એક બાળક તરીકે, શું તમે ક્યારેય ગળી ગયા પછી બેચેન થયા છો? તરબૂચના બીજ સ્વાદિષ્ટ ફળ ચાવતી વખતે? શું અનુમાન કરો: તમે એકલા નથી! પરંતુ, જેમ જેમ આપણે મોટા થઈએ છીએ તેમ, આસપાસના હોક્સ તરબૂચના બીજનું સેવન અદૃશ્ય થઈ જતું હતું. બાળપણની બધી યાદોને બાજુ પર રાખીને, જ્યારે તમે તરબૂચના ડંખનો સ્વાદ માણો ત્યારે મોઢામાં બીજ મેળવવું એ એક સંપૂર્ણ બઝકિલ છે. જો કે, આ રસદાર ફળ અને તેના બીજમાં આંખને મળે તે કરતાં ઘણું બધું છે.
જેટલું આપણે ડાયેટરી ફાઇબર્સ અને અન્યને મહત્વ આપીએ છીએ તરબૂચના પોષક તત્વો , ખાસ કરીને તડકાના દિવસોમાં, તેના બીજ અતિ સમૃદ્ધ હોય છે અનેક પોષક તત્વોના સ્ત્રોત . માત્ર તરબૂચના બીજ જ નહીં (શેકેલા અને ફણગાવેલા, અલબત્ત!) સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે; તેઓ પણ એક સંપૂર્ણ આપે છે પોષક સારીતામાં વધારો જે આપણા શરીરને જરૂરી છે. ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ સાયન્સ એન્ડ રિસર્ચ (IJSR) દ્વારા પ્રકાશિત સંશોધન અહેવાલમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે, કેટલાંક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે બીજ કુકરબિટાસી પ્રજાતિઓ (તડબૂચ જે છોડનો પરિવાર છે) એ પોષક તત્ત્વોના સંભવિત સ્ત્રોતો છે જેમ કે પ્રોટીન, ખનિજો અને લિપિડ્સ તેમજ દેશી દવાના ઘટકો.
તરબૂચના બીજનું પોષણ મૂલ્ય
1. ઓછી કેલરી
આ સુપર સીડ્સમાં કેલરી ઓછી હોય છે. પાંચ ગ્રામ તરબૂચના બીજમાં અંદાજે 30 કેલરી હોય છે.
જોવા માટે અંગ્રેજી રોમેન્ટિક મૂવીઝ
2. મેગ્નેશિયમ
મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હોવાથી, તરબૂચના બીજ શરીરની મેટાબોલિઝમ સિસ્ટમને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને વધારવામાં મદદ કરે છે , રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને નર્વસ સિસ્ટમ. તરબૂચના બીજને 5 ગ્રામ પીરસવાથી તમારા શરીરને 25 મિલિગ્રામ જેટલું મેગ્નેશિયમ મળશે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ (NIH) મુજબ, આપણા શરીરને દરરોજ 420 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમની જરૂર હોય છે.
3. આયર્ન
આપણા શરીરને યોગ્ય રીતે કામ કરવા માટે દરરોજ 18 મિલિગ્રામ આયર્નની જરૂર હોય છે, અને તરબૂચના બીજ એ આપણા શરીરને આયર્નનો સ્પર્શ આપવાની એક સંપૂર્ણ રીત છે . મુઠ્ઠીભર આ સુપર-સીડ્સમાં .3 મિલિગ્રામ જેટલું આયર્ન હોય છે, જે દૈનિક સેવનના હિસ્સાના 1.6 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે.
4. સારી ચરબી
મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સથી સમૃદ્ધ - ચરબીના પ્રકારો જેને સારી ચરબી તરીકે ગણવામાં આવે છે - તરબૂચના બીજનો મુઠ્ઠીભર ભાગ તમારા શરીરને અનુક્રમે 0.3 અને 1.1 ગ્રામ આપી શકે છે.
