ઘરે તમારી પોતાની સુશી કેવી રીતે બનાવવી

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ નામો

ફ્લોર:

જન્મ તારીખ:

મોકલવું

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો

તમે બનાના બ્રેડને કોઈ સમસ્યાનો સામનો ન કર્યો, પછી સમતળ કર્યો ખાટા . તમારી આગામી પડકાર માટે તૈયાર છો? હોમમેઇડ સુશી કદાચ જટિલ લાગે પરંતુ અમને સાંભળો. બોલ રોલિંગ મેળવવા માટે તમારે ફક્ત તમને ગમતી કેટલીક સામગ્રી અને થોડા સાધનોની જરૂર છે. જાપાનની પ્રથમ મહિલા સંચાલિત સુશી રેસ્ટોરન્ટના માલિક અને સુશી શેફ યુકી ચિદુઈની ટિપ્સ સાથે તમારી પોતાની સુશી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે Nadeshico સુશી , લિંગ-સમાવેશક Nadeshico સુશી એકેડમી અને નેક્સ્ટ જનરેશન સુશી એસો .

તમારે શું જોઈએ છે

આ ટૂલ્સ અને ખાસ ઘટકો એ જ ઘર પર માકી (ચોખા અને સીવીડમાં વળેલા ફીલિંગ), ટેમાકી (શંકુ આકારના હેન્ડ રોલ) અથવા ઉરામાકી (માકીની જેમ, પરંતુ ચોખા બહારના છે) બનાવવા માટે જરૂરી છે.

રોલિંગ સાદડી:આ *ટેક્નિકલી* વૈકલ્પિક છે; તમે ટુવાલ અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ઉપયોગ ચપટીમાં વિકલ્પ તરીકે કરી શકો છો અથવા ફક્ત લોઅર મેઇન્ટેનન્સ હેન્ડ રોલ્સ બનાવી શકો છો. પરંતુ જો તે તમારી પ્રથમ વખત છે, તો રોલિંગ મેટ એ સુઘડ, ચુસ્ત રીતે ભરેલી સુશી મેળવવાનો સૌથી સરળ રસ્તો હશે. જો તમે ખરેખર શક્ય તેટલું ઓછું હેન્ડ-ઓન ​​કામ કરવા માંગતા હો, તો a ના માર્ગ પર જાઓ સુશી રોલર બાઝુકા . (હા, તમે તે સાચું વાંચ્યું છે.) સુશી ચોખા:જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યાં છો કે શા માટે તમે કેલિફોર્નિયાના રોલ્સ પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવી શકતા નથી, તો તેને ચોખા પર દોષ આપો. તે થોડા પેન્ટ્રી ઘટકો સાથે સ્પાઇક કરેલું છે જે તેને સેકન્ડોમાં બ્લાહથી બેમાં લઈ જાય છે. ચિદુઈ માટે, તે બધું તમારા મોંમાં રુંવાટીવાળું, ઓગળવા જેવું છે. આ પરિપૂર્ણ કરવા માટે, ઉપયોગ કરો ટૂંકા અનાજ સફેદ ચોખા અથવા સુશી ચોખા . નોરી: સૂકા સીવીડ શીટ્સ માત્ર સુશીને એકસાથે પકડી રાખતા નથી, પરંતુ તેઓ રોલમાં કુદરતી ઉમામી અને ખારાશ લાવે છે. અને ચિદુઈ દલીલ કરે છે કે નોરી એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. સારી ગુણવત્તાવાળી સીવીડ પસંદ કરવાથી સુશી રોલ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. ભરણ:અમે શાકભાજી, ફળ, કાચી અથવા રાંધેલી માછલી અને શેલફિશ અને કોઈપણ ચટણીઓ (તમારા તરફ જોઈ રહ્યા છીએ, મસાલેદાર મેયો) અથવા ટોપિંગ્સ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. જ્યાં સુધી તમે શાકાહારી સુશી બનાવતા નથી, ત્યાં સુધી સુશી-ગ્રેડ માછલી શોધવાનો પ્રયાસ કરો. આ એફડીએ યુએસ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પીરસવામાં આવે તે પહેલાં માછલીની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે તે માટેની માર્ગદર્શિકા છે પરંતુ વાસ્તવિક શબ્દ સુશી-ગ્રેડ થોડી અસ્પષ્ટ છે. મોટાભાગે, તેનો અર્થ એટલો જ છે કે ચોક્કસ રિટેલરે નક્કી કર્યું કે માછલી કાચી ખાવા માટે પૂરતી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી છે. તેથી, તે જુગાર જેવું લાગે છે, પરંતુ જ્યારે કાચી માછલીની વાત આવે છે ત્યારે હંમેશા પરોપજીવીઓ અને બેક્ટેરિયાનું જોખમ રહેલું છે - પછી ભલે તમે કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં જમતા હોવ. ચિદુઈ કહે છે કે એવી માછલી પસંદ કરો જેમાં માછલીની ગંધ ઓછી હોય અને લોહી ન હોય. જે વ્યક્તિ ખરેખર માછલી બજારમાં માછલી વેચે છે તે સૌથી સારી રીતે જાણે છે. જ્યારે તમે તેમની સાથે આવો છો, ત્યારે તેઓ તમને પ્રેમથી શીખવે છે. જો તમને કોઈ માછલી ન મળે તો તમે જોખમ લેવા તૈયાર છો (હોલ ફૂડ્સ અથવા સ્થાનિક ફિશમોન્જરનો પ્રયાસ કરો), માછલીને ગરમ તપેલીમાં તળો કાપતા અને ખાતા પહેલા તેલ સાથે. રાંધેલા ઝીંગા અથવા કરચલો પણ સરસ વિકલ્પો છે. ઓરડાના તાપમાને પાણીનો બાઉલ:ભીની આંગળીઓ વડે સુશીને એસેમ્બલ કરવું ઘણું સરળ છે. તમે આકસ્મિક રીતે તેને વળગી રહેવાથી નોરીને ફાડવા માંગતા નથી. સુશી છરી:આ તકનીકી રીતે વૈકલ્પિક છે, પરંતુ જો તમે DIY સુશીની આદત બનાવવા માંગતા હો, તો Chidui સ્ટેનલેસ સ્ટીલની બનેલી સાશિમી છરીનો આગ્રહ રાખે છે. તેની સંભાળ રાખવી સરળ છે અને સાશિમી છરી સુશી માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. હેન્ડલ [લાકડાનું] હોવું જોઈએ અને તેનો આકાર ષટ્કોણ હોવો જોઈએ.

સુશી કેવી રીતે બનાવવી

અમે માર્ગદર્શક તરીકે કેરી એવોકાડો માકી માટેની અમારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છીએ. પરંતુ તમે સામાન્ય રીતે ઓર્ડર આપતી કોઈપણ માછલી ઉમેરી શકો છો - ટુના! પીળી પૂંછડી! સૅલ્મોન!—અને કોઈપણ ઉત્પાદનને બદલે. ફક્ત તમારી સુશીને એટલી બધી ભરશો નહીં કે તે ચુસ્તપણે રોલ ન કરે અથવા સીલ ન રહે. ચિદુઈ કહે છે કે જ્યાં સુધી તમને તેની આદત ન પડી જાય ત્યાં સુધી [ચોખા] સારી રીતે તોલવાની પ્રથમ વસ્તુ છે.

જથ્થાના સંદર્ભમાં, નોરીની દરેક શીટ એક રોલ બનાવે છે, જેને તમે કેવી રીતે કાપો છો તેના આધારે તમે તેને આઠ-ઇશ ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો. એક કપ ચોખા તમારા અન્ય ફીલિંગના આધારે એકવાર રાંધ્યા પછી ત્રણ કે ચાર રોલ ભરવા માટે પૂરતા હોવા જોઈએ. જો કે ઘણા લોકો ખાય છે અને અવાજ ઉઠાવે છે તેમ છતાં ફક્ત એડજસ્ટ કરો.

પગલું 1: સુશી ચોખા બનાવો. એક મધ્યમ વાસણમાં, 1 કપ ચોખા અને 1 1/3 કપ પાણીને ઉકાળો. ગરમી ઓછી કરો અને પોટને ઢાંકી દો.

પગલું 2: એક નાની બાઉલમાં 3 ચમચી ચોખાના સરકામાં 2 ચમચી ખાંડ અને 1 ચમચી મીઠું ઓગાળી લો.

પગલું 3: લગભગ 15 થી 20 મિનિટ પછી જ્યારે ચોખા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે સરકાના મિશ્રણમાં સરખી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી ફોલ્ડ કરો. ચોખા ચીકણા અને આકારના હોવા જોઈએ. ચોખાનો સ્વાદ માણો અને જો ઈચ્છો તો વધુ વિનેગર અથવા મીઠું ઉમેરો.

પગલું 4: સુશી એસેમ્બલ કરો. રોલિંગ મેટને કટીંગ બોર્ડની જેમ સીધી, સપાટ સપાટી પર મૂકો. પછી, મધ્યમાં નોરીની શીટ મૂકો

પગલું 5: તમારી આંગળીઓને પાણીના બાઉલમાં ડૂબાવો અને ઉપરના જમણા ખૂણેથી શરૂ થતા નોરી પર ચોખાના નાના બોલને ચપટી કરો. જ્યાં સુધી આખી નોરી શીટ ઢંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી વધુ ઉમેરો. પછી, તમારા ભરણને લગભગ એક તૃતીયાંશ માર્ગ પર ઉમેરો, કેટલાક ચોખાને સરળ ફોલ્ડિંગ માટે તળિયે ખુલ્લા છોડી દો. (અમારો વિડિયો અથવા શેફ ચિદુઈનો તપાસો સુશી બનાવવાના વીડિયો જો તમને વિઝ્યુઅલની જરૂર હોય.)

પગલું 6: હવે રોલ કરવાનો સમય છે. રોલિંગ મેટના તળિયાને ઉપાડો અને તેને સુશીના સૌથી ઊંચા ભાગ પર ફોલ્ડ કરો. જ્યાં સુધી તે એક લાંબો બ્યુરિટો જેવો ટુકડો ન બને ત્યાં સુધી સુશીને ટક, રોલ અને સજ્જડ કરો.

પગલું 7: મેટમાંથી રોલને દૂર કરો અને તેના ગોળ કટકા કરો. કાપતા પહેલા છરી ભીની કરો. વસાબી, અથાણું આદુ, સોયા સોસ, સલાડ અથવા મિસો સૂપ સાથે સર્વ કરો.

સુશી મેકિંગ કિટ શોધી રહ્યાં છો?

કિટ્સ એ એક જ શોટમાં તમને જોઈતા તમામ સાધનો મેળવવાની એક સરળ રીત છે. કેટલાક લો-કી હોય છે અને તેમાં માત્ર રોલિંગ મેટ અને ચોખાના ચપ્પુ હોય છે, જેમ કે ટેબલ પર . ઘણા ચૉપસ્ટિક્સ અને આના જેવી બહુવિધ સાદડીઓ સાથે આવે છે પોસાય તેવી પસંદગી Walmart તરફથી, ડેટ નાઇટ અથવા સુશી બનાવવાની પાર્ટીઓ માટે સરસ. કેટલાક જેમ કે વાસ્તવિક ઘટકો સમાવેશ થાય છે વિલિયમ્સ સોનોમા , જે નોરી, તલના બીજ અને ચોખાના સરકો અને વસાબી પાવડર સાથે આવે છે. ઓવર-ધ-ટોપ કિટમાં બધું જ શામેલ છે મીની બાઝુકા માટે રોલિંગ માટે સુશી છરીઓ પ્રતિ રોલ કટર . તે બધું તમારી પાસે પહેલેથી જ છે અને તમે શું ચૂકવવા તૈયાર છો તેના પર આવે છે. ફેન્સી ટૂલ્સ કે નહીં, સ્વાદિષ્ટ DIY સુશી તમારી પહોંચમાં છે. હવે, સોયા સોસ પાસ કરો.

સંબંધિત: 8 વસ્તુઓ વાસ્તવિક સુશી પ્રેમી ક્યારેય કરશે નહીં

આવતી કાલ માટે તમારી જન્માક્ષર

જાણવા

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો