કોલોકેસિયા પાંદડા (ટેરો પાંદડા): પોષણ, આરોગ્ય લાભો અને કેવી રીતે ખાય છે

ઝડપી ચેતવણીઓ માટે હમણાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટે

જસ્ટ ઇન

6 કલાક પહેલા ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા
7 કલાક પહેલા હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ગ્લોસી ન્યૂડ હોઠ સાથે ગ્લેમ્સ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
9 કલાક પહેલા યુગાડી અને વૈસાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
12 કલાક પહેલા દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021

મસ્ટ વોચ

ચૂકી નહીં

ખેર આરોગ્ય પોષણ પોષણ ઓઇ-નેહા ઘોષ દ્વારા નેહા ઘોષ 5 ફેબ્રુઆરી, 2019 ના રોજ

ટેરો (કોલોકાસીયા એસસ્યુલ્ન્ટા) એ ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ છે જે વ્યાપકપણે દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને દક્ષિણ ભારતમાં ઉગાડવામાં આવે છે ^[1] . ટેરો રુટ એ સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવતી શાકભાજી છે અને તેના પાન પણ રાંધીને ખાઈ શકાય છે. મૂળ અને પાંદડા બંને પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે.

તારો પાંદડા હૃદય આકારના અને deepંડા લીલા રંગના હોય છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તેઓ સ્પિનચની જેમ સ્વાદ લેતા હોય છે. પાંદડા લાંબા દાંડી છે જે રાંધવામાં આવે છે અને ખાવામાં પણ આવે છે.

કોલોકેસિયા પાંદડાઓનું પોષક મૂલ્ય (ટેરો પાંદડા)

100 ગ્રામ કાચા ટેરો પાંદડામાં 85.66 ગ્રામ પાણી અને 42 કેસીએલ (energyર્જા) હોય છે. તેઓ પણ સમાવે છે

4.98 ગ્રામ પ્રોટીન
0.74 ગ્રામ કુલ લિપિડ (ચરબી)
6.70 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ
7.7 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર
3.01 ખાંડ
107 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ
2.25 મિલિગ્રામ આયર્ન
45 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ
60 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ
648 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ
3 મિલિગ્રામ સોડિયમ
0.41 મિલિગ્રામ ઝિંક
52.0 મિલિગ્રામ વિટામિન સી
0.209 મિલિગ્રામ થાઇમિન
0.456 મિલિગ્રામ રાયબોફ્લેવિન
1.513 મિલિગ્રામ નિયાસિન
0.146 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 6
126 .g ફોલેટ
4825 આઇયુ વિટામિન એ
2.02 મિલિગ્રામ વિટામિન ઇ
108.6 µg વિટામિન કે

કોલોકેસિયા પાંદડા (ટેરો પાંદડા) ના આરોગ્ય લાભો

1. કેન્સર અટકાવો

તારો પાંદડા એ વિટામિન સીનો એક ઉત્તમ સ્રોત છે, જે પાણીમાં દ્રાવ્ય એન્ટીoxકિસડન્ટ છે. આ વિટામિનની શક્તિશાળી એન્ટિકેન્સર અસરો છે જે કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે અને કેન્સર સેલના પ્રસારની પ્રગતિને ઘટાડે છે. એક અભ્યાસ મુજબ, ટેરોના સેવનથી કોલોન કેન્સરના દરમાં ઘટાડો થઈ શકે છે ^[બે] . બીજા અધ્યયનમાં પણ સ્તન કેન્સરના કોષોને ઘટાડવામાં ટેરોની અસરકારકતા દર્શાવવામાં આવી છે ^[]] .

ઉનાળા માટે ઠંડા વાનગીઓ

2. આંખના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપો

તારો પાંદડા વિટામિન એ સમૃદ્ધ છે જે તમારી આંખોને તંદુરસ્ત રાખવા, સારી દ્રષ્ટિ જાળવવા અને વય સંબંધિત મેક્યુલર અધોગતિને રોકવા માટે જરૂરી છે, જે દ્રષ્ટિની ખોટનું મુખ્ય કારણ છે. વિટામિન એ મોતિયા અને મ maક્યુલર અધોગતિની રોકથામ માટે આંખમાં વિટામિન પ્રદાન કરીને કામ કરે છે. તે સ્પષ્ટ કોર્નીયા જાળવીને સ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ પ્રદાન કરે છે.