5. ઝીંક
તરબૂચના બીજ ઝીંકનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે , જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મદદ કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમ, પાચનમાં મદદ કરે છે , કોષની પુન: વૃદ્ધિ અને ઘ્રાણેન્દ્રિય. ચાર-પાંચ ગ્રામ તરબૂચના બીજ તમારા શરીરની ઝીંકની 20 થી 25 ટકા જરૂરિયાતોને પૂરી કરી શકે છે. .
તરબૂચના બીજના સ્વાસ્થ્ય લાભો
1. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ અને કોપરથી સમૃદ્ધ, તરબૂચના બીજ બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે , અને સ્વસ્થ રક્ત પરિભ્રમણ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
2. મેમરી પાવર વધારે છે
જો તમે ઉપયોગ કરવા માંગો છો તમારી યાદશક્તિની સંપૂર્ણ સંભાવના , તરબૂચ બીજ ક્લબ પર હોપ.
3. બ્લડ સુગર કંટ્રોલમાં મદદ કરે છે
તરબૂચના બીજ એ ડાયાબિટીસ નિયંત્રણ માટે પ્રકૃતિનો જવાબ છે . જો તમે પીડાતા હોવ તો રક્ત ખાંડ સ્તર વધઘટ, તમારા આહારમાં આ સુપર સીડનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
4. મેટાબોલિઝમ બુસ્ટ
ત્યારથી તરબૂચના બીજમાં ખાંડ ઓછી હોય છે , તેઓ મિડ-ડે નાસ્તા માટે એક સંપૂર્ણ નાસ્તો છે. તેઓ તંદુરસ્ત ઓમેગા 3 ફેટી એસિડથી પણ સમૃદ્ધ છે, જે રક્ત પરિભ્રમણ અને ચયાપચયમાં મદદ કરે છે. જો કે, જો તમે ભાગ પર ભારે જાઓ છો, તો એવી શક્યતાઓ છે કે તમે શરૂ કરી શકો છો વજન પર મૂકવું . જથ્થા પર ધ્યાન આપો.
5. ઓસ્ટીયોપોરોસીસ અટકાવે છે
જો તમારી પાસે હોય નબળા હાડકાં અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસની સ્થિતિ, તમારા હાડકાની ઘનતાનું સ્તર ઓછું હોવાની શક્યતા છે. આ સ્થિતિનો સામનો કરવા માટે તમારા ખોરાકમાં તરબૂચના બીજનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો, જે કોપર, મેંગેનીઝ અને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે.
6. રોગપ્રતિકારક શક્તિ-બુસ્ટિંગ ખોરાક
ઘરે ચહેરા પરથી ખીલના ડાઘ કેવી રીતે દૂર કરવા
જો તમે વારંવાર ઉધરસ, શરદી અથવા અન્ય વાયરલ રોગોનો સામનો કરી રહ્યાં છો, તો તમારા આહારમાં આ સુપર-ફૂડ ઉમેરો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને ખૂબ જ જરૂરી વધારો આપો .
પ્રો ટીપ: વિટામિન B, ફોલેટ, નિયાસિન, વિટામિન B6, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, જસત જેવા મલ્ટીવિટામિન્સ જેવા અન્ય પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ, તરબૂચના બીજ દરેક વ્યક્તિના આહારમાં હોવા જોઈએ . નર્વસ સિસ્ટમથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ચયાપચય સુધી, તરબૂચના બીજ આરોગ્યના તમામ કાર્યોને સારી રીતે પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે . તેમને તમારા આહારમાં સામેલ કરો દરરોજ.
ત્વચા માટે તરબૂચના બીજના ફાયદા
1. ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવી રાખે છે
તરબૂચના બીજ માત્ર તમારા શરીર માટે જ ફાયદાકારક નથી પરંતુ તમારી ત્વચા માટે પણ ઉત્તમ છે. અટકાવવા થી ખીલ ફાટી નીકળવો નીરસતા અને વહેલા દૂર કરવામાં વૃદ્ધત્વના ચિહ્નો , આ સુપર-સીડ્સનું નિયમિત સેવન તમારી ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં આયુષ્ય ઉમેરી શકે છે.
ચહેરા પરના નિશાનથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો
2. ત્વચાને ભેજયુક્ત બનાવે છે
ત્યારથી તરબૂચના બીજ તંદુરસ્ત ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે , તેઓ તમારી ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝિંગ લેયર આપે છે અને મક્કમતા પણ આપે છે અને ત્વચાના તમામ વિકારોને દૂર રાખે છે.
3. છિદ્રોના ભરાયેલા અટકાવે છે
છિદ્રો ખોલો સ્ત્રીઓ દ્વારા સામનો કરવામાં આવતી સૌથી સામાન્ય સમસ્યાઓમાંની એક છે. જો કે, ઉપયોગ કરીને તરબૂચના બીજના અર્ક અથવા તડબૂચ તેલ તમને મદદ કરી શકે છે ખુલ્લા છિદ્રો માટે અસરકારક ઉકેલ સાથે.
પ્રો ટીપ: માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ તમારી ત્વચાને ફાયદો થાય છે દ્વારા તરબૂચના બીજના તેલથી તમારા ચહેરાની માલિશ કરો . આ તમારા ખુલ્લા છિદ્રોને અવરોધિત કરવામાં મદદ કરશે અને તમને એક આપશે પણ ત્વચા ટોન .
વાળ માટે તરબૂચના બીજના ફાયદા
1. કાળા અને ચમકદાર વાળ
તરબૂચના બીજ તાંબાનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે શરીરમાં મેલાનિન ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે, તેથી તે તમારા માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે. તે પણ અકાળે ગ્રે વાળને ઉઘાડી રાખે છે .
2. વાળ તૂટવા નહીં
જેમ આ સુપર બીજ તમારી ત્વચાને ભેજયુક્ત રાખે છે , તે એક મહાન સ્ત્રોત પણ છે જે તમારા વાળને મજબૂત બનાવે છે અને વાળ તૂટતા અટકાવે છે ઘણી હદ સુધી.
પ્રો પ્રકાર: તમારી પસંદગીના કોઈપણ વાહક તેલ સાથે તરબૂચના બીજનું તેલ મિક્સ કરો અને તમારા ખોપરી ઉપરની ચામડી મસાજ કરો અઠવાડિયા માં એકવાર. તેને 3-4 કલાક રહેવા દો અને વધુ સારા પરિણામો માટે હળવા શેમ્પૂ અને હૂંફાળા પાણીથી ધોઈ લો.
ન્યુ યોર્ક સિટી અવતરણ
તમારા આહારમાં તરબૂચના બીજનો સમાવેશ કરવાની રીતો
1. તેમને શેકી લો
માટે શ્રેષ્ઠ અને સૌથી સામાન્ય રીત તરબૂચના બીજને શેકીને ખાઓ . તરબૂચના બીજને પકાવવાની શીટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 15 મિનિટ માટે તાપમાન 325°F પર સેટ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેમને ગેસના ચૂલા પર પણ શેકી શકો છો.
2. સ્પ્રાઉટ્સ
માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ માર્ગ તરબૂચના બીજનું સેવન તેના સ્પ્રાઉટ્સ બનાવીને કરો . આ બીજને અંકુરિત થવા દેવાની પ્રક્રિયા, જોકે, થોડો વધુ સમય લે છે. બીજને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો અથવા જ્યાં સુધી તમે અંકુર ફૂટતા ન જુઓ. તાપમાનના આધારે આમાં 2-3 દિવસ લાગી શકે છે. એકવાર, સ્પ્રાઉટ્સ તૈયાર થઈ જાય, તમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી શકો છો અથવા તેમને થોડો સૂર્ય બતાવી શકો છો. કોઈપણ રીતે, તેઓ તમારા આહારના સેવનમાં પોષક મૂલ્ય ઉમેરવા માટે તૈયાર છે.
3. તરબૂચ બીજ તેલ
તમે તરબૂચના બીજમાંથી તેલ પણ કાઢી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે કરી શકો છો. તરબૂચના બીજમાંથી તેલ કાઢવું એ ખૂબ જ લાંબી પ્રક્રિયા હોઈ શકે છે. મોટાભાગના લોકો પસંદ કરે છે તરબૂચના બીજ ખરીદો બજારમાંથી. જો કે, મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે સમાન લાભો આપતા અન્ય ઉત્પાદનોની તુલનામાં તે થોડું મોંઘું હોઈ શકે છે.
તરબૂચના બીજ પર ફેમિના વેલનેસ એક્સપર્ટની ભલામણ
એકવાર તમે તમારા આહારમાં તરબૂચના બીજને ખાવા અથવા સામેલ કરવા માટેની તમારી પસંદગીના માપને શૂન્ય કરી લો, પછી ભાગને નિયંત્રિત કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો. જો કે આ સુપર સીડ્સ તમારા શરીર માટે પરફેક્ટ છે, જો વધારે પડતું સેવન કરવામાં આવે તો તેનાથી વજન વધારો . તેમને ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે શેકેલા સ્વરૂપમાં મધ્ય-દિવસ અથવા મધ્યરાત્રિના નાસ્તા તરીકે ભૂખની પીડા મટાડવી .
સ્ત્રીની રેસીપી: પીનટ બટર, તરબૂચના બીજ અને મિશ્ર બેરી સ્મૂધી
આ રેસીપી શેફ રાકેશ તલવાર, ધ ટેરેસ, અ મેઇડન અફેર દ્વારા શેર કરવામાં આવી છે
ઘટકો:
પીનટ બટર 30 ગ્રામ
બેરી મિક્સ કરો 50 ગ્રામ
તરબૂચના બીજ 30 ગ્રામ
બનાના 1 પીસી
હું દૂધ 45ml છું
મધુરતા માટે મધ
પદ્ધતિ:
- ઉપરોક્ત તમામ ઘટકોને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ભેળવી દો.
- તેને એક બાઉલમાં રેડો.
- ગ્રાનોલા, સુશોભિત નારિયેળ, તરબૂચના બીજ, બેરી અને મધના ઝરમર વરસાદથી સજાવો.
તરબૂચના બીજ પર વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
Q શું તરબૂચના બીજ ગળવા કે ખાવા માટે સલામત છે?
પ્રતિ. લોકપ્રિય હોક્સથી વિપરીત, તરબૂચના બીજ ગળી જવા માટે સલામત છે. જો કે, દરેક નક્કર ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓની જેમ, તેનો ઉપયોગ કરવાનો અને તેના શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે, તેને યોગ્ય રીતે ચાવવી. તબીબી નિષ્ણાતોનો દાવો છે કે એક કપ તરબૂચના બીજ આપણા શરીરને 10 ગ્રામ પ્રોટીન આપી શકે છે. તે કોપર, ઝિંક, મલ્ટીવિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય પોષક તત્ત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે જે આપણા શરીરના કાર્યને વધુ સ્તરે વધારી શકે છે.
પ્ર શું ફણગાવેલા તરબૂચના બીજ તંદુરસ્ત છે?
પ્રતિ. અંકુરિત બીજનું કોઈપણ સ્વરૂપ તેમના મૂળ સ્વરૂપો કરતાં પોષક મૂલ્યમાં વધુ હોય છે. તરબૂચના બીજના અંકુરિત સંસ્કરણ પોષક તત્ત્વોની ઘનતામાં વધુ સમૃદ્ધ છે તેમજ.
પ્ર: તરબૂચના બીજનો સ્વાદ કેવો હોય છે?
પ્રતિ. સાથે શરૂ કરવા માટે, ચાલો તેને ત્યાં બહાર મૂકી દો તરબૂચના બીજ જેવું કંઈ નથી તરબૂચ . સ્વાદમાં, તેઓ મોટે ભાગે સૂર્યમુખી જેવા હોય છે અથવા અળસીના બીજ , તે એક મીંજવાળું ટેંગ સાથે.
