બ્રિસ્કેટ નો એક અઘરો ભાગ છે ગૌમાંસ , પરંતુ જ્યારે લાંબો અને ધીમો રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે એક પ્રકારનો જાદુ થાય છે અને માંસ ઓગળીને કોમળ અને મજબૂત સ્વાદથી ભરપૂર બને છે (ગંભીરતાપૂર્વક, પ્રયાસ કરોઆ ફ્રેન્ચ ડુંગળી બ્રિસ્કેટઅને તમે જોશો કે અમારો અર્થ શું છે). બ્રિસ્કેટની તૈયારી માટે ધીરજની જરૂર છે પરંતુ જો તમે તે યોગ્ય રીતે કરો છો, તો તમને એક સુંદર પુરસ્કાર મળશે: લગભગ દસ પાઉન્ડ રસદાર, કોમળ સ્વર્ગ. એકમાત્ર સમસ્યા એ છે કે જ્યારે તમારી પાસે હોય કે મોંમાં પાણી આવે તેવું માંસ, તે બધું એક બેઠકમાં ખાવું મુશ્કેલ છે. સદ્ભાગ્યે, તમારા બચેલા ભાગને નર્વસ સાઇડ-આઇ આપવાની જરૂર નથી. ની એક પણ સ્લાઇસ નથી માંસ બ્રિસ્કેટને આંચકામાં ફેરવ્યા વિના તેને કેવી રીતે ફરીથી ગરમ કરવું તે અંગેની આ સરળ માર્ગદર્શિકા સાથે વ્યર્થ જશે.
kaley cuoco ટૂંકા વાળ
(નૉૅધ: યુએસડીએ ભલામણ કરે છે આંતરિક તાપમાન 145°F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી બીફ રાંધો, તેથી તમારું થર્મોમીટર હાથમાં રાખો.)
ફ્રિજમાં રાંધેલ બ્રિસ્કેટ કેટલો સમય ચાલે છે?
તે આધાર રાખે છે. જો તમે ગ્રેવી વગર બ્રિસ્કેટને ડ્રાય રેફ્રિજરેટ કરો છો, તો તે લગભગ ટકી રહેવું જોઈએ ચાર દિવસ . ગ્રેવીમાં, તે માત્ર બે દિવસ સુધી ચાલશે. જો કે, રાંધેલા બ્રિસ્કેટને ઠંડું કરવા માટે વિપરીત કેસ છે. તે (બે મહિના) કરતાં ગ્રેવી સાથે (ત્રણ મહિના) લાંબો સમય ચાલે છે. તમે તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરો છો તે મહત્વનું નથી, માંસને સારી રીતે લપેટીને તેને છુપાવી દેતા પહેલા તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં રાખવાની ખાતરી કરો. બાકી .
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રિસ્કેટને કેવી રીતે ફરીથી ગરમ કરવું
બ્રિસ્કેટ પીરસ્યા પછી તેની કોમળતા ગુમાવવાની સંભાવના ધરાવે છે પરંતુ પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તમારા માંસને ફરીથી ગરમ કરવામાં બેંગ-અપ કામ કરી શકે છે - જ્યાં સુધી તમે થોડી સાવચેતી રાખો છો.
પગલું 1: ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો. તમારા ઓવનને 325°F પર સેટ કરીને પ્રારંભ કરો. તમે કદાચ તમારા દાંતને વહેલા ડૂબી શકો તે માટે તમે ગરમીને વધુ ઊંચો કરવા માટે લલચાવી શકો છો, પરંતુ ઊંચા તાપમાનને કારણે માંસ તેની ભેજ ગુમાવશે અને તેના બદલે તમે જૂતાના ચામડાને ચાવવાનું સમાપ્ત કરશો.
પગલું 2: માંસ તૈયાર કરો. તે બ્રિસ્કેટને ફ્રિજમાંથી ખેંચો અને તેને ઓરડાના તાપમાને 20 થી 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો જ્યારે ઓવન પહેલાથી ગરમ થાય. ઠંડુ માંસ સમાનરૂપે ગરમ થતું નથી, અને તમે એકંદરે ફરીથી ગરમ થવાના સમયને ઉમેરવા માંગતા નથી કારણ કે તમારે કેન્દ્રને તાપમાન સુધી લાવવા માટે બ્રિસ્કેટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછું પૉપ કરવું પડ્યું હતું.