3. લોઅર હાઈ બ્લડ પ્રેશર

સેરોનિન્સ, ટેનીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ફ્લેવોનોઇડ્સની હાજરીને કારણે ટેરો પાંદડા હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાયપરટેન્શનને ઘટાડી શકે છે. એક અધ્યયનમાં ઉંદરોમાં એન્ટિહાઇપરટેન્સિવ અને એક્યુટ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ પ્રવૃત્તિ માટે મૂલ્યાંકન કરાયેલ કોલોકાસીયા એસસ્યુલન્ટા પાંદડાના જલીય અર્કની અસર દર્શાવે છે. ^[]] . હાઈ બ્લડ પ્રેશર સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે, મગજના રક્ત વાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે અને મગજમાં લોહીનો પ્રવાહ અવરોધિત કરે છે. તેનાથી ઇસ્કેમિક હૃદય રોગ પણ થાય છે. તો, ટેરો પાંદડા ખાવાથી તમારા હાર્ટને પણ ફાયદો થશે.

4. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી

જેમ કે ટેરો પાંદડામાં વિટામિન સીની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે, તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને અસરકારક રીતે વધારવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક કોષો, ખાસ કરીને ટી-સેલ અને રોગપ્રતિકારક તંત્રના ફાગોસાઇટ્સમાં વિટામિન સીની યોગ્ય રીતે કામગીરી કરવા માટે જરૂરી છે. જો શરીરમાં વિટામિન સી ઓછું હોય, તો રોગપ્રતિકારક શક્તિ પેથોજેન્સ સામે લડવામાં અસમર્થ છે ^[]] .

5. ડાયાબિટીઝથી બચાવો

ડાયાબિટીઝ એ એક લાંબી બિમારી છે જે મોટી સંખ્યામાં વસ્તીને અસર કરે છે. ડાયાબિટીક ઉંદરોમાં કોલોકેસીયા એસસ્યુલ્ટાના ઇથેનોલ અર્કની એન્ટિબાઇડિક પ્રવૃત્તિનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું, જેના પરિણામે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઘટાડો થયો હતો અને શરીરના વજનમાં ઘટાડો થતો અટકાવવામાં આવ્યો હતો. ^[]] . ડાયાબિટીઝ, જો સારવાર ન કરવામાં આવે તો, કિડનીને નુકસાન, ચેતા નુકસાન અને હૃદય રોગ તરફ દોરી શકે છે.

6. પાચનમાં મદદ કરે છે

ડાયેટરી ફાઇબરની હાજરીને લીધે, પાચનમાં મદદ કરવા અને પાચનમાં થતી સમસ્યાઓની સારવાર માટે ટેરો પાંદડા જાણીતા છે જે ખોરાકને સારી રીતે પાચન કરવામાં મદદ કરે છે અને પોષક તત્વોનું શોષણ કરે છે. પાંદડા એચેરીચીયા કોલી અને લેક્ટોબેસિલિસ એસિડિઓફિલસ જેવા ફાયદાકારક સુક્ષ્મજીવાણુના વિકાસને પણ સમર્થન આપે છે જે આંતરડામાં શાંતિથી રહે છે, પાચનમાં મદદ કરે છે અને હાનિકારક સુક્ષ્મજીવાણુઓ સામે લડે છે. ^[]] .

કેવી રીતે વધુ પડતા વાળ ખરતા અટકાવવા

7. બળતરા ઘટાડે છે

ટેરોના પાનમાં ફેનોલ્સ, ટેનીન, ફ્લેવોનોઈડ્સ, ગ્લાયકોસાઇડ્સ, સ્ટીરોલ્સ અને ટ્રાઇટરપેનોઇડ્સ હોય છે જેમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણ હોય છે જે ક્રોનિક બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ટેરો પાંદડાના અર્કમાં હિસ્ટામાઇન અને સેરોટોનિન પર નોંધપાત્ર અવરોધક અસરો હોય છે જે તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયાના પ્રારંભિક તબક્કામાં સામેલ મધ્યસ્થીઓ છે ^[]] .

8. નર્વસ સિસ્ટમ સુરક્ષિત

ટેરોના પાંદડામાં વિટામિન બી 6, થાઇમિન, નિયાસિન અને રિબોફ્લેવિન હોય છે જે નર્વસ સિસ્ટમના રક્ષણ માટે જાણીતા છે. આ બધા પોષક તત્વો ગર્ભના મગજના યોગ્ય વિકાસ અને નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. એક અધ્યયનમાં સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ ડિસફંક્શન સાથે જોડાયેલા બાધ્યતા મનોગ્રસ્તિ વિકારમાં કોલોકાસિયા એસ્ક્લન્ટાના હાઇડ્રોઆલ્કોહોલિક અર્કના પ્રભાવો દર્શાવવામાં આવ્યા છે. ^[]] , ^[10] .

