ઘરે દાળ ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

ફ્લોર:

જન્મ તારીખ:

મોકલવું

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો

શું છે દાળ ખીચડી?

આખા દેશમાં અત્યંત લોકપ્રિય, આ એક-વાસણના ભોજનમાં બે મુખ્ય ઘટકો છે: ચોખા અને મગની દાળ. સ્વાદિષ્ટ અને મિનિટોમાં બનેલી આ વાનગી અત્યંત આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક છે. આ વાનગી રાયતા, દહીં, અથાણાં અને પાપડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. કેટલાક તેમની ખીચડી ઉપર શુદ્ધ ઘી નાખીને પીરસવાનું પસંદ કરે છે.

શા માટે છે મગની દાળ માં પ્રાધાન્ય ખીચડી ?

મગની દાળ અત્યંત હળવી, અત્યંત પૌષ્ટિક અને પુષ્કળ પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. પચવામાં અત્યંત સરળ હોવાથી મગની દાળની ખીચડી એ બાળકો, સાજા થતા દર્દીઓ અને વૃદ્ધ નાગરિકો માટે પસંદગીનો અને સલામત ખોરાક છે.

દાળ ખીચડી માટેની ટોચની ટિપ્સ

• આ રેસીપીમાં તેના ઘટકોમાં મર્યાદિત મસાલા હોવા છતાં, તમે હંમેશા ખાડીના પાન, તજ, એલચી અથવા લવિંગ જેવા મસાલા લઈ શકો છો.
• તમે બટાકા, કઠોળ અથવા ગાજર જેવી કેટલીક વધુ શાકભાજી પણ રજૂ કરી શકો છો
• જો તમે માંદગીમાંથી સાજા થતા બાળકોને અથવા લોકોને સેવા આપવાનું વિચારતા હોવ તો તમારે મીઠું અથવા મસાલાનો ઉપયોગ ટાળવો જોઈએ.

હું મારી દાળની ખીચડી શેની સાથે પીરશ?

દાળ ખીચડી પોતાનામાં જ એક ભોજન છે. તમે તેને તાજા દહીં, રાયતા, પાપડ અથવા અથાણાં સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ઘટકો
1/2 કપ ચોખા

1/2 કપ મગની દાળ

3-4 કપ પાણી

1/4 ચમચી હળદર પાવડર

1/8 ચમચી હિંગ

1 ચમચી ઘી

1 ચમચી તેલ

1/2 ટીસ્પૂન જીરું

1/2 ચમચી સરસવ

1 ટીસ્પૂન આદુ, બારીક સમારેલું

1 લીલું મરચું, બારીક સમારેલ

1 ટમેટા, મોટા અથવા મધ્યમ કદના, સમારેલા

1/4 કપ લીલા વટાણા

સ્વાદ માટે મીઠું

પદ્ધતિ:

1. મગની દાળ અને ચોખાને બે અલગ-અલગ બાઉલમાં પલાળીને શરૂઆત કરો.
2. ખાતરી કરો કે તમે તેમને સારી રીતે પલાળી રાખો. આદર્શરીતે, તેઓએ લગભગ 30 થી 40 મિનિટ સુધી પલાળી રાખવું જોઈએ. થઈ જાય એટલે પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
3. પ્રેશર કૂકરમાં 3 થી 4 કપ પાણી સાથે પલાળેલા ચોખા અને દાળ ઉમેરો.
4. હવે તેમાં મીઠું, હળદર પાવડર અને ઉમેરો આત્મા અને 5 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પ્રેશર રાંધો.
5. ખાતરી કરો કે તમે દબાણ તમારા રસોઇ ખીચડી ઊંચી જ્યોત પર. અમને તે નરમ અને પલ્પી બનવાની જરૂર છે.
6. હવે એક અલગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો.
7. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો.
8. બીજ ફાટતા સાંભળ્યા પછી તરત જ આદુ અને લીલા મરચા ઉમેરો.
9. થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. આદુ ગોલ્ડન બ્રાઉન ટેક્સચર મેળવશે.
10. હવે ટામેટાં અને તાજા ટેન્ડર લીલા વટાણા ઉમેરો. બીજી મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે રાંધવા. અમે વટાણા કે ટામેટાંને વધારે શેકવા નથી માંગતા.
11. હવે, અમારી પ્રેશર રાંધેલી ખીચડી ઉમેરવાનો સમય છે.
12. ખાતરી કરો કે તમે સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
13. મસાલા માટે તપાસો.
14. તાજી સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
15. તેને રાયતા, પાપડ અથવા અથાણાં જેવા સાથોસાથ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

આવતી કાલ માટે તમારી જન્માક્ષર

જાણવા

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો