જ્યારે ઘરે રસોઈ બનાવવાની વાત આવે છે, ત્યારે આપણે બધા સામનો કરીએ છીએ તે સૌથી મોટા અવરોધોમાંનો એક સમય છે-કોઈની પાસે તે પૂરતું નથી. એક વ્યાવસાયિક રીતે પ્રશિક્ષિત રસોઈયા તરીકે પણ કે જેઓ રેસ્ટોરાંમાં કામ કરે છે અને જટિલ વાનગીઓ માટે ગુપ્ત સોફ્ટ સ્પોટ ધરાવે છે, હું સમય બચાવવાની યુક્તિઓ માટે પણ છું જે રસોઈને સરળ, ઝડપી અને તણાવમુક્ત બનાવે છે. તો, તમારે આદુની છાલ ઉતારવી પડશે? મેં લાંબા સમય પહેલા બંધ કર્યું હતું, અને તમારે શા માટે કરવું જોઈએ તે અહીં છે.
પાણીમાં ચિયા બીજના ફાયદા
આદુની છાલ ઉતારવી એ કંટાળાજનક અને સમય માંગી લે તેવું છે, જો તમે તે યોગ્ય રીતે ન કરી રહ્યાં હોવ તો તમારી આંગળીના ટુકડાને કાપી નાખવાની રેસીપીનો ઉલ્લેખ ન કરવો. ખાતરી કરો કે, ઇન્ટરનેટ પાતાળમાંથી પુષ્કળ હેક્સ સામે આવ્યા છે. તમારા આદુને સ્થિર કરો! છાલ તે એક ચમચી કરશે! આ પ્રક્રિયામાં એક ટન ઉપયોગી આદુનો બગાડ કરીને, નૂક્સ અને ક્રેનીઝની આસપાસ વિચિત્ર રીતે કામ કરવા માટે વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરો! પરંતુ આપણે આદુને પ્રથમ સ્થાને ક્યારે છાલવાનું શરૂ કર્યું? ચામડી કાગળની પાતળી હોય છે, પરંતુ લગભગ દરેક રેસીપી કે જે તાજા આદુ માટે કહે છે તે કહે છે કે તેને છાલવાની જરૂર છે. પણ ક્યારેય કોઈ કારણ આપતું નથી.
તો બરાબર શા માટે મેં પરેશાન કરવાનું બંધ કર્યું? (અને તે એટલા માટે નથી કે હું આળસુ છું, જે હું કબૂલ કરીશ કે હું છું.)
મારી એપિફેની કેવી રીતે થઈ તે અહીં છે: બે અલગ-અલગ પ્રસંગોએ, મેં સાથી ફૂડ પ્રોફેશનલ્સને જોયા છે કે તેઓ આદુને છાલવામાં પરેશાન કરતા નથી. પ્રથમ કુકબુક લેખક એલિસન રોમન હતા, જ્યારે તેણીએ ઇન્ટરનેટ-વિખ્યાત ચણાનો સ્ટ્યૂ બનાવ્યો ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ રસોઈ વિડિઓ . હું મારા આદુને છાલવા જઈ રહ્યો નથી, તેણી નિંદાથી કહે છે. જો તમે ઇચ્છો તો તમે કરી શકો છો, પરંતુ તમે મને બનાવી શકતા નથી. બહારની છાલ એટલી પાતળી છે કે, પ્રામાણિકપણે, તમને ખબર નહીં પડે કે તે ત્યાં છે. ઘરના રસોઈયા, 1; આદુ, 0.
બીજો હતો ભોજન ને માણો ફૂડ એડિટર મોલી બાઝ અન્ય રસોઈ વિડિઓમાં (હા, હું આમાં ઘણી બધી વસ્તુઓ જોઉં છું). બનાવતી વખતે એ ચિકન માટે મસાલેદાર મરીનેડ , તેણીએ કોઈક રીતે મારી લાગણીઓને બરાબર પકડી લીધી: તમે જોશો કે મેં આદુની છાલ ઉતારી નથી. કારણ કે હું ક્યારેય આદુને છાલતો નથી. કારણ કે મને સમજાતું નથી કે લોકો આદુની છાલ શા માટે કરે છે. કોઈએ હમણાં જ એક દિવસ નક્કી કર્યું, જેમ કે, છાલ ઉતારવી પડશે, અને પછી દરેક વ્યક્તિએ ચમચી વડે પોતાનો સમય બગાડવાનું શરૂ કર્યું. જ્યારે તમે ખરેખર તેને ખાઈ શકો છો અને તમે ક્યારેય જાણશો નહીં કે તે ત્યાં હતું.
ત્યારથી મેં મારા પોતાના રસોડામાં બે વાર નો-પીલ પદ્ધતિનું પરીક્ષણ કર્યું છે: એકવાર રોમન બનાવતી વખતે સ્ટયૂ , જે બારીક સમારેલા આદુ માટે કહે છે. મેં ખાલી કરવાની પ્રક્રિયાને છોડી દીધી, આદુને પાટિયામાં કાપીને, પછી માચીસની લાકડીઓ બનાવી, પછી તેને છીણી નાખી. મેં શુદ્ધ ગાજર-આદુનો સૂપ પણ બનાવ્યો અને માઇક્રોપ્લેન વડે આદુને સીધું પોટમાં છીણ્યું. પરીણામ? બંને પ્રસંગોએ, મારા સત્તાવાર સ્વાદ પરીક્ષક (મારા પતિ) એ એક પણ શબ્દ બોલ્યો ન હતો, અને હું અનુમાન કરી રહ્યો છું કે તેણે કોઈ તફાવત નોંધ્યો નથી.