9. એનિમિયા અટકાવો

એનિમિયા એ એક એવી સ્થિતિ છે જે થાય છે જ્યારે શરીરમાં હિમોગ્લોબિનની ગણતરી ઓછી હોય છે. તારો પાંદડાઓમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં આયર્ન હોય છે જે લાલ રક્તકણોની રચનામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, ટેરો પાંદડામાં રહેલ વિટામિન સીની માત્રા વધુ સારી રીતે આયર્ન શોષણ કરવામાં મદદ કરે છે જે એનિમિયાના જોખમને વધુ ઘટાડે છે ^{[અગિયાર]} .

કોલોકેસિયાના પાંદડા (ટેરો પાંદડા) કેવી રીતે ખાય છે

1. પ્રથમ, પાંદડાને સારી રીતે સાફ કરો અને તેમને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો.

2. પાંદડાને 10-15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

શ્રેષ્ઠ ફૂડ યુટ્યુબ ચેનલો

3. પાણી કાrainો અને તમારી વાનગીઓમાં બાફેલી પાંદડા ઉમેરો.

ટેરો પાંદડાઓની આડઅસર

પાંદડા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે જે ત્વચા પર ખંજવાળ, લાલાશ અને બળતરા તરફ દોરી જાય છે. પાંદડામાં ઓક્સાલેટનું પ્રમાણ કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ કિડની પત્થરોની રચના તરફ દોરી જાય છે. તેથી, તેમને કાચા ખાવાને બદલે ઉકાળો અને ખાવું આવશ્યક છે ^[12] , ^[૧]] .

જ્યારે તારો પાંદડા ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે

ચોમાસા દરમિયાન ટેરો પાંદડા ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે.

