મKEકરેલ: ન્યુટ્રિશનલ હેલ્થ બેનિફિટ્સ, જોખમો અને રેસિપિ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ઝડપી ચેતવણીઓ માટે હમણાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટે

જસ્ટ ઇન

6 કલાક પહેલા ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા
7 કલાક પહેલા હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ચળકતા નગ્ન હોઠ સાથે ગ્લેમ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
9 કલાક પહેલા યુગાડી અને વૈશાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
12 કલાક પહેલા દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021

મસ્ટ વોચ

ચૂકી નહીં

ખેર આરોગ્ય પોષણ પોષણ ઓઇ-નેહા ઘોષ દ્વારા નેહા ઘોષ 13 Octoberક્ટોબર, 2020 ના રોજ

મેકરેલ માછલીનું વર્સેટિલિટી, સ્વાદ અને અવિશ્વસનીય પોષક મૂલ્ય તે છે જે તેને માછલી પ્રેમીઓમાં પ્રિય બનાવે છે. તાજા અને તૈયાર બંને સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ, મેકરેલ માછલી એ સ્ક્મબ્રીડે કુટુંબની વિવિધ પેલેજિક માછલીની વિવિધ પ્રજાતિઓને આપવામાં આવેલું સામાન્ય નામ છે, જેમાં એટલાન્ટિક મેકરેલ, ભારતીય મેકરેલ, સ્પેનિશ મેકરેલ અને ચબ મેકરેલ શામેલ છે [1] .

મkeકરેલ (સ્કomમ્બર સ્કomમ્બ્રસ) એક ચરબીયુક્ત માછલી છે અને ચરબી અને પાણીની માત્રા contentતુ સાથે અલગ હોય છે [બે] . ભારતમાં, મેકરેલને હિન્દીમાં બંગડા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે માછલીમાં વિવિધ પ્રકારની વપરાશમાં આવે છે. મkeકરેલ મીઠાની પાણીની માછલી છે જે પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, ઓમેગા 3 ચરબી અને અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વો.

મ Macકરેલનું પોષણ મૂલ્ય

100 ગ્રામ મેકરેલ માછલીમાં 65.73 ગ્રામ પાણી, 189 કેસીએલ energyર્જા હોય છે અને તેમાં શામેલ છે:

19.08 ગ્રામ પ્રોટીન
11.91 ગ્રામ ચરબી
16 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ
1.48 મિલિગ્રામ આયર્ન
60 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ
187 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ
344 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ
89 મિલિગ્રામ સોડિયમ
0.64 મિલિગ્રામ ઝિંક
0.08 મિલિગ્રામ કોપર
41.6 .g સેલેનિયમ
0.9 મિલિગ્રામ વિટામિન સી
0.155 મિલિગ્રામ થાઇમિન
0.348 મિલિગ્રામ રાયબોફ્લેવિન
8.829 મિલિગ્રામ નિયાસિન
0.376 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 6
1 µg ફોલેટ
65.6 મિલિગ્રામ કોલીન
7.29 .g વિટામિન બી 12
40 µg વિટામિન એ
1.35 મિલિગ્રામ વિટામિન ઇ
13.8 vitaming વિટામિન ડી
3.4 µg વિટામિન કે

મ Macકરેલના આરોગ્ય લાભો

1. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે

હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાયપરટેન્શન એ આરોગ્યની સામાન્ય સ્થિતિ છે જે વિશ્વભરના ઘણા લોકોને અસર કરે છે. મ Macકરેલ માછલીમાં બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવાની સક્ષમતા છે, તેમાં રહેલા બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (પીયુએફએ) ને આભારી છે. એથેરોસ્ક્લેરોસિસ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં બતાવવામાં આવ્યું છે કે હળવા હાઈપરટેન્શનવાળા 12 પુરુષ વ્યક્તિઓને આઠ મહિના માટે દર અઠવાડિયે મેકેરેલની ત્રણ કેન આપવામાં આવી હતી, પરિણામે બ્લડ પ્રેશરના સ્તરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો []] []] .

2. હૃદય આરોગ્ય સુધારે છે

સંશોધન અધ્યયનોએ શોધી કા that્યું છે કે હૃદય-તંદુરસ્ત બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડીને તમારા હૃદય સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે. []] . મેકરેલ માછલીનું સેવન એચડીએલ (સારી) કોલેસ્ટરોલ અને લોઅર ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનું સ્તર અને એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટરોલને વધારતું બતાવવામાં આવ્યું છે. []] []] .

3. મજબૂત હાડકાં બનાવે છે

મ Macકરેલ એ વિટામિન ડીનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે અને આ વિટામિન હિપ ફ્રેક્ચર થવાનું જોખમ ઓછું બતાવ્યું છે. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત મેકરેલ સહિતની માછલીઓનું સેવન કરવાથી હિપના ફ્રેક્ચર થવાનું જોખમ cent 33 ટકાનો ઘટાડો દર્શાવવામાં આવ્યો છે. []] . વધુમાં, મેકરેલ માછલી પણ કેલ્શિયમનો સારો સ્રોત છે, એક આવશ્યક ખનિજ કે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં સહાય કરે છે.

4. હતાશા લક્ષણો સુધારે છે

સંશોધન અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે માછલીઓથી આહાર ઓમેગા 3 ચરબીનું ઓછું સેવન ડિપ્રેસનના લક્ષણોમાં વધારો કરે છે. મ Macકરેલ માછલી એ ઓમેગા 3 પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સનો સારો સ્રોત છે જે ડિપ્રેસનનાં લક્ષણોમાં સુધારો બતાવવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, અલ્ઝાઇમર રોગના લક્ષણોમાં સુધારો કરવા માટે પીયુએફએ (PUFAs) નું વધુ પ્રમાણ લેવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે []] [10] [અગિયાર] [12] .

5. બાળકોમાં કાર્ડિયોમેટાબોલિક આરોગ્ય સુધારે છે

અમેરિકન જર્નલ Clફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત એક અધ્યયન દર્શાવે છે કે આઠ થી નવ વર્ષના બાળકો કે જેઓ દર અઠવાડિયે 300 ગ્રામ તેલયુક્ત માછલીનો વપરાશ 12 અઠવાડિયા સુધી કરે છે, તેમાં બ્લડ પ્રેશરના સ્તર પર કોઈ નકારાત્મક અસર ન થાય તેવા ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ સ્તર અને એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરોમાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો છે. હૃદય દર ચલ અને ગ્લુકોઝ હોમિઓસ્ટેસિસ [૧]] .

6. ડાયાબિટીસનું જોખમ ઓછું કરી શકે છે

ન્યુટ્રિશન એન્ડ હેલ્થમાં પ્રકાશિત પ્રાણીના અધ્યયનમાં ડાયાબિટીસ ઉંદરોને મળ્યાં છે જે વિવિધ પ્રકારના માછલીઓ જેમ કે મેકરેલ, સારડીન, ધૂમ્રપાન કરેલા હેરિંગ અને બોલ્ટીને આપવામાં આવે છે, જેમાં સીરમ ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં તેમજ કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડના સ્તરમાં સુધારો જોવા મળ્યો છે. [૧]] .

7. વજન ઘટાડવામાં સહાય કરી શકે છે

ઓમેગા 3 પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ મેદસ્વીપણા પર ફાયદાકારક અસરો ધરાવે છે જે શરીરના ચરબીના પ્રમાણને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, લિપિડ ઓક્સિડેશનને ઉત્તેજિત કરે છે, તૃપ્તિને નિયંત્રિત કરે છે અને શરીરનું વજન સુધારે છે. [પંદર] .

8. સ્તન કેન્સરના જોખમને સંચાલિત કરી શકે છે

માછલીનું ઓછું સેવન સ્તન કેન્સરના riskંચા જોખમ સાથે જોડાયેલું છે. કેટલાક સંશોધન અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે ઓમેગા 3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ માછલીઓનું સેવન સ્તન કેન્સરની રોકથામ અને અસ્તિત્વમાં મદદ કરી શકે છે. [૧]] .

મ Macકરેલ માછલીના સંભવિત જોખમો

જો તમને માછલીથી એલર્જી હોય તો તમારે મેકરેલ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. મ Macકરેલ માછલી પણ હિસ્ટામાઇન ઝેરી પેદા કરવાની સંભાવના છે, એક પ્રકારનું ફૂડ પોઇઝનિંગ જે ઉબકા, માથાનો દુખાવો અને ચહેરો અને શરીરના ફ્લશિંગ, અતિસાર અને ચહેરા અને જીભની સોજોનું કારણ બની શકે છે. અયોગ્ય રીતે રેફ્રિજરેટેડ માછલી અથવા બગડેલી માછલી એ તીવ્ર હિસ્ટામાઇન ઝેરીકરણનું સૌથી સામાન્ય કારણ છે, જે બેક્ટેરિયાના અતિશય વૃદ્ધિનું કારણ બને છે જે માછલીમાં હિસ્ટામાઇનની માત્રામાં વધારો કરે છે. [૧]] .

અમુક પ્રકારના મેકરેલ જેવા કે કિંગ મેકરેલનો પારો વધારે છે જેને સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ, ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ, નર્સિંગ માતાઓ અને નાના બાળકો [18] . એટલાન્ટિક મેકરેલમાં પારો ઓછો છે જે તેને ખાવા માટે સારો વિકલ્પ બનાવે છે [19] .

મ Macકરેલને કેવી રીતે પસંદ અને સ્ટોર કરવું

તાજી મેકરેલ માછલી પસંદ કરો કે જેમાં સ્પષ્ટ આંખો અને ચળકતા શરીરવાળા નક્કર માંસ હોય. ખાટી અથવા માછલીવાળી ગંધને બહાર કા .તી માછલીને પસંદ કરવાનું ટાળો. મેકરેલ ખરીદ્યા પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને બે દિવસમાં તેને રાંધો.