સરકોના છ પ્રકાર અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો

ઝડપી ચેતવણીઓ માટે હમણાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

હાયપરટ્રોફિક કાર્ડિયોમાયોપથી: લક્ષણો, કારણો, ઉપચાર અને નિવારણ ઝડપી ચેતવણીઓ માટે સૂચનો માટે સૂચનો જુઓ દૈનિક ચેતવણીઓ માટે

જસ્ટ ઇન

6 કલાક પહેલા ચૈત્ર નવરાત્રી 2021: તારીખ, મુહૂર્તા, ધાર્મિક વિધિઓ અને આ ઉત્સવની મહત્તા
8 કલાક પહેલા હીના ખાન કોપર ગ્રીન આઇ શેડો અને ચળકતા નગ્ન હોઠ સાથે ગ્લેમ્સ અપ થોડા સરળ પગલાઓ માં દેખાવ!
10 કલાક પહેલા યુગાડી અને વૈશાખી 2021: સેલિબ્રેટ્સથી પ્રેરિત પરંપરાગત સુટ્સ સાથે તમારા ઉત્સવપૂર્ણ દેખાવને સ્પ્રુસ કરો.
13 કલાક પહેલા દૈનિક જન્માક્ષર: 13 એપ્રિલ 2021

મસ્ટ વોચ

ચૂકી નહીં

ખેર આરોગ્ય પોષણ પોષણ ઓઇ-અમૃતા કે દ્વારા અમૃતા કે. 8 જાન્યુઆરી, 2021 ના રોજ

સરકો કંઈક તે છે જે આપણે બધાં રસોડામાં શેલ્ફમાં વાપરીએ છીએ, ગ્રીસ દૂર કરવા માટે વપરાય છે, કાર્પેટ સાફ કરવા માટે ઘાટ અને હઠીલા ક્રેયોન ગુણ, અને એટલું જ નહીં, તે હળવા એસિડિક સ્વાદ માટે સલાડ અને અથાણાંની ટોચ પર પણ ઝરમર વરસાદ પડ્યો હતો.

તમે બધા સામાન્ય સફેદ સરકો, અને તે પણ સફરજન સીડર સરકો, કે જે હવે વજન ઘટાડવા અને સુંદરતા ક્ષેત્રમાં એક ચોક્કસ સ્થાન ધરાવે છે સાથે પરિચિત હોઈ શકે છે. જો કે, બજારમાં સફરજન સીડર સરકોથી સફેદ સરકો સુધી ડઝનેક સરકો ઉપલબ્ધ છે.

ના સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપો સરકો ભારતમાં જોવા મળે છે - નિસ્યંદિત સફેદ સરકો અને સફરજન સીડર સરકો, જે તેમના આરોગ્ય અને સુંદરતાના વિવિધ ફાયદા માટે પણ જાણીતા છે. મૂળભૂત સ્તરે, એસિટીક એસિડ બેક્ટેરિયા દ્વારા આલ્કોહોલિક લિક્વિડ (ખાંડયુક્ત પ્રવાહી જે ઇથેનોલ બનાવવા માટે પહેલાથી આથો બનાવવામાં આવ્યો છે) ના આથો દ્વારા સરકો ઉત્પન્ન થાય છે. [1] .

સરકો બનાવવા માટે નાળિયેર, ચોખા, ખજૂર, પર્સિમમન, મધ, વગેરે સહિતના ઘણા આથો ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અહીં વિવિધ પ્રકારની સરકોની સૂચિ છે જે બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે અને તેના ઉપયોગ અને શક્ય ફાયદાઓ.

વિનેગરના વિવિધ પ્રકારો અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ વિશે જાણવા આગળ વાંચો.

1. Appleપલ સાઇડર સરકો

Appleપલ સીડર સરકો, જેને સીડર સરકો પણ કહેવામાં આવે છે, તે સીડર અથવા સફરજનથી બનાવવામાં આવે છે. સફરજન આથો અને અંતિમ ઉત્પાદન વિકસાવવા માટે એક વિસ્તૃત પ્રક્રિયા દ્વારા પસાર થાય છે []] []] []] :

એઇડ્સ ઇન વજનમાં ઘટાડો .
બ્લડ સુગર લેવલનું સંચાલન કરે છે.
એસિડ રિફ્લક્સ અટકાવે છે.
કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
ગળામાં દુખાવો મટે છે.
હૃદય આરોગ્ય સુધારે છે.
ચયાપચય સુધારે છે.
તંદુરસ્ત પીએચ સ્તરનું સંચાલન કરે છે.
ત્વચા આરોગ્ય સુધારે છે.

સફરજન સીડર સરકો ડાઉનસાઇડ:

અતિશય વપરાશ ગેસ્ટ્રોપેરિસિસના લક્ષણોને બગાડે છે.
તે ભૂખ ઓછી કરી શકે છે અને પૂર્ણતાની લાગણીઓને પ્રોત્સાહન આપે છે []] .
તેનાથી ધોવાણ થઈ શકે છે દાંત મીનો .
જ્યારે પાતળા વિના પીવામાં આવે છે, ત્યારે તે ગળા બળી શકે છે.
તે ડાયાબિટીઝની દવા અને અમુક મૂત્રવર્ધક દવા સાથે સંપર્ક કરે છે.

2. લાલ / સફેદ સરકો

લાલ / સફેદ વાઇન સરકો પરંપરાગત સરકો તરીકે પણ ઓળખાય છે, જેનો ઉપયોગ રસોઈ પ્રક્રિયામાં લોકપ્રિયપણે થાય છે. આ પ્રકારનાં સરકો રેડ વાઇન અથવા સફેદ વાઇનના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે []] . સફેદ સરકો એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે, જ્યારે લાલ સરકો કુદરતી રાસબેરિનાં સ્વાદવાળી હોય છે []] . લાલ સરકોનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસની તૈયારીમાં કરવામાં આવે છે, જ્યારે સફેદ સરકોનો ઉપયોગ ચિકન / માછલીની તૈયારીમાં થાય છે.

લાલ / સફેદ સરકોના આરોગ્ય લાભો:

અપચો માટે ઉત્તમ ઉપાય []] .
વૃદ્ધત્વના સંકેતોને ધીમું કરવામાં સહાય કરો.
આ પ્રકારના સરકોમાં એસિટિક એસિડ ઓછું કરવામાં ઉપયોગી સાબિત થાય છે શરીરની ચરબી .
ત્વચાની ગુણવત્તા સુધારવામાં સહાય કરો.

લાલ / સફેદ સરકો ડાઉનસાઇડ:

જોકે સફેદ સરકો સામાન્ય રીતે સલામત છે, અતિશય સેવનથી ઉપલા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં બળતરાની સ્થિતિ જેમ કે હાર્ટબર્ન અથવા અપચો જેવી સ્થિતિમાં પરિણમી શકે છે. [10] .

3. ચોખા સરકો

ચોખા સરકો સરકોના પ્રાચીન સ્વરૂપોમાંનું એક છે, જે આરોગ્ય ઉદ્યોગમાં વધુ લોકપ્રિયતા મેળવી શક્યું નથી [અગિયાર] . ચોખાના વાઇનને આથો આપીને બનાવવામાં આવે છે, ચોખાનો સરકો સફેદ, લાલ અથવા કાળા રંગમાં ઉપલબ્ધ છે અને તે પી the અથવા બિનઉત્પાદિત સ્વરૂપમાં પણ ઉપલબ્ધ છે અને તેમાં એસિટિક એસિડ અને એમિનો એસિડની મધ્યમ માત્રા શામેલ છે. [12] . સફેદ ચોખાના સરકોનો ઉપયોગ શાકભાજીના અથાણાં માટે થાય છે, જ્યારે લાલ ચોખાના સરકોનો ઉપયોગ ચટણી અથવા ડીપ્સની તૈયારીમાં કરવામાં આવે છે.

ચોખાના સરકોના આરોગ્ય લાભો:

સુધારવામાં સહાય કરો પાચન .
થાકની સારવાર કરી શકે છે.
પ્રતિરક્ષા સ્તરને સુધારવામાં સહાય કરો [૧]] .
હૃદય અને યકૃતના આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

ચોખા સરકો ડાઉનસાઇડ:

ચોખાના સરકોનું નિયમિત સેવન કરવાથી દાંતને નુકસાન થાય છે [૧]] .

4. બાલ્સમિક વિનેગાર

બાલસામિક સરકો પરંપરાગત રીતે ડાર્ક બ્રાઉન કલર સરકો તરીકે ઓળખાય છે જે અનફિલ્ટર અને અસ્પષ્ટ દ્રાક્ષમાંથી બને છે. અન્ય પ્રકારની સરકોથી વિપરીત, બાલસામિક સરકો આથો આલ્કોહોલમાંથી મેળવવામાં આવતો નથી પરંતુ દબાવવામાં દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને વયની જેમ છોડી દેવામાં આવે છે વાઇન . બાલસામિક સરકો એન્ટીoxકિસડન્ટોથી ભરપુર હોય છે અને સમાવે છે ઓછી કોલેસ્ટરોલ અને સંતૃપ્ત ચરબી [પંદર] .

બાલ્સેમિક સરકોના આરોગ્ય લાભો:

કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે [૧]] .
જેમ કે હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ ઘટાડે છે હદય રોગ નો હુમલો .
પીડા નિવારક તેમજ કામ કરે છે.
ભૂખ સપ્રેસન્ટ તરીકે કામ કરી શકે છે.

બાલસામિક સરકો ડાઉનસાઇડ:

કાચા બાલ્સેમિક સરકો પીવાથી ગળામાં બળતરા થાય છે અને અન્નનળીને નુકસાન થાય છે.
તેનાથી પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે.

5. માલ્ટ વિનેગાર

આ હળવા સોનેરી રંગનો સરકો Austસ્ટ્રિયા, જર્મની અને નેધરલેન્ડ્સમાં લોકપ્રિય છે. તે ખાસ કરીને બીયરમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સ્વાદમાં મલિન અને તીક્ષ્ણ છે. માલ્ટ સરકોમાં એસિટિક એસિડ હોય છે, જે 4 ટકાથી 8 ટકા એસિડિટી વચ્ચે ભળે છે, જે તેને એક ઉત્તમ ઘટક બનાવે છે વજન વ્યવસ્થાપન [૧]] .

માલ્ટ સરકોના આરોગ્ય લાભો:

ખાંડના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં સહાયક અને ઉપચારમાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ [18] .
કેલરી ઓછી છે, તેથી વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે.
કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં મદદ કરો.

માલ્ટ સરકો ડાઉનસાઇડ:

અન્નનળી, પેટની અસ્તર અને કિડનીને નુકસાન માલ્ટ સરકોના અતિશય વપરાશથી પરિણમી શકે છે.
તેનાથી દાંતનો સડો પણ થઈ શકે છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ પણ વધી શકે છે.

6. શેરડીનો સરકો

શેરડીના સરકો તરીકે જાણીતા, આ પ્રકારનો સરકો શેરડીમાંથી કાractedવામાં આવે છે અને ફિલિપાઇન્સમાં સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ થાય છે. શેરડીના સરકોનો સ્વાદ ચોખાના સરકો જેવો છે. જો કે, નામની વિરુદ્ધ, શેરડીનો સરકો મીઠો નથી અને તેનો સ્વાદ અન્ય પ્રકારના સરકોની સમાન છે.

શેરડીના સરકોના આરોગ્ય લાભો:

ત્વચાની ગુણવત્તા સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે [19] .
દાણાદાર મેરીંગાઇટિસના સંચાલનમાં મદદ કરી શકે છે.
ગ્લાયકેમિઆના સંચાલનમાં મદદ કરી શકે છે.

શેરડી સરકો ડાઉનસાઇડ:

જો વધારે પડતું સેવન કરવામાં આવે તો શેરડીમાં હાજર પોલિકોસોનોલ થઈ શકે છે અનિદ્રા , અસ્વસ્થ પેટ, ચક્કર, માથાનો દુખાવો અને બિનઆરોગ્યપ્રદ વજન ઘટાડો.
લોહીના કોલેસ્ટરોલના સ્તરને અસર કરે છે
લોહી પાતળું થવાનું કારણ બની શકે છે [વીસ] .

અંતિમ નોંધ પર…

સરકો એ પ્રવાહી છે જે મુખ્યત્વે એસિટિક એસિડ અને પાણી ધરાવે છે અને તેનો ઉપયોગ inalષધીય વ્યવહાર, વૈજ્ .ાનિક સંશોધન અને પ્રયોગો અને રાંધણ વ્યવહારમાં થાય છે. સરકોનો ઉપયોગ નાના ભાગોમાં અથવા પાણીમાં ભળી જાય તે પછી લેવો જોઈએ.