ચોખા માટેના 10 શ્રેષ્ઠ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો

ઝડપી ચેતવણીઓ માટે હમણાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટે

જસ્ટ ઇન

6 કલાક પહેલા ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા
7 કલાક પહેલા હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ચળકતા નગ્ન હોઠ સાથે ગ્લેમ્સ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
9 કલાક પહેલા યુગાડી અને વૈશાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
12 કલાક પહેલા દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021

મસ્ટ વોચ

ચૂકી નહીં

ખેર આરોગ્ય સુખાકારી વેલનેસ ઓઇ-નેહા ઘોષ દ્વારા નેહા ઘોષ 24 સપ્ટેમ્બર, 2020 ના રોજ

ચોખા મુખ્ય ખોરાક છે અને વિશ્વની અડધાથી વધુ વસ્તીના દૈનિક આહારનો એક ભાગ બનાવે છે. તેની વર્સેટિલિટી, પ્રાપ્યતા અને કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓને અનુકૂળ કરવાની ક્ષમતા તે છે જે ચોખાને દરેક ભોજનનો મુખ્ય ઘટક બનાવે છે.

ચોખા, ખાસ કરીને સફેદ ચોખા કે જેને આપણે રોજ રોજ ખાઈએ છીએ, તેમાં ઘણા ઓછા જરુરી પોષક તત્વો હોય છે, કારણ કે તે શુદ્ધ થાય છે, જેનો અર્થ થાય છે કે તેની મીઠાઇ, ડાળીઓ અને સૂક્ષ્મજીવ પીસવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન કા haveી નાખવામાં આવ્યા છે.

અધ્યયનો દર્શાવે છે કે શુદ્ધ અનાજ મેદસ્વીપણા સાથે જોડાયેલા છે [1] [બે] . ઉપરાંત, સફેદ ચોખા જેવા શુદ્ધ અનાજ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ખૂબ ઓછી આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે ખાલી કેલરીનો સ્રોત છે.

પરંતુ ચોખા માટે અન્ય તંદુરસ્ત વૈકલ્પિક પસંદગીઓ છે જે તમારા સ્વાસ્થ્યનાં વ્યક્તિગત લક્ષ્યોને પૂરા કરવામાં મદદ કરી શકે છે. અમે ચોખાના કેટલાક તંદુરસ્ત વિકલ્પોની સૂચિ બનાવી છે જેનો તમે તમારા દૈનિક આહારમાં સમાવેશ કરી શકો છો.

1. ક્વિનોઆ

ક્વિનોઆ એ સૌથી વધુ લોકપ્રિય આરોગ્ય ખોરાક છે જે તેના ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય માટે જાણીતું છે. તે ચોખા કરતાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને પ્રોટીન વધારે છે. તેમાં બધા નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ શામેલ છે જે તેને શાકાહારીઓ માટે સારી પ્રોટીન પસંદગી બનાવે છે []] .

કેવી રીતે રાંધવું: અડધા બાઉલ ક્વિનોઆમાં બે કપ પાણી ઉમેરીને ઉકાળો. બાઉલને Coverાંકીને ગરમી ઓછી કરો. પાણી શોષાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો ઉકળવા. તાપ પરથી દૂર કરો અને તેને પાંચ મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. જ્યારે તમે ક્વિનોઆ ઉકળતા હો ત્યારે તમે તમારી પસંદગીની શાક ઉમેરી શકો છો.

2. જવ

જવમાં ચ્યુઇ ટેક્સચર અને ધરતીનો સ્વાદ હોય છે અને તેમાં ચોખા કરતાં વધુ માત્રામાં પ્રોટીન અને ફાઈબર હોય છે. તેમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફાઇબર, કેલ્શિયમ અને અન્ય આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોની સારી માત્રા પણ છે. []] .

કેવી રીતે રાંધવું : અડધા બાઉલમાં હુલેડ જવમાં ચાર કપ પાણી ઉમેરો. તેને થોડીવાર ઉકાળો અને તાપ ઓછો કરો. 25 થી 30 મિનિટ સુધી જવને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ગરમીથી દૂર કરો અને જવનું સેવન કરતા પહેલા વધારે પાણી કા drainો.

3. કુસકૂસ

કુસકૂસ એ પ્રોસેસીંગ અનાજનું ઉત્પાદન છે જે પીસેલા દુરમ ઘઉં અથવા સોજીના લોટમાંથી બને છે. ત્યાં ત્રણ પ્રકારના કસકૂસ છે જેમાં મોરોક્કન, લેબનીઝ અને ઇઝરાઇલનો સમાવેશ થાય છે. આખા-ઘઉંનો કૂસકૂસ એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ છે કારણ કે તે નિયમિત વિવિધ પ્રકારના કુસકૂસ કરતા ફાયબર અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે.

કેવી રીતે રાંધવું: અડધી વાટકી કુસકૂસમાં અડધો બાઉલ પાણી નાંખો અને તેને ઉકાળો. ગરમીથી દૂર કરો અને સેવા આપતા પહેલા 5 મિનિટ માટે કસૂસને આરામ કરો. કૂસકૂસ ઉકળતા વખતે તમે તમારી પસંદગીની શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.

છબી સંદર્ભ: થેકિચન

4. શિરતાકી ચોખા

ચોખા માટેનો બીજો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ શિરતાકી ચોખા છે. શિરતાકી ચોખા કોંજક રુટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં ગ્લુકોમનન, એક કુદરતી, જળ દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. ગ્લુકોમન્નાનમાં ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે જે ઘણા ક્રોનિક રોગોથી બચાવવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે []] .

કેવી રીતે રાંધવું: શીરતાકી ચોખાને બરાબર કોગળા અને એક મિનિટ માટે ઉકાળો. એક કડાઈમાં ચોખાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો ત્યાં સુધી તે સૂકા થાય છે. તમે શીરાતકી ચોખાને અન્ય સ્ટય-ફ્રાય શાકભાજી સાથે પીરસી શકો છો.

વાળના સફેદ થવાને કેવી રીતે રોકવું

5. રાઇસ્ડ ફૂલકોબી

ચોખા માટેનો બીજો ઉત્તમ વિકલ્પ રાઇસડ કોબીજ છે. ફૂલકોબી એ વિટામિન સી, ફાઇબર, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ અને વિટામિન કે નો સ્રોત છે જે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભમાં ફાળો આપે છે. []] . રાઇસ્ડ ફૂલકોબીનો પોત અને દેખાવ રાંધેલા ચોખા જેવો જ લાગે છે, તેથી તમે તેને ચોખાથી સરળતાથી બદલી શકો છો.

કેવી રીતે રાંધવું: ફૂલકોબીને ઘણા ટુકડા કરીને ધોઈ લો અને છીણી લો. ત્યારબાદ થોડું તેલ વડે રાઇસડ કોબીજને મધ્યમ તાપ પર રાંધવા. જ્યાં સુધી રાઇસડ કોબીજ ટેન્ડર અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી કુક કરો.

6. અદલાબદલી કોબી

કોબી અત્યંત સર્વતોમુખી છે જે તેને ચોખા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. કોબીમાં ફાઇબર, વિટામિન સી, વિટામિન કે, કેલ્શિયમ વધુ હોય છે અને તેમાં વિટામિન એ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમની માત્રા ઓછી હોય છે. []] .

કેવી રીતે રાંધવું: કોબી ધોવા અને વિનિમય કરવો. ત્યારબાદ તેને મધ્યમ તાપ પર થોડું તેલ વડે શેકી લો ત્યાં સુધી તે નરમ થાય. તમે કોબીને સ્ટ્રે-ફ્રાય વેજીસ, ઇંડા અને દુર્બળ માંસ સાથે જોડી શકો છો.

7. રાઇસ્ડ બ્રોકોલી

રાઇસડ બ્રોકોલી ચોખા માટેનો બીજો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. બ્રોકોલી એ ન્યુટ્રિશનલ પાવરહાઉસ છે જે વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીoxકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. આ પૌષ્ટિક શાક તમારા આહારમાં તંદુરસ્ત ઉમેરો છે કે કેમ તે રાંધવામાં આવે કે કાચો []] .

કેવી રીતે રાંધવું: બ્રોકોલીને છીણી નાખો અને ત્યારબાદ તેને થોડું તેલ વડે મધ્યમ તાપ પર રાંધવા.

છબી સંદર્ભ: રસોઈ પ્રકાશ

8. ફેરો

ફેરો એ એક ઘઉંનો અનાજ છે જે મીંજવાળું સ્વાદ અને ચેવી પોત છે. તે ચોખા માટે એક સંપૂર્ણ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. ફેરોઇસ પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીoxકિસડન્ટોથી ભરેલા છે []] .

કેવી રીતે રાંધવું: અડધા બાઉલ સૂકા ફેરોમાં ત્રણ કપ પાણી ઉમેરો. તેને બોઇલમાં લાવો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.

સિંહ જન્માક્ષર પ્રેમ મેચ

9. ફ્રીકેહ

ફ્રીકેહ આખા અનાજ છે જે આયર્ન, કેલ્શિયમ, જસત, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ અને પ્રોટીન જેવા કેટલાક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. હકીકતમાં, ફ્રીકેહમાં વધુ પ્રોટીન હોય છે અને ક્વિનોઆ કરતા ફાઇબરની માત્રા બમણી હોય છે.

કેવી રીતે રાંધવું: એક કપ ફ્રીકીહને બે કપ પાણી સાથે ભેગું કરો. તેને થોડીવાર ઉકાળો અને તાપ ઓછો કરો. સણસણવું અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા.

છબી સંદર્ભ: ઇબે

10. બલ્ગુર ઘઉં

બલ્ગુર ઘઉં સૂકા, ક્રેક્ડ ઘઉંમાંથી બનેલો અનાજ અનાજ છે. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તેમાં ચોખાની સમાન પોત અને સ્વાદ હોય છે. બલ્ગુર ઘઉં મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ અને ફાઇબરનો સારો સ્રોત છે. તે સ્વાસ્થ્ય લાભોના એરે પૂરા પાડે છે જેમ કે હૃદયના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન, પાચનમાં સુધારો, વજન ઘટાડવામાં સહાયતા વગેરે [10] .

કેવી રીતે રાંધવું: એક બાઉલમાં બે કપ પાણી અને એક કપ બલ્ગુર ઘઉં નાખો. મધ્યમ તાપ પર ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પીરસતાં પહેલાં બલ્ગુર ઘઉંમાંથી વધારે પાણી કાો.

તારણ...

ક્વિનોઆ, બલ્ગુર ઘઉં, જવ, અદલાબદલી કોબી, રાઇસડ કોબીજ, અને રાઇસડ બ્રોકોલી, વગેરે ચોખા માટેના કેટલાક આરોગ્યપ્રદ અવેજી છે જે પોષક તત્વોથી ભરેલા હોય છે અને સાથે સાથે રાંધવામાં પણ સરળ હોય છે. આ પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ વિકલ્પોને તમારા દૈનિક આહારમાં સમાવવાનો પ્રયાસ કરો.