસાફરી માટે પણ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે માત્ર વજન ઘટાડવામાં જ મદદ કરશે નહીં પણ તંદુરસ્ત વજન જાળવવામાં પણ મદદ કરશે.

ત્યાં, તે નિર્દેશ કરી શકાય છે કે બ્રાઉન ચોખા સામાન્ય રીતે સફેદ ચોખા કરતાં વધુ પૌષ્ટિક હોય છે. તેમાં ફાયબર, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય પોષક તત્વો વધુ હોય છે, અને સફેદ ચોખા જેવા પોષક તત્ત્વોથી કૃત્રિમ રીતે સમૃદ્ધ નથી. જો કે, ક્યાં તો ચોખાના પ્રકારો આરોગ્યપ્રદ આહારનો ભાગ હોઈ શકે છે અને હવે પછી કેટલાક સફેદ ચોખા ખાવામાં કંઈ ખોટું નથી.