Sohadiszno / ગેટ્ટી છબીઓઆહ, બદામનું માખણ: તે ક્રીમી, સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને તમારા માટે બૂટ કરવા માટે સારું છે (નીચે તેના પર વધુ). પરંતુ ત્યાં એક વસ્તુ છે જે બદામનું માખણ નથી, અને તે સસ્તું છે. તમે વિશ્વમાં ક્યાં રહો છો તેના આધારે, તે તમને $15 પ્રતિ જાર સુધીનું બેકઅપ સેટ કરી શકે છે. અન્ય નુકસાન? સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સામગ્રી ઘણીવાર બિનજરૂરી ઘટકોથી ભરેલી હોય છે જેમ કે તેલ, વધુ પડતું મીઠું અને તમે ઉચ્ચાર પણ કરી શકતા નથી. સદનસીબે, તમારું પોતાનું બનાવવું સરળ છે. તમારે ફક્ત બદામ, ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર અને થોડી ધીરજની જરૂર છે (ઠીક છે, ઘણી બધી ધીરજ). બદામનું માખણ ઘરે કેવી રીતે બનાવવું તે અહીં છે જેનો સ્વાદ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કરતાં પણ વધુ સારો છે.
તમને જેની જરૂર પડશે
- લગભગ 3 કપ બદામ
- ફૂડ પ્રોસેસર અથવા હાઇ-સ્પીડ બ્લેન્ડર
- મીઠું
- વૈકલ્પિક વધારાના સ્વાદ જેમ કે તજ, મેપલ સીરપ, મધ અથવા વેનીલા અર્ક
પગલું 1: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F પર પ્રીહિટ કરો
બદામને એક મોટી કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર લગભગ દસ મિનિટ સુધી ટોસ્ટ કરો, બદામને અડધી રીતે હલાવતા રહો. (નોંધ: આ પગલું વૈકલ્પિક છે, પરંતુ તે ચોક્કસ ઉમેરે છે મને નથી ખબર શું તૈયાર ઉત્પાદન માટે. તે તેમને સરળતાથી ભેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બદામ દૂર કરો અને તેમને સહેજ ઠંડુ થવા દો
પગલું 2: બદામને હાઇ-સ્પીડ બ્લેન્ડર અથવા S બ્લેડ સાથે ફીટ કરેલા ફૂડ પ્રોસેસરમાં સ્થાનાંતરિત કરો
બાદમાં બદામનું માખણ બનાવવા માટે વધુ યોગ્ય છે, પરંતુ જો તમારી પાસે શક્તિશાળી હાઇ-સ્પીડ બ્લેન્ડર છે, તો તે પણ કામ કરશે. જ્યાં સુધી બદામ ટેક્સચર બદલવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. (જો તમારું બ્લેન્ડર થોડી મદદ કરી શકે, તો મિશ્રણમાં થોડા ચમચી તેલ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.)
હમણાં જ ખરીદો Cuisinart એલિટ કલેક્શન ફૂડ પ્રોસેસર
$150
હમણાં જ ખરીદો
હમણાં જ ખરીદો વિટામિક્સ પ્રોફેશનલ સિરીઝ બ્લેન્ડર
$549
હમણાં જ ખરીદોપગલું 3: મિશ્રણ કરવાનું રાખો
તમારા ઉપકરણના કદના આધારે, હોમમેઇડ બદામનું માખણ બનાવવામાં 10 થી 20 મિનિટનો સમય લાગી શકે છે. બદામ સૌપ્રથમ પાઉડરના ઝુંડમાં તૂટી જશે અને પછી બાઉલની ધારની આસપાસ એકત્રિત થશે (દર થોડીવારે મશીનને થોભાવો અને જ્યારે આવું થાય ત્યારે બાજુને નીચે સ્ક્રેપ કરવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો). આગળ, મિશ્રણ એક પ્રકારની દાણાદાર બદામની પેસ્ટમાં રૂપાંતરિત થશે, અને અંતે, તે ક્રીમી સુસંગતતામાં ફેરવાઈ જશે જેને તમે જાણો છો અને પ્રેમ કરો છો. જો તમારું મિશ્રણ ગરમ થઈ જાય તો ગભરાશો નહીં - ફક્ત બંધ કરો અને ચાલુ રાખતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે તેને ઠંડુ થવા દો.પગલું 4: સ્વાદ ઉમેરો
હવે જ્યારે તમારું બદામનું માખણ, અમ, માખણ જેટલું સરળ છે, ત્યારે કોઈપણ વધારાના સ્વાદ ઉમેરવાનો સમય છે. બદામના સ્વાદને બહાર લાવવા માટે ચોક્કસપણે એક ચપટી મીઠું લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તજ, મેપલ સીરપ, મધ અથવા વેનીલા અર્ક પણ ઉમેરી શકો છો. ½ થી શરૂ કરો ચમચી અને સ્વાદ માટે સંતુલિત કરો.
પગલું 5: બદામના માખણને સંગ્રહિત કરો
બદામના માખણને સીલબંધ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા મિશ્રણને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો (અમને મેસન જારનો ઉપયોગ ગમે છે). હોમમેઇડ બદામનું માખણ બે અઠવાડિયા સુધી ફ્રિજમાં રાખવામાં આવશે.
બદામના માખણ સાથે શું બનાવવું
પ્રામાણિકપણે, અમે આ સામગ્રીને બરણીમાંથી સીધા જ ચમચી વડે ખાઈ શકીએ છીએ (હકીકતમાં, અમે ઘણા પ્રસંગોએ બરાબર તે કર્યું છે). પરંતુ જો તમે તમારા હોમમેઇડ બદામના માખણનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સર્જનાત્મક રીતો શોધી રહ્યાં છો, તો આ સળગેલી બ્રોકોલીને શ્રીરાચા બદામ બટર સોસ રેસીપી સાથે આપો. સંતુલિત આહાર ઉપર? આ ત્રણ ઘટકો પેલેઓ બદામ બટર કપ અથવા પેલેઓ બદામ માખણ ગ્રાનોલા બાર સાથે જાતે સારવાર કરો. વૈકલ્પિક રીતે, પ્રોટીન બૂસ્ટ માટે બદામના માખણ સાથે બનાવેલ આ ગ્વિનેથ પેલ્ટ્રો-મંજૂર બ્લુબેરી-કોલીફ્લાવર સ્મૂધી સાથે દિવસની શરૂઆત કરો. બદામના માખણનો ઉપયોગ કરવાની અન્ય સ્વાદિષ્ટ રીતો માટે, તમે તેના પિતરાઈ ભાઈ, પીનટ બટરની જેમ જ તેની સાથે વ્યવહાર કરો: તેને સેન્ડવીચ પર અજમાવી જુઓ, ફળો અને શાકભાજી માટે ડૂબકી તરીકે અથવા ઓટમીલમાં હલાવો.
શું બદામનું માખણ ખરીદવું તેના કરતા સસ્તું છે?
ગણિતમાં ભયંકર? તેના પર પરસેવો ન કરો-અમે તમારા માટે નંબરો ક્રંચ કર્યા છે. ધારો કે તમે કરિયાણાની દુકાનમાં $6.49માં એક પાઉન્ડ (અથવા 16 ઔંસ) બદામ ખરીદો છો. તેમને તમારા ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં ઉમેરો અને તમારી પાસે 16 ઔંસ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બદામનું માખણ હશે. દરમિયાન, બાર્ને બદામના માખણનો 16-ઔંસનો જાર તમને $11 પાછા આપશે અને કીટો ડાયેટર્સની મનપસંદ સુપ્રસિદ્ધ બદામ માખણ એક આશ્ચર્યજનક $18 ખર્ચ. જસ્ટિનનું ક્લાસિક બદામનું માખણ બરણી દીઠ $7.39 માં સહેજ સસ્તી છે, પરંતુ તમારા પોતાના પર ચાબુક મારવાથી તમે હજી પણ સારી રોકડ બચાવી શકો છો (ખાસ કરીને જો તમે રેગ પર બદામનું માખણ ખાઓ છો).
અલબત્ત, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓની સરખામણીમાં હોમમેઇડ સામગ્રી કેટલી સસ્તી હશે તે તમે જ્યાં છો ત્યાં બદામની કિંમત પર આધાર રાખે છે—અમે અહીં ન્યૂ યોર્ક સિટીના ભાવો સાથે કામ કરી રહ્યાં છીએ. ટોચની ટિપ: તમારા પૈસા માટે સૌથી વધુ બેંગ મેળવવા માટે, તમારી બદામ જથ્થાબંધ ખરીદો, જે સસ્તી હોય છે (અને વેચાણ અને માર્કડાઉન પર નજર રાખો).
શું બદામ સ્વસ્થ છે?
અહીં કેટલાક સારા સમાચાર છે: બદામ વિટામિન ઇ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ સહિત પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેઓ પ્રોટીનનો એક મહાન સ્ત્રોત પણ છે (એક ઔંસ બદામ તમારી દૈનિક જરૂરિયાતોનો લગભગ આઠમો ભાગ પૂરો પાડે છે). અને જ્યારે બદામને તેમની ઉચ્ચ ચરબીની સામગ્રી માટે ખરાબ રેપ મળે છે, તે તંદુરસ્ત અસંતૃપ્ત પ્રકાર છે. હકિકતમાં, એક અભ્યાસ મુજબ માં પ્રકાશિત અમેરિકન ડાયેટિક એસોસિએશનનું જર્નલ , બદામ ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે. પીનટ બટરની તુલનામાં, બદામના માખણમાં ફાઇબરની માત્રા બમણી હોય છે અને લગભગ 50 ટકા ઓછી ખાંડ હોય છે. પરંતુ દરેક વસ્તુની જેમ, મધ્યસ્થતા મુખ્ય છે (દિવસ દીઠ થોડા ચમચી વિચારો અને સમગ્ર જાર નહીં).