લેખ સંદર્ભો જુઓ

[1]પ્રજાપતિ, આર., કલારિયા, એમ., ઉમ્બરકર, આર., પરમાર, એસ., અને શેઠ, એન. (2011). કોલોકેસીયા એસસ્યુલ્ટિઆ: એક શક્તિશાળી સ્વદેશી છોડ. આંતરરાષ્ટ્રીય જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશન, ફાર્માકોલોજી, ન્યુરોલોજીકલ રોગો, 1 (2), 90.
[બે]બ્રાઉન, એ. સી., રીટ્ઝેસ્ટાઇન, જે. ઇ., લિયુ, જે., અને જાદસ, એમ. આર. (2005). વિટ્રો.ફોટોથેરાપી રિસર્ચમાં કોલોનિક એડેનોકાર્સિનોમા કોષો પર પોઇ (કોલોકાસિયા એસ્ક્લન્ટા) ની એન્ટિ કેન્સર અસરો
[]]કુંડુ, એન., કેમ્પબેલ, પી., હેમ્પટન, બી., લિન, સીવાય, મા, એક્સ., અંબુલોસ, એન., ઝાઓ, એક્સએફ, ગોલૌબેવા, ઓ., હોલ્ટ, ડી.… ફુલટન, એએમ (2012) . એનિટાટાસ્ટેટિક પ્રવૃત્તિ કોલોકેસીયા એસસ્યુલન્ટા (ટેરો) થી અલગ .અંટી-કેન્સર દવાઓ, 23 (2), 200-11.
[]]વસંત, ઓ.કે., વિજય, બી. જી., વીરભદ્રપ્પા, એસ. આર., દિલીપ, એન. ટી., રામાહરી, એમ. વી., અને લક્ષ્મણરાવ, બી. એસ. (2012). કોલોકેસીયા એસ્ક્લન્ટા લિન્નના જલીય અર્કની એન્ટિહિફેરિટિવ અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસરો. પ્રાયોગિક પેરાડાઇમ્સમાં પાંદડા. ફાર્માસ્યુટિકલ સંશોધનની ઇરાનીયન જર્નલ: આઇજેપીઆર, 11 (2), 621-634.
[]]પેરેરા, પી. આર., સિલ્વા, જે. ટી., વેરસિમો, એમ. એ., પાસકોઆલિન, વી. એમ. એફ., અને ટેક્સીએરા, જી. એ. પી. બી. (2015). બે બ્યુઆએક્ટિવ પ્રોટીનનો કુદરતી સ્ત્રોત તરીકે બે મ્યુના મ modelsડલોમાં હાયમેટોપોઇએટીક કોષોને ઉત્તેજીત કરવા માટે સક્ષમ, ટેરો (કોલોકાસિયા એસ્ક્લન્ટા) માંથી ક્રુડ અર્ક. જર્નલ ઓફ ફંક્શનલ ફુડ્સ, 18, 333–343.
[]]પટેલ, ડી. કે., કુમાર, આર., લાલુ, ડી., અને હેમાલથા, એસ. (2012). ડાયાબિટીઝ મેલીટસ: તેના ફાર્માકોલોજીકલ પાસાઓ અને antiષધીય વનસ્પતિઓ અંગેની ઝાંખી જે એન્ટિડાયબeticટિક પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે. એશિયન પ Pacificસિફિક જર્નલ ટ્રોપિકલ બાયોમેડિસિન, 2 (5), 411-20.
[]]સેનફોમ, પી., ચિમટોંગ, એસ., પીપળહટકીટફાઇસન, એસ., અને સોમસરી, એસ. (2016). એનિમલ ફીડ.એગ્રિકલ્ચર અને એગ્રિકલ્ચરલ સાયન્સ પ્રોસીડિયા, 11, 65-70 માં પ્રિબાયોટિક્સ તરીકે પ્રિ-ટ્રીટ એન્ઝાઇમનો ઉપયોગ કરીને ટેરો પાંદડાઓની સુધારણા.
[]]અગાયેર, સી., અને બોઆકય, વાય ડી. (2015) .એન્ટીકોમેબ્સ ડિફેફોર્મિસ (બ્લિ.) એન્જીલની એન્ટિમેક્રોબાયલ અને એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણધર્મો. અને કોલોકેસિયા એસસ્યુલ્ન્ટા (એલ.) શottટ. બાયોકેમિસ્ટ્રી અને ફાર્માકોલોજી: ઓપન એક્સેસ, 05 (01)
[]]કાલારિયા, એમ., પ્રજાપતિ, આર., પરમાર, એસ. કે., અને શેઠ, એન. (2015). ઉંદરોમાં કોલોકસીયા એસ્ક્લ્યુટોન આરસ-દફન વર્તણૂકના પાંદડાઓનો હાઇડ્રોઆલ્કોહોલિક અર્કનો પ્રભાવ: બાધ્યતા-અનિવાર્ય વિકાર માટે સૂચિત. ફાર્માસ્યુટિકલ બાયોલોજી, 53 (8), 1239–1242.
[10]કલારિયા, એમ., પરમાર, એસ., અને શેઠ, એન. (2010). કોલોકાસિયા એસ્ક્લન્ટાના પાંદડાઓનો હાઇડ્રોઆલ્કોહોલિક અર્કની ન્યુરોફાર્માકોલોજીકલ પ્રવૃત્તિ. ફાર્માસ્યુટિકલ બાયોલોજી, 48 (11), 1207–1212.
[અગિયાર]યુફેલે, એસ. એ., ઓન્યેકવેલુ, કે. સી., ઘાસી, એસ., એઝેહ, સી. ઓ., એઝેહ, આર. સી., અને એસોમ, ઇ. એ. (2018). એનિમિક અને સામાન્ય વિસ્ટાર ઉંદરોમાં કોલોકાસિયા એસ્ક્લુન્ટા પર્ણ અર્કની અસરો. તબીબી વિજ્ ofાનનું જર્નલ, 38 (3), 102.
[12]ડુ થનહ, એચ., ફન વુ, એચ., વુ વેન, એચ., લે ડુક, એન., લે મિન્હ, ટી., અને સેવેજ, જી. (2017). ઓસ્ટ્રેલ Contentલ કન્ટેન્ટ ઓફ ટેરો પાંદડા ઉગાડવામાં સેન્ટ્રલ વિયેટનામ.ફૂડ્સ (બેસલ, સ્વિટ્ઝર્લ .ન્ડ), 6 (1), 2.
[૧]]સેવેજ, જી પી., અને ડુબોઇસ, એમ. (2006) તારોના પાંદડાઓની ઓક્સાલેટ સામગ્રી પર પલાળીને અને રાંધવાની અસર. ખાદ્ય વિજ્ andાન અને પોષણની આંતરરાષ્ટ્રીય જર્નલ, 57 (5-6), 376-381.