પગલું 3: તેને ભેજવાળી બનાવો. એકવાર કાઉન્ટર પર થોડીવાર માટે માંસ નરમ થઈ જાય અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તૈયાર થઈ જાય, બ્રિસ્કેટને રસોઈ ટ્રેમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ટોચ પર કોઈપણ આરક્ષિત રસોઈ રસ રેડો. (પ્રો ટીપ: માંસને શેકતી વખતે કોઈપણ અને બધા રસોઇનો રસ અનામત રાખો - તે લગભગ હંમેશા ફરીથી ગરમ કરવા માટે કામમાં આવશે.) જો તમારી પાસે કોઈ બચેલો રસ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તેના બદલે એક કપ બીફ સ્ટોકનો ઉપયોગ કરો.
પગલું 4: બ્રિસ્કેટ લપેટી. બેકિંગ ટ્રેને વરખના ડબલ લેયર વડે ચુસ્તપણે ઢાંકી દો, ચુસ્ત સીલ સુનિશ્ચિત કરવા માટે ટ્રેની કિનારીઓ આસપાસ ક્રિમિંગ કરો. વરખને છિદ્રો માટે એક વાર આપો અને બ્રિસ્કેટને ઓવનમાં મોકલો.
પગલું 5: રાહ જુઓ (અને થોડી વધુ રાહ જુઓ). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રિસ્કેટને એક કલાક માટે આખા અને 20 મિનિટ માટે ગરમ કરો. જ્યારે સમય પૂરો થાય, ત્યારે માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, લપેટી લો અને અંદર ખોદવો.
સોસ વિડ મશીન સાથે બ્રિસ્કેટને કેવી રીતે ફરીથી ગરમ કરવું
જો તમારી પાસે રસોઈના સાધનોનો આ ફેન્સી ભાગ છે, તો તમે અને તમારી બ્રિસ્કેટ નસીબમાં છે. શૂન્યાવકાશ હેઠળ માંસને ફરીથી ગરમ કરવા માટે એક પ્રો રસોઇયાનું રહસ્ય છે જેથી તે વધારાના રસોઈ વિના ગરમ થાય, એટલે કે દરેક બીટ રસદાર અને કોમળ હશે. આ પદ્ધતિ - આવશ્યકપણે માંસ માટે ગરમ સ્નાન - થોડો વધુ સમય લે છે, પરંતુ જો તમે બ્રિસ્કેટ બનાવ્યું હોય, તો તમે ધીરજના ફાયદા વિશે એક અથવા બે વસ્તુ પહેલેથી જ જાણો છો.
પગલું 1: માંસ તૈયાર કરો. બ્રિસ્કેટને કાઉન્ટર પર 20 થી 30 મિનિટ માટે આરામ આપીને ઓરડાના તાપમાને લાવો.
પગલું 2: બ્રિસ્કેટને સીલ કરો. માંસને વેક્યૂમ-સીલબંધ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
પગલું 3: ખાડો અને ગરમ. બ્રિસ્કેટને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે સોસ વિડ બેસિનને પૂરતા પાણીથી ભરો અને સૂસ વિડ મશીનને 150°F પર સેટ કરો. તમારી બ્રિસ્કેટને પાણીમાં મૂકો અને તેને વૈભવી થવા દો - છેવટે, આ સ્નાન છે.
પગલું 4: ઘડિયાળ જુઓ. જ્યારે બ્રિસ્કેટ પાણીના સમાન તાપમાને પહોંચી જાય છે, ત્યારે તે જવા માટે તૈયાર છે - પરંતુ આ માંસના આખા ટુકડા માટે પાંચ કલાક જેટલો સમય લાગી શકે છે. સદનસીબે, તમે પ્રારંભ કરો તે પહેલાં બ્રિસ્કેટને કાપીને વસ્તુઓને ઝડપી બનાવી શકો છો. સામાન્ય રીતે, પૂર્વ-કાપેલી બ્રિસ્કેટ સખત અને સૂકી થવાની શક્યતા વધુ હોય છે, પરંતુ આ ચપળ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરતી વખતે જોખમ નહિવત છે. સ્લાઇસ કરેલી બ્રિસ્કેટને જોવામાં જે સમય લાગે છે તે ટુકડાઓની જાડાઈ પર આધાર રાખે છે: ½-ઇંચની શેવિંગ્સમાં કાપેલી બ્રિસ્કેટ 11 મિનિટમાં સેન્ડવીચ બ્રેડ પર ઢગલા કરવા માટે તૈયાર થઈ જશે, જ્યારે વધુ નોંધપાત્ર ટુકડાઓ (કહો, બે-ઇંચ -જાડા)ને બે કલાક માટે સૂસ વિડીમાં સ્નાન કરવાની જરૂર પડશે.
ધીમા કૂકરમાં બ્રિસ્કેટને કેવી રીતે ફરીથી ગરમ કરવું
ક્રોકપોટમાં ગોમાંસને ફરીથી ગરમ કરવું તે ઉતાવળમાં ન હોઈ શકે પરંતુ તે ખાતરીપૂર્વક અનુકૂળ છે - ફક્ત તેને સેટ કરો અને ભૂલી જાઓ, જ્યારે તમારું માંસ ઓગળવા માટે ગરમ થાય છે. પરંતુ જો તમે આ ફરીથી ગરમ કરવાની પદ્ધતિ પસંદ કરો છો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે આખી પ્રક્રિયામાં લગભગ ચાર કલાકનો સમય લાગશે. એક વધુ વસ્તુ: તમારા બ્રિસ્કેટ ફોર્ક-ટેન્ડર રાખવા માટે થોડો વધારાનો ભેજ દાખલ કરવાની ખાતરી કરો.
લીલી ચા વિ કોફી
પગલું 1: માંસને આરામ કરવા દો. તમારા ક્રોકપોટમાં માંસના તે સ્લેબને મોકલતા પહેલા, ઉપર દર્શાવેલ એ જ સલાહને અનુસરો: તમારી બ્રિસ્કેટને કાઉન્ટરટૉપ પર 20 મિનિટ સુધી સુસ્ત રહેવા દો જેથી તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચી શકે. એકવાર તમારું રાત્રિભોજન અનુકૂળ થઈ જાય, તે ધીમી રસોઈ માટે તૈયાર છે.
પગલું 2: પોટમાં બ્રિસ્કેટ મૂકો. એકવાર તમારું ગોમાંસ તમારા રસોડાના મધ્યમ વાતાવરણમાં થોડા સમય માટે બેસી જાય, પછી તેને સીધા ધીમા કૂકરમાં નાખો. જો તમારા બચેલા ટુકડા મોટા કદના હોય અને આરામથી ફિટ ન થઈ શકતા હોય, તો બ્રિસ્કેટને તમારા ક્રોકપોટના સિરામિક કન્ટેનરમાં મૂકતા પહેલા તેના જાડા ટુકડા કરો.
પગલું 3: ભેજ ઉમેરો. હજી સુધી બટનો દબાવવાનું શરૂ કરશો નહીં અથવા બ્રિસ્કેટ તરસ્યું હશે (અને ચાવવું). ખાલી બધા ધીમા કૂકરમાં આરક્ષિત ટીપાં અને રસ - ભલે તે ગમે તેટલા ભેળસેળવાળા અને અપ્રિય દેખાય. જો તમારી પાસે ડ્રિપિંગ્સ હાથમાં ન હોય, તો ઉપર જણાવેલી જ યુક્તિનો ઉપયોગ કરો અને એક કપ બીફ સ્ટોક સાથે અવેજી કરો. (તમે તમારી બ્રિસ્કેટની બાર્બેક્યુડ મીઠાશને વધુ સારી રીતે વખાણવા માટે સ્ટોક અને સફરજનના રસની કોકટેલ પણ પસંદ કરી શકો છો.)
પગલું 4: રસોઈ શરૂ કરો. તમારી બ્રિસ્કેટને હવે સ્પા ટ્રીટમેન્ટની સમકક્ષ આપવામાં આવી છે, તેથી તે સકરને ફરીથી ગરમ કરવાનો સમય છે. માંસને ઢાંકીને ક્રોકપોટને નીચા પર સેટ કરો (અથવા 185°F અને 200°Fની વચ્ચે, જો તમારા ધીમા કૂકરમાં વધુ ચોક્કસ તાપમાન સેટિંગ હોય તો).
પગલું 5: રાહ જુઓ. તમારી બ્રિસ્કેટ ચાર કલાક પછી તૈયાર થઈ જશે, પરંતુ જો તમે તેને બેસિનમાંથી ટીનફોઈલની શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને ટીપાં વડે ઝરમર વરસાદ કરો અને તેને લપેટી લો તો તે વધુ સારું રહેશે. 10 મિનિટ આરામ કર્યા પછી (જો તમે ભૂખ્યા હો તો પાંચ), તમારી બ્રિસ્કેટ રસદાર, કોમળ અને તમારા મોં સુધી એક્સપ્રેસ ટ્રેનમાં ચઢવા માટે તૈયાર હશે.
એર ફ્રાયરમાં બ્રિસ્કેટને કેવી રીતે ફરીથી ગરમ કરવું
એર ફ્રાયર્સ મૂળભૂત રીતે માત્ર છે સંવહન ઓવન , જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે જે ગરમીનું પરિભ્રમણ કરવા માટે ઉચ્ચ શક્તિવાળા ચાહકોનો ઉપયોગ કરે છે. સ્ટાન્ડર્ડ બેકિંગથી વિપરીત, કન્વેક્શન બેકિંગમાં ઇન્ટિરિયર પંખાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેથી તે ગરમીને સીધી જ ખોરાક પર ફૂંકવામાં આવે (તેથી જ એર ફ્રાયર ફ્રાઈસ ખૂબ ક્રિસ્પી હોય છે). તે માત્ર ખોરાકને સમાનરૂપે ગરમ કરતું નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ ઝડપથી કરે છે. જ્યાં સુધી તમે બ્રિસ્કેટનો જે ભાગ ફરીથી ગરમ કરી રહ્યાં છો તે એર ફ્રાયર બાસ્કેટમાં વધુ ભીડ વિના બંધબેસે છે ત્યાં સુધી તમે જવા માટે તૈયાર છો. પરંતુ ચેતવણી આપો: તે બ્રિસ્કેટને થોડું સૂકવી શકે છે અને ટેક્સચરને થોડું ચીવિયર બનાવી શકે છે, તેથી તૈયાર સમયે પુષ્કળ ગરમ ગ્રેવી રાખો.
પગલું 1: માંસ તૈયાર કરો. બ્રિસ્કેટને કાઉન્ટર પર 20 થી 30 મિનિટ માટે આરામ આપીને ઓરડાના તાપમાને લાવો. જ્યારે તમે રાહ જુઓ, ત્યારે તમારા એર ફ્રાયરને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો.
પગલું 2: માંસમાં ભેજ ઉમેરો. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલના મોટા ટુકડા પર માંસ મૂકો. માંસ પર બચેલો રસ, ગ્રેવી અથવા બીફ બ્રોથ રેડો અને તેને લપેટો.
રોમેન્ટિક મૂવીઝ અંગ્રેજી સૂચિ
પગલું 3: બ્રિસ્કેટ પેકેટને એર ફ્રાયર બાસ્કેટમાં મૂકો. તેને લગભગ 35 મિનિટ સુધી અથવા બ્રિસ્કેટ આખી રીતે ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
અમને ગમતી સાત બચેલી બ્રિસ્કેટ વાનગીઓ અહીં છે:
- કાકડી સાલસા સાથે બીફ ટાકોસ
- બીફ Empanadas
- હર્બ સોસ સાથે બીફ ફ્લેટબ્રેડ
- સ્ટીક જગાડવો-ફ્રાય
- ધીમા તાપે કટકા કરેલા બીફ રાગુ પાસ્તા
- બ્રિસ્કેટ ગ્રીલ્ડ ચીઝ સેન્ડવિચ
- BBQ બ્રિસ્કેટ પિઝા
સંબંધિત: 10 સરળ બીફ બ્રિસ્કેટ રેસિપિ જે તમે પહેલાં ક્યારેય અજમાવી નથી