નાના સ્તન માટે ગાદીવાળી બ્રા
જો તમને તેના કરતાં વધુ પુરાવાની જરૂર હોય, તો બાઝ પાસે છે થોડા વધુ મુદ્દાઓ દર્શાવ્યા તે તમને ખાતરી થઈ શકે છે. તમે માત્ર સમય અથવા તમારી નાજુક આંગળીઓ બચાવો છો એટલું જ નહીં, પરંતુ તમે ખોરાકનો બગાડ પણ ઓછો કરો છો કારણ કે તમે સંપૂર્ણ મૂળનો ઉપયોગ કરો છો. અને જો તમે જંતુઓ વિશે ચિંતિત છો, તો તમે બટેટા, ગાજર અથવા સફરજનની જેમ તમારા આદુને સ્ક્રબ અને કોગળા કરી શકો છો. તેણે કહ્યું, જો તમે તમારા રસોડામાં લાંબા સમયથી કરચલીવાળા જૂના આદુ સાથે કામ કરી રહ્યાં છો, તો તમને તે ખરીદ્યાનું યાદ નથી, તો તમે કદાચ તેની છાલ ઉતારવા માંગો છો...અથવા તાજા આદુ ખરીદો.
ચણા સત્તુ પીણું ફાયદાકારક
શું તમે આદુની ચામડી ખાઈ શકો છો?
તમે શરત. ચાલો પ્રામાણિક બનો: લોકો ત્વચામાંથી છુટકારો મેળવવા માંગે છે તેનું એકમાત્ર કારણ એ છે કે તે સખત છે. પરંતુ તેના વિશે વિચારો, તમે છેલ્લી વખત ક્યારે આદુનો મોટો ટુકડો કાપીને અથવા કટ કર્યા વિના ખાધો હતો? એકવાર તે સમારેલી પછી, તમે ત્વચા ત્યાં છે તે પણ કહી શકતા નથી. ઉપરાંત, તેમાં કેટલાક પોષક મૂલ્ય પણ છે. માત્ર સમય તમે ન જોઈએ જો તમારી આદુની રુટ ખૂબ જ જૂની અને નૉબી હોય તો આદુની ત્વચા ખાઓ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારે તે આદુનો *કોઈપણ* ભાગ, ચામડી અથવા કોઈ ચામડી ન ખાવી જોઈએ.
તમારે આદુની છાલ કેમ ન ખાવી તેનાં કારણો
ઓકે, TLDR સંસ્કરણ જોઈએ છે? અમે તમને મળી ગયા.
- આદુની બહારની ત્વચા એટલી પાતળી હોય છે કે એકવાર તે રાંધ્યા પછી, તમને ખ્યાલ પણ નહીં આવે કે તે બાકી છે.
- તે તમારો અમૂલ્ય રસોઈ સમય બચાવે છે (અને તમારી આંગળીઓને આકસ્મિક રીતે કાપવાથી).
- છાલ છોડવાથી ખોરાકનો બગાડ ઓછો થાય છે કારણ કે તમે આદુના આખા મૂળનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો. છાલ કરતી વખતે તમે અનિવાર્યપણે આદુના માંસના સંપૂર્ણ સારા ટુકડા ગુમાવશો.
- જો તે તમારા માટે સ્વચ્છતાની સમસ્યા છે, તો તમે તેનો ઉપયોગ કરો તે પહેલાં આદુને સારી રીતે ધોઈ લો. જેના વિશે બોલતા...
આદુ કેવી રીતે ધોવા
તેથી, તમે આખરે કાળી બાજુમાં જોડાયા છો અને હવે તમારા આદુને છાલશો નહીં. અભિનંદન. તેનો અર્થ એ કે તમારે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાફ કરવું તે શીખવું પડશે, કારણ કે તમે આખા રુટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો (જેને તમે તમારા શોપિંગ કાર્ટમાં મૂકતા પહેલા કેટલા લોકો દ્વારા સ્પર્શ કરવામાં આવ્યો છે). ચિંતા કરવાની જરૂર નથી: તે કેવી રીતે થાય છે તે અહીં છે.
- તમારી વાનગી માટે જરૂરી આદુનો જથ્થો ખેંચો અથવા કાપી નાખો.
- ગરમ પાણીની નીચે આદુ ચલાવો, તમારા હાથથી સપાટીને સ્ક્રબ કરો.
- વનસ્પતિ બ્રશ લો અને બાકી રહેલી ગંદકી અથવા બેક્ટેરિયાને દૂર કરવા માટે બહારથી સ્ક્રબ કરો.
- તેને સૂકવી લો અને તે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.
રાંધવા માટે તૈયાર છો? આદુ માટે બોલાવતી આ વાનગીઓ અજમાવી જુઓ:
- બ્લુબેરી-આદુ સ્મૂધી
- મસાલેદાર લીંબુ-આદુ ચિકન સૂપ
- આદુ-પાઈનેપલ શ્રિમ્પ સ્ટિર-ફ્રાય
- ચર્મપત્રમાં બેકડ તલ-આદુ સૅલ્મોન
- આદુ ચેરી પાઇ
- આદુ અને વેનીલા સાથે રોઝ પોચ કરેલા નાશપતીનો
સંબંધિત: સંપૂર્ણ ગડબડ કર્યા વિના આદુ કેવી રીતે છીણવું તે અહીં છે
